距今1500多年前《魏書》曾記載“焉耆國(guó)氣候寒，土田良沃，俗尚葡萄酒”。焉耆曾是古絲綢之路上的重要樞紐，唐代玄奘西行途中也曾經(jīng)過(guò)此地。如今，隸屬新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州（以下簡(jiǎn)稱“巴州”）的焉耆盆地，因其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件與歷史悠久的人文風(fēng)貌，被認(rèn)為是最具潛力的中國(guó)葡萄酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)之一。

為更好的展現(xiàn)新疆巴州葡萄酒卓越的品質(zhì)，更廣泛的傳揚(yáng)新疆本土特色文化，2023新疆巴州葡萄酒推介會(huì)暨“‘萄’醉今宵”品鑒會(huì)于10月29日在北京正大中心舉辦。

此次大會(huì)由巴州人民政府主辦，中央廣播電視總臺(tái)央視頻承辦。會(huì)上不僅有多位知名葡萄酒專家分享新疆葡萄酒生產(chǎn)、釀造的相關(guān)知識(shí)，也有資深葡萄酒侍酒師帶領(lǐng)大家品鑒風(fēng)味各異的葡萄酒。伴隨著陣陣酒香，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們暢聊巴州故事，在美酒與文化相融的浪漫氛圍中，2023新疆巴州葡萄酒推介會(huì)暨“‘萄’醉今宵”品鑒會(huì)圓滿收官。

開拓與振興 美酒背后的巴州故事

當(dāng)人們談起新疆，除了壯美無(wú)比的自然風(fēng)光，風(fēng)味獨(dú)特的美食美酒，自然也少不了熱情洋溢的民族舞蹈。隨著極具西域風(fēng)情的音樂(lè)響起，由中央廣播電視總臺(tái)央視頻打造的特色開場(chǎng)舞《絲路花語(yǔ)》傾情上演。來(lái)自東方歌舞團(tuán)與歷屆春晚歌舞表演團(tuán)隊(duì)的舞者們博眾家之所長(zhǎng)，將西安漢唐舞、敦煌舞、新疆舞、中東肚皮舞等元素融入表演中，似在原野上奔走吟唱，又仿佛于沙漠中仰望日月，將神秘絲路的別樣魅力帶到觀眾們眼前。

作為古絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一，葡萄酒文化在焉耆大地源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在2400多年前的漢代，焉耆就有種植、加工葡萄的記載。1998年巴州政府開啟了對(duì)焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持，在政府與企業(yè)開拓者們的共同努力下，如今焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)已初具規(guī)模。

新疆巴音郭楞蒙古自治州黨委副書記、州長(zhǎng)巴圖在致辭中提到，經(jīng)過(guò)20多年發(fā)展，巴州已建成以焉耆、和碩、博湖3縣為重點(diǎn)的釀酒葡萄集聚區(qū)，種植面積達(dá)12萬(wàn)畝，約占新疆釀酒葡萄總面積的37%，是全疆四大葡萄酒主產(chǎn)區(qū)之一，也是西部乃至全國(guó)重要的釀酒葡萄生產(chǎn)基地之一。產(chǎn)加銷體系全面構(gòu)建，已形成集葡萄種植、釀造、灌裝、儲(chǔ)存、銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)近10萬(wàn)噸，培育了以“天塞”“鄉(xiāng)都”“芳香”“中菲”“瑞峰”“國(guó)菲”“冠頤”“罄玉”“貴基”“新北道”等為代表的一批品牌，累計(jì)榮獲世界級(jí)、國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)500余項(xiàng)。

同時(shí)，巴州還具備地域面積廣闊、文化底蘊(yùn)厚重、區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出、各類資源富集和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)五大發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

巴州總面積達(dá)47.15萬(wàn)平方公里，是全國(guó)陸地面積最大的地級(jí)行政區(qū)，水和后備土地資源豐富、開發(fā)潛力巨大。在這里，絲路文化、樓蘭文化、東歸文化、馬蘭文化交相輝映，共同彰顯巴州文化獨(dú)有的魅力。作為“一帶一路”的重要承載區(qū)，巴州交通運(yùn)輸便利，通達(dá)全國(guó)主要中心城市和全疆所有地市，并且油氣資源優(yōu)勢(shì)明顯，水能、風(fēng)能、光能蘊(yùn)藏量較大，分布集中、組合條件好，有利于綜合開發(fā)與循環(huán)利用。

