面對春節(jié)后離職的員工,餐飲老板該怎么做?管理

餐飲界 / 妮子 / 2016-02-23
春節(jié)后是酒店員工離職的高峰,酒店也將進入新一輪的招工和培訓周期。
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春節(jié)后是酒店員工離職的高峰,酒店也將進入新一輪的招工和培訓周期。

這時候,酒店總是要處理很多突發(fā)狀況,無暇顧及即將離職的員工,筆者在此呼吁:酒店一定要用心對待即將離職的員工,要像對待客戶一樣對待他們。

酒店對待客戶的態(tài)度是:對于消費是極力爭取;對于關系是盡力維護;對于投訴是則重視處理。

但對待即將離職的員工,往往采取的態(tài)度是:天要下雨,娘要嫁人,隨他去,不去爭取他們留下;離職員工是拿完所有的福利就走,是過河拆橋,不忠不義,因此,不去理睬,甚至冷言冷語,不好好辦理離職手續(xù);對于即將離職的員工提到的意見和批評,覺得無理取鬧,無中生有,不去重視。但如果換位思考下,即將離職的是我們自己,遭遇這樣的情景必定心寒,畢竟自己曾經為這家酒店做出過貢獻。

像對待客戶一樣對待即將離職的員工,對于一個酒店的經營管理者來說,其實就是在培育自己的口碑,用心對待也會讓酒店收獲頗多。

原因如下:

對春節(jié)后離職的員工,餐飲老板應該這樣做....

一、他可能會留下。

我們都知道,留住老員工的成本遠遠低于新員工的成本。因此,酒店有必要用心對待離職員工。有些員工離職抱著試探性的心理,看看在酒店待著是否有發(fā)展機會,酒店是否重視自己。如果酒店管理者幫即將離職的員工指明方向,及時疏導他的情緒,也許他就會留下。

二、他可能會回頭。

有些員工跳槽并不是理智的,只是“跟風”,或是感覺外面的世界更精彩。但出去工作后,一經對比,會發(fā)現(xiàn)還是原來的酒店好,也許他就會再次回到酒店上班。若他能再次回到酒店上班,其實就是一名老員工了。但如果他在即將離職時,受到了冷落、遭遇了打擊,那他回頭的可能性就不大了。

三、他可能會推薦別人。

員工有員工的生活圈和朋友圈,他對酒店的信任和感知會傳遞給他圈子里的人,一旦圈子里面有人需要一份工作,他就會推薦他認為好的酒店,從而聯(lián)系酒店,這是酒店不可多得的招聘渠道。但他離職時,如果沒有得到“人情味”的對待,他一定不會把自己的朋友推向“火坑”。

四、他也許是客戶。

員工的離職,也并不見得都是壞事,也許他跳槽到了其他的行業(yè),跳到了片區(qū)的企業(yè)了,他們今后就有可能成為酒店的客戶,給酒店帶來收益。但如果離職時,他的感覺是冷淡的,他的推薦和決定就會讓酒店不經意間失去潛在生意的機會。

五、他是口碑媒介。

酒店的美譽度也是酒店的靈魂和生命,對酒店的生意至關重要,它需要客戶的認可,也需要員工的認可。對即將離職員工多用點心,他會成為良好的口碑宣傳媒介,宣傳酒店的產品、經營理念和待客之道。

像對待客戶一樣對待即將離職的員工,用這種心態(tài)去處理,也會讓酒店找到如何對待他們的良好辦法:

一、真誠感謝。

只要員工在酒店待一天,就有貢獻,有貢獻,作為管理者就要真誠表示感謝。對于在酒店工作較長的離職員工更要如此,表示真誠的感謝,會讓他感覺自己是有價值,在酒店所有的付出都是值得的。

對春節(jié)后離職的員工,餐飲老板應該這樣做....

二、足夠重視。

離職的原因很多很多,但作為管理者不去過問是不對的,一定要有較高級別的人重視才可以。因為這樣會讓即將離職的人感到溫暖,管理才能了解真正離職的原因,才能正確地進行思想引導。

三、手續(xù)不拖。

在酒店上班的員工很多都是“月光族”,及時發(fā)放離職員工的工資對他來說非常重要,另外,對各種離職手續(xù)的辦理也要盡量快,不能快的手續(xù)也一定要在離職時進行說明,避免員工誤會。

四、及時回復。

員工在即將離職時進行的離職懇談,往往會說出許許多多“不公平”和“不公正”,對于員工提到的問題和意見,管理者要善于傾聽。對于確實存在的不公,能解決的應及時解決,能彌補的一定要馬上彌補,切不可讓員工帶著厭恨的情緒離開酒店。

五、詳細備案。

員工的離職同樣需要管理,對于即將離職的員工要進行詳細備案,清楚了解離職原因,分析原因,并從眾多離職原因中找到核心原因,讓管理層反思和調整。

經營企業(yè)就是經營兩顆心,一顆是客戶的心;一顆是員工的心。酒店亦是如此,像對待客戶一樣對待即將離職的員工,同樣也能看出酒店能做多大,能走多遠。


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