11月26日，中糧餐飲“福掌柜 · 中國行—掌門的味道”系列活動首站在天津萬豪酒店成功舉辦，標志著中糧餐飲致力于傳承與創(chuàng)新中華美食文化的全國性巡禮正式拉開序幕。

“福掌柜·中國行”是中糧餐飲順應(yīng)行業(yè)變革，傾力打造的一場跨越全年，覆蓋全國重點城市的系列品牌活動與美食文化之旅。活動以頂級名廚“掌門”為引領(lǐng)，匯聚全國餐飲行業(yè)的精英力量，搭建起一個集創(chuàng)新、交流、傳承于一體的平臺。

未來一年，中糧餐飲福掌柜將攜名廚大師，走進全國各地與餐飲精英深度交流，助力美食文化的傳承與創(chuàng)新，賦能餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

“福掌柜·中國行”首站天津啟航，傳播津味美食文化

天津，這座擁有600多年歷史的現(xiàn)代都市，以其豐富的飲食文化聞名遐邇。作為魯菜的重要分支，天津菜在繼承傳統(tǒng)精髓的同時，巧妙融合了南北風味，形成了獨特的津味特色。“福掌柜·中國行”活動選擇天津作為起點，旨在通過名廚大師的高超技藝與碰撞交流，深入挖掘與傳播天津美食文化的博大精深。

本次活動匯聚了北京中華廚藝研究會副會長、中餐廚師藝術(shù)家、國際藍帶御廚、中糧集團忠良書院的菜品研發(fā)總監(jiān)王中偉，以及天津餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長桂秋楨大師、天津北上北餐飲公司陳連峰董事長等來自天津餐飲界的30多位行業(yè)精英。與會嘉賓在品味由名廚精心烹制的福掌柜創(chuàng)新菜品時，不僅享受到了味蕾的盛宴，更在交流中為餐飲的創(chuàng)新發(fā)展提供了思路與借鑒。

名廚王中偉獻藝交流：共話美食文化傳承與創(chuàng)新

本次“福掌柜·中國行”天津站活動以茶話會交流形式開展，將天津創(chuàng)新菜品的精彩演繹與福掌柜品牌系列產(chǎn)品的推廣融合，帶來一場視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺全方位聯(lián)動的美食與文化交融的盛宴。名廚王中偉大師親自操刀，與其弟子攜手，以高超的廚藝展現(xiàn)了創(chuàng)新菜品“福掌柜魚頭麻花”的精湛制作工藝與獨到技巧。從精選食材、精細切配、巧妙調(diào)味到精心烹飪，每一步都彰顯了大師級的匠心獨運與深厚智慧。嘉賓們沉浸其中，品嘗美味、口齒留香的同時，也深入探討餐飲行業(yè)的最新動態(tài)、趨勢以及創(chuàng)新發(fā)展思路，為天津餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了活力與靈感。

魚頭泡餅，是一道著名的傳統(tǒng)特色菜。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展和消費者需求的變化，逐漸衍生出廣受歡迎的魚頭泡飯和魚頭泡油條，它的衍生過程凝聚了廚師們的智慧與心血，融合了地方美食文化的傳承與創(chuàng)新。

在魚頭泡餅的基礎(chǔ)做法上，王中偉大師推陳出新，與天津特色大麻花巧妙結(jié)合，創(chuàng)新研發(fā)出“福掌柜魚頭麻花”這一佳肴。這道菜融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的風味，選用福掌柜煎炸油烹制的麻花松軟可口、色澤誘人，再融入福掌柜金標生抽醬油、福掌柜草菇老抽醬油、福掌柜精制料酒提香的魚頭濃湯，加之大師精湛廚藝，使口感醇厚又不失靈動，盡顯融合創(chuàng)新之美。

試菜環(huán)節(jié)中，嘉賓們盛贊“福掌柜魚頭麻花”完美融合了傳統(tǒng)天津菜系的醇厚滋味與現(xiàn)代創(chuàng)意，帶來了全新的味覺體驗。

在王中偉大師的引領(lǐng)下，嘉賓們不僅深入領(lǐng)略了天津菜的烹飪藝術(shù)精髓，更感受到了傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合創(chuàng)新的可能。

本次活動不僅是一場烹飪技藝的精湛展示，更是一次關(guān)于“大師天津菜”的深度對話與碰撞?；迎h(huán)節(jié)中，王中偉大師與天津餐飲行業(yè)的精英人士們深入交流，共同探索菜品創(chuàng)作的靈感歷程與寶貴經(jīng)驗。大家圍繞天津菜系的獨特風味、文化底蘊以及創(chuàng)意菜系的創(chuàng)新理念等話題展開了熱烈討論，激發(fā)了現(xiàn)場餐飲同仁的深刻共鳴與思考。

中糧餐飲：堅持創(chuàng)新與傳統(tǒng)融合，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

當前，餐飲行業(yè)正面臨著日新月異的變革與挑戰(zhàn)。隨著市場環(huán)境的不斷變化，以及消費者需求的日益多樣化和個性化，餐飲企業(yè)必須在保持優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，積極探索新的發(fā)展模式和服務(wù)方式。

中糧餐飲作為央企品牌的重要成員，始終堅持以市場為導向，以客戶為中心，不斷推動菜品研發(fā)、供應(yīng)鏈優(yōu)化和服務(wù)升級。福掌柜系列產(chǎn)品通過持續(xù)的創(chuàng)新與研發(fā)，不僅保留了傳統(tǒng)風味，更融入了現(xiàn)代元素與時尚理念，滿足了消費者日益多樣化和個性化的需求。

王中偉大師表示，菜品是餐飲企業(yè)的核心競爭力所在。在菜品研發(fā)上，中糧餐飲始終堅持創(chuàng)新與傳統(tǒng)相結(jié)合的原則，力求在保留傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代元素和時尚理念，打造出既符合消費者口味又具有文化底蘊的特色菜品。

“福掌柜·中國行”啟航：攜名廚大師，共赴美食文化之旅

"福掌柜·中國行"是中糧餐飲積極履行央企責任、助推地方餐飲特色美食文化傳承、發(fā)揚與創(chuàng)新的系列品牌活動。

未來，中糧餐飲福掌柜將聯(lián)合烹飪界泰斗屈浩、王中偉大師等名廚大師，深入全國各大工廠、企業(yè)，搭建名廚與各地餐飲精英的交流平臺。通過思想碰撞與技藝切磋，不僅助力一線廚師提升烹飪技藝，更旨在挖掘并激發(fā)餐飲美食文化的無限潛能。這與中糧餐飲福掌柜品牌“福掌柜·真有味”的產(chǎn)品理念不謀而合。

中糧餐飲“福掌柜·中國行”活動將依次在全國各地開展，攜手餐飲行業(yè)精英共謀中華美食文化的傳承與創(chuàng)新之道，共同推動美食文化的發(fā)展。