峰會(huì)設(shè)置了4大主題專場(chǎng)，5個(gè)圓桌論壇，13場(chǎng)干貨演講。屆時(shí)，近百位重磅大咖云集，將聚焦中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值，推助品牌走上連鎖拓展快車道！

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)餐飲業(yè)收入為39527億元，其中，連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目。2020年，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2019年的13.8%提升至15.0%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

與此同時(shí)，資本開始相繼涌入，助推餐飲連鎖化發(fā)展進(jìn)入快車道。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2021年1月-8月，餐飲行業(yè)共發(fā)生超過86起融資事件，不少獲投的品牌喊出了千店萬店的目標(biāo)，謀劃高速發(fā)展。

在這樣的大環(huán)境下，未來，什么樣的餐飲品牌最有投資價(jià)值？作為餐飲經(jīng)營(yíng)者，如何緊抓機(jī)遇，乘風(fēng)而起？也許以下問題也是您心中所惑：

① 如何杠桿品牌價(jià)值爭(zhēng)奪連鎖化紅利？

② 哪些賽道和項(xiàng)目最受資本青睞？

③ 如何快速拓展人脈圈層，與行業(yè)領(lǐng)袖并肩前行？

④ 如何緊跟市場(chǎng)風(fēng)口，開拓短視頻/直播招商藍(lán)海？

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

9月18-19日舉辦的《2021中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值峰會(huì)暨2021胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值榜頒獎(jiǎng)典禮》上，1500+位餐飲頭部大咖、一線重磅資本、產(chǎn)業(yè)鏈精英、行業(yè)專家顧問以及眾多媒體將聚焦行業(yè)熱門話題，以干貨演講、圓桌論壇、榜單解讀、數(shù)據(jù)剖析等形式，打開餐飲連鎖發(fā)展的全新視角，進(jìn)行深度互動(dòng)與高峰對(duì)話。

屆時(shí)，胡潤(rùn)百富機(jī)構(gòu)首次頒布的餐飲權(quán)威榜單，也將在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。

如此強(qiáng)大的嘉賓陣容，自然亮點(diǎn)多多。以下為活動(dòng)的重磅嘉賓和重要議程介紹：

超強(qiáng)陣容匯聚萬億+身價(jià)頭部餐飲大咖與一線資本

作為行業(yè)難得一見的盛事，《2021中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值峰會(huì)暨2021胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值榜頒獎(jiǎng)典禮》組委會(huì)特意邀請(qǐng)了投資界、餐飲界、學(xué)術(shù)界等大咖登場(chǎng)，為大家分享。以下，為部分重磅嘉賓介紹：

胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)

胡潤(rùn)先生是著名的《胡潤(rùn)百富》董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官，被稱為研究中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的“教父級(jí)”人物，作為推出中國(guó)財(cái)富排行榜第一人，其創(chuàng)建的《胡潤(rùn)百富榜》是中國(guó)財(cái)經(jīng)界、商業(yè)界影響力首屈一指的榜單，對(duì)記錄中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)程意義非凡。

這是胡潤(rùn)先生首次參與餐飲連鎖盛事，屆時(shí)將親自解讀餐飲連鎖投資價(jià)值權(quán)威榜單，為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。

樂百氏創(chuàng)始人、今日投資創(chuàng)始人 何伯權(quán)

何伯權(quán)，樂百氏集團(tuán)創(chuàng)始人，今日投資創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)。2003年成立今日投資有限公司，為知名天使投資人。

何伯權(quán)先生對(duì)中國(guó)餐飲有著濃厚的興趣和情懷，曾多次成功投出頭部連鎖品牌，如喜茶、7天連鎖酒店、久久丫、愛康國(guó)賓、諾亞財(cái)富等。

中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng) 吳堅(jiān)

吳堅(jiān)，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席、上海辰智中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研空中心主任、餐飲商學(xué)院創(chuàng)始人、中國(guó)餐飲文化大師、福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)餐飲業(yè)認(rèn)定師、中國(guó)餐飲國(guó)家級(jí)評(píng)委、本土管理實(shí)踐與創(chuàng)新論壇理事、清華大學(xué)深圳研究生院客座教授、西安歐亞學(xué)院休閑管理學(xué)院客座教授、中國(guó)國(guó)際食學(xué)研究所特邀研究員，著有暢銷書《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略第一書》，曾獲中國(guó)餐飲三十年功勛人物、全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家等榮譽(yù)稱號(hào)。

