2月24日，喜茶上新今年以來首款奶茶新品——水牛乳雙拼波波。這款產品以喜茶經典產品烤黑糖波波牛乳為靈感，全新加入濃郁香甜的水牛乳，帶來不一樣的喜茶真牛乳體驗。此外，喜茶還攜手雙胞胎模特關茨文、關茨勻姐妹，進一步詮釋新品與烤黑糖波波牛乳中的真牛乳風味靈感。

喜茶新品所用水牛乳原料產自廣西優(yōu)質牧場。水牛乳是廣西代表性的高品質牛乳產品，在兩廣地區(qū)被廣泛飲用。喜茶在2021的功夫紅豆雙皮奶之后再度推出水牛乳風味茶飲產品，也將助推這一具有區(qū)域特色的真牛乳原料更加出圈。

靈感源自經典飲品，喜茶推出水牛乳雙拼波波

烤黑糖波波牛乳是喜茶的經典產品，于2012年首創(chuàng)，2022年售出12,000,000杯，作為年度爆品依舊深受消費者喜愛。作為烤黑糖波波牛乳的姐妹款產品，水牛乳雙拼波波在保留其經典結構的同時，引入水牛乳成分，利用其天然的香甜絲滑，與濃郁焦香的黑糖液交融，實現奶香、濃醇升級。

此外，受“燉鮮奶”這一家常甜品啟發(fā)，喜茶研發(fā)出水牛乳凍這一全新小料，每日手工制作加入飲品。彈韌的黑糖波波與細膩嫩滑的水牛乳凍碰撞出奇妙的“雙拼”咀嚼感，在經典風味的基礎之上，再次帶來讓人驚喜的真牛乳享受。

在推出這款水牛乳風味的新品之前，喜茶研發(fā)團隊先后考慮了燕麥奶、椰奶、厚乳等多種乳品原料，經過多輪內測，最終選定了在甜感、口感等內測指標上均表現突出的水牛乳，與經典的黑糖波波元素進行搭配。

再度引入水牛乳，喜茶進一步推動區(qū)域乳品出圈

喜茶對于水牛乳原料的應用始于2021年推出的產品功夫紅豆雙皮奶，是最早引入水牛奶并將其進行全國推廣的新茶飲品牌。

喜茶采用的水牛乳原料產自廣西優(yōu)質牧場。廣西是中國的水牛乳大省，產奶量位居全國第一，其所飼養(yǎng)的水牛大多為1950年代引進的印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里拉菲水奶牛的后代，適應亞熱帶氣候，吃甘蔗、菠蘿、馬蹄、芒果、百香果等長大，產出的牛奶不僅帶有天然的甜味和醇厚口感，還有更高的蛋白質和鈣含量。但由于生產企業(yè)多為地方乳企，且產量較低，水牛奶一直是兩廣地區(qū)的“私藏”好物，此前除了供日常飲用之外，主要應用于制作雙皮奶、姜撞奶等廣式糖水。隨著喜茶等新茶飲品牌的使用和助推，水牛乳的認知度開始擴大，逐漸被應用于茶飲乃至咖啡等更多的行業(yè)領域。

本次喜茶以經典產品姐妹款的方式在全國范圍再次上新水牛乳茶飲產品，有助于進一步打開水牛乳的認知局面，推動區(qū)域性奶品種的充分出圈。

喜茶堅持全面使用真奶，探索多樣奶原料應用

自誕生以來，喜茶就堅持使用真奶，拒絕奶精，并積極探索水牛奶等高品質牛奶原料和冷凍萃取等前沿牛奶技術，以及豆奶、生打椰、燕麥奶等植物奶原料，開拓更多樣乳品原料在新茶飲行業(yè)的應用場景，推動行業(yè)奶原料升級。2020年喜茶首次應用生打椰原料推出系列飲品，就推動了后續(xù)椰子風味在茶飲和咖啡領域的廣泛流行。

2022年，在第25個全國乳品營養(yǎng)周期間，喜茶聯合權威機構發(fā)起了《現制奶茶品質奶原料使用倡議》，倡議行業(yè)使用真奶；并基于自身的真奶應用經驗，發(fā)布品質真奶標準，公開了喜茶一直以來從真奶奶源地、加工、倉儲運輸、門店使用四個環(huán)節(jié)入手把控真奶品質的經驗和做法。在堅持真牛乳的同時，進一步推動全行業(yè)的原料品質升級，帶動行業(yè)良性健康發(fā)展，在新茶飲不斷成為消費者日常飲品的大背景下，推動行業(yè)共同為消費者帶來真正優(yōu)質的好產品。