初見(jiàn)篇：夢(mèng)想的種子，在汗水里萌芽

圖1：蒲文華7歲時(shí)照片

1990 年，在重慶萬(wàn)州寧?kù)o的小山村李里，蒲文華誕生了。這個(gè)小山村，遠(yuǎn)離繁華都市的喧囂，唯有鄉(xiāng)間田野的靜謐與質(zhì)樸相伴。在這樣的環(huán)境中成長(zhǎng)起來(lái)的蒲文華，自幼便彰顯出異于同齡人的獨(dú)立品質(zhì)與勤奮精神。在那片熟悉的土地上，他懷揣著一個(gè)熾熱的夢(mèng)想 —— 走出大山，去探尋外面那個(gè)廣闊而精彩的世界。這個(gè)夢(mèng)想如同璀璨的星辰，照亮了他前行的道路，給予他無(wú)盡的動(dòng)力與希望。

到了 2008 年，18 歲的蒲文華毅然決然地踏上了逐夢(mèng)之旅。他帶著身上僅有的 400 元錢(qián)，獨(dú)自一人來(lái)到了充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的上海。這區(qū)區(qū) 400 元，在繁華的大都市里，與他心中那如浩瀚海洋般無(wú)限的夢(mèng)想相比，顯得如此渺小，幾乎可以忽略不計(jì)。然而，這看似微不足道的 400 元，卻承載著他全部的勇氣與決心，成為了他開(kāi)啟人生新篇章的珍貴啟動(dòng)資金。

初入上海一切從零開(kāi)始的他，在一家手機(jī)店找到了銷(xiāo)售的工作，踏上了奮斗的征程。首月僅 380 元的收入讓他的生活舉步維艱，但他從未有過(guò)放棄的念頭。他深知，唯有勤奮與學(xué)習(xí)才是改變命運(yùn)的鑰匙。于是，他在工作中全力以赴，用心去了解每一位顧客的需求。通過(guò)不懈的努力，僅僅 5 個(gè)月的時(shí)間，他便實(shí)現(xiàn)了驚人的跨越，工資飆升至 3885 元，榮膺手機(jī)店銷(xiāo)售冠軍。

圖2：蒲文華銷(xiāo)售期間業(yè)績(jī)及個(gè)人照片

2015 年 11 月，蒲文華迎來(lái)了人生的又一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。他敏銳地抓住了加入 “九鼎集團(tuán)” 軟件推廣團(tuán)隊(duì)的機(jī)會(huì)。在這個(gè)新的領(lǐng)域，他憑借著自身卓越的能力和堅(jiān)定的決心，迅速嶄露頭角。他深入研究市場(chǎng)，不斷拓展客戶資源，以驚人的速度成長(zhǎng)。短短 3 個(gè)月，他便從一名普通推廣員一躍成為中國(guó)區(qū)第一名，月薪成功突破十萬(wàn)。僅用 10 個(gè)月時(shí)間，就在嘉善買(mǎi)下了人生中的第一套房。這不僅讓他在經(jīng)濟(jì)上實(shí)現(xiàn)了更大的突破，更重要的是：讓他對(duì)市場(chǎng)的把握和自身的潛力有了全新的認(rèn)識(shí)，也為他日后的創(chuàng)業(yè)積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和人脈。

在上海拼搏的這7年，蒲文華收獲的不僅僅是經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立。他在這個(gè)繁華都市的歷練中，敏銳地洞察到了時(shí)代的發(fā)展脈搏，看到了創(chuàng)業(yè)所蘊(yùn)含的無(wú)限可能。豐富的打工經(jīng)歷如同珍貴的寶藏，為他積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和深刻的人生感悟，進(jìn)一步堅(jiān)定了他創(chuàng)業(yè)的決心。他渴望擁有一份屬于自己的事業(yè)，去創(chuàng)造獨(dú)特的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自己的人生理想！

遇見(jiàn)篇：跌跌撞撞，在逆境中成長(zhǎng)

