近期，快餐連鎖品牌“徐志饃”與嘩啦啦正式召開信息化項目啟動會，雙方將攜手重塑“徐志饃”的連鎖管控體系，為“徐志饃”的全國擴張計劃奠定堅實基礎(chǔ)。

圖片來源：品牌方提供

由中國烹飪協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布的《2022快餐品類分析報告》顯示，中式快餐進(jìn)入“速量”時代，即快速占領(lǐng)區(qū)域市場，快速建立品牌高地，快速形成品牌勢能。正是在這種“速量”勢能的推動下，“徐志饃”也開啟自身的連鎖擴張“加速度”。

連鎖高質(zhì)量發(fā)展，需要好的管理系統(tǒng)做支撐

“徐志饃”品牌隸屬于山東徐志饃餐飲管理有限公司，品牌誕生于2015年，主打陜西特色美食小吃，包含肉夾饃、涼皮、特色面食、米線、酸辣粉、美味粥湯、涼菜、飲品等系列產(chǎn)品，可滿足不同年齡段人群的就餐需求，深受消費者的喜愛。

經(jīng)歷多年的發(fā)展，“徐志饃”已打磨出了可復(fù)制的單店盈利模型，走過了品牌初創(chuàng)期，步入了連鎖發(fā)展的快速擴張期。目前，“徐志饃”已在山東開出近200家連鎖門店，但“徐志饃”的發(fā)展目標(biāo)不止于此。

“徐志饃”品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2023年“徐志饃”會大力開店，同時也會嘗試向山東以外省份拓店，逐步將“徐志饃”打造成一個全國性的快餐連鎖品牌。

圖片來源：品牌方官網(wǎng)

“連鎖發(fā)展離不開系統(tǒng)工具的支持，尤其是跨地域性的連鎖擴張，更是需要數(shù)字化系統(tǒng)工具，來支撐總部對門店的把控?！毙熘攫x信息化項目負(fù)責(zé)人表示，為了實現(xiàn)高質(zhì)量連鎖化發(fā)展，徐志饃很早就開始進(jìn)行信息化、數(shù)字化布局，試過很多的系統(tǒng)，但一直未達(dá)到預(yù)期效果，此次選擇與嘩啦啦合作，主要是基于很多同業(yè)朋友的口碑推薦。

該負(fù)責(zé)人透露，希望通過與嘩啦啦的合作，一方面實現(xiàn)前端與后端、線上與線下的打通，構(gòu)建連鎖一體化的強管控體系，另一方面實現(xiàn)對數(shù)據(jù)的分析運用，輔助自身更好地經(jīng)營管理。

從切換系統(tǒng)到數(shù)據(jù)分析，助力徐志饃搭重塑連鎖數(shù)字化管控體系

嘩啦啦項目負(fù)責(zé)人介紹，此次雙方合作，嘩啦啦將分兩個階段助力“徐志饃”實現(xiàn)連鎖數(shù)字化管控體系的搭建。

第一階段，全面切換嘩啦啦系統(tǒng)?；趪W啦啦一體化的SaaS產(chǎn)品屬性，將通過為“徐志饃”上線嘩啦啦POS、供應(yīng)鏈、小程序、會員營銷、KDS、老板通等產(chǎn)品，幫助其搭建起全方位一體化的管理系統(tǒng)。

第二階段，數(shù)據(jù)分析賦能。基于一體化系統(tǒng)沉淀下的多維數(shù)據(jù)，將通過為“徐志饃”上線嘩啦啦HBI大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，助力其挖掘數(shù)據(jù)價值，實現(xiàn)以數(shù)據(jù)驅(qū)動精準(zhǔn)決策。

針對以上階段性目標(biāo)，本次啟動會上，雙方明確了項目實施落地的各個節(jié)點，以及雙方項目組的具體工作分工，以保障項目有條不紊的開展，按時交付落地。

圖片來源：品牌方官網(wǎng)

同時，會上“徐志饃”項目組也表達(dá)了對此次合作的期待。其項目負(fù)責(zé)人表示：“嘩啦啦服務(wù)了超40萬的餐飲商戶，不僅擁有完整的產(chǎn)品服務(wù)體系，同時在餐飲數(shù)字化實踐中有著豐富的實踐經(jīng)驗，我們希望嘩啦啦能夠在此次合作中，發(fā)揮自身的專業(yè)實力和經(jīng)驗，來幫助我們打造真正意義上的連鎖數(shù)字化、一體化管控體系?！?/span>

針對此次與“徐志饃”的合作，嘩啦啦項目負(fù)責(zé)人也表示，嘩啦啦擁有覆蓋餐飲經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)的系統(tǒng)產(chǎn)品與服務(wù)，相信能夠很好地滿足徐志饃快速發(fā)展中的各類需求，助力其更快、更好地連鎖化發(fā)展。