不僅如此，巴州境內(nèi)景觀融浩瀚沙漠、蒼茫戈壁、蔥郁綠洲、廣袤草原、巍峨雪山、藍(lán)湖水于一體，有著四季皆游的優(yōu)勢(shì)，旅游業(yè)發(fā)展前景廣闊。在產(chǎn)業(yè)承載和配套能力方面巴州同樣表現(xiàn)不俗，至今已建成全國(guó)40個(gè)工業(yè)大類中的29個(gè)，其中石油化工、綠色礦業(yè)、新能源等產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，“十四五”末將形成千億產(chǎn)值。巴州政府希望以酒為媒，廣結(jié)各方好友，共同在這片熱土上揮寫新的篇章。

央地?cái)y手共推 酒香不愁巷子深

俗話說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，對(duì)葡萄而言也不例外。焉耆盆地四面環(huán)山，內(nèi)中有湖，湖水幫助調(diào)節(jié)空氣濕度，湖面反射的藍(lán)紫光和紫外線可以讓葡萄很好地著色，較長(zhǎng)的日照時(shí)間和較大的晝夜溫差也利于葡萄糖份和香氣物質(zhì)的積累。而每一顆吸收了本土風(fēng)味的葡萄，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選，在色澤、甜度、顆粒大小等方面均符合標(biāo)準(zhǔn)才有資格進(jìn)入釀酒罐里，開啟轉(zhuǎn)化為葡萄酒的旅程。新疆葡萄酒行業(yè)特邀專家楊華峰博士，在推介演講中以專業(yè)角度分享了葡萄酒從原料采收、入罐、發(fā)酵到調(diào)配、出桶入桶等一系列生產(chǎn)過(guò)程，揭開了巴州葡萄酒成功的秘密。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)理事長(zhǎng)王琦表示，近年來(lái)，隨著酒水品類之間競(jìng)爭(zhēng)的加劇，國(guó)產(chǎn)葡萄酒整體受到前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn)。但可以預(yù)見的是，一旦消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)葡萄酒的信任形成共識(shí)，中國(guó)葡萄酒將再度迎來(lái)崛起之日。

目前，葡萄酒從品類發(fā)展階段進(jìn)入品牌競(jìng)合階段，只有更具代表性和文化表達(dá)力的品牌，才能在葡萄酒舞臺(tái)上掌握主動(dòng)權(quán)。巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)的成功，離不開行業(yè)組織的賦能，只有讓更多消費(fèi)者了解并愛(ài)上巴州葡萄酒，才能進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

因此，依托中央廣播電視總臺(tái)融合傳播優(yōu)勢(shì)，新疆特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)得以進(jìn)行多種形式的宣傳和報(bào)道。

其中，巴州政府與央視頻聯(lián)合打造的《這young葡萄酒》系列紀(jì)錄片，已于央視頻客戶端及各大平臺(tái)上線。短片對(duì)新疆巴州焉耆盆地產(chǎn)區(qū)的葡萄種植園、釀酒車間、酒莊酒窖、葡萄酒博物館等進(jìn)行了實(shí)地拍攝。通過(guò)多位專家生動(dòng)的講解，向觀眾展示了焉耆盆地的葡萄從果實(shí)變?yōu)槊谰频囊簧?。短片中絢麗的美景和葡萄酒從業(yè)者們辛勤勞作、認(rèn)真鉆研的身影也讓人真實(shí)的感受到一個(gè)生機(jī)盎然、蓬勃發(fā)展的大美巴州。

