近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、顧客吃火鍋意外入鏡直播間獲賠500元
檢察日?qǐng)?bào)消息，近日，蘇州市吳江區(qū)人民法院公布了一起因侵犯肖像權(quán)引發(fā)的案件。一名顧客走過某火鍋店的店內(nèi)通道時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己入鏡了該店直播間。顧客與店家理論時(shí)發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)，后該名顧客將店家起訴至法院。
法院經(jīng)審理認(rèn)為，在未獲得顧客同意的情況下，將其肖像暴露在直播中，構(gòu)成了肖像權(quán)的侵犯。最終法院判決火鍋店店家通過直播賬號(hào)發(fā)布視頻對(duì)該顧客賠禮道歉，道歉視頻應(yīng)置頂不少于三日，并支付其精神損害撫慰金500元。
2、蘇州3名男子吃“外賣霸王餐”被罰
紅星新聞消息，11月18日，有報(bào)道稱江蘇蘇州3名小伙輪流點(diǎn)外賣，吃掉后以沒收到餐為理由退款，最終通過循環(huán)點(diǎn)飯、退款，生活了一個(gè)月。最終疑似致十幾個(gè)騎手和幾個(gè)商家被封號(hào)。
11月25日，美團(tuán)回應(yīng)稱：“經(jīng)核實(shí)，事件過程中，平臺(tái)沒有對(duì)任何騎手、商家封號(hào)，相關(guān)訂單在接到騎手商家反饋與核實(shí)后，相應(yīng)退款等成本均已由平臺(tái)承擔(dān)。目前相關(guān)涉事人員已被公安機(jī)關(guān)依法行政處罰。”
3、餐館限制外賣起送份數(shù)被罰！
中國(guó)消費(fèi)者報(bào)消息，11月19日，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布第八批制止食品浪費(fèi)行政處罰典型案例，涉及未采取措施防止食品浪費(fèi)，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒等。
其中，江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)端點(diǎn)餐飲店在第三方外賣平臺(tái)開設(shè)的店鋪中設(shè)置“￥50起送”，牛肉等多項(xiàng)單品設(shè)置起售份數(shù)。當(dāng)事人設(shè)置明顯高于其他同類店鋪的起送價(jià)，限制起送份數(shù)，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，被市監(jiān)局責(zé)令當(dāng)事人改正，并作出警告的行政處罰。
餐企新聞
1、金鼎軒推出88元點(diǎn)心自助
餐飲界消息，11月22日，金鼎軒宣布推出“88元南北點(diǎn)心暢吃”。據(jù)悉，該模式于今日正式上線，僅限金鼎軒北京懷柔店、木樨園店、超級(jí)合生匯店三家門店。官方信息顯示，金鼎軒此次88元自助包括蒸點(diǎn)、煎餃、腸粉、粥等多款點(diǎn)心、主食。該活動(dòng)僅限堂食、不打包、最長(zhǎng)用餐時(shí)間為1.5小時(shí)等。
2、大家樂集團(tuán)上半財(cái)年純利跌28.2%至1.44億港元
11月28日，大家樂集團(tuán)（00341）發(fā)布公告，公布截至2024年9月30日止六個(gè)月的中期業(yè)績(jī)公告。
報(bào)告期內(nèi)，該集團(tuán)期內(nèi)收入達(dá)到42.65億港元，股東應(yīng)占溢利為1.44億港元，同比收入減少1.2%。股東應(yīng)占溢利為1.440億港元，較去年同期減少28.2%。另?yè)?jù)披露，香港業(yè)務(wù)收入為35.017億港元，中國(guó)內(nèi)地業(yè)務(wù)收入為7.631億港元。
3、特海國(guó)際第三季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)14.6%
