隨著2023年Q1落幕，國內餐飲市場肉眼可見的增長迅猛，市場潛能極具想象空間。蘇州55購物節(jié)之際，由蘇州市商務局指導，抖音生活服務餐飲行業(yè)主辦，蘇州市相城區(qū)商務局協(xié)辦的“城市新食代”蘇州峰會在4月27日順利舉行。

大會發(fā)布了《數(shù)說蘇州，數(shù)字看見生活》城市報告，以圖像化展示和清晰易懂的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)“抖音里的蘇州”，解讀用戶群體畫像，以實打實的數(shù)據(jù)幫助餐飲商家更好地了解蘇州餐飲行業(yè)的業(yè)態(tài)，為后續(xù)市場動作提供數(shù)據(jù)層面的參考價值。

流量基本盤巨大，假期日增長明顯

巨量引擎商業(yè)分析總監(jiān)羅丹在分享城市報告時表示，背靠抖音平臺日活6億用戶的巨大流量，蘇州本地的抖音視頻數(shù)據(jù)亮眼，熱度平穩(wěn)，2022年播放量達440億+次，用戶互動近8億次。春節(jié)流量為相對高峰，其后的暑期、國慶假期等節(jié)日節(jié)點也呈現(xiàn)出顯著的增長。今年延續(xù)良好態(tài)勢，2023年Q1抖音用戶在蘇州打卡人數(shù)達1559萬+次，打卡次數(shù)相較去年同比增長21%。

打卡視頻的類型中，游玩、美食、購物前三類占主要大頭，其中美食類打卡視頻2022全年和2023年Q1總量為630萬+條，流量空間廣闊。

30+輕熟女撐起打卡半邊天，興趣標簽豐富多元

在消費群體方面，“她經(jīng)濟”儼然盛行，女性作為餐飲美食打卡主力軍，占據(jù)54%比重。年齡分布整體分布均衡，以31-40歲最為集中，占據(jù)總人數(shù)40%，可見30歲+的輕熟女群體十分具有消費潛力。區(qū)域分布方面，吳中區(qū)、昆山市美食打卡量顯著高于其它區(qū)，吳江區(qū)、姑蘇區(qū)、常熟市次之，但彼此差距不大。

在大數(shù)據(jù)收集的用戶圈層中，美食老饕、自由旅行人、生活管家三個興趣標簽最為顯眼。背后反映抖音蘇州用戶的消費偏好關注美食、旅游、日常生活領域，人群屬性上往往多居住于一、二城市，興趣廣泛，熱愛生活及富有情趣，追求生活質感。

精致感與重口味并行，訂單量增幅顯著

喜好品類方面，蘇州餐飲用戶的下單品類TOP10主要為：飲品、西餐、快餐小吃、火鍋、面包甜點、地方菜、熱門/特色菜、自助餐、日韓料理、生鮮果蔬。當中，排在前兩位的飲品、西餐在下單兩方面，今年3月相較去年同比增長2.45倍，反映線上訂購美食成為新趨勢。

在偏好的地方菜方面，根據(jù)2023年Q1地方菜&特色菜訂單數(shù)據(jù)，川菜占下單量首位，反映蘇州餐飲用戶不滿足于清淡口味，偶爾對口味重的菜系有強烈需求；其后的品類分別為烤肉、燒烤、本幫江浙菜、小龍蝦。

美食創(chuàng)作者內容生態(tài)逐步完善 探店視頻穩(wěn)定輸出

巨大的視頻流量及訂單量背后，離不開蘇州本地的美食創(chuàng)作者持續(xù)內容輸出，憑借優(yōu)質內容和話題熱度打造良好的內容生態(tài)氛圍。截止2023年3月，蘇州美食投稿作者數(shù)量已達3萬+人，同比增長51%。

內容產(chǎn)出方面，蘇州美食達人呈現(xiàn)出較好的穩(wěn)定性，從去年全年再到今年Q1，探店視頻月均數(shù)量相對平衡，月均投稿近50萬條。如坐擁1139.7萬粉絲的達人@二百者也 以及有131.2萬粉絲的垂類自媒體@探蘇州 配合#盲盒探店# #跟著抖音去探店# #探店蘇州# #美食推薦#等話題產(chǎn)出當月爆款視頻，為商家?guī)硎挚捎^的銷量增長和流量影響力。

此外，蘇州美食達人粉絲量級的態(tài)勢中，5千至1萬粉絲量級的美食達人是創(chuàng)作內容的主力，2023年Q1貢獻美食視頻22萬+條。

餐飲商家紛紛入局抖音生活服務 飲品西餐快餐類訂單量需求大

如今，在抖音上看到好看的美食視頻，被種草后隨即在抖音平臺上下單或在線下門店消費打卡的模式已逐漸深入人心，掀起一股餐飲消費新浪潮。隨著抖音生活服務在餐飲行業(yè)影響力增強，不少商家擁抱變化，紛紛入局抖音生活服務，開拓數(shù)字化運營新思路。

在蘇州，餐飲商家入駐平臺的數(shù)量呈現(xiàn)平穩(wěn)增長趨勢，截至2023年Q1階段，商家數(shù)量超7000家。當中，商家品類主要為：快餐、地方菜、熱門/特色菜、火鍋、飲品、面包甜點、日韓料理、西餐、自助餐、生鮮果蔬、東南亞菜、音樂餐廳、其他美食。位列前三的快餐、地方菜、熱門/特色菜占據(jù)商家數(shù)量總體的57%。同時，抖音商家運營模式逐漸成熟，蘇州有動銷餐飲商家數(shù)量增長迅速，2023年3月同比增長245%。

目前，抖音餐飲內容經(jīng)營整體采取“短視頻+直播”雙開的模式，訂單轉化量高速增長。以2023年1月同比增長為例，“短視頻”鏈路下單量相較去年增長96%，“直播”鏈路下單量相較去年增長215%。二者的下單美食品類具有高度重合性，集中在西餐、飲品、面包甜點、快餐小吃、火鍋五大品類。當中，飲品、西餐、快餐小吃品類訂單量居高，同比增長率相對平穩(wěn)。生鮮果蔬品類盡管訂單量不多，但同比增長率居高，增速可觀，具有樂觀的挖掘空間和市場潛力。

抖音生活服務，正成為激發(fā)餐飲消費興趣和行動的重要推力，助力餐飲商家復蘇，促進城市餐飲經(jīng)濟恢復繁榮。