為了幫助更多行業(yè)人士解讀餐飲命題,加強(qiáng)交流分享,【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì) · 廈門站】將于11月27日至28日在廈門國(guó)際會(huì)展中心盛大舉辦。大會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、勵(lì)展博覽集團(tuán)聯(lián)合舉辦,為200+餐飲品牌和超過8,000人次餐飲專業(yè)人士搭建交流合作平臺(tái)。期間,十余場(chǎng)高峰論壇匯聚餐飲界“最強(qiáng)大腦”,將為全體觀眾呈上豐盛思想盛宴,促進(jìn)餐飲行業(yè)更深度的跨界合作。廈門作為餐飲界網(wǎng)紅城市,也將借助展會(huì)舉辦契機(jī),再次提升城市餐飲“煙火氣”,打造東南地區(qū)餐飲業(yè)城市榜樣。

廈門助力 打造餐飲業(yè)城市榜樣

城市發(fā)展提速,閩菜產(chǎn)業(yè)振興,廈門坐擁“天時(shí)地利人和”。隨著國(guó)內(nèi)旅游業(yè)進(jìn)入發(fā)展黃金期,廈門海上花園之城的美麗與風(fēng)味正得到重新定義。新消費(fèi)人群的迭代,也在推動(dòng)廈門餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展,假日餐飲、旅游餐飲、休閑餐飲和大眾餐飲持續(xù)升溫。即使面對(duì)疫情沖擊,依然保持強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。今年上半年,廈門餐飲指標(biāo)顯著增長(zhǎng),餐飲營(yíng)業(yè)額132.04億元,增長(zhǎng)48.5%,高于全省平均增幅7個(gè)百分點(diǎn),全省排名第二。限額以上餐飲企業(yè)完成營(yíng)業(yè)額44.33億元,增長(zhǎng)53.3%(*數(shù)據(jù)來源:人民資訊)。

廈門餐飲市場(chǎng)的火爆,是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的一個(gè)縮影。面對(duì)2020年餐飲業(yè)呈現(xiàn)的“下沉”和“進(jìn)城”并行趨勢(shì),國(guó)內(nèi)企業(yè)該如何做好“餐飲”生意經(jīng),讓行業(yè)成為生錢利器,在【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì) · 廈門站】,這些熱點(diǎn)問題都將被主辦方重點(diǎn)提及和研討。

思想盛宴 高端峰會(huì)解碼餐飲熱點(diǎn)

在消費(fèi)升級(jí)和信息技術(shù)快速迭代大趨勢(shì)下,多維度發(fā)掘新餐飲業(yè)潛力,已成行業(yè)共識(shí)?！?021新餐飲博覽會(huì) · 廈門站】為幫助行業(yè)人士答疑解惑,將邀請(qǐng)數(shù)十位專業(yè)嘉賓和企業(yè)領(lǐng)袖,就新餐飲發(fā)展趨勢(shì)、餐飲服務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)突破點(diǎn)等一系列熱點(diǎn)話題發(fā)表演講。十余場(chǎng)高端峰會(huì)知識(shí)點(diǎn)密集,含金量高,將為行業(yè)帶來更多啟發(fā)和靈感。

從FOOD到GOOD,食材是餐飲企業(yè)立足之本。“2021世界廚師藝術(shù)峰會(huì)”直面當(dāng)下餐飲環(huán)境和服務(wù)水平,大力倡導(dǎo)餐飲與社交、科技、創(chuàng)意的跨界融合,不斷拓展企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,有望助力國(guó)內(nèi)餐企在新形式下“全線突圍”。

聚焦團(tuán)餐發(fā)展趨勢(shì),圍繞食堂、社區(qū)養(yǎng)老和高速路餐飲建設(shè)及服務(wù)展開探討,在“2021福建團(tuán)餐發(fā)展峰會(huì)”上,預(yù)計(jì)會(huì)有多位行業(yè)專家圍繞團(tuán)餐品牌化、精細(xì)化管理發(fā)表演講,與現(xiàn)場(chǎng)聽眾一起腦力激蕩。

醫(yī)院餐飲服務(wù)事關(guān)醫(yī)患體驗(yàn),備受公眾關(guān)注。本屆博覽會(huì)推出“醫(yī)院餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展論壇”,將圍繞醫(yī)院餐飲中心規(guī)劃、運(yùn)維、食安、管理及新技術(shù)應(yīng)用等方面展開交流,以期提高醫(yī)院后勤科學(xué)化、精細(xì)化管理水平。

