前段時(shí)間，竹筒奶茶火了，將奶茶裝進(jìn)竹筒里，擠上雪頂奶油，撒上一些干果碎或抹茶粉，再貼上具有城市限定標(biāo)簽的貼紙，在極短的時(shí)間內(nèi)便可化身稱為爆款網(wǎng)紅產(chǎn)品，以及前段時(shí)間爆火的“紫米芋泥奶酪磚”，也是憑借自身特點(diǎn)，在短時(shí)間火遍大江南北。

近期，一款名為“茉莉冰豆花”的產(chǎn)品快速走紅，甚至被網(wǎng)友稱之為“豆花屆的白月光”，除此之外，冰湯圓、罐罐奶茶、熱紅酒等新奇產(chǎn)品都快速走紅，甚至一躍成為餐飲門店引流款，這些產(chǎn)品短短幾個(gè)月時(shí)間就席卷了各大城市，幾乎達(dá)到了人手一份的程度，那么，這些走紅速度迅速的新品類，到底怎么樣？又是什么原因造就的這些爆款產(chǎn)品呢？

竹筒奶茶效應(yīng)

已被廣泛應(yīng)用

竹筒奶茶是今年春天的流行爆款，也是一個(gè)熱度與爭(zhēng)議并存的產(chǎn)品，讓人又愛又恨，在竹筒奶茶的發(fā)起地蘇州平江路、山塘街等景區(qū)，有的店家表示，單日銷售量就能達(dá)到4000杯，而在北京的南鑼鼓巷，一條街上就有5家以上的店鋪在出售竹筒奶茶。

產(chǎn)品熱度之高，幾乎形成了“竹筒奶茶效應(yīng)”，竹筒奶茶效應(yīng)是指“當(dāng)一個(gè)地方出現(xiàn)火爆產(chǎn)品，其他地方都會(huì)相繼模仿，從而使產(chǎn)品達(dá)到高潮期”比如說竹筒奶茶，從蘇州開始，在北京、上海、廣州、長(zhǎng)沙以及很多二三線城市迅速蔓延，那段時(shí)間，竹筒奶茶已經(jīng)占領(lǐng)了數(shù)十個(gè)城市的街頭，竹筒奶茶儼然已經(jīng)成為城市旅游打卡的標(biāo)配，甚至還有人說“一個(gè)城市有沒有排面，就看有沒有竹筒奶茶”。

而近期的這些爆品，比如“茉莉冰豆花”、“紫米芋泥奶酪磚”，也是憑借竹筒奶茶效應(yīng)，從城市特色美食，發(fā)展到各個(gè)城市，從而火爆全網(wǎng)。

擺攤爆品

有哪些流量密碼

從之前爆火的竹筒奶茶，到風(fēng)靡全網(wǎng)的紫米芋泥奶酪磚，再到現(xiàn)在掀起熱潮的茉莉冰豆花，這些從寂寂無名，忽然轉(zhuǎn)變成為爆款的產(chǎn)品，它們到底掌握著什么流量密碼呢？

1、新鮮、獵奇、迎合大眾喜好

茉莉酒釀冰豆花、罐罐奶茶，把豆花、罐罐茶等本身小眾，且?guī)в械赜蛏实漠a(chǎn)品元素，和新元素組cp，切中年輕人的“獵奇”心理，而且夏季即將到來，酒釀、沙冰類元素在消費(fèi)端擁有天然的好感，豆花做冰加上酸甜酒釀，也給人一種撲面而來的清爽感。

這些產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)用戶，大多數(shù)是什么順手買什么，追求產(chǎn)品的趣味性，正好冰豆花和冰湯圓剛好能滿足他們的消費(fèi)心理，此外還有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是定價(jià)不高，在合理的價(jià)位之內(nèi)，產(chǎn)生的性價(jià)比才能刺激用戶進(jìn)一步消費(fèi)。

2、加入傳統(tǒng)元素和地域特點(diǎn)更容易出圈

觀察今年的爆款產(chǎn)品，“竹筒奶茶、茉莉酒釀冰豆花、湯圓、罐罐奶茶”，大部分產(chǎn)品都有一個(gè)共同點(diǎn)，都有傳統(tǒng)文化，地域小吃的影子，萬變不離其宗，這些爆款產(chǎn)品還是離不開傳統(tǒng)文化和地域文化的加持。