餐飲界消息，11月25日，特海國(guó)際（09658）發(fā)布未經(jīng)審計(jì)的2024年第三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，特海國(guó)際第三季度營(yíng)收1.986億美元，同比增長(zhǎng)14.6%。公司擁有人應(yīng)占溢利3772.4萬(wàn)美元，去年同期虧損139萬(wàn)美元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
特海國(guó)際在財(cái)報(bào)中提到，第三季度扭虧為盈主要是由于業(yè)務(wù)持續(xù)擴(kuò)張帶動(dòng)了收入增長(zhǎng)以及公司為提升客流量及翻臺(tái)率做出的努力。
4、"頌COFFEE"的特許加盟店在新疆開業(yè)
美通社消息，11月26日，香頌國(guó)際控股公司（納斯達(dá)克：CHSN）宣布與新疆伊犁酒店和餐飲管理企業(yè)新疆恒泰合作，通過特許經(jīng)營(yíng)模式在伊犁推出其咖啡品牌“頌COFFEE”咖啡店，并計(jì)劃到2025年再開設(shè)五家“頌COFFEE”咖啡店。
5、富嶺科技股份有限公司主板IPO注冊(cè)生效
餐飲界消息，深交所官網(wǎng)顯示，富嶺科技股份有限公司主板IPO近日注冊(cè)生效。據(jù)了解，富嶺股份有限公司是一家主要從事塑料餐飲具及生物降解材料餐飲具研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。該公司主板IPO于2023年2月24日獲得受理，當(dāng)年12月22日上會(huì)獲得通過。此次沖擊主板上市，公司擬募集資金約6.61億元。
6、高端海鮮餐廳海鼎薈突然閉店 有人數(shù)千元余額被“清零”
海峽導(dǎo)報(bào)消息，有市民反映，以高端海鮮出名，人均400多元的自助餐廳海鼎薈泉州、晉江、廈門三家門店突然閉店。有不少消費(fèi)者表示，已充值的會(huì)員卡后臺(tái)數(shù)值被清空。
目前，已經(jīng)有海鼎薈會(huì)員自發(fā)組織建立維權(quán)群。多名消費(fèi)者針對(duì)海鼎薈毫無(wú)理由閉店、會(huì)員儲(chǔ)值卡清零等行為撥打“12345”平臺(tái)進(jìn)行投訴。
海峽導(dǎo)報(bào)稱未能聯(lián)系上海鼎薈相關(guān)負(fù)責(zé)人，目前廈門思明區(qū)商務(wù)局，豐澤、晉江兩地市場(chǎng)監(jiān)管部門則回應(yīng)稱已經(jīng)介入調(diào)查。
7、華萊士漢堡中吃出異物？回應(yīng)：同批次檢測(cè)為牛血管、牛筋
上游新聞消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，在華萊士所售漢堡中吃出了異物。視頻顯示，異物形狀像是某種動(dòng)物的尾巴。
華萊士11月28日凌晨發(fā)布聲明進(jìn)行回應(yīng)，其聲稱“同批次檢測(cè)檢測(cè)結(jié)果為牛血管、牛筋，是牛肉中的正常結(jié)構(gòu)”。華萊士表示，同袋牛肉餅和消費(fèi)者食用的“異物”在報(bào)告出具后也會(huì)第一時(shí)間公示。

8、原址變身新品牌、菜品重復(fù)度高、留用前員工，鼎泰豐紛爭(zhēng)疑云重重
北京商報(bào)消息，關(guān)閉十余家門店的北京恒泰豐餐飲有限公司似乎在以另一種形式延續(xù)。北京、西安兩家鼎泰豐原址上都出現(xiàn)了一家名為劉家宴的餐飲品牌，已開業(yè)的北京門店不僅菜品上“保留”了鼎泰豐70%的菜品，門店工作人員一部分也是原來鼎泰豐的員工。
雖然新品牌極力否認(rèn)二者之間的關(guān)聯(lián)，但從股權(quán)穿透可以看到，劉家宴關(guān)聯(lián)公司的股東法人與鼎泰豐有合作關(guān)系。
鼎泰豐在中國(guó)大陸以“品牌授權(quán)”的方式經(jīng)營(yíng)，分別授權(quán)給恒泰豐和上海廣成餐飲管理有限公司。從股權(quán)結(jié)構(gòu)看，恒泰豐由北京巨人控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“巨人控股”）100%控股。10月22日，巨人控股召開過一次股東臨時(shí)會(huì)，從當(dāng)時(shí)披露的相關(guān)信息來看，鼎泰豐品牌背后仍牽扯著股東之間的經(jīng)營(yíng)糾紛。