植物肉作為新素食賽道上的實(shí)力選手,在產(chǎn)品、研發(fā)和生產(chǎn)上均展現(xiàn)出過硬實(shí)力。新餐飲博覽會(huì)“植物肉大會(huì)”將邀請(qǐng)素食餐廳、輕食連鎖企業(yè)、實(shí)力餐飲品牌、餐飲供應(yīng)鏈等相關(guān)餐飲決策人到場(chǎng),分享最新植物肉餐飲前沿,探尋解鎖萬億餐飲藍(lán)海市場(chǎng)的新密碼。

特色活動(dòng) 名廚競(jìng)技名品爆款薈萃

除了在高峰論壇碰撞智慧,眾多餐飲高手亮劍廈門,上演巔峰對(duì)決,也是展會(huì)一大亮點(diǎn)。由名廚委主席董振祥(大董)擔(dān)任賽事主席的2021世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽,將邀約全球200名中餐青年名廚空降廈門,現(xiàn)場(chǎng)秀技。通過現(xiàn)場(chǎng)PK向全世界推廣中餐烹飪藝術(shù)理念與現(xiàn)代烹飪技術(shù),一展青年名廚風(fēng)采,挖掘年度爆款菜品。

此外,【2021新餐飲博覽會(huì) · 廈門站】還將舉辦以“新產(chǎn)品、新機(jī)遇、新趨勢(shì)”為主題的【NICE新餐飲展】,打造“會(huì)+展+賽+產(chǎn)業(yè)對(duì)接”相結(jié)合的綜合模式,匯集名企名品,打通供需渠道,高效促成買賣雙方精準(zhǔn)交易對(duì)接,締造更多餐飲產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

品牌傳播 全媒體矩陣鼎力支持

用展會(huì)實(shí)力做背書,用全方位傳播矩陣導(dǎo)流,【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì) · 廈門站】得到了多家優(yōu)質(zhì)媒體鼎力支持。為了增強(qiáng)參展企業(yè)及品牌知名度,展會(huì)邀請(qǐng)了官方及地方電視廣播媒體、餐飲行業(yè)媒體、KOL自媒體等組成傳播矩陣,覆蓋餐飲行業(yè)20強(qiáng)主流媒體。屆時(shí),央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)、《餐飲世界》、火鍋參見等頭部流量媒體也將入駐展會(huì),進(jìn)行直播和現(xiàn)場(chǎng)推流。

萬億GDP城市拓展,如何做到每開一家店都賺錢?行業(yè)伙伴相聚廈門,相約餐飲界盛事,將共同開啟賺錢模式。面對(duì)消費(fèi)新需求,餐飲企業(yè)需要不斷推陳出新,來【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì)】,將有機(jī)會(huì)創(chuàng)造更多可能性。

目前【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(huì) · 廈門站】正在火熱報(bào)名之中,抓住2021年最后備貨良機(jī),與有識(shí)之士建立良好合作關(guān)系,歡迎更多行業(yè)人士關(guān)注并參與。

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世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì) WFCCI

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)是1991年經(jīng)中國(guó)政府批準(zhǔn)成立, 致力于世界中餐業(yè)發(fā)展的國(guó)際性組織,會(huì)員遍及中國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、西班牙、俄羅斯、新加坡及港澳臺(tái)等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū),下轄18個(gè)分支機(jī)構(gòu),創(chuàng)立了中國(guó)烹飪世界大賽、世界廚師藝術(shù)節(jié)、國(guó)際中餐發(fā)展論壇等十余個(gè)全球性品牌活動(dòng),涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)論壇、國(guó)際烹飪競(jìng)賽、大型展覽、國(guó)際美食文化交流等項(xiàng)目。

勵(lì)展博覽集團(tuán) RX

RX(勵(lì)展)旨在為個(gè)人、行業(yè)社群和組織建立業(yè)務(wù)。我們將數(shù)據(jù)和數(shù)字產(chǎn)品相結(jié)合,幫助客戶在我們主辦的跨越43個(gè)行業(yè)、22個(gè)國(guó)家的400多場(chǎng)展會(huì)活動(dòng)中了解市場(chǎng)信息、尋源產(chǎn)品和完成交易,從而提升面對(duì)面活動(dòng)的影響力。

RX滿懷熱情對(duì)社會(huì)產(chǎn)生積極影響,并充分致力于為所有員工創(chuàng)造一個(gè)包容的工作環(huán)境。RX是RELX(勵(lì)訊集團(tuán))的一部分,RELX是一家為專業(yè)和商業(yè)客戶提供基于信息的分析和決策工具的全球供應(yīng)商。