澳門金沙度假區(qū)旗下兩間高端粵菜餐廳再獲矚目成就

（中國(guó)澳門，2024年1月25日）– 澳門金沙度假區(qū)旗下兩間特色餐廳連續(xù)第七年于美團(tuán)“黑珍珠餐廳指南”中摘得鉆級(jí)榮譽(yù)，分別是澳門巴黎人的巴黎軒以及澳門四季酒店的紫逸軒。 兩間餐廳均獲得一鉆評(píng)級(jí)。

今年的黑珍珠餐廳指南甄選了341家鉆級(jí)餐廳，覆蓋全球30個(gè)城市。其中，中國(guó)澳門共有17家餐廳入選，澳門金沙度假區(qū)旗下粵菜餐廳占據(jù)兩席，彰顯出眾實(shí)力。

金沙中國(guó)有限公司餐飲營(yíng)運(yùn)高級(jí)副總裁高逸棠表示：“能夠在業(yè)界享有盛譽(yù)的‘黑珍珠餐廳指南’蟬聯(lián)鉆級(jí)榮譽(yù)，我們深感榮耀。熠熠鉆光，凸顯了這兩間餐廳的非凡廚師團(tuán)隊(duì)、匠心美饌、典雅氛圍及周到服務(wù)。同時(shí)，這項(xiàng)榮譽(yù)也樹(shù)立了標(biāo)桿典范，激勵(lì)我們不斷進(jìn)步，追求卓越。”

澳門巴黎人—巴黎軒

屢獲殊榮的巴黎軒位于澳門巴黎人的巴黎鐵塔內(nèi)，可俯瞰路氹金光大道璀璨景致。巴黎軒中菜行政總廚雷柏現(xiàn)精通傳統(tǒng)粵菜烹飪技巧，堅(jiān)持以地道的烹飪手法，打造精致難忘的粵菜佳肴。招牌菜式包括脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯、煙熏香茅BB鴿、二十年陳年花雕蛋白蒸波士頓龍蝦及宮廷黃燜花膠扒。

澳門四季酒店—紫逸軒

紫逸軒堅(jiān)持采用優(yōu)質(zhì)食材，配合傳統(tǒng)烹調(diào)技巧，以表達(dá)經(jīng)典廣東菜肴的精粹，更有貼心的服務(wù)及舒適講究的餐飲環(huán)境。餐廳由澳門四季酒店中餐行政總廚張志才主理，招牌菜式包括麻婆豆腐煮原只龍蝦、香煎日本A5和牛配脆栗子陳皮醬及鮑汁脆炸百花蟹肉釀花膠等。饕客還能品嘗到餐廳別具一格的創(chuàng)意點(diǎn)心，搭配經(jīng)典茗茶。

“黑珍珠餐廳指南”自2018年推出，在行業(yè)內(nèi)樹(shù)立權(quán)威標(biāo)桿，力求打造“中國(guó)人自己的美食榜”，助力中國(guó)菜系提升世界影響力。評(píng)審委員會(huì)由烹飪領(lǐng)域的專家組成，對(duì)餐廳的烹飪水平、體驗(yàn)感受、傳承創(chuàng)新三個(gè)維度進(jìn)行公正評(píng)判。

如欲了解澳門金沙度假區(qū)旗下逾150 間餐廳的更多信息，請(qǐng)瀏覽https://www.sandsresortsmacao.com.cn/sands-lifestyle/gastronomy.html。

巴黎軒中菜行政總廚雷柏現(xiàn)(左) 澳門四季酒店助理行政總廚蘇文杰

澳門巴黎人 — 巴黎軒

巴黎軒 — 脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯

澳門四季酒店 — 紫逸軒

紫逸軒 —香煎日本A5和牛配脆栗子陳皮醬