我們都知道大部分的Starbucks門市設(shè)計都遵循著某種他們內(nèi)部規(guī)定的框架在走，因此我們平常在國內(nèi)看到的星巴克幾乎都長得差不多。

但是這幾年以來，Starbucks似乎想要發(fā)展出某種2.0的概念店，想要打破舊有的框架，讓大家對于這個世界最大連鎖咖啡品牌有耳目一新的感覺。

這次我們在日本福岡看到由Kengo Kuma and Associates所設(shè)計的超摩登Starbucks。在這個號稱神社密度日本第一的街道，出現(xiàn)了這樣一棟超酷超摩登的咖啡館，的確創(chuàng)造出了相當(dāng)令人驚訝的反差感。但我們認(rèn)為，這或許正是他們的目的，吸引全世界的目光。

Kengo Kuma andAssociates

隈研吾建築都市設(shè)計事務(wù)所。隈研吾，日本著名建筑師，享有極高的國際聲譽，建筑融合古典與現(xiàn)代風(fēng)格為一體。曾獲得國際石造建筑獎、自然木造建筑精神獎等。

拜讀了隈研吾的《小建筑》，我們就用《小建筑》書摘，作為設(shè)計這個空間的大師親自導(dǎo)覽，來記錄福岡太宰府天滿宮參道上的星巴克咖啡吧。

隈研吾認(rèn)為近代建筑被分割成「結(jié)構(gòu)」、「設(shè)備」、「設(shè)計」三個領(lǐng)域，而不斷深化的垂直分割體系讓二十世紀(jì)的建筑變成了無聊無趣之物。所以他提倡「小建筑」，因為小而能依存于自然能源而自立的建筑充滿挑戰(zhàn)性，可以打破專門領(lǐng)域的藩籬。

原本就對使用混凝土和鋼筋建造的「堅強合理又巨大的建筑」感到厭煩，感覺「小建筑」更為有趣，在311大地震后，看到「堅強合理又巨大的建筑」在大自然的憤怒前的不堪一擊，更使得隈研吾「從零出發(fā)，重新思索」，將興趣移往直接與大自然對話交流，直接依存于自然能源而自立的「小建筑」。

以六公分角才斜織的框架不是裝飾，是支撐這棟建筑的結(jié)構(gòu)體。大約使用了2000塊1.3m～4m的杉材，木材的總長度達(dá)4公里。

溫柔卻堅定的木材交織成美麗纖細(xì)框架，木編框架內(nèi)的空間是人們熟悉的星巴克咖啡館，卻又是獨一無二，只有在日本福岡太宰府天滿宮參道上才有的星巴克咖啡館。

隈研吾認(rèn)為星巴克的本質(zhì)在于批判在很大空間里供應(yīng)很大杯美式咖啡的二十世紀(jì)美式咖啡店，以「在雅致的『小空間』里端出像義大利濃縮咖啡的『小』杯咖啡的方式，來批判美國的『大』。

但是，「星巴克店鋪規(guī)模雖是小型的，裝潢卻全球統(tǒng)一，喪失了『街角的店』、『和街角融為一體的小店』的『小』的氣氛。」，所以隈研吾的提案把位于太宰府天滿宮參拜道路上的星巴克咖啡店鋪做成只有日本木工師傅才有辦法做出來的「編木」建筑。

簡易的木架臺上擺放著各式福岡限定隨行杯、馬克杯、保溫杯等。

地方性質(zhì)的獨特的店內(nèi)公告。

桌子和椅子也是原創(chuàng)，配合交織的杉木背景。這根植于傳統(tǒng)、創(chuàng)新設(shè)計編織完成的空間開始流動：好像委身于流動一般，身體被拉著朝向細(xì)長的店內(nèi)盡頭處，與太宰府天滿宮有很深因緣的梅花樹而去。

如果有去日本福岡的一定不要錯過，到達(dá)西鐵太宰府站僅幾步之遙。

本文來源于東京驛站，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！