吳堅(jiān)先生將在峰會(huì)上發(fā)布《中國(guó)餐飲連鎖投資大數(shù)據(jù)2021》，作為業(yè)內(nèi)第一份對(duì)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)的投資數(shù)據(jù)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級(jí)權(quán)威報(bào)告，他將從投資價(jià)值角度深度剖析行業(yè)數(shù)據(jù)與趨勢(shì)，為品牌方、創(chuàng)業(yè)者提供更多的餐飲大環(huán)境資訊。

紅杉資本中國(guó)基金投資合伙人 吳海兵

吳海兵，具有20年企業(yè)戰(zhàn)略和財(cái)務(wù)管理，資本市場(chǎng)以及咨詢服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。曾任嘉御基金合伙人，7天連鎖酒店（于2014年更名為鉑濤集團(tuán)）首席財(cái)務(wù)官，擁有美國(guó)密歇根州立大學(xué)MBA學(xué)位，上海交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士。

紅杉資本于1972年在美國(guó)硅谷成立，投資了眾多創(chuàng)新企業(yè)，包括蘋果、思科、甲骨文、谷歌、阿里巴巴、Airbnb、京東等產(chǎn)業(yè)潮流領(lǐng)導(dǎo)者。2005年9月紅杉資本中國(guó)基金成立，由沈南鵬與紅杉資本共同創(chuàng)辦，先后投資了括阿里巴巴、阿里影業(yè)、高德軟件、華大基因、今日頭條、京東、美團(tuán)網(wǎng)等500余家企業(yè)。

碧桂園創(chuàng)投執(zhí)行總經(jīng)理牟寶璐

牟寶璐，現(xiàn)任碧桂園創(chuàng)投VC負(fù)責(zé)人，曾就職于埃森哲、華為、創(chuàng)世伙伴資本等，對(duì)科技賦能、資本運(yùn)營(yíng)和企業(yè)戰(zhàn)略有豐富經(jīng)驗(yàn)，多年來深耕消費(fèi)、高科技、企業(yè)服務(wù)、房產(chǎn)家居等領(lǐng)域。

碧桂園創(chuàng)投成立于2019年1月，是“世界500強(qiáng)”碧桂園集團(tuán)產(chǎn)業(yè)資本，團(tuán)隊(duì)聚焦硬科技、大健康、新消費(fèi)、產(chǎn)業(yè)鏈等投資主題，覆蓋“VC-PE-上市公司”等投資階段，已投出貝殼找房、秦淮數(shù)據(jù)、紫光展銳、企鵝杏仁、和鉑醫(yī)藥、藍(lán)箭航天、新瑞鵬寵物醫(yī)療、林清軒等一大批星光熠熠的知名企業(yè)。

新消費(fèi)是碧桂園創(chuàng)投的四大核心投資主題之一，目前已投遇見小面、文和友、漢口二廠、茶里等品牌。

梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人 吳世春

吳世春，知名天使投資人，梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人。互聯(lián)網(wǎng)老兵，百度早期工程師，酷訊、食神搖搖、基調(diào)等項(xiàng)目創(chuàng)始人，投資大掌門創(chuàng)造了1500倍回報(bào)，投資趣店亦獲得了超1000倍回報(bào)。

投資風(fēng)格快、準(zhǔn)、穩(wěn)，被譽(yù)為投資界的“快狼”，互聯(lián)網(wǎng)圈中的“人脈王”。代表案例：大掌門、趣店、小牛電動(dòng)、聽云、理想汽車、唱吧、蜜芽、福佑卡車等。

絕味鴨脖副總裁秦國(guó)紅

秦國(guó)紅，絕味食品股份有限公司副總裁、絕味管理學(xué)院副院長(zhǎng)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)CHRVP顧問、中國(guó)企業(yè)大學(xué)管理者聯(lián)盟常務(wù)理事兼第二屆輪值主席。

