3月24日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、中國(guó)國(guó)際貿(mào)促會(huì)農(nóng)業(yè)行業(yè)分會(huì)主辦，中國(guó)國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟承辦的第七屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)在東莞市廣東現(xiàn)代國(guó)際展覽中心成功舉辦。第七屆“食博會(huì)”預(yù)制菜“唱主角”，首屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、2023中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜發(fā)展論壇等系列高規(guī)格行業(yè)活動(dòng)同期開(kāi)幕，著力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)旗艦展，助力農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

順豐集團(tuán)特色經(jīng)濟(jì)板塊負(fù)責(zé)人 郭翔兵

順豐集團(tuán)特色經(jīng)濟(jì)板塊負(fù)責(zé)人郭翔兵出席“2023中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜發(fā)展論壇”并發(fā)表主旨演講，分享順豐預(yù)制菜一體化供應(yīng)鏈解決方案助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的系列舉措和成果。

順豐預(yù)制菜一體化供應(yīng)鏈方案，撬動(dòng)萬(wàn)億藍(lán)海新市場(chǎng)

2023年，中央一號(hào)文件提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平”、“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，預(yù)制菜首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件，行業(yè)有望迎來(lái)新一輪的發(fā)展提速。根據(jù)《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》顯示，2022年，中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量超7萬(wàn)家，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3％，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)萬(wàn)億。

不過(guò)在市場(chǎng)爆發(fā)的同時(shí)，仍處于起步階段的預(yù)制菜行業(yè)也存在著諸多痛點(diǎn)。尤其是在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，預(yù)制菜存在有效期較短、訂單分散的特點(diǎn)，導(dǎo)致冷鏈運(yùn)營(yíng)成本高，單一倉(cāng)儲(chǔ)難以滿足多場(chǎng)景化的配送需求；其次，預(yù)制菜對(duì)溫度控制要求很高，稍有疏忽，就會(huì)造成食品安全隱患，運(yùn)輸時(shí)間和儲(chǔ)存溫度也會(huì)影響預(yù)制菜的口味。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng) | 順豐30周年慶直播互動(dòng)

作為物流行業(yè)的領(lǐng)軍者，順豐聚焦行業(yè)需求，打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全鏈路，首創(chuàng)預(yù)制菜行業(yè)“干支線運(yùn)輸+冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)+快遞配送+同城配送”一體化供應(yīng)鏈解決方案，并打造食品溯源系統(tǒng)、全程倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、以及溫濕度實(shí)時(shí)可視化監(jiān)控系統(tǒng)，全面滿足預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)配送需求，保障安全、新鮮的預(yù)制菜消費(fèi)體驗(yàn)。

針對(duì)預(yù)制菜訂單分散特點(diǎn)和高時(shí)效配送需求，順豐還打造了統(tǒng)倉(cāng)共配和B2C全渠道一盤(pán)貨兩大解決方案。統(tǒng)倉(cāng)共配解決方案可通過(guò)統(tǒng)倉(cāng)多溫串點(diǎn)共配、智能排線及全程實(shí)時(shí)溫控，實(shí)現(xiàn)多商家、多商圈共同運(yùn)作；一盤(pán)貨解決方案則可實(shí)現(xiàn)全渠道庫(kù)存共享，統(tǒng)倉(cāng)運(yùn)作，統(tǒng)一入庫(kù)、存儲(chǔ)、分揀、打包、配送，加快商家?guī)齑嬷苻D(zhuǎn)，降低庫(kù)存壓力及備貨成本，幫助預(yù)制菜商家提高供應(yīng)鏈管理效率，撬動(dòng)更有想象力的消費(fèi)市場(chǎng)。

助力打造預(yù)制菜區(qū)域性品牌，打開(kāi)鄉(xiāng)村振興新局面

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)串聯(lián)起了上游原材料產(chǎn)地、中游加工處理廠和下游的消費(fèi)者，成為了推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和推動(dòng)實(shí)體產(chǎn)業(yè)興旺的重要載體，是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高附加值發(fā)展的有效路徑，因此一直是各地政府關(guān)注的重點(diǎn)。尤其是對(duì)地域品牌、菜系菜品的開(kāi)發(fā)，進(jìn)一步打開(kāi)了鄉(xiāng)村振興的新局面。

自全面布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)以來(lái)，順豐憑借在冷鏈資源、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)确矫娴膬?yōu)勢(shì)，已與魯、徽、蘇、浙、川、湘等菜系的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入合作，后續(xù)也將與粵菜、閩菜兩大菜系合作，實(shí)現(xiàn)對(duì)“八大菜系”的全面覆蓋。

第七屆“食博會(huì)”主辦城市東莞，在粵系廣府菜當(dāng)中占據(jù)重要一席，并且“東莞菜”還在近年發(fā)展出了集傳統(tǒng)菜和創(chuàng)新菜于一體的新格局。在預(yù)制菜領(lǐng)域，東莞入局早、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平高，已經(jīng)成為中國(guó)重要的預(yù)制菜加工和生產(chǎn)基地之一，形成了從菜品種植和收獲、加工制作、包裝運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈。另外，作為粵港澳大灣區(qū)的新增長(zhǎng)極，全國(guó)第15個(gè)“雙萬(wàn)”城市，東莞擁有廣闊的市場(chǎng)培育和連接能力，全面搶占預(yù)制菜風(fēng)口之下，或?qū)⒊蔀楫a(chǎn)業(yè)的重要平臺(tái)和樞紐。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng) | 順豐品牌展位

在“2023中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜發(fā)展論壇”上，順豐表示，2023年是預(yù)制菜高速發(fā)展的關(guān)鍵之年，也是順豐成立的第30個(gè)年頭。這些年，順豐堅(jiān)守“以客戶為中心”的服務(wù)理念，憑借冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)等優(yōu)勢(shì)、高效品質(zhì)的快遞服務(wù)、精益的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，以及滲透至國(guó)內(nèi)縣、鎮(zhèn)、村，覆蓋全球200多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的強(qiáng)大物流網(wǎng)絡(luò)，緊密響應(yīng)國(guó)家打造現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和快遞“兩進(jìn)一出”的號(hào)召，協(xié)助包括東莞在內(nèi)的各地政府打造預(yù)制菜區(qū)域性品牌。未來(lái)，順豐將繼續(xù)深耕預(yù)制菜寄遞領(lǐng)域，與各地政企和產(chǎn)業(yè)合作伙伴攜手前行，為促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)、地區(qū)品牌及鄉(xiāng)村振興做出更大的貢獻(xiàn)。

未來(lái)，相信通過(guò)順豐預(yù)制菜一體化供應(yīng)鏈解決方案的賦能，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展周期，加速實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端的集約化和銷(xiāo)售端的品牌化，讓消費(fèi)者能夠品嘗到全國(guó)各地的美味預(yù)制菜。