蜜雪冰城全球門(mén)店已超3.2萬(wàn)家；知名烤肉品牌“漢陽(yáng)館”被曝歇業(yè)關(guān)閉；達(dá)美樂(lè)在華自營(yíng)門(mén)店超670家；九毛九上半年收入同比增加51.6%；稻香控股上半年?duì)I收凈利雙增；三全食品：2023年半年度凈利潤(rùn)約4.37億元……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、蜜雪冰城全球門(mén)店已超3.2萬(wàn)家
新華網(wǎng)鄭州消息，蜜雪冰城在全球門(mén)店總數(shù)超過(guò)3.2萬(wàn)家。根據(jù)此前蜜雪冰城披露的招股書(shū)，截至2022年3月末，其門(mén)店數(shù)為2.2萬(wàn)家店。這意味著，在過(guò)去16個(gè)月里，蜜雪冰城便新增了約1萬(wàn)家店。
2、知名烤肉品牌“漢陽(yáng)館”被曝歇業(yè)關(guān)閉
餐飲界消息，近日，有消息爆料稱(chēng)，深圳知名韓式烤肉連鎖品牌漢陽(yáng)館·烤肉大師所有門(mén)店已歇業(yè)關(guān)閉。據(jù)了解，漢陽(yáng)館成立于1998年，大眾點(diǎn)評(píng)顯示，其在在深圳、上海、佛山、西安、南京、福州、?？诘?個(gè)城市開(kāi)設(shè)了23門(mén)店。
據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示，目前除了西安仍有8家門(mén)店在營(yíng)業(yè)外，上述6座城市的漢陽(yáng)館門(mén)店均已閉店。
另外，企查查信息顯示，今年7月以來(lái)，深圳市漢陽(yáng)館飲食連鎖有限公司的股東及相關(guān)子公司出現(xiàn)多起股權(quán)被執(zhí)行或凍結(jié)信息，公司還曾于8月被法院強(qiáng)制執(zhí)行。
3、點(diǎn)外賣(mài)遇“包裝刺客”？美團(tuán)已處理超1.6萬(wàn)違規(guī)商家
新京報(bào)消息，針對(duì)外賣(mài)包裝收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一、過(guò)度收費(fèi)等“包裝刺客”現(xiàn)象，美團(tuán)外賣(mài)已成立打包費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)治理小組，加大商家外賣(mài)打包費(fèi)的抽查力度和處理速度。今年4月份以來(lái)，已有超1.6萬(wàn)商家因打包費(fèi)設(shè)置不規(guī)范問(wèn)題，被平臺(tái)下架餐品或者下線整改。
餐企動(dòng)態(tài)
1、巴比食品：計(jì)劃未來(lái)三年內(nèi)在湖南市場(chǎng)新開(kāi)800家加盟門(mén)店
8月22日，巴比食品在2023年半年度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上接受投資者調(diào)研時(shí)稱(chēng)，自2023年6月公司開(kāi)放湖南市場(chǎng)以來(lái)，目前已在湖南三個(gè)城市開(kāi)設(shè)近40家加盟門(mén)店，開(kāi)拓進(jìn)展符合預(yù)期。并計(jì)劃未來(lái)三年內(nèi)在湖南市場(chǎng)新開(kāi)800家加盟門(mén)店，不斷提升在湖南市場(chǎng)的市占率水平，推動(dòng)公司全國(guó)化戰(zhàn)略布局的實(shí)現(xiàn)。
2、椰子雞火鍋品牌椰妹計(jì)劃在北京開(kāi)20店
北京商報(bào)8月18日消息，椰妹將在京開(kāi)出20家分店。據(jù)介紹，自7月中旬在朝陽(yáng)大悅城開(kāi)出北京首店后，椰妹北京首店平均每天排隊(duì)近200桌，翻臺(tái)率超過(guò)6。截至2023年8月，椰妹在全國(guó)11個(gè)城市擁有26家直營(yíng)門(mén)店。
3、桃李面包實(shí)控人價(jià)值4.8億元股份遭司法凍結(jié)
餐飲界消息，8月22日晚間，桃李面包發(fā)布關(guān)于控股股東及實(shí)控人所持部分股份被司法凍結(jié)的公告稱(chēng)，公司控股股東及實(shí)控人之一的吳志剛與盛雅莉分別被上海市松江區(qū)人民法院司法凍結(jié)3300萬(wàn)股、1736.43萬(wàn)股，分別占其持股數(shù)量的21.78%、13.26%。
按桃李面包8月22日收盤(pán)價(jià)9.54元/股計(jì)算，兩人此次被凍結(jié)股份合計(jì)價(jià)值約4.8億元。
4、達(dá)美樂(lè)在華自營(yíng)門(mén)店超670家
