黃記煌全球門店總數(shù)超600家；麥當勞中國計劃今年全年招募超15萬名新員工；Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系列；周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”模式；Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系；麥當勞回應點餐小程序崩了；得利斯：公司成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，合作山東淄博燒烤門店；凱雷斥資近8.35億美元收購日本肯德基；虎頭局餐飲管理公司被執(zhí)行158萬；美國知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請破產(chǎn)保護；食極星聯(lián)合餓了么啟動新茶飲標準評價體系建設；霸王茶姬2023總銷售GMV達108億元，2024年預計超200億；庫迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、黃記煌全球門店總數(shù)超600家
5月21日，黃記煌20周年品牌發(fā)布會在北京召開，宣布了從視覺、產(chǎn)品到消費場景等一系列全面煥新升級計劃。具體來說，產(chǎn)品上，黃記煌探索小食、甜品、飲品等關聯(lián)品類，為消費者提供更多元化的選擇，消費場景上，黃記煌既提供工作日的一人食需求，還滿足多人的休閑聚會需求。另外，黃記煌還推出了全新IP黃小煌。截至目前，黃記煌全球門店總數(shù)已經(jīng)超過600家，覆蓋了200多個城市。
2、麥當勞中國計劃今年全年招募超15萬名新員工
新民晚報消息，5月20日，麥當勞中國宣布啟動2024年全國招聘周。據(jù)介紹，今年麥當勞中國攜手全國556所高校深化推進校企合作，并通過教育部“供需對接就業(yè)育人項目”，與133所高校簽署191個合作項目，預計今年將惠及超過400名高等院校學生。另外，今年全年預計將招募超過15萬名新員工。
餐企新聞
1、Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系列
5月21日消息，SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔，這也是Shake Shack在中國內(nèi)地的首個米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時限量發(fā)售。
2、周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”模式
餐飲界消息，周黑鴨官方微信發(fā)布消息，品牌今年將全面鋪開“鎖鮮&散鹵二合一門店”戰(zhàn)略，在這一模式下的周黑鴨門店里，消費者既能買到以前的“鎖鮮裝”即包裝食品，也能買到現(xiàn)撈熱鹵和散裝稱重產(chǎn)品。目前，該模式已在湖北省內(nèi)多家門店鋪開，周黑鴨方面表示，正積極籌劃將該模式推廣至更多地區(qū)。
3、Shake Shack在中國內(nèi)地推出首個米其林星廚系
北京商報消息，5月18日，漢堡品牌SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔產(chǎn)品，而這也是Shake Shack在中國內(nèi)地的首個米其林星廚系列。據(jù)介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時限量發(fā)售。
4、麥當勞回應點餐小程序崩了
北青網(wǎng)消息，5月22日，麥當勞玩具“麥麥對講機”開售。隨后，多名網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，麥當勞小程序崩了，頁面顯示“沒有獲取到菜單數(shù)據(jù)，請稍后再試?！睂Υ?，麥當勞在官方微博發(fā)文稱，由于對講機活動火爆，部分點餐功能受影響，目前已陸續(xù)恢復。
5、得利斯：公司成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，合作山東淄博燒烤門店
