在剛剛過(guò)去的8月，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)經(jīng)歷了一場(chǎng)熱鬧的暑期消費(fèi)季。為了進(jìn)一步助力品牌在暑期的增長(zhǎng)，美團(tuán)外賣(mài)拳頭單品品牌營(yíng)銷(xiāo)IP“超級(jí)發(fā)布”攜手西式快餐頭部品牌肯德基，抓住熱點(diǎn)機(jī)會(huì)，展開(kāi)了以“潛客轉(zhuǎn)新，老客提頻”為核心目標(biāo)的“肯德基入駐美團(tuán)外賣(mài)8周年”大促營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，活動(dòng)期間，肯德基在美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)實(shí)付交易額同比增長(zhǎng)超25%，新客數(shù)同比增長(zhǎng)30%；主推餐品銷(xiāo)售額占比活動(dòng)交易額超1/3，定制新品銷(xiāo)售表現(xiàn)沖進(jìn)品牌歷史新品TOP3。

精準(zhǔn)洞察細(xì)分客群，BETTER助力品牌挖掘增長(zhǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn) 

一直以來(lái)，肯德基作為西式快餐頭部品牌，在品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，以精細(xì)化運(yùn)營(yíng)來(lái)實(shí)現(xiàn)品牌持續(xù)增長(zhǎng)，是當(dāng)下品牌的核心需求。

基于此，借助以聚焦細(xì)分客群、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)客群規(guī)模增長(zhǎng)的美團(tuán)外賣(mài)BETTER經(jīng)營(yíng)體系(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“BETTER”)的幫助，肯德基成功識(shí)別到品牌消費(fèi)者人群所體現(xiàn)出來(lái)的拉新、提頻等增長(zhǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。

透過(guò)BETTER的數(shù)據(jù)洞察，發(fā)現(xiàn)肯德基在年齡偏大的精英、家長(zhǎng)人群具有較大的交易人群占比，而在學(xué)生、通勤白領(lǐng)人群中，交易占比有明顯劣勢(shì)。因此，年輕群體對(duì)于肯德基存在較大的拉新潛質(zhì)。此外，在漢堡品類(lèi)中，肯德基的實(shí)付單均價(jià)較高，但折扣率較低，需進(jìn)一步通過(guò)優(yōu)惠機(jī)制提升交易頻次。

基于客群的多維度、多層次洞察，美團(tuán)外賣(mài)通過(guò)BETTER體系中的頂級(jí)營(yíng)銷(xiāo)IP“超級(jí)發(fā)布”，為肯德基量身打造了“入駐美團(tuán)外賣(mài)8周年”的營(yíng)銷(xiāo)全案策劃及落地，實(shí)現(xiàn)品牌新客增長(zhǎng)、老客提頻、交易爆發(fā)等核心目標(biāo)。 

學(xué)生新客提升20%，BETTER助力品牌實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)

肯德基“入駐美團(tuán)外賣(mài)8周年”大促全案策劃主要鎖定了學(xué)生及初入職場(chǎng)的白領(lǐng)群體，抓住了目標(biāo)群體“追新嘗鮮”的消費(fèi)需求，高價(jià)格敏感度的消費(fèi)特性，將“全家桶”元素與美團(tuán)外賣(mài)巧妙結(jié)合，打造聯(lián)名新品“歐氣大大桶”，以這一波聯(lián)名打來(lái)巨大流量和話題，進(jìn)一步展開(kāi)免單、深折、線下事件、平臺(tái)流量觸達(dá)轉(zhuǎn)化等一系列動(dòng)作。

活動(dòng)前后的數(shù)據(jù)對(duì)比顯示，聯(lián)名活動(dòng)有效提升了目標(biāo)人群交易數(shù)，學(xué)生群體交易用戶(hù)數(shù)量周環(huán)比提升超20%，通勤白領(lǐng)群體提升超15%。

除此之外，結(jié)合品牌自身特點(diǎn)及前期BETTER對(duì)人群類(lèi)型的精準(zhǔn)洞察分析，“超級(jí)發(fā)布”還策劃了覆蓋供給、價(jià)格、傳播、營(yíng)銷(xiāo)等多方的方案策劃。

首先，在貨品和權(quán)益定制方面，為了有效激發(fā)新老用戶(hù)在暑期聚餐場(chǎng)景下對(duì)“分享”屬性餐飲的需求，美團(tuán)外賣(mài)“超級(jí)發(fā)布”結(jié)合肯德基“桶”類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，定制了“歐氣大大桶”聯(lián)名新品 ，并圍繞目標(biāo)人群對(duì)低價(jià)深折的需求，將本次新品“歐氣大大桶”的價(jià)格設(shè)定為3.9折優(yōu)惠，強(qiáng)化“周年慶”大促利益點(diǎn)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了拉新提頻的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。