餐飲界消息，近日，達(dá)美樂(lè)中國(guó)獨(dú)家總特許經(jīng)營(yíng)商達(dá)勢(shì)股份宣布，達(dá)勢(shì)股份將于9月4日納入香港恒生綜合指數(shù)。此外公告中也表示，截至2023年6月30日，達(dá)勢(shì)股份在中國(guó)大陸擁有672家直營(yíng)門(mén)店，分布在20個(gè)城市。
據(jù)了解，此前，達(dá)美樂(lè)曾表示，計(jì)劃在2023年新增門(mén)店約180家，2024年新增門(mén)店約240家。
5、賽百味宣布出售給私募股權(quán)公司Roark Capital
在戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手TDR Capital和Sycamore Partners聯(lián)盟后，私募股權(quán)公司Roark Capital最終在競(jìng)購(gòu)美國(guó)三明治連鎖店賽百味（Subway）的角逐中勝出。
賽百味已宣布和Roark Capital簽署了最終的收購(gòu)協(xié)議，具體的交易金額并未透露。但知情人士稱(chēng)，這筆交易為賽百味估值逾90億美元（折合人民幣超過(guò)650億元）。
6、浙江舟山通報(bào)“某海鮮排檔短斤缺兩”：罰16萬(wàn)
中新經(jīng)緯消息，“舟山市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)發(fā)布的案情通報(bào)信息顯示，近日，有接到消費(fèi)者舉報(bào)，稱(chēng)其在舟山市朱家尖某海鮮排檔就餐時(shí)遇到短斤缺兩情況，并拍錄視頻在抖音平臺(tái)進(jìn)行曝光。
經(jīng)調(diào)查核實(shí)，該海鮮排檔確實(shí)存在短斤缺兩的情況，故舟山市監(jiān)局對(duì)該當(dāng)事人作出罰款160000元的行政處罰，并列入黑榜名單，同時(shí)督促其自行停業(yè)整頓3天。
7、“舉報(bào)拍黃瓜父子”起訴市監(jiān)局不履職案宣判：訴求未獲支持
九派新聞消息，近日，“舉報(bào)拍黃瓜父子起訴市監(jiān)局不履職一案”已宣判。湖南株洲蘆淞區(qū)法院判決，不支持晏姓父子要求市監(jiān)局撤銷(xiāo)不予立案的決定。
據(jù)了解，2023年2月，晏姓父子向市監(jiān)局舉報(bào)一餐館無(wú)冷食類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可，要求協(xié)商賠償6000元。隨后市監(jiān)局要求餐館整改并作出不予立案的決定。8月，晏某某父親起訴要求市監(jiān)局撤銷(xiāo)不予立案的決定。對(duì)此，法院駁回了晏某某的訴求。晏某某的兒子表示，父親尊重司法判決，不會(huì)再上訴。
8、寧波一海鮮排擋售賣(mài)織紋螺被查
澎湃新聞消息，近日，象山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局鶴浦所在排檔檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，1家攤販涉嫌銷(xiāo)售織紋螺，現(xiàn)場(chǎng)扣押1.83千克。
據(jù)悉，織紋螺的外形與普通海螺相似，誤食會(huì)引發(fā)頭暈嘔吐，口唇、手指麻木等中毒癥狀，嚴(yán)重的可能致死。目前該案已移送警方查辦。
9、鼠頭鴨脖涉事企業(yè)成立新公司
餐飲界消息，企查查信息顯示，近日，峽江縣峽禾餐飲管理有限公司成立，注冊(cè)資本50萬(wàn)元，法定代表人為朱貞銀，注冊(cè)地址為江西省吉安市峽江縣水邊鎮(zhèn)會(huì)仙路（峽江中學(xué)食堂內(nèi)二路），經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲管理。股東信息顯示，該公司由江西中快后勤服務(wù)有限公司全資持股。
值得注意的是，此前備受關(guān)注的江西高校食堂吃出老鼠頭事件中，涉事食堂供應(yīng)商正是江西中快后勤服務(wù)有限公司。
餐企財(cái)報(bào)
1、同慶樓2023上半年?duì)I收10.81億元，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)589.46%
8月21日晚間，同慶樓發(fā)布2023年半年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.81億元，去年同期約為7.45億元，同比增長(zhǎng)45.18%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.46億元，去年同期約為2112.67萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 589.46%。
2、九毛九上半年收入同比增加51.6%