觀色聞香賞味 細(xì)品大美巴州文化魅力

通過(guò)專家的推介與分享，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓對(duì)巴州焉耆葡萄酒的生產(chǎn)流程與文化輸出有了更進(jìn)一步的了解。隨后，富有新意的“2023新疆巴州焉耆盆地葡萄酒系列活動(dòng)”啟動(dòng)儀式圓滿完成。一首描述絲路大家庭共同奮斗攜手奮進(jìn)的新疆巴州原創(chuàng)歌曲《都是一家人》在青年歌手的演繹下，將大會(huì)的氣氛推向高潮。

在激情高昂的歌聲中，以“‘萄’醉今宵”為主題的新疆巴州葡萄酒品鑒會(huì)拉開帷幕。楊華峰博士與來(lái)自巴州的十大葡萄酒品牌代表、專家及侍酒師帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓對(duì)美酒進(jìn)行品鑒。

楊華峰博士向大家介紹了品酒的方法、禮儀，合適不同葡萄酒的杯型與醒酒方式，葡萄酒應(yīng)如何與餐食進(jìn)行搭配以及不同釀酒工藝如何影響葡萄酒的口感與味道。通過(guò)講解，大家還了解到一位好的侍酒師，不僅可以準(zhǔn)確掌握葡萄酒的最佳品鑒時(shí)間和溫度，還能讓人品嘗到葡萄酒不同風(fēng)味的變化。

其間，來(lái)自新疆天塞酒莊、中菲酒莊、鄉(xiāng)都酒業(yè)、國(guó)菲酒莊、瑞峰酒莊、罄玉酒莊、貴基酒莊、冠頤酒莊、芳香莊園和新北道酒莊的品牌代表們分別上臺(tái)對(duì)各種風(fēng)味的葡萄酒進(jìn)行分享與推介。

在新疆巴州焉耆盆地，每種葡萄都有自己的性格，它們生成的每一瓶酒也都有一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)味故事。有人喜愛(ài)葡萄的天然清甜，有人喜歡自橡木桶流出的炭烤滋味，也有人偏愛(ài)白蘭地的熱情濃烈，而每種令人陶醉的風(fēng)味都共同訴說(shuō)著巴州文化的魅力。

政府扶持助力 打造新疆特色產(chǎn)業(yè)新名片

1998年第一個(gè)到新疆巴州焉耆盆地種葡萄的香都酒莊創(chuàng)始人李瑞琴至今仍記得，在最初開荒資金緊張時(shí)，是當(dāng)時(shí)的縣委書記籌集資金幫她采購(gòu)到了第一批優(yōu)質(zhì)葡萄苗，解決了燃眉之急。2009年，中菲酒莊創(chuàng)始人紀(jì)昌鋒為了改善戈壁灘上的種植條件，在政府的幫助下帶領(lǐng)工人們夜以繼日的搬運(yùn)硬石，搬了整整三年，終于讓原本荒涼的戈壁灘上種出甜美的葡萄。

多年來(lái)，巴州政府的大力扶持加速了當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。新疆巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷積極探索“葡萄酒+”融合發(fā)展新模式，不僅實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收和當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)率的提升，帶動(dòng)新疆地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也對(duì)西部地區(qū)整體生態(tài)的改善和發(fā)展有所助益?？梢哉f(shuō)，新疆巴州焉耆葡萄酒產(chǎn)業(yè)將綠色、特色與區(qū)位優(yōu)勢(shì)結(jié)合在一起，并憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵，成為新疆特色產(chǎn)業(yè)的一張閃亮名片。

縱觀全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程, 隨著海內(nèi)外銷量的不斷提升以及產(chǎn)地文化的廣泛傳播，葡萄酒也已成為中國(guó)酒文化的重要組成部分之一。中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在擴(kuò)大就業(yè)、繁榮市場(chǎng)、服務(wù)三農(nóng)、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)、促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)揮著重要作用。而承載著千年文化的新疆巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)，憑借自身獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，搶抓機(jī)遇，積極應(yīng)對(duì)國(guó)外市場(chǎng)挑戰(zhàn),著力發(fā)展國(guó)際貿(mào)易大通道, 亦逐漸成為世界葡萄酒中一支迅速崛起的新興力量。這足以讓人相信，屬于新疆巴州焉耆盆地葡萄酒的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。