2016 年年底，經(jīng)過(guò)深思熟慮和全面的市場(chǎng)考察，蒲文華毅然決定投身創(chuàng)業(yè)浪潮，將目光鎖定在了潛力巨大的餐飲行業(yè)。當(dāng)時(shí)，餐飲行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的風(fēng)口，市場(chǎng)前景廣闊。蒲文華敏銳地捕捉到了這個(gè)商機(jī)，決心在這個(gè)領(lǐng)域大顯身手。同年年底，他花費(fèi) 750 元在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了烤肉飯的配方，勇敢地創(chuàng)立了第一個(gè)品牌 “奇妙” 烤肉飯。

2017 年 5 月 11 日，他的第一家實(shí)體外賣(mài)店正式開(kāi)業(yè)。為了籌集創(chuàng)業(yè)資金，他可謂是傾盡全力，甚至誠(chéng)摯地邀請(qǐng)前領(lǐng)導(dǎo)陳上珍加入創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。陳上珍被他的熱情和決心所打動(dòng)，毅然攜家眷加入，成為集團(tuán)的2號(hào)員工。如今，看著 “落湯魚(yú)” 取得千店突破的輝煌成就，問(wèn)及陳上珍當(dāng)時(shí)加入團(tuán)隊(duì)時(shí)的想法和如今的心情，他說(shuō)：“蒲文華入職僅2個(gè)月就趕超了我的業(yè)績(jī)，還拿下中國(guó)區(qū)第一的傲人戰(zhàn)績(jī)，這著實(shí)令我折服。他聰明睿智、吃苦耐勞且極具人格魅力，這樣的人值得追隨。我還記得我們最初在那個(gè)簡(jiǎn)陋的工作間，對(duì)著一張小小的地圖規(guī)劃著第一家門(mén)店的位置，當(dāng)時(shí)誰(shuí)能想到，今天我們會(huì)有 1000 家門(mén)店遍布各地呢？這感覺(jué)就像是在黑暗中摸索著點(diǎn)燃了一盞小燈，而如今這盞小燈已經(jīng)照亮了一片廣袤的商業(yè)大地，我激動(dòng)得心臟都在劇烈跳動(dòng)?！?/span>

圖3：首次創(chuàng)業(yè)-奇妙烤肉店實(shí)景照片

創(chuàng)業(yè)初期，蒲文華面臨著諸多嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。資金短缺猶如一座大山壓在他的身上，經(jīng)驗(yàn)不足也讓他在店鋪經(jīng)營(yíng)管理等方面屢屢碰壁。但他毫不畏懼，每天不辭辛勞地奔波于店鋪和市場(chǎng)之間。他一邊努力學(xué)習(xí)餐飲經(jīng)營(yíng)的知識(shí)和技巧，摸索適合自己的運(yùn)營(yíng)模式；一邊積極招募員工，組建一支有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)；同時(shí)還全力以赴地推廣品牌，提升品牌的知名度和影響力。在他的不懈努力下，2017 年 7 月底，僅僅2個(gè)月的時(shí)間，“奇妙” 烤肉飯就取得了顯著的成績(jī)，加盟門(mén)店數(shù)量突破了 100 家。他通過(guò) 58 同城、趕集網(wǎng)等平臺(tái)發(fā)布招商信息，隨著品牌影響力的不斷擴(kuò)大，加盟費(fèi)也從 3000 元提升到了 12800 元。他為加盟商提供了全方位的服務(wù)支持，包括品牌授權(quán)、技術(shù)培訓(xùn)、線上運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)以及核心材料供應(yīng)等，致力于幫助加盟商實(shí)現(xiàn)盈利，共同推動(dòng)品牌的發(fā)展。

然而，在門(mén)店數(shù)量快速擴(kuò)張的過(guò)程中，蒲文華也敏銳地察覺(jué)到了問(wèn)題：公司雖然實(shí)現(xiàn)了盈利，但加盟商卻難以獲得可觀的利潤(rùn)。他深刻地認(rèn)識(shí)到，這種發(fā)展模式難以長(zhǎng)久持續(xù)，必須找到一種能夠?qū)崿F(xiàn)公司與加盟商共贏的模式。于是，他果斷地停下腳步，開(kāi)始深入反思，認(rèn)真探究問(wèn)題的根源。