飲品新聞
1、茶話弄發(fā)內(nèi)部信：即將跨越千店規(guī)模，要“輕踩剎車”
近日，新茶飲品牌茶話弄發(fā)布了一封內(nèi)部信，信中指出：“即將跨越千店規(guī)模之際，我們決定先停一停，把鞋帶系緊?！辈柙捙趦?nèi)部信中提到，不希望在邁向下個(gè)階段的過程中，讓加盟商伙伴成為競(jìng)爭(zhēng)的犧牲者。
茶話弄?jiǎng)?chuàng)始人黃靖松表示，今年，隨著門店數(shù)量的快速增長(zhǎng)，組織力確實(shí)感受到了一定壓力，希望借此內(nèi)部信厘清發(fā)展方向，統(tǒng)一內(nèi)部共識(shí)，和加盟商、合作伙伴打破行業(yè)內(nèi)卷螺旋，實(shí)現(xiàn)互利共贏。“存量茶飲市場(chǎng)，加盟商和品牌應(yīng)該發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)‘雙向奔赴’。好的戰(zhàn)略方向需要加盟商的支持才能落地?！?/span>
2、喜力將建迪拜海灣地區(qū)“最大”啤酒廠
近日，喜力與 Maritime and Mercantile International 的合資企業(yè) Sirocco 透露了在阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó) （UAE） 迪拜建造啤酒廠的計(jì)劃。該啤酒廠建成后將成為海灣地區(qū)最大的啤酒廠，將生產(chǎn)包括喜力、翠鳥、阿姆斯特爾和比拉莫雷蒂在內(nèi)的啤酒品牌。該公司預(yù)計(jì)將將其員工人數(shù)從 60 名全職員工增加到 190 名。對(duì)于一個(gè)對(duì)酒精銷售和消費(fèi)有嚴(yán)格限制的地區(qū)來說，這是一個(gè)里程碑式的舉措。據(jù) Sirocco 稱，它已獲得所有必要的許可，并將于 2025 年底開始建造啤酒廠，建設(shè)將于 2027 年完成。
在發(fā)給 FoodBev 的一份聲明中，Sirocco 表示：“這項(xiàng)投資標(biāo)志著 Sirocco 二十多年旅程的新階段，在此期間，它已成為阿聯(lián)酋領(lǐng)先的啤酒供應(yīng)商，為蓬勃發(fā)展的旅游和酒店業(yè)提供服務(wù)。作為其 D33 戰(zhàn)略的一部分，它還將支持迪拜到 2033 年成為全球三大生活、工作和投資城市的愿景。
3、農(nóng)夫山泉再發(fā)辟謠聲明
11月27日，農(nóng)夫山泉于官微再次發(fā)布辟謠聲明，澄清針對(duì)農(nóng)夫山泉和創(chuàng)始人鐘睒睒先生的20條主要謠言。農(nóng)夫山泉強(qiáng)調(diào)，“紅旗原則”旨在避免“避風(fēng)港原則”的濫用，即網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者知道或者應(yīng)當(dāng)知道網(wǎng)絡(luò)用戶利用其網(wǎng)絡(luò)服務(wù)侵害他人民事權(quán)益，未采取必要措施的，與該網(wǎng)絡(luò)用戶承擔(dān)連帶責(zé)任（《中華人民共和國(guó)民法典》侵權(quán)責(zé)任編第1197條）。
農(nóng)夫山泉表示，在“紅旗原則”下，對(duì)于明顯的謠言和攻擊，平臺(tái)應(yīng)該主動(dòng)制止；對(duì)于農(nóng)夫山泉已經(jīng)辟謠的謠言，平臺(tái)也應(yīng)采用技術(shù)手段批量刪除，并防范該類謠言的反復(fù)產(chǎn)生和傳播。
4、滬上阿姨上新羽衣甘藍(lán)纖體瓶
11月26日，滬上阿姨官宣上新羽衣甘藍(lán)纖體瓶。據(jù)官方介紹，該款新品選用超級(jí)植物羽衣甘藍(lán)，另外還添加了陽(yáng)光玫瑰青提、紅富士蘋果、尤立克黃檸檬、臍橙等水果以及奇亞籽，富含膳食纖維和維C，膳食纖維含量高達(dá)4.1g/100g，且0防腐劑、0甜味劑、0香精，采用鮮榨工藝，不含濃縮汁?，F(xiàn)已上線官方小程序，售價(jià)15元/杯。