8月22日晚間，九毛九發(fā)布截至2023年6月30日六個(gè)月的中期業(yè)績(jī)公告。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，九毛九收入同比增加51.6%至人民幣28.79億元；公司權(quán)益股東應(yīng)占期間溢利2.22億元，同比增長(zhǎng)285.12%；每股盈利0.15元，上年同期為0.04元。從各品牌營(yíng)收占比看來(lái)，截止2023年6月30日，太二收入占比為76.0%，上年同期為78.2%；慫火鍋收入占比為12.3%，上年同期為4.3%；九毛九餐廳收入占比為11.0%，上年同期為16.5%。
3、美團(tuán)：二季度營(yíng)收679.6億元，同比增長(zhǎng)33.4%
36氪消息，美團(tuán)發(fā)布2023年第二季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，二季度美團(tuán)營(yíng)收679.6億元，同比增長(zhǎng)33.4%，其中新業(yè)務(wù)收入168億元，同比增長(zhǎng)18.4%；調(diào)整后凈利潤(rùn)76.6億元，同比增長(zhǎng)272.2%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)47億元；研發(fā)支出增長(zhǎng)至54億元。
4、康師傅上半年?duì)I收破400億
8月22日，康師傅發(fā)布了2023年中期業(yè)績(jī)報(bào)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，康師傅上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約為409.07億元，同比增長(zhǎng)7.04%；股東應(yīng)占凈利潤(rùn)16.38億元，同比增長(zhǎng)30.66%。其中，方便面收益增長(zhǎng)2.97%，飲品收益增長(zhǎng)9.50%。
5、三全食品：2023年半年度凈利潤(rùn)約4.37億元，同比增加1.31%
8月21日，三全食品發(fā)布半年度業(yè)績(jī)報(bào)告。2023年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約38.55億元，同比增加0.89%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約4.37億元，同比增加1.31%；基本每股收益0.5元，同比增加2.04%。2023年1至6月份，三全食品的營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成為：零售等市場(chǎng)占比82.97%，餐飲市場(chǎng)占比16.33%。
6、福成股份上半年?duì)I收5.71億元
餐飲界消息，8月21日下午，福成股份發(fā)布2023年半年度報(bào)告。報(bào)告顯示，福成股份上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.71億元，同比增長(zhǎng)1.93%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)9270.27萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)13.27%。報(bào)告指出，營(yíng)收變動(dòng)的原因系經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，養(yǎng)殖業(yè)、乳制品、餐飲服務(wù)業(yè)和殯葬行業(yè)收入都有所增加。
7、天味食品上半年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)25.09%
餐飲界消息，8月21日晚，天味食品披露了2023年半年度報(bào)告。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，天味食品上半年實(shí)現(xiàn)收入約14.26億元，同比增長(zhǎng)17.42%，歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)約2.08億元，同比增長(zhǎng)25.09%。
天味食品稱(chēng)，其目前擁有“好人家”“大紅袍”“天車(chē)”三大核心品牌以及“天味食品餐飲高端定制”，形成了從大眾市場(chǎng)到高端市場(chǎng)的價(jià)格帶覆蓋。報(bào)告期內(nèi)，“聚焦大客戶(hù)，打造大終端，執(zhí)行大推廣”，不斷提升市場(chǎng)占有率。
8、稻香控股上半年?duì)I收凈利雙增
