“味道湖南”美食季是全省上下培優(yōu)湘菜品牌、壯大湘菜產業(yè)、促進健康消費的重要平臺。湖南省商務廳自2021年以來,在省委省政府的高度重視下,以“味道湖南”為主題,開展了遍及全省、影響全國的美食文化推廣活動。

2022“味道湖南”金椒、銀椒獎評選活動,是2022年度“味道湖南”美食季活動的重點項目,由餐食會組委會組織實施。據介紹,經過廣泛組織報名,成功通過資格審核的申報名單超500個,囊括三湘,跨越省內外,包括名菜、名店、名廚、名食材、優(yōu)秀縣市區(qū)和優(yōu)秀單位六大板塊。

恭喜草本味市井羊肉館榮獲2022“味道湖南”名店榜※銀椒獎

據介紹,名店、名菜和名廚的誕生,將結合線上與線下綜合評分,線上投票、專家評分、現場展示觀眾投票的權重分別為5∶4∶1;名食材的評比內容有所不同,包括線上投票、專家評分、展會現場簽約金額排名,其權重分別為4∶4∶2;而優(yōu)秀單位、優(yōu)秀縣市區(qū)的評比由專家評委綜合評定。

草本味市井羊肉館環(huán)境氛圍都是圍繞“市井”兩個字來做,并觸入品牌名稱。在食材選取方面,草本味追求原生態(tài)食材。精選草原放養(yǎng),零污染的內蒙古羊肉,肉質鮮嫩,香味十足。多年的發(fā)展與進步,草本味市井羊肉館以從燙皮羊肉火鍋發(fā)展到專業(yè)作羊的餐飲門店,草本味市并羊肉館秉承“以誠待人,任人唯賢,同舟共濟,革故鼎新勇往直前”的服務宗旨,在追求高質量的品牌理設的同時注重新時代生態(tài)健康的生活理念,堅特選用草原放養(yǎng),零污染的內蒙古羊肉,肉質鮮嫩,香味十足的新鮮肉羊。

應用現代化管理方式細化分工,創(chuàng)建中心生產廚房、研發(fā)中心、營運中心、物流配送中心、商務中心等全年多元化,一體化運營體系。通過培養(yǎng)專業(yè)的管理隊伍與商業(yè)人才,為草本味市井羊肉館的合作伙伴傳授專營羊肉技巧,區(qū)域位置分析、門頭形象設計、裝修改造、技術支持、人員培訓、營銷方案策劃、開業(yè)籌備督導等創(chuàng)業(yè)條件。