參與創(chuàng)建絕味管理學(xué)院，在企業(yè)進(jìn)入A股主板市場(chǎng)，提供了核心人才體系保障；在他領(lǐng)導(dǎo)下的絕味管理學(xué)院被中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)連續(xù)三年推選為十佳企業(yè)大學(xué)，如今絕味鴨脖門店已達(dá)14541家，年?duì)I收超32億。

智連資本創(chuàng)始人&董事長(zhǎng)/紫燕食品副董事長(zhǎng)桂久強(qiáng)

桂久強(qiáng)，先后就職于安達(dá)信/普華永道會(huì)計(jì)師事務(wù)所、凱捷安永（中國(guó)）咨詢公司、SAP（中國(guó)）咨詢部負(fù)責(zé)人、金浦產(chǎn)業(yè)投資基金，先后助力數(shù)十家財(cái)富五百?gòu)?qiáng)、全球性連鎖企業(yè)及國(guó)內(nèi)高速成長(zhǎng)的中小連鎖零售企業(yè)打造信息化管理平臺(tái)，提供企業(yè)級(jí)管理解決方案。后創(chuàng)立智連資本，致力于賦能與投資并重，助力國(guó)內(nèi)連鎖消費(fèi)企業(yè)打造一流管理平臺(tái)與團(tuán)隊(duì)，目前兼任紫燕食品副董事長(zhǎng)。

紫燕食品歷經(jīng)30多年潛心耕耘，現(xiàn)已在全國(guó)20個(gè)省、直轄市，100多個(gè)城區(qū)開設(shè)“紫燕百味雞”品牌連鎖店超4300家，建成多座大型標(biāo)準(zhǔn)工廠，旗下還開設(shè)多個(gè)涵蓋休閑餐飲、休閑鹵味品類子品牌。

楊國(guó)福集團(tuán)董事長(zhǎng)/楊國(guó)福麻辣燙創(chuàng)始人 楊國(guó)福

從街邊小商販到中國(guó)餐飲“小吃類巨頭”，楊國(guó)福走了20年。他創(chuàng)辦的楊國(guó)福麻辣燙，憑借獨(dú)一無二的口味和不拘一格的經(jīng)營(yíng)方式，門店遍及全國(guó)31個(gè)省、直轄市/自治區(qū)，擁有10家海外店輻射5個(gè)海外國(guó)家，目前門店數(shù)已突破6000家。未來五年計(jì)劃突破1萬家門店，營(yíng)收過百億元。

如今楊國(guó)福依然堅(jiān)守在企業(yè)發(fā)展的第一線，親自升級(jí)麻辣燙湯底配方，牢牢穩(wěn)固湯底技術(shù)的全行業(yè)領(lǐng)先地位，向著“麻辣燙界的星巴克”而努力。

張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮

2008年張亮創(chuàng)立張亮麻辣燙連鎖品牌，開創(chuàng)了麻辣燙的DIY模式。經(jīng)過十三年的發(fā)展，年僅36歲的張亮，將門店擴(kuò)張到國(guó)內(nèi)31個(gè)省299座城市，在全球擁有直營(yíng)店80余家，連鎖店面數(shù)量超過5800家，在業(yè)內(nèi)樹立了廣泛的知名度及口碑。

今年2月張亮麻辣燙在哈爾濱開出1500平方米的旗艦店，加入龍蝦等高檔食材，不僅提升麻辣燙品類的品質(zhì)，也顛覆消費(fèi)者認(rèn)知，引領(lǐng)整個(gè)品類的創(chuàng)新。

小龍坎創(chuàng)始人陳剛

陳剛，川派火鍋小龍坎創(chuàng)始人，現(xiàn)任小龍坎控股集團(tuán)執(zhí)行董事、小龍坎控股集團(tuán)研究院院長(zhǎng)、小龍坎控股集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人，為餐飲行業(yè)青年一代中的佼佼者。

小龍坎火鍋2014年成立，2015年便連續(xù)9個(gè)月被評(píng)為大眾點(diǎn)評(píng)更佳餐廳榜首，同年被評(píng)為成都火鍋文化節(jié)綜合大獎(jiǎng)十大最紅火鍋；2016年，被評(píng)為G20成都峰會(huì)市政府辦公室推薦餐飲店。2018年，小龍坎開始推行“百城千店計(jì)劃”，截至2021年上半年，小龍坎門店數(shù)已達(dá)900家，從火鍋界黑馬晉升為現(xiàn)象級(jí)品牌。