經(jīng)過(guò)一番深思熟慮，蒲文華最終做出了一個(gè)艱難卻又無(wú)比明智的決定：關(guān)停 “奇妙” 烤肉飯項(xiàng)目。他明白，只有實(shí)現(xiàn)與加盟商的共贏，才能讓品牌在市場(chǎng)上走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。他決定重新學(xué)習(xí)和探索更適合發(fā)展的道路，以更加堅(jiān)定的信念和更加成熟的姿態(tài)，迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)！

深耕篇：涅槃重生，打造品牌新高度

圖4：落湯魚(yú)第1家門(mén)店（桐鄉(xiāng)）

2018 年 8 月底，蒲文華心中燃燒著對(duì)知識(shí)的熾熱渴望，如同一位懷揣夢(mèng)想的探險(xiǎn)家，毅然帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)踏上了意義非凡的學(xué)習(xí)之旅。他們投身于國(guó)內(nèi)頂尖餐飲培訓(xùn)的殿堂，在那里如饑似渴地深入學(xué)習(xí)餐飲打法的精妙、運(yùn)營(yíng)的奧秘以及戰(zhàn)略知識(shí)的深邃。

蒲文華是地地道道的重慶人，打心底里熱愛(ài)家鄉(xiāng)的美食。在重慶的眾多美食當(dāng)中，“酸菜魚(yú)” 的獨(dú)特風(fēng)味和濃厚文化底蘊(yùn)讓他特別喜愛(ài)。

蒲文華察覺(jué)到，酸菜魚(yú)不只是能滿足味蕾，更是重慶飲食文化的精華，推廣的潛力很大。他就想讓全國(guó)人民都嘗嘗這美味，于是下定決心把重慶的經(jīng)典美食 “酸菜魚(yú)” 推廣到全國(guó)，讓更多人感受它的獨(dú)特之處。酸菜魚(yú)也叫 “酸湯魚(yú)”，在中式快餐里算是有代表性的菜品。這個(gè)市場(chǎng)有很大的潛力，吸引著不少創(chuàng)業(yè)者，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。

不過(guò)蒲文華沒(méi)有被這激烈的競(jìng)爭(zhēng)嚇倒。他眼光敏銳，信念堅(jiān)定，透過(guò)重重困難看到了酸菜魚(yú)行業(yè)的希望。他果斷決定再次涉足中式快餐領(lǐng)域，滿懷熱情地參與到酸菜魚(yú)的競(jìng)爭(zhēng)中，一心想讓酸菜魚(yú)在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

同年年底，一個(gè)承載著蒲文華夢(mèng)想與期望的品牌 ——“落湯魚(yú)” 酸菜魚(yú)正式誕生。品牌取名并非隨意而為，而是遵循著 “好聽(tīng)、好寫(xiě)、好記、好理解” 的精心原則。蒲文華很清楚，一個(gè)簡(jiǎn)單又有吸引力的品牌名，就像品牌的名片一樣，能很快讓消費(fèi)者記住。他盼著 “落湯魚(yú)” 這個(gè)名字就像好聽(tīng)的音符，能讓消費(fèi)者輕松記住，給品牌的傳播和推廣打個(gè)好基礎(chǔ)。

為了打造出獨(dú)特的品牌形象，蒲文華在做品牌標(biāo)識(shí)的時(shí)候特別用心，想做到最好。品牌標(biāo)識(shí)改了好多次，這是因?yàn)樗恍南氚哑放平ㄔO(shè)好，對(duì)品牌內(nèi)涵的理解也越來(lái)越深。最初，僅花費(fèi) 200 元進(jìn)行策劃，那是品牌標(biāo)識(shí)的萌芽階段，雖然投入有限，但卻蘊(yùn)含著他對(duì)品牌的初步構(gòu)想和無(wú)限期待。隨著品牌的逐步成長(zhǎng)，他又投入 800 元對(duì)品牌標(biāo)識(shí)進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，使其更加契合品牌的定位和市場(chǎng)的需求。而如今，更是不惜斥資近百萬(wàn)元，對(duì)品牌標(biāo)識(shí)、超級(jí)符號(hào)以及品牌意識(shí)進(jìn)行全方位、深層次的雕琢和升華。

