Tims中國正式掛牌上市，中國咖啡SPAC第一股；紫燕食品上交所主板上市；奈雪的茶攜手海底撈，刷新“餐+飲”新玩法；燒將、金鳳成祥等餐飲門店，因食安問題被通報；烘焙咖啡品牌Two Sense，獲數(shù)百萬元天使輪融資；東方甄選關(guān)聯(lián)公司，申請了多個咖啡商標(biāo)；星巴克中國門店數(shù)量突破6000家；呷哺集團開出燒烤首店未來門店將突破百家；長春一餐廳火災(zāi)致17死3傷，初步查明為液化氣罐泄漏引發(fā)爆燃……

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

Tims中國正式掛牌上市

中國咖啡SPAC第一股

9月29日，北京時間晚上9:30，全球咖啡連鎖品牌Tim Hortons中國業(yè)務(wù)在納斯達克正式掛牌上市，以股票代碼“THCH”交易。總募資規(guī)模近2億美元。

這個被市場猜測會攪動中國咖啡市場的 “北美傳奇咖啡”品牌，終于完成了上市的關(guān)鍵一步。同時，Tims中國也成為了“中國咖啡SPAC第一股”。

財務(wù)數(shù)據(jù)方面。2019 年至 2021 年，Tims 中國的營收分別為 5725.7 萬元、2.12 億元、6.43 億元，2020 年和 2021 年的同比增長率分別為 271.9%、203.4%。

紫燕食品上交所主板上市

9月26日，上海紫燕食品股份有限公司（以下簡稱“紫燕食品”）正式登錄上交所主板。經(jīng)歷了兩年多時間的漫長等待，紫燕百味雞終于成功敲鐘上市！

據(jù)悉，紫燕食品通過本次IPO募集約6.36億元，將用于食品生產(chǎn)基地、倉儲基地、研發(fā)檢測中心、品牌推廣等。

紫燕食品的成功上市，無疑打破了目前鹵味上市公司“三足鼎立”的市場局面。從三巨頭到四爭霸，可以預(yù)見，鹵味市場的新競爭格局正在徐徐展開。

奈雪的茶攜手海底撈

刷新“餐+飲”新玩法

9月28日，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶宣布與火鍋龍頭品牌海底撈首次聯(lián)名，雙方各自推出聯(lián)名新品，奈雪于900多家門店上市聯(lián)名飲品“霸氣雪頂山楂草莓”，海底撈則在全國線下門店上新聯(lián)名甜品“霸氣楂楂和牛慕斯”，并在北京西單大悅城雙雙開設(shè)線下主題店，強強聯(lián)手打造現(xiàn)象級“餐+飲”跨界新玩法。

一個是根植中國茶文化，堅守品質(zhì)的同時、在傳承中創(chuàng)新的頭部新茶飲品牌，一個是堅持產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌，看似殊途，卻天然契合。火鍋本身承載了深遠的團圓傳統(tǒng)文化與情感記憶，再撞上新潮的鮮果茶之后，中國茶文化+中國火鍋傳統(tǒng)美食的組合無疑激蕩出更奇妙的創(chuàng)造力與飲食魅力。

燒將、金鳳成祥等餐飲門店

因食安問題被通報

9月26日，北京消協(xié)公眾號發(fā)布了海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲業(yè)食品安全大檢查的相關(guān)通報，并對海淀區(qū)9家餐飲門店進行了依法查處。

通報信息顯示，北京中宏衛(wèi)泰商貿(mào)有限公司、成都美食、紅星饸饹面等，由于分別存在后廚環(huán)境不潔、未按規(guī)定定期維護餐飲服務(wù)設(shè)備、未按照規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度等問題，均被責(zé)令改正、給予警告。

同時，香約串吧和城川居飯莊均存在加工制作食品未生熟分開、食品工具用具未專用的問題，均被責(zé)令改正。此外，蒙吃蒙喝茉莉園、燒將、金鳳成祥由于分別存在未確保經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔、未按規(guī)定申請變更食品經(jīng)營許可證載明的許可事項、操作間內(nèi)進口冷鏈冰箱環(huán)境臟亂差、操作間臺面臟亂差的問題，均被責(zé)令改正、給予警告，并立即停止在訂餐平臺的線上經(jīng)營活動。