黃記煌創(chuàng)始人/百勝中國(guó)中餐事業(yè)部首席顧問黃耕

黃耕，北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司名譽(yù)董事長(zhǎng)，百勝中國(guó)中餐事業(yè)部首席顧問，黃記煌三汁燜鍋、三分飽燴燒飯、耕田薈減法燜鍋品牌創(chuàng)始人。

黃記煌三汁燜鍋于2004年推向市場(chǎng)。目前黃記煌經(jīng)營(yíng)店面已達(dá)700多家，覆蓋了全國(guó)包括西藏在內(nèi)的各個(gè)省、自治區(qū)的200多個(gè)城市，并成功進(jìn)軍海外市場(chǎng)，目前已在澳大利亞、加拿大、美國(guó)、印度尼西亞、泰國(guó)、馬來西亞等多個(gè)國(guó)家開設(shè)了十多家店面。2020年4月北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司完成和百勝中國(guó)的交割，正式開啟中餐國(guó)際化，標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模化發(fā)展道路。

檸季創(chuàng)始人傅傅

傅傅，16歲開始創(chuàng)業(yè)，23歲創(chuàng)立湖南首家手打檸檬茶品牌「檸季」、新派湘菜「服南」。

2021年2月，「檸季」在湖南長(zhǎng)沙開業(yè)，分布以湖南地區(qū)為主，半年時(shí)間門店規(guī)模達(dá)到180+，單店月營(yíng)收20萬+。7月初「檸季]完成數(shù)千萬元A輪融資，投資方為字節(jié)跳動(dòng)，本輪融資將進(jìn)一步用于供應(yīng)鏈優(yōu)化。

干貨滿滿！4大專場(chǎng)+5個(gè)圓桌+13場(chǎng)演講，精彩不斷

進(jìn)入2021年，整個(gè)社會(huì)的產(chǎn)業(yè)重心轉(zhuǎn)移，餐飲這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的歷史節(jié)點(diǎn)，“餐飲黃金十年”的大幕已然拉開了，隨著資本持續(xù)向餐飲領(lǐng)域集中，餐飲連鎖企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)是否有足夠的了解和突圍的能力。

為此，峰會(huì)特設(shè)4大熱門專場(chǎng)，屆時(shí)將與參會(huì)者深度探討餐飲行業(yè)趨勢(shì)，剖析行業(yè)風(fēng)向。

專場(chǎng)一：頭部大連鎖專場(chǎng) 解讀連鎖與價(jià)值

9月18日日上午，享譽(yù)全球的權(quán)威經(jīng)濟(jì)觀察者、胡潤(rùn)百富創(chuàng)始人胡潤(rùn)先生將首次公布《2021中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值榜》，并現(xiàn)場(chǎng)親自解榜單。隨后喜茶、黃記煌、大龍燚、炊煙小炒黃牛肉、外婆家等大咖將登場(chǎng)，黃記煌創(chuàng)始人黃耕先生更將主持圓桌論壇，與大家解鎖餐飲頭部連鎖企業(yè)的成功之道。

專場(chǎng)二：資本專場(chǎng) 剖析行業(yè)風(fēng)向

9月18日下午，紅杉資本、梅花創(chuàng)投、碧桂園創(chuàng)投、壹馬資本、興旺資本、世紀(jì)華星等一線資本登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話資本布局餐飲賽道的策略；霸蠻湖南米粉、檸季、趙記傳承等餐飲融資明星品牌，將在壹馬資本創(chuàng)始人小馬歌的主持下，展開圓桌論壇，現(xiàn)場(chǎng)分享資本對(duì)餐飲發(fā)展的賦能。

專場(chǎng)三：茶飲專場(chǎng) 預(yù)見茶飲趨勢(shì)

