《周禮·天官·亨人》曰：“亨人掌共鼎鑊以給水火之齊。”據(jù)歷史考證，“鼎”與“鑊”皆為中國古代的烹飪工具，也是火鍋的雛形。

作為中國的國民美食，火鍋是餐飲王冠上的明珠，歷史非常悠久。從春秋戰(zhàn)國的雛形，到東漢的“鑊斗”（青銅火鍋）正式起源，再到三國“五熟釜”（鴛鴦鍋）的成型，然后歷經(jīng)宋代“撥霞供”（兔肉涮鍋）的風(fēng)靡，至清代躍入飲食頂流，乾隆數(shù)次舉辦火鍋“千叟宴”，最多一次品嘗人數(shù)超過5000人。重慶火鍋則讓火鍋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了涅槃重生，今天已成為名副其實(shí)的火鍋之都，火鍋產(chǎn)業(yè)鏈完整，年規(guī)模效益超過4000億元，解決就業(yè)人口100萬+。

一份食譜，一鼎乾坤。根植火鍋沃土，春秋食譜由匠心餐飲品牌夕拾未央出品，汲古探新，以鮮入饌，自重慶璀璨啟幕，已在鎏嘉碼頭、時(shí)代天街、江北嘴和重慶天地開設(shè)品牌旗艦店，連接山川湖海，甄選四季鮮活食材，匠心締造健康養(yǎng)生的本味鮮火鍋，為火鍋老饕呈獻(xiàn)一場(chǎng)味蕾邂逅，一次文化旅行。

文化為綱，重塑火鍋的精神內(nèi)核

中國火鍋文化是中華美食的重要組成部分，它不僅具有豐富的口感，而且寓意著團(tuán)圓、和諧和熱情?；疱伒莫?dú)特之處在于其包容性，可以容納各種食材，如肉類、海鮮、蔬菜等，同時(shí)配以各種調(diào)料，使得每一口都充滿驚喜?；疱伒呐腼兎绞揭搀w現(xiàn)了中華文化的智慧，它利用熱量將食材煮熟，同時(shí)保持了食材的原汁原味。此外，火鍋的吃法也體現(xiàn)了中華文化的特點(diǎn)，大家圍坐在一起，共享同一口火鍋，這不僅是一種美食體驗(yàn)，更是一種情感的交流?？偟膩碚f，中國火鍋文化是一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象，它承載了中華美食的精髓，也體現(xiàn)了中國人的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

以春秋戰(zhàn)國文化為背景，以健康本味作表達(dá)，以玉文化為主題，春秋食譜通過在空間、服務(wù)及產(chǎn)品維度對(duì)傳統(tǒng)文化元素的珠璣呈獻(xiàn)，旨在拋磚引玉，重塑東方匠心，喚醒民族自信，攜手有志之士投身弘揚(yáng)中國文化之洪流，共同構(gòu)筑中國精神、中國價(jià)值，加強(qiáng)世界與中國的友好對(duì)話和親密交流，實(shí)現(xiàn)“美美與共”的文化大同。

飲食立于禮。《禮記·樂記》曰：“禮者，天地之序也?！憋嬍匙鳛槿祟愃拇笊嬉刂?，它是禮儀，是社交，也是文化，甚至與治國之道相通。春秋食譜旨在打造一家有情懷、有溫度、有品質(zhì)的本味鮮火鍋。它將始終以文化為綱，用美食傳遞情感，用服務(wù)溫暖人心。讓每一位走進(jìn)春秋食譜的客人都能在品嘗美食的同時(shí)，感受到中國傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

產(chǎn)品主義，夯實(shí)品牌的長期價(jià)值

高瓴創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官張磊在《價(jià)值》一書中說：“從事任何工作和事業(yè)，只要著眼于長遠(yuǎn)，躬耕于價(jià)值，就一定能夠經(jīng)受時(shí)間的考驗(yàn)，找到迎接挑戰(zhàn)的端緒?！彼?hào)召創(chuàng)業(yè)者“做時(shí)間的朋友”，春秋食譜深以為然。

產(chǎn)品是春秋食譜品牌價(jià)值的根基。在當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)中，品牌的長期價(jià)值不僅取決于獨(dú)特的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更在于其產(chǎn)品主義。春秋食譜·本味鮮火鍋深知這一點(diǎn)，始終堅(jiān)持以產(chǎn)品主義為核心，為消費(fèi)者提供具有文化內(nèi)涵和獨(dú)特口感的火鍋體驗(yàn)。

作為一家以文化為綱領(lǐng)的餐飲品牌，春秋食譜·本味鮮火鍋對(duì)食材的選擇有著極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，始終踐行著“甄選南疆北域，尋味東海西境”的理念，從源頭抓起，確保食材的新鮮和品質(zhì)。同時(shí)，為了滿足不同消費(fèi)者的需求，春秋食譜不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)，推出了一系列獨(dú)具特色的火鍋底料和食材組合，以期為賓客帶來獨(dú)一無二的味蕾體驗(yàn)。

春秋食譜深知，堅(jiān)持產(chǎn)品主義才能經(jīng)受時(shí)間的檢驗(yàn)，才能夯實(shí)品牌的長期價(jià)值。它是一條行穩(wěn)致遠(yuǎn)的道路，越往后，越能彰顯品牌價(jià)值的魅力。

健康本味，引領(lǐng)火鍋的飲食潮流

何伊凡在《打通》中感嘆：“一個(gè)虛實(shí)結(jié)合的時(shí)代已經(jīng)呼嘯而至，打通才是這段商業(yè)歷史的主旋律?！蔽镔|(zhì)文明充裕的今天，賓客已經(jīng)不再局限在“吃飽吃好”的層面，“吃得舒適，吃得健康，吃得有品味”的需求日益高漲。

在當(dāng)下追求健康飲食的大環(huán)境下，春秋食譜·本味鮮火鍋以“健康本味”為核心理念，遵循“順應(yīng)四季，不時(shí)不食”的飲食精髓，匠心引領(lǐng)火鍋飲食潮流。食材方面，嚴(yán)格挑選無公害、無污染的有機(jī)食材，確保食品的安全和營養(yǎng)。同時(shí)，該品牌注重食材的多樣性和搭配，提供豐富的蔬菜、肉類和海鮮等選擇，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。出品方面，主張以鮮入饌，玉德自然，用簡(jiǎn)約的烹飪理念和簡(jiǎn)單的處理技法最大限度凸顯食材本味，同時(shí)保持其原有的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

欣逢成渝經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)高歌猛進(jìn)、重慶打造國際消費(fèi)中心城市的政策新風(fēng)及市場(chǎng)紅利，春秋食譜以史為源，著力挖掘傳統(tǒng)文化精髓，緊扣消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展脈搏，詮新演繹東方匠心美饌，旨在拋磚引玉，攜手廣大同仁推進(jìn)火鍋行業(yè)的健康發(fā)展，引領(lǐng)高品質(zhì)火鍋的飲食潮流，推動(dòng)火鍋市場(chǎng)的再次起舞，共同奔赴本味鮮火鍋的“詩和遠(yuǎn)方”。