5月17日，“中國粉面產(chǎn)業(yè)大會暨粉面供應(yīng)鏈展”（以下簡稱“大會”）即將如約而至。本屆大會由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、《餐飲界》新媒體主辦，廣州市浩聯(lián)展覽有限公司承辦。

根據(jù)主辦方的披露，本屆大會將定向邀請300多位餐飲行業(yè)人士一起共研粉面產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營和破局之道。屆時，萬利記聯(lián)合創(chuàng)始人王堡民、蒙自源創(chuàng)始人李紅偉、和府撈面華南區(qū)總經(jīng)理黎平、蔡瀾越南粉品牌負(fù)責(zé)人孔百靈等重磅嘉賓將親臨現(xiàn)場，并通過主題分享、圓桌論壇等形式分享品牌運(yùn)營經(jīng)驗，探討行業(yè)發(fā)展趨勢。

作為湖南米粉賽道上的頭部品牌，萬利記聯(lián)合創(chuàng)始人王堡民將受邀參加本屆大會的圓桌論壇，和造面怪獸創(chuàng)始人錢曉芹、蔡瀾越南粉品牌負(fù)責(zé)人孔百靈、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、撈廚好面創(chuàng)始人蘇超、卓典副總經(jīng)理上校等多位嘉賓一起，圍繞著“存量時代，品牌該如何破卷”展開探討。

作為湖南米粉賽道上的頭部品牌，萬利記是一家主營長沙米粉和湖南小吃的地域特色餐飲品牌。多年來，萬利記憑借多樣化的粉碼口味、嫩滑的米粉口感，以及豐富且不斷迭代的湖南風(fēng)味小吃獲得消費者的喜愛。網(wǎng)絡(luò)上，不少消費者轉(zhuǎn)化成“自來水”將打卡體驗分享到社交平臺上。其中，抖音平臺關(guān)于#萬利記 的話題播放量已達(dá)近1400萬。

在廣大消費者的分享中，特色產(chǎn)品之外，萬利記的“國潮風(fēng)”也成為顧客打卡分享的“關(guān)鍵詞之一”。據(jù)了解，2017年開出首店的萬利記，從創(chuàng)立之初便定位于“國潮餐飲品牌”，并為此將國潮元素運(yùn)用到視覺系統(tǒng)設(shè)計中，從門店場景到IP形象，無不彰顯國潮風(fēng)韻。

與此同時，萬利記帶領(lǐng)“國潮加持”的湖南米粉走進(jìn)購物中心。這一戰(zhàn)略方向，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為改變了公眾對湖南米粉“街邊小吃”、“蒼蠅小館”的刻板印象，通過統(tǒng)一、潮流的品牌形象引領(lǐng)了湖南米粉品類的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化運(yùn)營。

創(chuàng)立7年來，萬利記一直秉承穩(wěn)健發(fā)展的節(jié)奏。在堅持三年純直營模式后，萬利記于2020年開放加盟業(yè)務(wù)，品牌開始加速拓張。萬利記官網(wǎng)信息顯示，截至2023年12月，其全國門店數(shù)量突破130家，覆蓋廣東、江蘇、陜西、浙江、安徽、山西等多個省份。在這個過程中，萬利記也成長為一家集品牌策劃、餐廳運(yùn)營、餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)、品牌加盟管理為一體的大型餐飲管理公司，實現(xiàn)對直營店和加盟店兩大門店體系的全方位扶持和賦能。

此番，王堡民代表萬利記參加本屆粉面產(chǎn)業(yè)大會，亦是基于業(yè)內(nèi)對萬利記的認(rèn)可。屆時，王堡民將融合萬利記的發(fā)展經(jīng)驗和智慧對話其他多位重磅嘉賓，共同探索粉面產(chǎn)業(yè)破局發(fā)展的方向。