3、投資少、操作簡(jiǎn)單、翻桌率高

觀察了眾多爆品的出品過程，發(fā)現(xiàn)它們的操作方法普遍十分簡(jiǎn)單，甚至可以堪稱行云流水，就拿冰豆花來講，冰豆花是提前預(yù)制好的，只需要將冰豆花從保溫桶中呈出、加入冰酒釀、撒上茉莉花，一杯茉莉酒釀冰豆花就完成了，制作過程連30秒都不到，而且網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于冰豆花的制作過程，儲(chǔ)存方法，制作所需的原材料，一搜索全是相關(guān)的內(nèi)容，這也是產(chǎn)品能迅速在全國(guó)鋪開的重要原因之一。

爆品走紅背后

是中式元素的崛起

爆款產(chǎn)品的走紅，本質(zhì)是中式元素的全面崛起，這幾年，曾經(jīng)被嫌棄的中式風(fēng)，被重新定義“新中式風(fēng)”，伴隨著文化自信的提升，逐漸滲入到年輕人生活的各個(gè)角落，比如現(xiàn)在年輕人都熱衷于去寺廟上香，或者是街邊隨處可見身穿漢服的俊男靚女，又或者是結(jié)婚時(shí)所采用的中式婚禮，這種消費(fèi)行為的變化，已經(jīng)被敏銳的察覺到，在產(chǎn)品中添加中式元素，儼然已經(jīng)成為了一個(gè)爆款公式。

1、添加中式元素的創(chuàng)意

前幾天，古茗推出的龍井系列，搭配了一款“迷你油紙傘”，到店購(gòu)買此產(chǎn)品，即可獲得古茗專屬油紙傘，又比如4月中旬，甜啦啦上新的“荷歡桃桃”，把具有中式韻味的荷花呈現(xiàn)在產(chǎn)品中，再往前一點(diǎn)，奈雪的茶、茶嶼水果茶等，都在做的竹簍奶茶，在奶茶的杯子外套上一個(gè)竹簍，就能輕易刷屏朋友圈。

2、聯(lián)名中式風(fēng)，引發(fā)打卡熱潮

今年3月，瑞幸上新了一款名為“碧螺知春拿鐵”的飲品，此外還邀請(qǐng)了大V陸仙人，拍攝了一期身穿漢服，在茶園走動(dòng)的視頻，把東方美學(xué)演繹得十分到位，這款中國(guó)風(fēng)滿滿的產(chǎn)品，首周銷量就突破了447萬杯，去年，喜茶聯(lián)名夢(mèng)華錄，推出紫蘇·粉桃飲、夢(mèng)華茶喜·點(diǎn)茶，僅用一周時(shí)間銷量就突破了140萬杯，其中的紫蘇·粉桃飲蟬聯(lián)7天銷量冠軍。

3、借傳統(tǒng)節(jié)日營(yíng)銷

每一個(gè)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，總有一款必吃的時(shí)令美食。清明節(jié)的青團(tuán)，端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅，元宵節(jié)的湯圓，都可以被飲品人做到茶飲里，變成節(jié)日“必喝”的一款，對(duì)年輕人來說，元宵節(jié)在家不一定吃湯圓，但出門聚會(huì)，可以來一杯湯圓奶茶。同時(shí)，還有很多帶有中式特色的元素，比如枇杷、桂花、酒釀等，也紛紛被茶飲采用。

作為美食豐富的中國(guó)，大到一個(gè)省，小到一個(gè)縣城，每一個(gè)地區(qū)都會(huì)有一些充滿地域特色，流傳了數(shù)十年的傳統(tǒng)美食，將其挖掘出來，加上中式的概念和包裝，就有可能成就下一個(gè)爆款。

觀察從去年到現(xiàn)在火爆出圈的產(chǎn)品，可以發(fā)現(xiàn)他們都有一些共同點(diǎn)，新穎的出品形式，簡(jiǎn)單快速的操作流程，成熟的物料供應(yīng)鏈，以及中式元素的點(diǎn)綴，這是使爆品快速出圈的“地基”，當(dāng)你把地基打好后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，打造爆品也不是很難