烘焙咖啡品牌Two Sense

獲數(shù)百萬元天使輪融資

近日，烘焙咖啡品牌Two Sense獲數(shù)百萬人民幣天使輪融資，由個人投資者投資。本輪融資將用于新品研發(fā)、市場開拓、供應(yīng)鏈整合等方面。

Two Sense成立于2021年，是一個烘焙咖啡品牌，主打“咖啡+甜品+面包+Gelato”的產(chǎn)品組合。2021年10月1日，Two Sense在蘇州花里巷開出第一家研發(fā)中心店。據(jù)其公眾號介紹，目前還有蘇州2家和上海2家門店正在籌備中。

值得注意的是，Two Sense以烘焙咖啡為產(chǎn)品切入口，與全球各地研發(fā)團隊合作提高產(chǎn)品創(chuàng)意的同時，逐步完善了供應(yīng)鏈整合能力。在產(chǎn)品研發(fā)方面，Two Sense采取的是“買手店”模式，即由Two Sense的研發(fā)、市場團隊發(fā)掘世界各地主流網(wǎng)紅產(chǎn)品，并與該網(wǎng)紅產(chǎn)品團隊合作共同開發(fā)新品。

東方甄選關(guān)聯(lián)公司

申請了多個咖啡商標(biāo)

近日，東方甄選關(guān)聯(lián)公司東方優(yōu)選（北京）科技有限公司申請注冊“春來釀”“花媚笑”“芳草深”“入黛眉”“玉生煙”“金盤果”“橘綠時”等商標(biāo)，國際分類均為方便食品，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為申請中。

東方甄選此前推出自營咖啡，“春來釀”、“花媚笑”等為不同產(chǎn)地咖啡的名稱。

公開資料顯示，東方優(yōu)選 (北京) 科技有限公司成立于2021年10月，注冊資本1000萬元，法定代表人為孫東旭。

星巴克中國門店數(shù)量突破6000家

星巴克中國9月27日宣布，星巴克中國第6000家門店（淮海路力寶廣場店）在上海開業(yè)。

據(jù)悉，隨著該店的開業(yè)，上海也成為全球首個星巴克店數(shù)突破1000家的城市。

星巴克中國方面表示，淮海路力寶廣場店不僅是第6000家門店，還是一家星巴克認證的綠色門店——從門店建設(shè)開始的整個生命周期，在節(jié)約能源、水耗管理、廢棄物處置等多個重要領(lǐng)域，門店均需通過相關(guān)認證，包括必須使用高效低能耗的相關(guān)電器、100%使用無汞LED燈具、采用低流量水龍頭、堅持垃圾分類等。

呷哺集團開出燒烤首店

未來門店將突破百家

9月24日，呷哺集團全新燒肉品牌“趁燒”中國首家門店落戶上海日月光中心。據(jù)了解，“趁燒”的首批20余家門店將落戶北上廣深等一線城市，未來3年門店數(shù)將突破百家。

呷哺集團創(chuàng)始人表示，“火鍋和燒烤是我國餐飲市場最大的兩個板塊，燒烤賽道暫未出現(xiàn)一家頭部品牌或企業(yè)，所以這一次集團要將燒烤做到極致差異化。”

長春一餐廳火災(zāi)致17死3傷

初步查明為液化氣罐泄漏引發(fā)爆燃

應(yīng)急管理部消防救援局官方微博消息，9月28日12時40分，吉林省長春市高新區(qū)宜居路宏宇小油餅百姓餐廳發(fā)生嚴重爆炸燃燒事故，造成17人死亡、3人受傷，企業(yè)法人被控制。

28日晚，@中國消防通報：經(jīng)事故調(diào)查組現(xiàn)場勘驗和公安部門調(diào)查，初步認定，事故為瓶裝液化石油氣罐泄漏引發(fā)爆炸燃燒所致。

有網(wǎng)友透露，“小油餅百姓餐廳”在長春有很多家分店，主打東北特色家常菜，每家店的規(guī)模雖都不大，但價格比較親民，因此每天來吃飯的人非常多，在高峰時甚至絡(luò)繹不絕。

當(dāng)?shù)鼐用癖硎?，事發(fā)之后，一樓的食客基本都跑了出來，二樓由于相對比較封閉，再加上火勢蔓延實在太快，很多人無法逃生，最終葬身火海。

本次事件也給所有餐飲從業(yè)人員敲響了警鐘，安全意識和設(shè)施必須時刻緊繃，不怕天天排查，看似麻煩，其實也是在保護自己和所有食客的安全。