祭奠“胖貓”的外賣(mài)出現(xiàn)空包或注水，多家餐飲連鎖品牌致歉；麗江一餐飲店使用“十大必吃美食”宣傳，被罰款兩萬(wàn)；“餅小咖”完成千萬(wàn)級(jí)首輪融資；百勝中國(guó)門(mén)店總數(shù)突破1.5萬(wàn)家；美團(tuán)香港業(yè)務(wù)KeeTa份額達(dá)44%，成全港第一大外賣(mài)平臺(tái)；巴比食品：投資東鵬飲料一事對(duì)公司的影響正在降低；被指擦邊，Blueglass新品廣告引熱議；4人含碎玻璃渣吃火鍋敲詐被刑拘；漢堡王再投資3億美元改造餐廳；瑞幸咖啡曝出冰塊霉變；星巴克中國(guó)2024財(cái)年第二季度營(yíng)收凈利雙降；奈雪霸氣楊梅產(chǎn)品回歸；甜啦啦五一成績(jī)亮眼，熱門(mén)旅游城市銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)300%……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
一、餐飲熱訊
1、“叫花雞里沒(méi)有雞”？官方通報(bào)：案件正開(kāi)展調(diào)查辦理中
北京商報(bào)消息，5月6日，“官方通報(bào)叫花雞里沒(méi)有雞”一話題引發(fā)熱議。根據(jù)浙江省杭州市上城區(qū)政府新聞辦公室官方微博“上城發(fā)布”發(fā)布的情況通報(bào)，有消費(fèi)者在旅游時(shí)買(mǎi)了3只叫花雞，回家發(fā)現(xiàn)其中2只僅有泥巴沒(méi)有雞。目前，案件正按照法定程序開(kāi)展調(diào)查辦理中，后續(xù)將根據(jù)調(diào)查結(jié)果依法依規(guī)進(jìn)行處置。
涉事商戶經(jīng)營(yíng)者道歉 
2、祭奠“胖貓”的外賣(mài)出現(xiàn)空包或注水，多家餐飲連鎖品牌致歉
餐飲界消息，近日，游戲ID名為“胖貓”的男子，在重慶跳江去世。之后，不少人通過(guò)點(diǎn)外賣(mài)的方式將祭奠物品送到事發(fā)地——重慶長(zhǎng)江大橋附近，以表達(dá)對(duì)“胖貓”的懷念?？稍诩赖飕F(xiàn)場(chǎng)，有人發(fā)現(xiàn)外賣(mài)送來(lái)的一些奶茶、粉面、漢堡包等餐飲包裝，竟出現(xiàn)大量空包。涉事品牌包括蜜雪冰城、茶百道、華萊士、朱小小螺螄粉等知名連鎖名牌。
對(duì)此，與此事相關(guān)的茶百道、蜜雪冰城、華萊士、朱小小螺螄粉、牛約堡等餐飲品牌陸續(xù)發(fā)布聲明，并公布涉事門(mén)店閉店、停業(yè)整改、訂單金額10倍退還等處罰措施。5月4日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局12315投訴熱線的工作人員稱(chēng)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已知曉并注意到此事“有投訴肯定要進(jìn)行查處，并回復(fù)消費(fèi)者本人。”
3、麗江一餐飲店使用“十大必吃美食”宣傳，被罰款兩萬(wàn)
人民日?qǐng)?bào)消息，近日，云南省麗江市古城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合古城區(qū)文旅局對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治。過(guò)程中，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)麗江古城區(qū)大研街道五一街“古城區(qū)XX餐飲店”在為消費(fèi)者提供餐飲服務(wù)過(guò)程中，在店門(mén)口及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)使用了“全球首創(chuàng)”“全球第一”“十大必吃美食”等字樣進(jìn)行廣告宣傳，違反了《中華人民共和國(guó)廣告法》第九條的規(guī)定。遂依法對(duì)當(dāng)事人做出罰款20000元的行政處罰。
二、餐企新聞
1、“餅小咖”完成千萬(wàn)級(jí)首輪融資
36氪消息，近日，鮮肉餅咖啡鋪“餅小咖”宣布完成千萬(wàn)級(jí)首輪融資。本輪融資主要用于咖啡設(shè)備租賃和門(mén)店拓展。據(jù)了解，餅小咖是一家“餅+咖啡”融合的咖啡連鎖品牌，提供現(xiàn)磨咖啡與東方面點(diǎn)。