圖5：落湯魚(yú)logo升級(jí)歷程

很有趣的一點(diǎn)是：落湯魚(yú)的第二個(gè) logo 里的小女孩形象靈動(dòng)至極，而這個(gè)形象的靈感源泉正是蒲文華愛(ài)那吃魚(yú)的女兒小悅悅。

做企業(yè)，這是一份意義非凡的責(zé)任。他需要為企業(yè)的生存和發(fā)展殫精竭慮，要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中帶領(lǐng)企業(yè)乘風(fēng)破浪，確保企業(yè)能持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，為員工提供穩(wěn)定的工作和發(fā)展機(jī)會(huì)；而做父親，同樣是一份沉甸甸的責(zé)任。他要陪伴孩子成長(zhǎng)，關(guān)心孩子的身心健康，給予孩子愛(ài)與教育，成為孩子成長(zhǎng)道路上的引導(dǎo)者和守護(hù)者。

落湯魚(yú)對(duì)于蒲文華而言，就如同他的第二個(gè)孩子。他像對(duì)待自己親生骨肉一樣精心呵護(hù)著這個(gè)品牌。從品牌的創(chuàng)立理念到每一個(gè)細(xì)節(jié)的打磨，從市場(chǎng)定位到品牌形象的塑造，他都投入了大量的心血。就像看著孩子一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大一樣，他見(jiàn)證著落湯魚(yú)品牌逐步成長(zhǎng)，希望它能夠在市場(chǎng)的大舞臺(tái)上茁壯成長(zhǎng)，散發(fā)出獨(dú)特的魅力，被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)和認(rèn)可。

圖6：蒲文華女兒小悅悅、品牌戰(zhàn)略合作

堅(jiān)持篇：不忘初心，用溫暖點(diǎn)亮夢(mèng)想

圖7：2024年年會(huì)員工合影

從 2018 年初那僅有 40 平米的狹小空間起步，落湯魚(yú)餐飲集團(tuán)如同一顆破土而出的種子，在歲月的洗禮中茁壯成長(zhǎng)。歷經(jīng) 7 年的風(fēng)雨兼程，期間更換了 6 次辦公職場(chǎng)，每一次的變遷都是其發(fā)展壯大的有力見(jiàn)證。2022 年 6 月，江西分公司的成立更是為其發(fā)展版圖增添了濃墨重彩的一筆，標(biāo)志著集團(tuán)向更廣闊的市場(chǎng)邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。如今，旗下已擁有 12 個(gè)公司、多個(gè)供應(yīng)鏈工廠以及 4 大品牌，猶如一座龐大的商業(yè)帝國(guó)在餐飲領(lǐng)域崛起。

截至今日，落湯魚(yú)以驚人的速度在全國(guó)范圍內(nèi)拓展，門(mén)店數(shù)量成功突破 1000 家，當(dāng)之無(wú)愧地成為了行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍品牌。其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的表現(xiàn)也尤為卓越，2023 年 12 月榮登酸菜魚(yú)行業(yè) TOP3，隨后在 2024 年 3 月更是一舉晉升為行業(yè) TOP2，展現(xiàn)出強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿ΑＭ?7 月，落湯魚(yú)獲得了 CIC 灼識(shí)咨詢 “上海酸菜魚(yú)門(mén)店數(shù)第一” 的市場(chǎng)地位認(rèn)證，這一殊榮進(jìn)一步鞏固了其在上海市場(chǎng)的領(lǐng)先地位，也證明了其在酸菜魚(yú)領(lǐng)域的卓越實(shí)力。

圖8：“千店同慶”簽約客戶

在公司飛速發(fā)展的背后，離不開(kāi)創(chuàng)始人蒲文華始終堅(jiān)守的初心。他深刻明白，企業(yè)的每一步成長(zhǎng)都離不開(kāi)員工們的辛勤付出，特別是那些來(lái)自農(nóng)村的員工。他們帶著樸實(shí)的夢(mèng)想和勤勞的品質(zhì)投身于工作中，為企業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的動(dòng)力。蒲文華始終秉持著 “自己淋過(guò)雨想為別人撐傘” 的企業(yè)精神，致力于為員工創(chuàng)造更好的工作環(huán)境和更廣闊的發(fā)展平臺(tái)。如今，落湯魚(yú)的員工中有 90% 來(lái)自農(nóng)村，在這里，他們不僅實(shí)現(xiàn)了自身的價(jià)值，找到了人生的方向，更通過(guò)自己的努力為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻(xiàn)著力量。他們用自己的雙手創(chuàng)造了美好的生活，也成為了家鄉(xiāng)的驕傲。