新京報消息，5月22日，圍繞公司是否參與淄博燒烤一事，得利斯回應投資者稱，伴隨燒烤市場持續(xù)升溫，公司已成立燒烤產(chǎn)品推廣小組，與山東淄博各大燒烤門店建立合作，積極推廣公司嫩牛肉串、漢斯肉排、澳洲肉扒、魚豆腐、甜不辣、道地腸、肉丸、魚丸等燒烤場景產(chǎn)品。
6、凱雷斥資近8.35億美元收購日本肯德基
界面新聞消息，5月20日，美國私募股權投資集團凱雷表示，將以近1300億日元（約合8.35億美元）的價格收購日本肯德基運營商。交易將包括收購要約以及從三菱商事等公司手中購買日本肯德基約35%的股份，以使其在9月前成為全資子公司。凱雷表示，收購完成后將利用其專業(yè)知識來增加日本肯德基價值。
7、虎頭局餐飲管理公司被執(zhí)行158萬
企查查app消息，5月20日，上海虎頭局餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標的158萬余元，涉及房屋租賃合同糾紛案件，執(zhí)行法院為上海市黃浦區(qū)人民法院。風險信息顯示，該公司現(xiàn)存6條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超772萬元。此外，該公司還存在多條限制消費令、失信被執(zhí)行人和終本案件信息。
8、美國知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請破產(chǎn)保護
環(huán)球市場播報消息，近日，美國知名海鮮連鎖餐廳紅龍蝦（Red Lobster）申請破產(chǎn)保護。根據(jù)法庭文件，這家總部位于佛羅里達州奧蘭多市的連鎖餐飲公司已根據(jù)美國破產(chǎn)法第11章向美國佛羅里達中區(qū)破產(chǎn)法院申請破產(chǎn)保護。
據(jù)該公司網(wǎng)站介紹，“紅龍蝦”的起源可以追溯到1968年佛羅里達州萊克蘭的一家餐廳，目前在美國和加拿大擁有數(shù)百家分店，并擁有國際特許經(jīng)營店。
9、食極星聯(lián)合餓了么啟動新茶飲標準評價體系建設
新京報消息，5月23日，美食標準評價體系食極星與餓了么宣布啟動新茶飲標準評價體系建設，在餓了么平臺上線茶飲健康分級和營養(yǎng)評級項目，消費者線上點餐可以查詢多種飲品的產(chǎn)品熱量和營養(yǎng)成分，以及原配料追溯。
飲品新聞
1、霸王茶姬2023總銷售GMV達108億元，2024年預計超200億
5月21日，據(jù)霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰披露，2023年霸王茶姬總銷售GMV 108億元，全年足月月店均48.3萬，同店增長率88%，其中Q4足月月店均增長到57.4萬。2024年Q1足月月店均為54.9萬。2023年霸王茶姬門店數(shù)達3511家，門店增長率233%，全球門店數(shù)破4500家。去年單店月均銷售2.4萬杯。張俊杰表示，霸王茶姬2024年定小目標是“中國銷售額超星巴克中國”。
2、庫迪咖啡推出便捷店型“COTTI Express”
5月21日，咖啡品牌庫迪咖啡宣布推出便捷店型“COTTI Express”。同時，自6月1日起，開啟庫迪咖啡為期3個月的“夏日果咖季”活動，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。據(jù)介紹，庫迪咖啡的便捷店COTTI Express是一種店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等業(yè)態(tài)和場景。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，中國的咖啡市場尚屬早期，要想達到成熟市場年人均300杯—400杯的銷量，必須具備價格、便利性、產(chǎn)品力和品牌力四個充分且必要條件。庫迪咖啡此次推出的便捷店型，將和原有常規(guī)店型相互補充，貼近客戶，進一步提升購買便利性。
3、蒙牛乳業(yè)：慶立軍獲委任為非執(zhí)行董事及董事會主席
蒙牛乳業(yè)5月22日晚間在港交所公告，陳朗因工作調(diào)動，已辭任公司非執(zhí)行董事、董事會主席、公司提名委員會主席及戰(zhàn)略及發(fā)展委員會主席，自2024年5月22日起生效。自2024年5月22日起，慶立軍獲委任為公司非執(zhí)行董事及董事會主席。公告履歷顯示，慶立軍，54歲，現(xiàn)為中糧集團有限公司副總經(jīng)理，及于聯(lián)交所上市的中國食品有限公司董事會主席、執(zhí)行董事及董事總經(jīng)理。