除新品以外，活動(dòng)還推出美團(tuán)外賣(mài)與肯德基聯(lián)合定制的“8周年紀(jì)念桶周邊”。周邊以高顏值、高實(shí)用性強(qiáng)勢(shì)出圈，用高顏值和意外的“反差萌”，撬動(dòng)各圈層；而其本身自帶的“歐氣”玩法，符合近幾年頗受年輕人熱愛(ài)的“抽卡”、“玄學(xué)”、“盲盒”理念，切中年輕人興趣點(diǎn)。同時(shí)，美團(tuán)外賣(mài)聯(lián)合小紅書(shū)、微博平臺(tái)上不同領(lǐng)域博主，以周邊為核心物料，輻射顏值、生活、郊游、萌寵、手工、手作等多個(gè)圈層，成功打造多個(gè)爆款筆記，引發(fā)粉絲打卡熱潮，成功吸引一波網(wǎng)友自來(lái)水傳播以及對(duì)周邊“全網(wǎng)求桶”的追捧。

此外，美團(tuán)外賣(mài)“超級(jí)發(fā)布”也為肯德基提供了傳播策略方案，通過(guò)線下打造“最大全家桶”熱搜事件，在上海五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)人流量密集地搭建肯德基“歐氣大大桶”，為肯德基打造“有趣年輕”的品牌形象，吸引大量年輕用戶(hù)線下打卡線上種草，為更多消費(fèi)者們建立全新的品牌認(rèn)知，幫助品牌再度夯實(shí)年輕化心智。熱搜事件成功在微博平臺(tái)獲得2億+曝光量及20w+互動(dòng)量，有效引起了老客群體的高度關(guān)注和用戶(hù)的自傳播。

“超級(jí)發(fā)布”在為肯德基提供全案策劃的同時(shí)，也為品牌定制人群精準(zhǔn)觸達(dá)拉新組合方案。通過(guò)美團(tuán)外賣(mài)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)工具，為肯德基分別圈選了拉新用戶(hù)和提頻用戶(hù)，為不同人群定制差異化觸達(dá)內(nèi)容及節(jié)點(diǎn)，降低新客首單門(mén)檻的同時(shí)提升了老客復(fù)購(gòu)意愿，有效提升了整體交易轉(zhuǎn)化率。

數(shù)據(jù)顯示，活動(dòng)期間，肯德基美團(tuán)外賣(mài)的實(shí)付交易額達(dá)到品牌年度交易高點(diǎn)?？系禄娜巳嘿Y產(chǎn)也得到明顯優(yōu)化，其中品牌新客增幅超30%，遠(yuǎn)高于品類(lèi)平均增長(zhǎng)水平。而本次營(yíng)銷(xiāo)方案打造的新品，銷(xiāo)量也成功沖進(jìn)品牌歷史新品TOP 3。

從銷(xiāo)售合作到策略服務(wù)，美團(tuán)外賣(mài)提供一站式客群增長(zhǎng)解決方案

不同于傳統(tǒng)的資源置換，美團(tuán)外賣(mài)BETTER經(jīng)營(yíng)體系可為品牌提供貼身服務(wù)，根據(jù)不同品牌所面臨的增長(zhǎng)痛點(diǎn)，以營(yíng)銷(xiāo)為切入點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的定制方案策劃。得益于此，肯德基完成了從人群洞察分析到品牌營(yíng)銷(xiāo)方案的全案策劃落地，并獲得了實(shí)質(zhì)性的客群增長(zhǎng)突破，打造了頭部連鎖品牌與外賣(mài)平臺(tái)之間的合作新范本。

疫情之后，餐飲行業(yè)形成線上線下雙主場(chǎng)格局，線上早已成為不少品牌經(jīng)營(yíng)的重要陣地。由于線上用戶(hù)“看不見(jiàn)”，需求也更加多元化、個(gè)性化，品牌在如何把握用戶(hù)需求點(diǎn)等方面始終面臨挑戰(zhàn)。BETTER通過(guò)對(duì)42類(lèi)細(xì)分品牌客群的洞察，可以幫助商家進(jìn)行運(yùn)營(yíng)決策，解決開(kāi)店選址、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、新客轉(zhuǎn)化、菜品迭代、復(fù)購(gòu)提頻等連鎖品牌的核心痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“看得見(jiàn)”的經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)，并迭代出一套差異化的品牌發(fā)展路徑。其中，除了營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域工具“超級(jí)發(fā)布”以外，還在廣告、運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)等多個(gè)領(lǐng)域設(shè)有特定工具和解決方案。由此可見(jiàn)，美團(tuán)外賣(mài)BETTER不僅是經(jīng)營(yíng)體系的標(biāo)尺，對(duì)品牌而言更是人群運(yùn)營(yíng)一站式解決方案的有效工具。

當(dāng)下餐飲業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，以消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)為中心的美團(tuán)外賣(mài)BETTER經(jīng)營(yíng)體系，或?qū)槠放拼蜷_(kāi)新的增長(zhǎng)思路。據(jù)悉，未來(lái)肯德基還會(huì)在BETTER體系下與美團(tuán)外賣(mài)進(jìn)行更深層次的合作共創(chuàng)。