2、百勝中國(guó)門(mén)店總數(shù)突破1.5萬(wàn)家
財(cái)聯(lián)社消息，近日，百勝中國(guó)發(fā)布一季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，百勝中國(guó)一季度總收入29.6億美元，同比增長(zhǎng)1%；凈利潤(rùn)為2.87億美元，與上年同期基本持平。百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容在財(cái)報(bào)中表示，第一季度取得了穩(wěn)健的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，總收入創(chuàng)下歷史新高。同時(shí)，公司正積極嚴(yán)謹(jǐn)?shù)赝七M(jìn)擴(kuò)張計(jì)劃，總門(mén)店數(shù)創(chuàng)下15000家的里程碑。
3、美團(tuán)香港業(yè)務(wù)KeeTa份額達(dá)44%，成全港第一大外賣(mài)平臺(tái)
新京報(bào)消息，5月7日，據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Measurable AI（簡(jiǎn)稱(chēng)“量數(shù)AI”）發(fā)布的數(shù)據(jù)，按2024年3月訂單數(shù)量計(jì)，美團(tuán)在中國(guó)香港的外賣(mài)業(yè)務(wù)KeeTa訂單量市占份額達(dá)到44%，躍升為當(dāng)?shù)氐谝淮笸赓u(mài)平臺(tái)。上述數(shù)據(jù)顯示，2023年5月進(jìn)入中國(guó)香港市場(chǎng)以來(lái)，KeeTa訂單量市占份額按月持續(xù)快速提升，并在10個(gè)月內(nèi)反超兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
4、巴比食品：投資東鵬飲料一事對(duì)公司的影響正在降低
新京報(bào)消息，5月8日，有投資者向巴比食品提問(wèn)，稱(chēng)公司對(duì)東鵬飲料的投資對(duì)未來(lái)凈利潤(rùn)的影響預(yù)計(jì)如何？對(duì)此，巴比食品回答：“對(duì)東鵬飲料的投資對(duì)公司的影響正在降低，因?yàn)楣鹃g接持有的股票數(shù)量逐漸減少，公司希望盡快回收資金并投入到主營(yíng)業(yè)務(wù)方面。”
公開(kāi)資料顯示，巴比食品2023年的公允價(jià)值變動(dòng)收益比2022年減少59.67%，主要系報(bào)告期內(nèi)間接持有的東鵬飲料（集團(tuán)）股份有限公司股份公允價(jià)值的變動(dòng)影響以及處置交易性金融資產(chǎn)和部分其他非流動(dòng)金融資產(chǎn)所致。
5、被指擦邊，Blueglass新品廣告引熱議
北京商報(bào)消息，5月8日，“Blueglass新品廣告被指擦邊”一話題引發(fā)熱議。據(jù)悉，Blueglass推出了薄荷黑巧蜜瓜（醬香型）和薄荷蜜瓜（清香型）兩種新品，并在廣告中標(biāo)注“18禁”，寫(xiě)有“18周歲以下，我不賣(mài)；惡搞男友，我不賣(mài)；建議一天喝一杯，多了我不賣(mài)；60周歲以上，我不敢賣(mài)”等廣告詞。
對(duì)此，有Blueglass門(mén)店工作人員表示，新品于5月7日正式推出，并稱(chēng)加入的補(bǔ)品成分肯定是安全的，但對(duì)于女性是否能飲用，各門(mén)店莫衷一是。同日，Blueglass客服回應(yīng)稱(chēng)，該廣告并非擦邊廣告，建議用戶按需購(gòu)買(mǎi)。
6、4人含碎玻璃渣吃火鍋敲詐被刑拘
九派新聞消息，近日，4名男子因涉及多起敲詐勒索案被刑拘。據(jù)悉，該4名男子曾于今年3月到北京平谷區(qū)的一家連鎖火鍋店用餐，其中一名男子稱(chēng)在麻醬調(diào)料里吃出碎玻璃渣。當(dāng)晚，火鍋店將他們點(diǎn)餐消費(fèi)的378元免單，另外還賠付了他們2500元。
