達美樂比薩2023年Q1全球的零售額增長5.9%，凈收入同比增長15.2％；妙可藍多發(fā)布奶酪新品，布局成人零食和家庭餐桌市場；五芳齋上新臘味香腸真空飯團；麥當勞申請注冊麥門商標；喜姐沖刺“炸串第一股”；中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風起云涌，成食品行業(yè)新增長點，四川欲“乘風破浪”；小龍坎要開100家社區(qū)店：把火鍋食堂開到顧客家門口；漢堡王中國已任命新CEO，將持續(xù)保持每年凈開店200家；樂樂茶宣布將開放首批加盟，覆蓋7個省市、單店投資50萬起步......

 近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

達美樂比薩2023年Q1全球的零售額增長5.9%，凈收入同比增長15.2％

達美樂比薩（DPZ.US，下文稱“達美樂”）發(fā)布了2023財年第一季度業(yè)績。報告期內(nèi)，達美樂在全球的零售額增長5.9%（排除外匯影響），在不排除外匯影響的情況下，全球零售額增長了2.2％。其中，美國的同店銷售額增長3.6%，國際同店銷售額增長1.2%（排除外匯影響）。攤薄后每股收益為2.93美元，比上一季度增長17.2％。本季度，達美樂的收入增加了1320萬美元，同比增長了1.3％，凈收入增加了1380萬美元，同比增長了15.2％。增長主要得益于門店市場籃子定價上漲導(dǎo)致總部的供應(yīng)鏈收入增加，以及運營收入的增加。

妙可藍多發(fā)布奶酪新品，布局成人零食和家庭餐桌市場

妙可藍多位于上海金山的“中國單體最大奶酪工廠”對外開放，并針對都市白領(lǐng)和家庭餐桌發(fā)布“慕斯奶酪杯”和“哈路蜜煎烤奶酪”新品。妙可藍多創(chuàng)始人兼CEO柴琇表示，將通過產(chǎn)品迭代提升奶酪棒滲透率，同時開辟兒童零食外的多元消費場景。

全國即將入夏，“圍爐冰茶”成新晉頂流

最近天氣漸熱，有的店把圍爐的火換成冰，添上干冰加點水，瞬間水霧繚繞。抖音上，“圍爐冰茶”已經(jīng)突破380萬播放量，還被網(wǎng)友稱為“仙女下午茶”。短短一周躥紅全網(wǎng)，“圍爐冰茶”成新晉頂流，全國即將入夏，圍爐繼續(xù)刷屏。最近，身邊小伙伴都在討論“什么產(chǎn)品能延續(xù)圍爐煮茶的熱度”，直到看到“圍爐冰茶”，沒有人不感嘆一句“飲品人的智慧”。

麥當勞申請注冊麥門商標

近日，麥當勞公司申請注冊2枚“麥門”商標，國際分類為啤酒飲料、方便食品，當前商標狀態(tài)均為申請中。據(jù)悉，繼“瘋四文學(xué)”之后，“麥門文學(xué)”近期出圈，“麥門”為“麥當勞忠實門徒”的簡稱，表示對麥當勞有信仰的涵義。

喜姐沖刺“炸串第一股”

炸串賽道頭部品牌喜姐炸串創(chuàng)始人王寬放出“狠話”：“幫助1000個創(chuàng)業(yè)者年賺100萬，讓100個員工全款買房，讓20個員工財富自由！”。短短不到4年，喜姐炸串開出2000+門店，累計斬獲3.7億元融資。2022年門店營收達16.5億，2023年第一季度門店營收5.51億，同比增長42%；單店日均實收同比增長4%。預(yù)計2023年全年門店營收達21.88億。據(jù)王寬透露，喜姐炸串今年將進入IPO的輔導(dǎo)期，預(yù)計在2025年上市，沖刺“炸串第一股”。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風起云涌，成食品行業(yè)新增長點，四川欲“乘風破浪”

“預(yù)制菜成為中國食品行業(yè)競爭的新焦點?！?6日，在四川遂寧舉行的中國(川渝)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會上，中國工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員鄧小丁表示，中國多地已將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為食品行業(yè)新增長點來培育。

為搶抓食品工業(yè)預(yù)制化轉(zhuǎn)型機遇，中國(川渝)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、新技術(shù)應(yīng)用、行業(yè)標準等熱點問題進行了交流分享。

小龍坎要開100家社區(qū)店：把火鍋食堂開到顧客家門口

去年下半年到今年開春以來，不少成都人發(fā)現(xiàn)吃小龍坎火鍋變得更方便了，因為家附近就有新開的“小龍坎社區(qū)店”，主打“家門口的火鍋食堂”。據(jù)小龍坎集團聯(lián)合創(chuàng)始人李碩彥介紹，從去年開始小龍坎組建了專門的隊伍，探索并開設(shè)了新的社區(qū)店模型，目前全國已經(jīng)布局百余家店。新場景，投入低，回本快，小龍坎打算將社區(qū)店的模型穩(wěn)健地全國鋪設(shè)。

漢堡王中國已任命新CEO，將持續(xù)保持每年凈開店200家

據(jù)土耳其大型餐飲集團、漢堡王中國特許經(jīng)營加盟商TFI TAB Food Investments（簡稱“TFI”）官網(wǎng)日前介紹，Atakan Bozkurt已被任命為漢堡王中國首席執(zhí)行官。此外，新華網(wǎng)本月早些時候引述TFI CEO、漢堡王中國董事會主席Korhan Kurdoglu（可汗）表示，漢堡王已在中國開出約1400家餐廳，覆蓋200個城市，今年起將持續(xù)保持在華餐廳數(shù)量每年凈增長200家。在回答如何進一步發(fā)展的提問時，可汗表示，一方面，TFI集團將在國內(nèi)所覆蓋的200個城市繼續(xù)投資開設(shè)餐廳，開放特許經(jīng)營權(quán)經(jīng)營，提升在現(xiàn)有城市的影響力；另一方面，TFI集團將拓寬投資路徑，繼續(xù)對餐飲行業(yè)的其他方面進行垂直投資，比如不同形式的餐廳和各種工廠，未來考慮將其納入TFI集團投資組合，以鞏固TFI集團在市場上的定位。

樂樂茶宣布將開放首批加盟，覆蓋7個省市、單店投資50萬起步

樂樂茶宣布將開放加盟業(yè)務(wù)，首批加盟區(qū)域有7個省市，分別是湖北、安徽、福建、江西、山東、四川、重慶，涉及華中、華東、西南三大區(qū)域。第一輪加盟門店已經(jīng)在開業(yè)試點中，將在不久后正式開出。