4、廣東太古可口可樂新工廠正式開工建設
5月21日，廣東太古可口可樂有限公司于廣州投資的大灣區(qū)智能綠色生產(chǎn)基地正式開工建設，該項目的總投資達人民幣12.5億元，是公司看好大灣區(qū)發(fā)展前景的信心之舉。作為太古可口可樂落實可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的標桿項目，該基地在建成投產(chǎn)后，將成為綠色、智能、環(huán)保、多元化的世界級工廠，助力中國區(qū)業(yè)務可持續(xù)發(fā)展。隨著《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》發(fā)布5周年，大灣區(qū)產(chǎn)業(yè)體系日漸完備，消費潛力不斷釋放。太古可口可樂也乘時乘勢，再度擴容廣東廠。此次大灣區(qū)智能綠色生產(chǎn)基地將新建11條飲料生產(chǎn)線、立體倉庫及配套設施，相較目前的產(chǎn)能將提升約66%。
5、椿風×佰草集推出聯(lián)名新品：白牡丹上揚啵啵茶
5月20日，椿風官宣攜手佰草集推出聯(lián)名新品：白牡丹上揚啵啵茶。據(jù)悉，新品加入脆啵啵和桃膠，茉莉綠茶作茶底，融合金銀花草本提取的鮮花純露以及牡丹花泡發(fā)開的花茶。聯(lián)名牡丹花限定主題杯套及紙袋均已上線，下單2杯將有機會獲得佰草集中樣太極啵啵霜。
6、光明冷飲上新爆珠果味雪糕
近日，光明冷飲推出新品會爆珠的果味雪糕，目前共有奇異果酸奶雪糕、荔枝椰奶雪糕兩款，兩款果味雪糕都添加酸甜上頭的果味爆珠。其中，奇異果酸奶雪糕甄選100% 比利時進口奇異果果茸，同時添加高濃縮乳酸菌的酸奶內(nèi)餡，清爽香甜，果味十足；荔枝椰奶雪糕打造了漳州荔枝與印度尼西亞椰漿風味冰殼，搭配高達6%椰奶雪糕椰漿，口感濃郁，柔滑細膩。
7、星巴克×馬蒂斯合作款星巴克即飲咖啡飲料限量上市
近日，星巴克?即飲攜手紐約大都會藝術博物館，首次進行產(chǎn)品IP合作，帶來馬蒂斯藝術合作款即飲咖啡飲料。此次藝術合作款產(chǎn)品的包裝，靈感來自大都會博物館館藏的三幅馬蒂斯代表作品《龐巴杜夫人，馬爾桑宮（Madame de Pompadour, Pavillon de Marsan）》、《科多馬斯（The Codomas）》、《伊卡洛斯（Icarus）》。如彩色紙般的剪切和粘貼，讓色彩、線條在產(chǎn)品瓶身上交織碰撞，繪出夏日的活潑生機與飽滿的生命力。星巴克馬蒂斯藝術合作款即飲咖啡飲料共推出5款產(chǎn)品，包括椰椰雙打味拿鐵、法式香草味拿鐵和咖啡拿鐵三款星怡杯?咖啡飲料，和摩卡味及咖啡味兩個經(jīng)典口味的瓶裝星冰樂?咖啡飲料。
8、源究所上新「12顆枇杷」復合果汁
近日，源究所官宣推出新品「12顆枇杷」枇杷雪梨復合果汁。據(jù)介紹，新品取材皮薄肉厚的福建云霄早鐘六號枇杷，以及口感清甜細膩的雪花梨，并特別添加了NFC枇杷原漿，一瓶約等于12顆枇杷，新品現(xiàn)已在各電商平臺上架。
9、雀巢咖啡與國家體育總局訓練局達成戰(zhàn)略合作
5月21日消息，雀巢咖啡與國家體育總局訓練局達成戰(zhàn)略合作，成為國家體育總局訓練局官方合作伙伴，將為駐局國家隊運動員提供健康、優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品保障，支持駐局訓練的國家隊運動員備戰(zhàn)重要國際賽事。國家體育總局訓練局副局長周秋瑞表示，“以‘絕對深黑’‘金牌黑咖啡’兩款產(chǎn)品為代表的雀巢黑咖啡產(chǎn)品，正式成為體育·訓練局國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品，經(jīng)國家體育總局反興奮劑中心嚴格檢驗均100%合格”。為更好推廣運動健康生活方式，雀巢咖啡還宣布田徑運動員謝震業(yè)為“雀巢咖啡運動助燃大使”。
企業(yè)財報/投融資
潮汕鹵味品牌“物只鹵鵝”獲4000萬元獨家戰(zhàn)略投資
餐飲界消息，近日，來自廣東的知名潮汕鹵味品牌“物只鹵鵝”宣布完成由盛銀資本旗下的泰興盛銀鮮食之都產(chǎn)業(yè)基金獨家4000萬元戰(zhàn)略投資。據(jù)悉，物只鹵鵝成立于2016年，專注于潮汕鹵味和廣東燒鹵類食品，目前在廣東地區(qū)擁有近200家門店。