9月19日上午，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)將發(fā)布《中國(guó)餐飲連鎖投資大眼商機(jī)大數(shù)據(jù)2021》，并親自解讀該數(shù)據(jù)報(bào)告。隨后全國(guó)各區(qū)域茶飲代表茶百道、滬上阿姨、撻檸、蘇閣鮮茶、茶救星球等，將在調(diào)茶師研究院創(chuàng)辦人錢言的主持下，現(xiàn)場(chǎng)分享當(dāng)下的茶飲風(fēng)口前沿干貨。

專場(chǎng)四：加盟專場(chǎng) 突破千店的秘籍

9月19日下午，重磅大咖輪番登場(chǎng)！絕味鴨脖、紫燕食品、張亮麻辣燙、三顧冒菜、阿香米線、味捷集團(tuán)等餐飲連鎖加盟頭部大咖，將掀起突破千店的干貨巨浪（該圓桌論壇由《餐飲界》新媒體創(chuàng)始人鶴九主持）。

同樣在9月19日下午，乘現(xiàn)象級(jí)流量之東風(fēng)，百萬粉絲餐飲垂直領(lǐng)域頭部短視頻KOL老甄聊餐飲、王濤/餐飲人、柴大官人聊品牌、小高新參課堂等大咖將共聚一堂，在抖增學(xué)社創(chuàng)始人、餐飲短視頻營(yíng)銷專家方世玉的圓桌主持下，現(xiàn)場(chǎng)分享短視頻\直播招商的藍(lán)海秘籍。

2021胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值榜頒獎(jiǎng)盛典

據(jù)悉，作為本次峰會(huì)的核心板塊，2021胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值榜頒獎(jiǎng)盛典將在9月18日晚同期舉行。

由胡潤(rùn)研究院，經(jīng)過嚴(yán)格細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研評(píng)選得出的《2021胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值榜》，將現(xiàn)場(chǎng)公布四大榜單：

這份國(guó)內(nèi)首個(gè)餐飲連鎖投資價(jià)值的權(quán)威榜單，含金量極高，這將有助于提高餐飲連鎖企業(yè)及其創(chuàng)始人的社會(huì)價(jià)值、行業(yè)價(jià)值以及圈層價(jià)值，為企業(yè)品牌高度助力，提高其行業(yè)地位與影響力，也將成為創(chuàng)業(yè)投資者與風(fēng)投資本重要的參考指南。

4大主題專場(chǎng)、5個(gè)圓桌論壇、13場(chǎng)干貨演講、近百位重磅大咖云集，本屆峰會(huì)將為您打開全新的餐飲視角，與您一起共同探討，洞見餐飲增長(zhǎng)趨勢(shì)。

精彩持續(xù)CCH2021第10屆國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)

作為本次峰會(huì)的后續(xù)支持活動(dòng)，10月27-29日第10屆CCH國(guó)際連鎖加盟展（廣州站）將在廣州廣交會(huì)展館A區(qū)舉辦，賦能連鎖品牌進(jìn)行精準(zhǔn)流量強(qiáng)勢(shì)推廣。

據(jù)悉，“胡潤(rùn)2021中國(guó)餐飲連鎖投資價(jià)值榜”上榜品牌，將在CCH展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)持續(xù)宣傳曝光，不斷觸發(fā)創(chuàng)業(yè)投資商機(jī)實(shí)現(xiàn)最大轉(zhuǎn)化。

據(jù)了解，CCH國(guó)際連鎖加盟展是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦、政府相關(guān)職能部門主導(dǎo)的國(guó)內(nèi)餐飲投資的優(yōu)質(zhì)展會(huì)。

自2013年創(chuàng)辦以來一直深耕連鎖餐飲拓展領(lǐng)域，已為近7400個(gè)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌布局全國(guó)乃至全球發(fā)展戰(zhàn)略，提供深度扶持，超過81萬人次與會(huì)參觀，扶持和創(chuàng)造出單個(gè)品牌一年實(shí)現(xiàn)1500家門店擴(kuò)張的記錄。

“群雄領(lǐng)創(chuàng)，眼觀中國(guó)”餐飲連鎖新風(fēng)潮！

9月18-19日，廣州琶洲香格里拉大酒店，我們一起見證中國(guó)餐飲連鎖的領(lǐng)潮時(shí)代！

峰會(huì)倒計(jì)時(shí)10天，精彩不容錯(cuò)過！

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