餐飲界報道 近日，山東省淄博市為切實解決餐飲業(yè)油煙污染問題，要求臨淄區(qū)全區(qū)凡是擁有三個灶臺以上的餐飲經(jīng)營商戶都必須安裝油煙凈化設(shè)備。據(jù)了解，全區(qū)近300家擁有三個灶臺的餐飲商戶已經(jīng)全部安裝了油煙凈化設(shè)施，并通過了相關(guān)部門的初步驗收。

此前各省市曾先后面向大眾采納征收餐飲油煙排污費的意見，這也意味著在未來，餐飲油煙排放將有可能成為餐飲商戶的經(jīng)營成本之一。有不少人擔(dān)心這會在一定程度上加重餐飲從業(yè)者的負(fù)擔(dān)，因此有專家也表示，餐飲從業(yè)者完全可以通過科技手段對餐飲油煙排放進(jìn)行處理，既能響應(yīng)號召，減少對環(huán)境的污染，也能優(yōu)化餐廳后廚環(huán)境，提升餐廳的整體服務(wù)質(zhì)量水平。臨淄區(qū)安裝了油煙凈化設(shè)備的人員對此次安裝的這套設(shè)施效果表示非常滿意，既環(huán)保又實用。