近期，隨著市監(jiān)局等五部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知》的深入貫徹執(zhí)行，我國團餐市場的食品安全管理邁入了新的發(fā)展階段。

在此背景下，中糧餐飲積極響應(yīng)政策號召，發(fā)揮央企的引領(lǐng)示范作用，依托中糧營養(yǎng)健康研究院和中糧油脂控股有限公司的綜合研發(fā)能力，深挖、用好科技研發(fā)的新質(zhì)生產(chǎn)力，用高標準的食安要求與高品質(zhì)食用油產(chǎn)品為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力。

高品質(zhì)把控贏得行業(yè)信賴

在產(chǎn)品品質(zhì)把控方面，中糧餐飲致力于為消費者提供營養(yǎng)、健康、安全的保障，依托中糧油脂“全鏈路、全過程、全生命周期”的嚴格質(zhì)量管理體系，涵蓋了支持系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、產(chǎn)品標準及工作原則等多個維度，均設(shè)定了高標準與嚴要求。

中糧油脂不僅擁有全國第一的壓榨能力與領(lǐng)先的工藝與設(shè)備，還在長期的發(fā)展過程中打造出了以“東部沿海工廠”、“中部沿江工廠”和“西部內(nèi)陸工廠”相結(jié)合的供應(yīng)鏈體系，可保障全國31個省、自治區(qū)、直轄市的食用油產(chǎn)品供應(yīng)。

憑借中糧油脂的管理體系，中糧餐飲推出了健康可靠、高品質(zhì)的食用油產(chǎn)品，榮獲多項殊榮，贏得了廣泛的認可。

公開數(shù)據(jù)顯示，自2020年起，中糧餐飲在業(yè)界贏得了多項榮譽。在國家品牌網(wǎng)舉辦的第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會上，中糧餐飲榮獲“最受廚師喜愛的品牌”稱號，在第四屆餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會上被評為“優(yōu)秀餐飲供應(yīng)商品牌”。

2023年中糧餐飲的表現(xiàn)再次獲得行業(yè)肯定。10月，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的“2023‘鋒火杯’頒獎盛典”上，中糧餐飲被授予“烽火杯—2023優(yōu)秀餐飲服務(wù)商”榮譽；同年12月，在中國餐飲創(chuàng)新大會上，中糧餐飲斬獲第九屆中國餐飲創(chuàng)新大會的“創(chuàng)新力100——最佳供應(yīng)鏈獎”。

市場與行業(yè)的廣泛認可，是對中糧餐飲不懈努力的褒獎。展望未來，中糧餐飲將一如既往地以消費者需求為核心，秉持創(chuàng)新驅(qū)動的理念，依托專業(yè)研發(fā)實力，不斷豐富產(chǎn)品線并提升服務(wù)質(zhì)量，推動中國餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，成為行業(yè)領(lǐng)先的餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商。

專業(yè)護航助力科技食安

在中糧餐飲豐富的食用油系列產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)監(jiān)管中，中糧營養(yǎng)健康研究院及下屬公司給予技術(shù)支持。在食用油研發(fā)與食品安全管理領(lǐng)域不斷突破，以科技創(chuàng)新助力中糧餐飲的食安管理。

在食用油研發(fā)領(lǐng)域，面向食用油加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求，中糧營養(yǎng)健康研究院與中糧油脂共同開發(fā)了基于綠色柔性加工的食用油品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)了營養(yǎng)健康美味的食用油產(chǎn)品，實現(xiàn)了“多出油”、“出好油”。

在食品安全管理方面，中糧營養(yǎng)健康研究院及下屬的國貿(mào)食品科學(xué)研究院有限公司，通過開發(fā)先進檢測技術(shù)、精準分析產(chǎn)品品質(zhì)、評估潛在風(fēng)險以及延伸技術(shù)服務(wù)，為包括中糧餐飲在內(nèi)的集團各成員單位提供了強有力的食品安全管理支持。