2024 年，對(duì)于落湯魚(yú)餐飲集團(tuán)而言，是收獲滿滿的一年。8 月，榮獲 “上海市重慶商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”，這不僅是對(duì)集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)地位的認(rèn)可，更是對(duì)其為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)的肯定。同年，還榮獲了 “年度高成長(zhǎng)連鎖 50 強(qiáng)”“年度最具創(chuàng)新人氣品牌”“上海酸菜魚(yú)門(mén)店數(shù)第一” 等多項(xiàng)殊榮。這些榮譽(yù)是對(duì)過(guò)去努力的最好回報(bào)，也是激勵(lì)著集團(tuán)繼續(xù)前行的動(dòng)力源泉。

圖9：分公司團(tuán)隊(duì)合影、總部千店活動(dòng)合影

匠心篇：未來(lái)可期，打造餐飲新標(biāo)桿

圖10：“上海酸菜魚(yú)門(mén)店數(shù)第一”認(rèn)證

蒲文華懷揣著對(duì)未來(lái)的無(wú)限憧憬與堅(jiān)定信心，為自己和落湯魚(yú)品牌繪制了一幅宏偉的發(fā)展藍(lán)圖。他立志在未來(lái) 5 年內(nèi)達(dá)成全國(guó)門(mén)店 10000 家的宏偉目標(biāo)，這一目標(biāo)彰顯了他的雄心壯志與對(duì)市場(chǎng)的充分信心。同時(shí)，他決心繼續(xù)在餐飲行業(yè)深耕，牢牢立足中式快餐賽道，不斷挖掘潛力，拓展市場(chǎng)份額。他深知?jiǎng)?chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力，因此希望通過(guò)持續(xù)不斷的創(chuàng)新，打造出更多優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌，為廣大消費(fèi)者提供更加豐富多元的美食選擇，滿足不同人群的口味需求。

不僅專(zhuān)注于企業(yè)發(fā)展，蒲文華還積極投身社會(huì)公益事業(yè)，始終心系家鄉(xiāng)的發(fā)展。他深知自己的成功離不開(kāi)社會(huì)的支持和家鄉(xiāng)的滋養(yǎng)，因此希望能夠憑借自身的努力，為滬渝兩地的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。他積極參與各種公益活動(dòng)，關(guān)注教育、扶貧等領(lǐng)域，努力回饋社會(huì)，為家鄉(xiāng)的建設(shè)添磚加瓦。

從當(dāng)初帶著僅有的 400 元踏上創(chuàng)業(yè)之路，到如今創(chuàng)造出千店傳奇的輝煌成就，蒲文華的創(chuàng)業(yè)故事充滿了勵(lì)志的色彩和滿滿的正能量。他憑借著對(duì)餐飲行業(yè)的深深熱愛(ài)和對(duì)夢(mèng)想的執(zhí)著追求，在創(chuàng)業(yè)的道路上披荊斬棘，克服了一個(gè)又一個(gè)困難。他的經(jīng)歷生動(dòng)地告訴我們，只要我們堅(jiān)定地懷揣夢(mèng)想，勇敢地付諸奮斗，無(wú)論遇到多大的挑戰(zhàn)，任何人都有實(shí)現(xiàn)自己目標(biāo)的可能，都能創(chuàng)造出更加美好的未來(lái)。

落湯魚(yú)品牌的精彩故事仍在繼續(xù)書(shū)寫(xiě)，在蒲文華的卓越領(lǐng)導(dǎo)下，我們有充分的理由相信，落湯魚(yú)必將繼續(xù)保持蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，不斷突破自我，成為中國(guó)餐飲行業(yè)中一顆璀璨耀眼的明星。它將以獨(dú)特的品牌魅力和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，贏得更多消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可，為餐飲行業(yè)的發(fā)展注入新的活力。

圖11：加盟商愛(ài)心墻、重慶副會(huì)長(zhǎng)單位

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