基于過(guò)去川渝人的辛香油辣的口味偏好，起初素食餐飲的市場(chǎng)總體并不大。但隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，人們對(duì)健康的飲食格外看重，少油、少鹽、少糖、高纖維及低碳水，不給身體造成負(fù)擔(dān)的輕食生活方式，越來(lái)越受到人們的關(guān)注，注重健康和食材新鮮的新元素，因此成為素食餐飲市場(chǎng)上的弄潮兒。

成都武侯區(qū)人民南路便有這樣一家將素食做到極致的空中樓閣，打破過(guò)往人們對(duì)素食寡淡的刻板映像，融入川味傳統(tǒng)味型進(jìn)行改革創(chuàng)新，追求素食新高度。

新鮮碰撞素食，打造川味素食名片

食萬(wàn)麗珍饈，品春日韻味。不時(shí)不食的理念是中華飲食文化的傳統(tǒng)精髓，禪悅素食的每一種味道都融入了鮮活春日的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，在餐桌上向食客們作美味告白，訴說(shuō)著成都春意盎然的樣子。

作為國(guó)內(nèi)首家24節(jié)氣主題餐廳，順著節(jié)氣走進(jìn)禪悅便是一次新的味覺探索，禪悅會(huì)在每個(gè)節(jié)氣更替之際，取當(dāng)季新鮮食材為慕“鮮”而來(lái)的食客呈現(xiàn)最新的創(chuàng)意素食，亦或是開胃爽口菌菇小食，偶爾也會(huì)盼來(lái)鮮到眉毛的海苔菜，鮮香味美，享受無(wú)上妙味。

好好吃飯是終身浪漫的開始，就像禪悅倡導(dǎo)包容樂(lè)觀、積極向上的生活方式一樣，力求每一位品嘗到禪悅美味的食客品味健康養(yǎng)生、精致美味的美食盛宴。

茶香混合佛香，別有一番清靜氣

禪悅素食整體裝修設(shè)計(jì)以禪意、自然為主，設(shè)計(jì)手法無(wú)不彰顯簡(jiǎn)約風(fēng)格，沒有過(guò)多的色彩或是繁復(fù)的線條，透過(guò)偌大的高層透明玻璃窗，窗外的景色一覽無(wú)遺，仿佛再?zèng)]有一種設(shè)計(jì)能比它更完美，構(gòu)造出深遠(yuǎn)、質(zhì)樸的原生態(tài)空間

流水潺潺、禪音不絕，每個(gè)服務(wù)員遇到你都會(huì)微笑問(wèn)候。與其他餐廳不同的是，餐品端上餐桌的同時(shí)，工作人員會(huì)認(rèn)真介紹每一道美味，結(jié)合節(jié)氣的用料、吃法推薦、素食理念等多方信息，語(yǔ)氣不急不緩，不經(jīng)意間讓人感到清凈、自然、放松。

成都素食天花板，追求極致不停歇

禪悅素食素食對(duì)于素食餐廳的影響已經(jīng)不單單是一家餐廳所能做的。作為全國(guó)首家二十四節(jié)氣主題餐廳，成立以來(lái)，讓眾多食客知道了還有這樣的素食：既有中國(guó)的傳統(tǒng)素食文化，同時(shí)又融合川味味型和各國(guó)料理精髓，選用當(dāng)季的上好食材，烹制不拘一格、出品精美，獲得了眾多素食愛好者的認(rèn)可，更是被多家權(quán)威主流媒體認(rèn)可為川菜界素食的領(lǐng)軍地位。

優(yōu)秀的餐廳一定會(huì)被看到，2023年的禪悅素食喜訊連連。開年初，禪悅素食2022-2023年連續(xù)2年獲得米其林成都必比登推薦餐廳稱號(hào)，多次入選大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳，連續(xù)多年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)全年五星商家，獲支付寶口碑封神榜優(yōu)質(zhì)餐廳和攜程美食林推薦餐廳，長(zhǎng)期穩(wěn)坐成都素食熱門榜前三名。

成立以來(lái)，禪悅旨在匯聚素食的力量，用味道記錄時(shí)代，與其在味覺體驗(yàn)上追求永不停歇相比，難得的是即便取得了名氣，禪悅也沒有擴(kuò)張，而是守住自己的餐廳，全國(guó)至今僅此成都武侯區(qū)人民南路48號(hào)首座C座19樓一家，絕無(wú)分店。