事后火鍋店員工越想越不對(duì)勁，便向派出所報(bào)了警。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)這4名男子在過(guò)去5個(gè)月的時(shí)間里，先后在多地作案5起，手段如出一轍，詐騙金額1萬(wàn)多元。目前，周某等4人因涉嫌敲詐勒索罪被北京警方刑事拘留。
7、漢堡王再投資3億美元改造餐廳
五谷財(cái)經(jīng)消息，日前，漢堡王母公司RBI (Restaurant Brands International) 承諾，再投入3億美元來(lái)改造漢堡王的美國(guó)餐廳。公司總共計(jì)劃斥資22億美元重振這家快餐連鎖店的美國(guó)業(yè)務(wù)。漢堡王預(yù)計(jì)，到2028年，7000家左右的美國(guó)漢堡王餐廳中的85%至90%將采用相同的現(xiàn)代設(shè)計(jì)。最新一輪的改造將遵循漢堡王的新“Sizzle”設(shè)計(jì)，其中包括用于移動(dòng)訂單的汽車(chē)餐廳取餐和自助點(diǎn)餐機(jī)等。
8、麥當(dāng)勞10元漢堡回歸
餐飲界消息，據(jù)麥當(dāng)勞中國(guó)官方微信消息，麥當(dāng)勞10元狂歡季活動(dòng)已經(jīng)回歸，活動(dòng)時(shí)間為5月6日至5月19日，參與活動(dòng)產(chǎn)品包括板燒雞腿堡、麥香魚(yú)兩件套、不素之霸雙層牛堡、雙層脆雞堡兩件套、麥辣雞腿漢堡兩件套、炸雞分享餐、小食組合和麥旋風(fēng)兩份。
9、煲仔正上線新品泰式風(fēng)味煲仔飯
餐飲界消息，近日，煲仔正宣布新品泰辣系列煲仔飯全國(guó)上線，推出酸爽微辣款煲仔飯，滿足不同顧客的口味需求。據(jù)介紹，這次的新品融合泰式風(fēng)味，帶來(lái)全新的微辣微麻煲仔飯?bào)w驗(yàn)，刷新以往對(duì)煲仔飯不辣的舊印象，也是煲仔正對(duì)廣州老煲仔飯的一種大膽創(chuàng)新嘗試。
三、飲品新聞
1、瑞幸咖啡曝出冰塊霉變
北京時(shí)間消息，5月9日，#瑞幸咖啡被曝冰塊霉變#的話題沖上微博熱搜，引起網(wǎng)友熱議。
據(jù)悉，5月8日，在湖北黃岡，王先生在瑞幸咖啡(艾都大廈店)購(gòu)買(mǎi)了幾杯咖啡，揭蓋喝的時(shí)候發(fā)現(xiàn)冰塊長(zhǎng)毛霉變。王先生稱(chēng)，之后吐了3次，目前已經(jīng)投訴到了市監(jiān)局。9日，瑞幸客服回應(yīng)，會(huì)記錄反饋給專(zhuān)員。
5月9日，有媒體聯(lián)系上該門(mén)店，門(mén)店的一位工作人員表示，公司已經(jīng)知道此次情況，正在排查原因。瑞幸咖啡客服熱線工作人員則表示，瑞幸咖啡的飲品全部要求咖啡師嚴(yán)格按照配方及標(biāo)準(zhǔn)制作，具體信息以官網(wǎng)公布為準(zhǔn)。
2、星巴克中國(guó)2024財(cái)年第二季度營(yíng)收凈利雙降
餐飲界消息，5月1日，星巴克發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，2024財(cái)年第二季度（2024年1月1日至3月31日）營(yíng)收為85.6億美元，同比下滑2%；凈利潤(rùn)為7.7億美元，同比下滑15%。星巴克2024上半財(cái)年?duì)I收為179.9億美元，同比增長(zhǎng)3%；凈利潤(rùn)18.0億美元，微漲2%。報(bào)告期內(nèi)，星巴克2024財(cái)年第二季度在中國(guó)市場(chǎng)凈新增門(mén)店118家，同比增長(zhǎng)14%，門(mén)店總數(shù)達(dá)7093家。
3、可可滿分上新茉莉椰乳茶
5月7日，可可滿分官宣上新茉莉椰乳茶。據(jù)品牌介紹，新品的茉莉花原料選用廣西橫縣伏夏雙瓣茉莉，綠茶來(lái)自福建85℃恒溫慢萃的烘青綠茶，椰子來(lái)自東南亞進(jìn)口椰皇。與此同時(shí)，產(chǎn)品堅(jiān)持0茶粉、0奶精、0反式脂肪，熱量低至151大卡，真奶真茶，低糖低負(fù)擔(dān)。
4、美國(guó)星巴克開(kāi)賣(mài)珍珠咖啡
星巴克官網(wǎng)消息，5月8日，星巴克宣布推出夏季限時(shí)新品Summer-Berry Refreshers，該系列于今日在美國(guó)發(fā)售。據(jù)稱(chēng)，三款新品都含有覆盆子味珍珠，為飲品增添果味。本月起，星巴克APP還將在美國(guó)市場(chǎng)提供夏日優(yōu)惠，包括5月份的每個(gè)周五，全部手工制作的飲料均可享受50%的折扣，并從本月13日開(kāi)始，每個(gè)星期一提供個(gè)性化優(yōu)惠。