餐飲界消息，8月22日晚，稻香控股發(fā)布2023年未經(jīng)審核中期業(yè)績(jī)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，稻香控股集團(tuán)收益15.05億港元，同比增加42.2%，股東應(yīng)占溢利3340萬(wàn)港元，去年同期則取得虧損1.01億港元。
稻香控股表示，香港開(kāi)關(guān)后，訪港旅客數(shù)目大幅上升，令消費(fèi)氣氛得到改善。稻香控股集團(tuán)采取積極推廣活動(dòng)，配合有效的成本控制措施，特別是優(yōu)化生產(chǎn)程序，精簡(jiǎn)營(yíng)運(yùn)流程及提高物流效率，成功把握了市場(chǎng)復(fù)蘇的機(jī)遇，令業(yè)務(wù)在本期間轉(zhuǎn)虧為盈。
9、惠發(fā)食品上半年凈利潤(rùn)虧損3056.62萬(wàn)
餐飲界消息，8月24日，惠發(fā)食品披露2023年半年度報(bào)告。報(bào)告顯示，上半年惠發(fā)食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.45億元，同比增長(zhǎng)22.96%；歸母凈利潤(rùn)虧損3056.6萬(wàn)元，同比收窄，主要系本期營(yíng)業(yè)收入增加所致。
飲品快報(bào)
1、男子在星巴克喝出凍蒼蠅
時(shí)間視頻消息，8月19日，江蘇泰興周先生在星巴克喝咖啡時(shí)，發(fā)現(xiàn)杯中冰塊里凍了只蒼蠅。周先生稱(chēng)，投訴后店員取走咖啡，說(shuō)要查監(jiān)控看是否是人為投放。8月21日，星巴克吾悅廣場(chǎng)店回應(yīng)稱(chēng)，目前正在進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。泰興市監(jiān)局城北分局表示，已接到投訴，正在處理中。
2、咖啡館回應(yīng)“謝絕帶娃寫(xiě)作業(yè)”告示上熱搜
長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)消息，近日，天津一咖啡店門(mén)口貼“謝絕帶娃寫(xiě)作業(yè)”告示引關(guān)注。該咖啡店老板回應(yīng)稱(chēng)，并非拒絕接待兒童，謝絕帶娃寫(xiě)作業(yè)是因?qū)懽鳂I(yè)容易引起孩子與家長(zhǎng)的情緒波動(dòng)，為了平衡店內(nèi)的環(huán)境和顧客的體驗(yàn)才拒絕這類(lèi)客群，對(duì)父母帶孩子來(lái)喝飲品非常歡迎。
3、樂(lè)樂(lè)茶首批加盟店落地：最高日出杯2500+，計(jì)劃年底店數(shù)翻3倍
開(kāi)放加盟三個(gè)月后的樂(lè)樂(lè)茶交出了第一份成績(jī)單：8月18日，四川、山東、安徽、福建首批加盟門(mén)店同時(shí)開(kāi)業(yè)，創(chuàng)造了單店日均3萬(wàn)的業(yè)績(jī)，最高的門(mén)店日出杯量突破2500杯。
據(jù)了解，樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)放加盟3個(gè)多月，第一批只開(kāi)放了11個(gè)省，20多個(gè)城市，期間卻收到了上萬(wàn)份申請(qǐng)，在約3%的通過(guò)率篩選下，目前簽約門(mén)店已經(jīng)超過(guò)250家，預(yù)計(jì)10月份新開(kāi)門(mén)店就會(huì)達(dá)到100家。
4、M Stand全國(guó)首家復(fù)古劇院旗艦店落地成都
近日，M Stand在成都麓鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)全國(guó)首家復(fù)古劇院旗艦店。歐式古典洋樓、720°三層復(fù)古旋轉(zhuǎn)樓梯結(jié)合圓弧吧臺(tái)，營(yíng)造復(fù)古感。店內(nèi)裝修采用自然斑駁感的墻面和色調(diào)簡(jiǎn)約的建筑材料，布置了鐵銹板、電風(fēng)扇、皮質(zhì)坐椅等細(xì)節(jié)。
5、 “2023全球最具價(jià)值乳品品牌10強(qiáng)”榜單發(fā)布，伊利位居第一
8月22日，國(guó)際權(quán)威品牌價(jià)值評(píng)估機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布了“2023全球最具價(jià)值乳品品牌10強(qiáng)”榜單。其中，伊利以124億美元位列榜單第一位。作為我國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)品品類(lèi)最全的乳制品企業(yè)，Brand Finance報(bào)告指出，伊利對(duì)品質(zhì)、創(chuàng)新和社會(huì)責(zé)任的關(guān)注使其在乳制品行業(yè)享有世界領(lǐng)先的聲譽(yù)，自2019年登頂榜單后連續(xù)多年穩(wěn)居榜首，2023年繼續(xù)以品牌價(jià)值的雙位數(shù)增長(zhǎng)在榜單上遙遙領(lǐng)先。達(dá)能位列第二。
