近年來，隨著社交媒體的廣泛普及和互聯(lián)網(wǎng)信息的快速傳播，“羊毛黨”現(xiàn)象在消費行業(yè)演愈烈。羊毛黨的定義簡單來說就是專門利用商家優(yōu)惠政策和活動漏洞來獲取利益的消費者群體。而他們會將“薅羊毛”的攻略以炫耀的心態(tài)上傳到網(wǎng)上，從而引發(fā)群體模仿，對品牌和消費環(huán)境造成嚴重的損害。

電商領域“羊毛黨”非常普遍，在過去的“618”，就存在部分“羊毛黨”利用平臺促銷規(guī)則、漏洞或其他機制，通過合法或擦邊的手段，獲取各種優(yōu)惠、返現(xiàn)、紅包等利益。如延遲發(fā)貨、缺貨賠付等機制就是“薅羊毛”的重災區(qū)，許多商家都被買家“擼保證金”“薅退貨運費險”，更有甚者通過“僅退款不退貨”這種更直接的“薅羊毛”，讓商家損失慘重。

同樣的，餐飲業(yè)也整體面臨"羊毛黨"帶來的挑戰(zhàn)。9.9元吃必勝客，一分錢吃肯德基、六元吃哈根達斯......這些優(yōu)惠措施頻頻成為"羊毛黨"的目標，屢次被利用，導致企業(yè)不得不緊急調整政策甚至取消活動。

不僅如此，餐飲行業(yè)之外的其他行業(yè)，也出現(xiàn)了類似的情況。以酒店行業(yè)為例，在婚宴、商務宴請、豪華酒店中，“舌尖上的浪費”仍然時有發(fā)生，婚宴、自助餐、豪華酒店為浪費“重災區(qū)”。有記者近期走訪上海、山西、廣東等地的高檔酒店餐廳，發(fā)現(xiàn)食品浪費現(xiàn)象仍時有發(fā)生。其中，婚宴、自助餐是浪費的“重災區(qū)”，西點、冷菜等類型食物浪費率較高。

以上海明天廣場JW萬豪酒店的自助餐廳為例，臨近收餐時間，取餐區(qū)的食物仍多有剩余。一些餐桌上，消費者剩余不少食物。自助餐廳工作人員表示，當天未吃完的食物將全部倒掉，不會留到第二天。為了減少食物浪費，餐廳會根據(jù)住店客人的數(shù)量預估大致的食材量，但很難做到精準?！　?/span>

同樣的浪費在餐飲行業(yè)也時有發(fā)生，以餐飲企業(yè)海底撈為例，曾有顧客通過僅花費27元，享受了包括四個清水鍋、手部護理以及服務員提供的零食和水果在內的一系列服務，并在網(wǎng)上炫耀自己的“攻略”，這種行為引發(fā)了廣泛的關注和討論。自助調料臺上的牛肉粒也頻頻被“薅”，許多顧客無限量領取，甚至有人將其帶回家或用作寵物食物，導致其他顧客無法正常享用。有些顧客專門領取為兒童準備的玩具，拍照發(fā)布社交網(wǎng)絡后就隨手丟棄，更有甚者“在海底撈免費進貨”，轉手在二手平臺出售，從中牟利。

消費者打包牛肉粒回家喂狗

“羊毛黨”更大的危害是造成餐飲企業(yè)食材大量浪費。不少網(wǎng)友分享的各種“節(jié)約攻略”，方法在表面上看是節(jié)約成本，實質上還是占小便宜的心態(tài)，很容易導致食材的過度使用和浪費，并會產生大量廚余垃圾。

面對這些餐桌浪費行為，政府也一直推進文明餐桌行動，拒絕“舌尖上的浪費”，許多商家也積極響應號召，采取切實有效的措施，減少浪費行為。如海底撈持續(xù)優(yōu)化用餐政策，旨在減少浪費，保障廣大消費者的權益。近期，海底撈在自助小料臺上進行了創(chuàng)新，持續(xù)豐富菜品種類。一些消費者對于能夠吃到冰粉、辣條等更多菜品表示歡迎，認為牛肉粒轉換到ipad點單，按需按量點取，也一定程度上避免過多取用，吃不完大量浪費的情況，是減少食品浪費的有力舉措。此外，海底撈還針對兒童玩具的發(fā)放進行了調整，面對非兒童顧客推出了積分兌換和購買等多種獲取方式，對于大人不能隨便拿，不少網(wǎng)友覺得，本來就是小朋友的專屬福利，也是呵護小朋友的一種方式真正讓更多小朋友選到自己喜歡的玩具。也有網(wǎng)友表示，真的喜歡換購就好，限制大人也是避免不必要的浪費。

在減少食物浪費方面，海底撈通過流程服務的創(chuàng)新進行改革。例如，海底撈推廣半份菜點單模式，讓消費者能夠品嘗更多菜品，同時減少浪費。積極實施庫房可視化管理和小包裝開貨機制，通過數(shù)字化訂貨預測模型實現(xiàn)精準的日常開貨及倉儲管理，減少過期變質現(xiàn)象。這些舉措不僅提升了運營效率，還為顧客提供了更為優(yōu)質的用餐體驗。

網(wǎng)友牛肉粒單次點單99份

事實上，在牛肉粒供應方式調整之后，仍然出現(xiàn)了很多極端浪費案例，有顧客直接下單數(shù)十份免費牛肉粒，但整體浪費情況有了極大好轉。事實上，創(chuàng)建文明餐飲環(huán)境，企業(yè)自身的努力固然重要，但消費者的配合同樣不可或缺。廣大消費者也應當意識到理性消費的重要性，避免薅羊毛行為，共同為社會的和諧發(fā)展貢獻一份力量。理解和支持餐飲企業(yè)的措施，從自身做起，減少浪費，這不僅有助于保障更多人的權益，也是對資源的珍惜和對環(huán)境的保護。