5、奈雪霸氣楊梅產(chǎn)品回歸
餐飲界消息，5月8日，奈雪×周大福聯(lián)名款“霸氣香水楊梅”上線。據(jù)了解，今年是奈雪霸氣楊梅第9年回歸。這次新品回歸中，奈雪將茶底升級(jí)成八窨茉莉初雪，同時(shí)，奈雪深入云南石屏縣等全國(guó)多處楊梅原產(chǎn)地，與當(dāng)?shù)毓r(nóng)合作建立專(zhuān)屬楊梅基地，產(chǎn)品所用楊梅從摘下到冷鏈運(yùn)輸再到門(mén)店制作產(chǎn)品不超過(guò)3天。
6、康師傅推出無(wú)糖茶新品“茶的傳人”
食業(yè)家消息，近日康師傅即飲茶板塊再發(fā)力，推出“茶的傳人”無(wú)糖茶新品，主打質(zhì)樸心·傳好茶的理念，甄選安溪鐵觀音和云南普洱，打造閩南人的鐵觀音、云南人的普洱茶兩個(gè)單品。目前該產(chǎn)品已經(jīng)上線天貓旗艦店，嘗鮮價(jià)85.5元/箱/15瓶。
7、跨界創(chuàng)新文創(chuàng)果酒品牌「觥卣罍」獲天使輪融資
5月7日消息，江西省觥籌文化發(fā)展有限公司旗下品牌[觥卣罍]近日獲天使輪融資，本次融資2800萬(wàn)，由漢口基金領(lǐng)投，漢十投資，漢銀創(chuàng)新股權(quán)基金跟投。觥卣罍?zhǔn)羌邪l(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的綜合性文創(chuàng)果酒品牌。本輪融資將用于研發(fā)投入、產(chǎn)能升級(jí)及品牌推廣。江西省觥籌文化發(fā)展有限公司是一家以弘揚(yáng)和傳播中國(guó)酒文化為己任，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的綜合性文化酒類(lèi)公司。公司總部位于江西省南昌市，擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛、管理科學(xué)的團(tuán)隊(duì)，以“傳承與創(chuàng)新”為理念，致力于打造果酒屆的領(lǐng)軍品牌，只挑頂端的食材，釀造健康的品質(zhì)。
8、甜啦啦五一成績(jī)亮眼，熱門(mén)旅游城市銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)300%
五一假期，甜啦啦新茶飲市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，上海、西安、重慶等熱門(mén)旅游城市銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)近300%，其中明星單品清風(fēng)茉白鮮奶茶穩(wěn)居銷(xiāo)售TOP榜第一，超仙黑桑葚銷(xiāo)量超預(yù)期，部分門(mén)店售罄。
9、中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2600億元，人均一年喝16杯咖啡
5月1日，“五五購(gòu)物節(jié)”標(biāo)桿活動(dòng)之一的2024上海國(guó)際咖啡文化節(jié)熱力啟幕。數(shù)據(jù)顯示，去年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到2654億元，近三年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)17.14%。人均年飲用數(shù)16.74杯，較2016年人均年飲用數(shù)9杯的數(shù)據(jù)近乎翻倍。2023年上?？Х乳T(mén)店數(shù)總計(jì)9553家，門(mén)店總數(shù)繼續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)，從側(cè)面印證了上海咖啡消費(fèi)的超大規(guī)模。同時(shí)，上海正成為我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)對(duì)外出口“橋頭堡”。
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