喝冰啤酒，吃串串香，品蓋碗茶，成都餐飲特色讓全國美食愛好者們都為之向往，餐飲企業(yè)也當之無愧地位列消費類別之首。數(shù)據(jù)顯示，目前在川注冊餐飲業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量已達63萬家；今年1至7月，實現(xiàn)營收1950億元，同比增長13.4％，如此龐大的生意機遇面前，如何精耕線上經(jīng)營賽道，打破傳統(tǒng)經(jīng)營壁壘也成為各位餐飲商家應對市場新增量可能的重中之重。

抖音作為一個擁有超過6億日活用戶的短視頻平臺。近兩年全面開展的生活服務板塊，目前已幫助超過28萬個中小商家實現(xiàn)營收增長，為實體門店不斷創(chuàng)造新的經(jīng)營模式。在四川省商務廳的指導下，抖音生活服務在成都舉辦的“城市新食代”2023餐飲行業(yè)城市峰會，圍繞用戶消費趨勢、營銷創(chuàng)新模式、直播提效、內容破圈等經(jīng)營痛點問題與商家共話生意新契機，本次峰會由貴州習酒贊助支持。 食無定味，適口為佳，「君子之品，東方習酒」與餐飲行業(yè)代表共聚煙火蓉城，為中國餐飲發(fā)展添柴加薪，共享盛世珍饈，共品君子之道。

洞見“食”機 創(chuàng)享城市新趨勢

峰會開場，正如抖音生活服務餐飲行業(yè)華西商圈業(yè)務負責人王清龍所說，“目前抖音生活服務已覆蓋超過370個城市，合作門店超過200萬家。2023年，城市的煙火氣以肉眼可見的速度重新燃起，餐飲行業(yè)的消費勢頭正勁。在抖音生活服務‘激發(fā)新生活，助力好生意’的使命愿景下，每一個用心經(jīng)營的商家，都能夠在抖音找到更多長效經(jīng)營的可能?！蓖高^抖音上的成都，洞察這座城市的消費發(fā)展趨勢。抖音上80、90后女性更偏愛打卡成都，“不吃辣星人”也愛這座城的風味，逐漸養(yǎng)成“觀看-種草-拔草”習慣，同時，成都生活服務達人數(shù)量的不斷攀升，商家視頻和直播的交易量級持續(xù)刷新，抖音生活服務已成為成都商家長效營銷的陣地。除此之外，蜀宴賦、灌城火鍋雞等優(yōu)秀商家案例，也為成都餐飲經(jīng)濟發(fā)展沉淀成功經(jīng)驗、找到新的增長點。

在抖音生活服務打造城市特色IP、重塑城市印象的經(jīng)驗中，抖音生活服務餐飲行業(yè)華西市場營銷總監(jiān)江炳利給出了“參考答案”。從政務合作視角，以“2023成都大運惠民”消費券的案例，剖析如何結合政務資源高效拉動區(qū)域經(jīng)濟活力；從經(jīng)營視角，舉例心動街區(qū)·成都鐵像寺水街、沸騰火鍋局·火鍋行業(yè)峰會等城市場景營銷助力區(qū)域消費增長；從節(jié)點營銷視角，分享餐飲商家如何借助平臺IP抖音國慶吃喝玩樂節(jié)、食遇新風味專項、明星直播專項等，以特色節(jié)點和營銷新玩法，通過直播造勢實現(xiàn)銷量新增長，讓效果事半功倍，助力品牌出圈。

多樣玩法衍生 助力生意煥新

“直播沒人看、付費價格高、流程學不會？”抖音生活服務餐飲行業(yè)商圈直播運營總監(jiān)周超全現(xiàn)場從商家直播提效進行解讀。例如，商家的產(chǎn)品矩陣可以引流品、主推品、利潤品、錨定品劃分，在直播前制定好貨品搭配組合策略和直播模式等等直播方法論。品牌想要經(jīng)營更上層樓，要有好的產(chǎn)品，當然，也要會吆喝。目前直播已融入商家經(jīng)營中，是增加品牌曝光的渠道和機會。餐飲商家不僅通過短視頻、直播等方式創(chuàng)作優(yōu)質內容，提供優(yōu)質服務，還可以在直播中對人貨場進行精心的排兵布陣，共同探索增長的新路徑。

峰會現(xiàn)場，抖音生活服務餐飲行業(yè)成都商圈業(yè)務總監(jiān)常樂發(fā)布了“抖音生活服務成都餐飲商家煥新計劃”，助力餐飲商家在抖音上進行品牌建設和推廣，提高商家的數(shù)字化運營能力和服務質量，為成都的餐飲行業(yè)注入新的活力和動力。

以內容打破壁壘 共創(chuàng)繁榮新生態(tài)

達人和品牌代表在峰會現(xiàn)場的干貨分享和技能點拉滿收獲陣陣掌聲。作為商家，更需要具備的是了解達人市場，找到好的達人，用好達人。抖音生活服務餐飲達人@小李飛刀刀 現(xiàn)場表示，達人已成為商家抖音營銷必不可缺的武器。商家如何在抖音生活服務業(yè)務生態(tài)體系中，借力達人實現(xiàn)品效合一，實現(xiàn)內容破圈的同時有效提高店鋪銷售額。卿卿遠·半夜有蝦品牌聯(lián)合創(chuàng)始人何卿則提供了在抖音生活服務平臺打造爆款產(chǎn)品的“攻略”：以拳頭產(chǎn)品作為爆款內容基石，帶來高曝光為門店持續(xù)引流提升到店率，同時推動常態(tài)化短視頻和直播力度，與固有客群高頻互動，繼而提升品牌相關的平臺搜索熱度和種草轉化率，以長效經(jīng)營持續(xù)激發(fā)客群消費活力。鵝島營銷總監(jiān)杜昱璇分享了在日漸擁擠的精釀賽道中的新可能：以深受喜愛的視覺風格、具有壁壘的核心賣點、豐富多元的創(chuàng)意活動、渠道精準連接精釀人群的興趣特征，實現(xiàn)品效銷一體化。內容創(chuàng)意方面，在抖音打造品牌相關熱門話題#上鵝島精釀放花招 、#鵝島精釀宅家喝 分別擁有超過5000萬和880萬的播放量，充分觸達用戶，縮短消費決策鏈路。

榮譽時刻，共同見證。峰會上頒發(fā)了商業(yè)價值伙伴、直播top伙伴和潛力合作伙伴，分別從平臺經(jīng)營業(yè)績、直播拉動效應、經(jīng)營成長速度維度出發(fā)的三個榮譽獎項，展現(xiàn)城市“食”力增長趨勢。

隨著“城市新食代”2023餐飲行業(yè)城市峰會成都站的圓滿落幕，未來平臺將攜手成都餐飲商家持續(xù)打造城市特色的生活服務場景，解鎖營銷新模式。同時，平臺還將在全國巡回開展多形式的商家培育活動，持續(xù)鞏固提升商家向數(shù)字化經(jīng)營轉型能力，一同探索消費增長新增量，共謀生活服務新未來。