炸串賽道的火熱堪比幾年前的奶茶，在前幾年奶茶的加盟可謂是火得一塌糊涂，甚至在一條街里就有十幾家的奶茶店分庭抗禮，但隨著時代的變化和眾多小吃品類的快速發(fā)展，目前炸串賽道已經成為了新的加盟趨勢。并且對于炸串的加盟來說似乎更加有利，投資并不多，并且回本也相對較快，這樣的項目我相信對于那些手里有十幾萬的投資者來說是十分看重的，但目前炸串品牌也是相對多的，在眾多的品牌當中還是以夸父和喜姐最為有名，本文就是通過對夸父和喜姐的全方面測評，來看一看這兩家的實力以及加盟所需要的費用和預計的收益等等。通過我們的測評能夠讓你更好的了解這兩個品牌，從而做出更加適合自己的決定。

從企業(yè)的實力來看，夸父和喜姐都各有優(yōu)勢，喜姐主攻的是南方的市場，在南方的眾多城市都開設了非常多的店面，全國的門店數(shù)量超過了1500家，并且深入到各大城市的街道當中，成為了人們津津樂道的炸串品牌。而夸父的門店在全國各地均有分布，目前在全國各地的門店超過了2000家，從定位上來看，夸父似乎比喜姐的定位似乎更受人喜愛一些，因為夸父也有很多的門店進入到了商場當中，同時在海外，比如悉尼，紐約，倫敦等等國際大都市也都有夸父的門店，而喜姐目前并沒有在海外開設門店，由此能夠看出從市場經營策略當中兩者有一定的差異性。雖有一定的差異性，但這是經營策略的不同所導致的，并不能夠直觀的看出這兩家的企業(yè)實力差距。

接下來給大家展示下，夸父和喜姐獲得過的獎項

夸父獲得過的獎項

喜姐獲得過的獎項

接著說品牌形象，夸父跟喜姐都是國潮風格，夸父的店型樣式跟設計感更強點，喜姐是紅底白字更醒目直觀。

再說說夸父和喜姐兩家的產品，夸父有47種串串，喜姐35種串串，他們兩家有較高的相似，重合得比較多，產品類型，夸父有葷串有素串有土豆這樣的蔬菜串、有臭豆腐這類的炸物小吃、有自己研發(fā)的飲品，有能當午飯晚飯這樣的主食吃的布袋饃，喜姐就沒有新鮮蔬菜串了，他們家基本都是肉串，他們家也是有臭豆腐這樣的炸物小吃，也有自己研發(fā)的飲品，但是缺乏頂飽的主食類產品；產品的售賣價格呢，兩家基本上大差不差，我問了下兩邊總部的招商，他們自己說夸父毛利在65%喜姐60%，這可能是因為夸父的工廠是自建，這樣弄下來的話，就會形成成本更低。

再說口味呢，我在他們的兩家店里都買了他們的招牌牛肉串、雞排串、兩家的臭豆腐，想嘗嘗誰家的好吃，先說夸父的肉質松軟彈滑，臭豆腐是經典的黑色的，是帶湯的吃完了臭豆腐還能喝口湯，更入味，喜姐的炸串的葷串的肉是有點干和緊的，臭豆腐炸出來是白色的，而且他家的臭豆腐是不帶湯的；在說他兩家的油和撒料，夸父反復在說的是草本鹵油和秘制撒料，夸父的品牌介紹里面說，夸父的鹵油是獨門制作，以四川初榨菜籽油做底油，加入10余種配料，淬煉而成，不明覺厲的技術；夸父的撒料是精選5種上好辣椒原料和10余種天然食材手工磨碎，不添加任何芳香劑，激發(fā)天然香料最本真的味道；油和撒料的介紹，我拿到的喜姐的品牌資料沒有相關的提及。

再說說兩家的加盟費，夸父家的加盟費4.98萬，管理費1.2萬，首批物料費3萬，保證金1萬，設備費4萬，設計費6000元，裝修保證金1萬，裝修費2500元/平米（門頭，包含軟裝，燈箱），外賣代運營現(xiàn)在是不收費；喜姐加盟費在不同的城市費用是不同的，我們先來看看一線城市，管理費1.2萬，加盟費5.98萬,保證金1萬，設備費2.5萬（沒有包含需要外采的設備）首批物料費2萬，設計費6000元，裝修保證金2萬，裝修費5萬，兩邊的投資金額基本差不多。

再說下成本，夸父和喜姐都是“小門店 大連鎖 全供應”，既然都是小門店，那么租金方面也不會有太大的差別，然后兩邊都是中央廚房，都是標準化的出餐流程，都是總部負責供應食材，門店完成炸串，所以操作上面沒有很大的差異，用工人數(shù)也都差不多，所以在經營方面的成本，我自己感覺喜姐跟夸父的經營成本應該是沒有太大的出入。

最后說說毛利，毛利主要是來自于堂食和外賣，我去了5個門店，找了夸父和喜姐的店長都打聽了一下，夸父和喜姐的訂單都包含了外賣和堂食，區(qū)別是他倆的外賣占全部訂單的比例不一樣，夸父的外賣占全部訂單的30%上下，喜姐的外賣占全部訂單的50%上下，從利潤上說，外賣的利潤沒有堂食的利潤高，所以夸父的毛利是65%，喜姐自己說自己的毛利是60%，跟這個訂單占比也是有關系的。

上面就是我對夸父和喜姐兩個品牌的對比了，不知道是不是能夠幫助到你。