這里是西湖沿岸難得的靜雅之地，隱于城囂之外，美食、家宴、名邸聚集在此。

01 “私宅氛圍”的餐廳

“民國時(shí)期，西湖之畔，一戶高知識(shí)份子家庭入住宅邸，精英，富商，才俊聚集地”，這一圖景成為餐廳的構(gòu)想，場(chǎng)地的改造需求便應(yīng)運(yùn)而生。

邊角方位的原入口變?yōu)榇我肟?，墻體被打破重構(gòu)，樓梯亦被轉(zhuǎn)換方向創(chuàng)造出新的路徑，令原本封閉的空間變得寬敞明亮。

設(shè)計(jì)師在L形建筑凹點(diǎn)增添體塊，中心方位彰顯入口主權(quán)的同時(shí) ，也彌補(bǔ)功能上的缺失；以形體的修改引導(dǎo)人物行進(jìn)的動(dòng)線。

02 水與光的滲透

入口集風(fēng)雨廊、門廳、天井、大堂等功能于一體，一連串的空間序列，讓賓客經(jīng)歷先低矮后高大，先封閉后開敞的空間變化，帶來敘事般的體驗(yàn)。

漸入正廳，望見厚重格子門玻璃后，廚房忙碌的朦朧人影，食欲漸起?？蛷d利用酒柜進(jìn)行多重隔斷，消解原始空間過大的尺度，酒吧臺(tái)與火爐沙發(fā)區(qū)共存。

新功能的誕生帶來景觀的滲入，外水內(nèi)引，行至水窮處，架橋得以入室，天窗照亮溪流，溪邊火光煽動(dòng)，蕩漾瀲滟。

03 知覺的聯(lián)動(dòng)

貫穿三層的旋轉(zhuǎn)樓梯是這一區(qū)域的視覺中心，在頂部光線下螺旋上升，引導(dǎo)客人漫步其中。

二層采用劈視兩看的蒙太奇手法，左側(cè)是傳統(tǒng)樓梯，右側(cè)是現(xiàn)代電梯，紅白灰的鮮明對(duì)比，讓電梯廳成為全新的記憶點(diǎn)。

餐廳采用“管家式服務(wù)”，從預(yù)訂開始，專車接送、包廂布置、口味喜好等一一實(shí)現(xiàn)，頗有“大院”中的專屬高級(jí)感。

料理研發(fā)室將原有的屋面掀開一角改做露臺(tái)，雨水敲打玻璃頂，取自傳統(tǒng)園林中的 “雨打芭蕉”之意，借助聽覺、味覺、時(shí)令以及氣候變化賦予空間意境之美。

04 記憶的物化

以重灰色為主基調(diào)的包廂內(nèi)含有茶區(qū)和沙發(fā)區(qū)，在較小的空間仍將功能發(fā)揮到最大，平添房間的“主人氣”，展現(xiàn)出一種“大院包小院”的深遠(yuǎn)。

縱橫的梁柱結(jié)構(gòu)裸露，輔以異色木材覆蓋，用餐區(qū)頂部被閣樓自然壓低，鏡面消解了屋面與立柱體量的同時(shí)，反射餐桌與戶外的光景。

散廳整體以典雅溫潤的氣質(zhì)呈現(xiàn)，白色格柵配以手繪工筆畫的灰色絹面，似有簌簌落花，嚶嚶鳥語呼之欲出。

散廳外，越過曲折汀步，賓客坐于庭院池邊，臨行小憩，觀清水敲擊磐石，靜待天色微暗，夜幕漸起，一場(chǎng)私宅的餐飲體驗(yàn)落下序幕。

手繪圖

原始場(chǎng)地圖

項(xiàng)目名稱：隱外餐廳

建筑改造：大相設(shè)計(jì)

景觀設(shè)計(jì)：大相設(shè)計(jì)

室內(nèi)設(shè)計(jì)：大相設(shè)計(jì)

陳設(shè)設(shè)計(jì)：大相設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：蔣建宇、李水、高烽、樓婷、柳永良、張翰杰

藝術(shù)顧問：謝天

陳設(shè)執(zhí)行：孟靜靜

家具：態(tài)度家居

工程施工：杭州巨鐵裝飾工程有限公司

攝影：賀川

視頻： 方文晨

項(xiàng)目面積：1630㎡

竣工時(shí)間：2022年6月

項(xiàng)目地址：中國 杭州

主創(chuàng)設(shè)計(jì)師[蔣建宇]

大相設(shè)計(jì)創(chuàng)辦人

中國美術(shù)學(xué)院 藝術(shù)碩士

榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

·2022 Restaurant & Bar Design Awards-Shortlist

·英國2021 International Property Awards 亞太區(qū)優(yōu)勝獎(jiǎng)

·2021 DNAParis Design Awards大獎(jiǎng)（餐飲空間類）

·2021 London Design Awards銀獎(jiǎng)（室內(nèi)設(shè)計(jì)-國際招待類）

·2021 FX International Interior Design Awards入圍（餐廳與酒吧類）

·2021 金騰年度空間大獎(jiǎng)（餐飲空間類）

·2021 第十九屆國際設(shè)計(jì)傳媒獎(jiǎng)金獎(jiǎng)（休閑空間類）

·第九屆Best Design Award最佳設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)（餐飲空間類）

·英國第18屆《安德魯馬丁國際室內(nèi)設(shè)計(jì)年度大獎(jiǎng)》

·獲中國國際設(shè)計(jì)藝術(shù)博覽會(huì)2009年度資深設(shè)計(jì)師獎(jiǎng)項(xiàng)

·金堂獎(jiǎng)2013年度：十佳餐飲空間設(shè)計(jì)、十佳酒店空間設(shè)計(jì)、十佳別墅設(shè)計(jì)

·2014年度北京及上海最佳餐廳之一

關(guān)于[大相設(shè)計(jì)]

[大相設(shè)計(jì)]1999年起步杭州，團(tuán)隊(duì)專注于林泉美學(xué)語境下的精品餐廳、酒店、文化性建筑的空間、陳設(shè)及景觀設(shè)計(jì)的實(shí)踐和研究，追求東方文化背景下的空間意境表達(dá)，強(qiáng)調(diào)空間與環(huán)境的交融，創(chuàng)導(dǎo)美學(xué)和商業(yè)的平衡。

設(shè)計(jì)理念：因借林泉 師法自然 回歸 沉靜安寧。