作為一家知名的跨國(guó)食品飲料公司，達(dá)能在專(zhuān)注健康、快速發(fā)展并引領(lǐng)潮流的三大領(lǐng)域開(kāi)展業(yè)務(wù)：專(zhuān)業(yè)特殊營(yíng)養(yǎng)、基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品、飲用水和飲料。蒙牛（Mengniu）位列第三。品牌價(jià)值為61億美元，相較去年增長(zhǎng)了10%。
6、奈雪的茶開(kāi)啟“周周9.9元，喝奈雪鮮奶茶”活動(dòng)
8月23日，新茶飲賽道開(kāi)創(chuàng)者奈雪的茶宣布啟動(dòng)“周周9.9元，喝奈雪鮮奶茶”活動(dòng)，領(lǐng)取優(yōu)惠券后消費(fèi)者每周都能在奈雪門(mén)店享受到9.9元高品質(zhì)鮮奶茶，可支持 “荔枝玫瑰水牛乳奶茶” “鴨屎香水牛乳奶茶”“梔子綠生椰奶茶”“茉莉初雪奶茶”“金色山脈奶茶”5款原葉鮮奶茶，均為奈雪近期推出的新品。
對(duì)此，奈雪的茶方面表示，奈雪將通過(guò)全鏈路的品質(zhì)把控，引領(lǐng)中國(guó)新茶飲品質(zhì)升級(jí)，讓更多的消費(fèi)者以更優(yōu)惠的價(jià)格喝到更高品質(zhì)的茶飲，讓更多年輕人愛(ài)上中國(guó)茶。
業(yè)內(nèi)指出，奈雪的9.9元高品質(zhì)茶飲將在中國(guó)新茶飲市場(chǎng)引發(fā)一次圍繞供應(yīng)鏈實(shí)力、運(yùn)營(yíng)效率和品控能力的品牌競(jìng)賽，中國(guó)新茶飲消費(fèi)市場(chǎng)風(fēng)向或?qū)⒂纱税l(fā)生巨變，“高質(zhì)價(jià)比”由此成為新茶飲賽道的競(jìng)逐焦點(diǎn)。
7、蜜雪冰城推出瓶裝飲料：雪王霸汽果汁汽水
近日，蜜雪冰城推出瓶裝飲品“雪王霸汽果汁汽水”系列，共有雪王霸汽香橙味果汁汽水和雪王霸汽鹽漬陳皮話梅味果汁汽水兩款新品。其中，雪王霸汽香橙味果汁汽水中真實(shí)果汁含量≥10%，搭配勁爽氣泡，“橙”意十足。
雪王霸汽鹽漬陳皮話梅味果汁汽水采用甘醇的陳皮搭配鹽漬的話梅，打造柔軟酸甜的果香味。
兩款汽水加冰后飲用，口感更佳。據(jù)品牌介紹，目前新品已在河南、河北、山西、陜西線下商超售賣(mài)，成都、重慶、北京、大連、沈陽(yáng)羅森便利店711山東也在同步發(fā)售中。
8、檸季回應(yīng)“收購(gòu)太平洋咖啡”事件：不予置評(píng)
8月21日，有消息稱(chēng)華潤(rùn)有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，買(mǎi)方為手打檸檬茶品牌檸季，預(yù)計(jì)該筆交易金額為3億元—5億元。針對(duì)此消息，檸季方面相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，不予置評(píng)。
9、兩協(xié)會(huì)倡議——飲品加冰需以尊重消費(fèi)者合法權(quán)益為前提
近日有消費(fèi)者在瑞幸咖啡選購(gòu)飲品時(shí)，發(fā)現(xiàn)飲品中冰塊含量占到飲品總量的2/3，冰塊含量過(guò)多導(dǎo)致飲用體驗(yàn)感變差。還有消費(fèi)者反映，部分飲品在手機(jī)點(diǎn)單頁(yè)面的溫度選項(xiàng)只有“冰”，有些飲料店甚至拒絕消費(fèi)者提出的“去冰”需求。
對(duì)此，8月23日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)倡議廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者，飲品加冰需以尊重消費(fèi)者合法權(quán)益為前提，可以將飲品和冰分開(kāi)，由消費(fèi)者自主決定是否加冰及加多少冰。
投融資
1、中國(guó)漢堡品牌吮芝味獲3000萬(wàn)元融資
IT桔子消息，近日，中國(guó)漢堡品牌“吮芝味”獲得3000萬(wàn)人民幣戰(zhàn)略投資，投資方為玄元投資。吮芝味主推中國(guó)漢堡，再搭配各類(lèi)小吃炸雞，并配以飲品套餐。
2、解酒飲料品牌“速醒科技”獲1200萬(wàn)元天使輪融資
36氪消息，近日，安徽速醒科技有限公司旗下解酒飲料品牌“速醒”宣布完成1200萬(wàn)元首輪融資，投資方為高瓴資本?！八傩选眲?chuàng)始人兼CEO李杰表示，此輪投資主要用于產(chǎn)品的深度優(yōu)化、前期運(yùn)營(yíng)以及品牌推廣等。據(jù)介紹，“速醒”的主要產(chǎn)品是自主設(shè)計(jì)并研發(fā)的新零售自動(dòng)售賣(mài)機(jī)。