5、霸王茶姬美國(guó)首店預(yù)計(jì)2025年春季落地
晚點(diǎn)LatePost消息，霸王茶姬正積極籌備出海美國(guó)的計(jì)劃，計(jì)劃于2025年春季進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)。首批門店將選址于加利福尼亞州的爾灣市和洛杉磯市，爾灣市也將成為霸王茶姬美國(guó)的總部所在地。自2023年7月起，霸王茶姬便著手在美國(guó)組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，目前團(tuán)隊(duì)已超過 20 人，而原馬來西亞業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人Jack Chong目前也正在負(fù)責(zé)美國(guó)業(yè)務(wù)。

6、悅小開上新陳皮山楂水、百合雪梨水
11月20日，悅小開官宣悅?cè)凰盗猩闲玛惼ど介?、百合雪梨?。據(jù)官方介紹，陳皮山楂水采用山楂、陳皮、烏梅為原料，清新解膩；百合雪梨水采用雪梨、百合干為原料，清爽香甜。現(xiàn)已上線茶小開淘寶官方旗艦店，售價(jià)500ml*4瓶/19.9元。
7、兩岸小咖宣布獲得1.1億人民幣A輪融資
11月25日，兩岸小咖宣布獲得1.1億元人民幣A輪融資，本輪由凌遠(yuǎn)資本領(lǐng)投，其他金融機(jī)構(gòu)跟投，其中3000萬(wàn)元股權(quán)融資、8000萬(wàn)元債權(quán)融資。本輪資金主要用于兩岸小 咖市場(chǎng)拓展、供應(yīng)鏈端的完善及擴(kuò)大門店設(shè)備租賃規(guī)模。兩岸小咖前身為兩岸咖啡及上島咖啡，目前已進(jìn)駐上海、杭州、廣州、重慶等城市。
8、上海"蛋品世界科技館"發(fā)布全球首款“蛋黃”咖啡
近日，在位于上海市楊浦區(qū)的蛋品世界科技館舉辦了一場(chǎng)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，首創(chuàng)的“Eggffee蛋黃咖啡”在該發(fā)布會(huì)上正式亮相。據(jù)官方介紹，Eggffee蛋黃咖啡并非簡(jiǎn)單地將蛋黃和咖啡混合在一起，而是通過精致的制作工藝，呈現(xiàn)出豐富的口感層次。產(chǎn)品選用阿拉比卡咖啡豆，配以富有葉黃素和玉米黃質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的蛋黃，經(jīng)常飲用可以起到提神、燃脂、益智、護(hù)眼的作用。
9、茶顏悅色提速擴(kuò)店，半年開了200家
11月24日，據(jù)望城發(fā)布公眾號(hào)信息，茶顏悅色位于長(zhǎng)沙望城經(jīng)開區(qū)的自研生產(chǎn)基地一期項(xiàng)目步入收尾階段，正進(jìn)行設(shè)備安裝調(diào)試，預(yù)計(jì)將于2025上半年實(shí)現(xiàn)正式投產(chǎn)。
根據(jù)規(guī)劃，茶顏悅色基地建成后，將以自主技術(shù)研發(fā)為驅(qū)動(dòng)，建設(shè)茶萃全自動(dòng)生產(chǎn)線、茶葉產(chǎn)品自動(dòng)化生產(chǎn)線及其配套、輔助生產(chǎn)設(shè)施，打造茶葉深加工技術(shù)、茶葉精加工技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)生產(chǎn)中心，并同步引入咖啡深加工的研發(fā)項(xiàng)目，全面達(dá)產(chǎn)后將支持門店的核心技術(shù)原物料供應(yīng)。另?yè)?jù)此前中建五局三公司官微消息，該項(xiàng)目總投資額約5.2億元。
與此同時(shí)，茶顏悅色仍在既緩慢又謹(jǐn)慎地向外擴(kuò)張。綜合窄門餐眼及茶顏悅色小程序信息，茶顏悅色主品牌門店數(shù)量目前為710家，子品牌鴛央咖啡、古德墨檸、小神閑茶館的門店數(shù)量分別為101、82、21家，如果不考慮店中店形式，那么茶顏悅色品牌家族的全部門店數(shù)量已超900家。這對(duì)茶顏悅色而言已經(jīng)是非常迅猛的擴(kuò)張速度。