經(jīng)歷春節(jié)假期強(qiáng)勢復(fù)蘇后，各地迎來了久違的煙火氣，餐飲業(yè)消費(fèi)熱情得到集中釋放。一邊是不斷增加的外賣訂單，一邊是入座率激增的堂食就餐，濃厚的“煙火氣”讓不少餐飲人對(duì)2023年的市場環(huán)境充滿了信心。

如今，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展的大背景下，如何進(jìn)一步挖掘和利用數(shù)據(jù)價(jià)值提升餐飲經(jīng)營業(yè)績，是每一位餐飲人當(dāng)下亟需思考的問題。為此，抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心發(fā)起的食里春風(fēng)·餐飲大咖聚享會(huì)相繼登陸五大城市，在依據(jù)不同地域餐飲特色訴求和消費(fèi)力趨勢下，深入對(duì)話各城市特色餐飲商家，并拆解抖音生活服務(wù)優(yōu)勢，助力餐飲商家業(yè)務(wù)快速打開市場局面，共同探討2023抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)新業(yè)態(tài)、平臺(tái)新風(fēng)口和營銷新玩法。

餐飲市場百花齊放，抖音助力發(fā)現(xiàn)商機(jī)

此次，食里春風(fēng)·餐飲大咖聚享會(huì)重點(diǎn)挑選了五大具有特色美食文化的城市，不僅牽動(dòng)食客的味蕾，也激發(fā)著本地餐飲企業(yè)發(fā)展的信心。

其中，極具煙火氣的成都除了火鍋以外，老字號(hào)小吃正在受全民追捧，地方特色菜也在開始發(fā)力，喜愛鮮香辣之余，地方口味在川渝市場同樣大有可為；而在深莞兩地，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營銷策略負(fù)責(zé)人符娜則以數(shù)據(jù)視角表示，深莞食客除了熱衷精致的本地粵菜之外，不同品類的多元化美食，也頻繁出現(xiàn)在抖音生活服務(wù)的搜索列表中；而對(duì)于武漢這座同樣會(huì)吃的城市，年輕的消費(fèi)群體蘊(yùn)藏著極強(qiáng)的消費(fèi)潛力，從打卡人群來看，武漢“南北通吃”，無論是北方人還是南方人，都能在這里找到美食和樂趣。此外，地處湘楚大地的長沙，既融合了五湖四海的特色，也包含了別具一格的“熱辣”風(fēng)味，融合一詞在這里得到了完美的詮釋。

透過不同城市之間嘉賓的分享交流，面對(duì)清晰的市場人群定位、消費(fèi)趨勢和地域文化屬性，餐飲企業(yè)則要如何在其中借助抖音生活服務(wù)的經(jīng)營體系，進(jìn)一步完成“好品牌、好店鋪、好商品、好服務(wù)”的蛻變？抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)經(jīng)營策略總監(jiān)羅文認(rèn)為：“抖音生活服務(wù)的經(jīng)營體系對(duì)于餐飲企業(yè)的價(jià)值，本質(zhì)就是流量和內(nèi)容”。抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人呂莉也表示：“隨著本地消費(fèi)回暖，餐飲行業(yè)正搭乘一股春風(fēng)，借助抖音生活服務(wù)獨(dú)有的平臺(tái)生態(tài)，無論是大體量的品牌，還是小而美的商戶，都能迎來新機(jī)遇，擁抱好生意。”

線上線下全方位生態(tài)覆蓋，服務(wù)餐飲業(yè)態(tài)生意增長

眼下，隨著一系列促進(jìn)消費(fèi)的政策，給餐飲行業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展機(jī)遇 為更好地推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，長沙市商務(wù)局副局長黃立斌強(qiáng)調(diào)：“一是要堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，二是要積極投身數(shù)字化轉(zhuǎn)型，三是要時(shí)刻不忘安全紅線?！碑吘梗瑥母鱾€(gè)角度來說，2023年的餐飲行業(yè)都充滿希望。而抖音線上經(jīng)營的核心邏輯就是長效經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)線下與線上的數(shù)字化連接，而這背后是商家與平臺(tái)相互信任、共同進(jìn)步的過程。

不難看出，從記錄美好生活到助力城市IP，從探尋城市煙火到推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新，抖音生活服務(wù)正在通過多元模式，深耕區(qū)域經(jīng)營發(fā)展，為餐飲商家在抖音打造品牌聲勢，也全面優(yōu)化線上店鋪內(nèi)容，推進(jìn)商家與平臺(tái)資源和營銷節(jié)點(diǎn)相結(jié)合，形成全方位生態(tài)覆蓋。

其中，不少城市代表商家也分享了自身如何通過抖音生活服務(wù)助力品牌達(dá)成業(yè)績的高效增長，更對(duì)此次餐飲大咖聚享會(huì)做出了高度評(píng)價(jià)。如廣州師烤豆花烤魚創(chuàng)始人龐德秀直言，會(huì)議過程里不僅認(rèn)識(shí)了很多餐飲同行，也收獲了諸多經(jīng)營干貨。接觸抖音至今，通過抖音運(yùn)營“三板斧，師烤成功實(shí)現(xiàn)了在抖音平臺(tái)的曝光量超3億，團(tuán)購套餐銷量達(dá)6萬單”；深圳鮨政·Omakase創(chuàng)始人司徒?鵬，通過借助抖音生活服務(wù)的達(dá)人資源，成功使品牌登上深圳市日料熱銷榜第一名；成都北木南烤肉和酒創(chuàng)始人王洪超憑借深耕抖音營銷，該品牌在半年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了超3億曝光、團(tuán)購套餐銷量突破8萬單；長沙檸季CMO譚力表示，通過前期“檸季男孩”品牌人設(shè)化IP化打造，借助拉新裂變累計(jì)的人群分享，精準(zhǔn)化效果投放，最終完成從內(nèi)容種草到品牌資產(chǎn)轉(zhuǎn)化；而武漢肥肥蝦莊董事長柴標(biāo)，則通過在抖音生活服務(wù)平臺(tái)上的全面經(jīng)營，使得肥肥蝦莊的門店由18家擴(kuò)張到32家，成為中國小龍蝦品類的餐飲頭部品牌。

整體而言，面對(duì)行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，餐飲商家可以借助抖音生活服務(wù)打造商品力、提升推廣力，并且塑造創(chuàng)新力，實(shí)現(xiàn)生意的長紅。

陣痛之后，2023年無疑會(huì)迎來新的增長周期，相信未來，在抖音生活服務(wù)平臺(tái)上，還有著更多商業(yè)機(jī)遇等待餐飲人的挖掘。后續(xù)，食里春風(fēng)系列大咖聚享會(huì)將走進(jìn)更多城市，聚焦餐飲垂類賽道，與商家持續(xù)共生共贏，推動(dòng)餐飲行業(yè)生態(tài)的共同繁榮。