蜜雪冰城成立新公司，注冊資本5000萬元；粵式火鍋品牌“撈王”申請赴港IPO，年收入超11億元；墨茉點心局再獲數(shù)億元投資，“烘焙界喜茶”要來了？；餐飲等行業(yè)必須安裝燃氣報警器，違者最高罰款20萬；訴稱“閱讀量10萬+”推文被“搬運” ，外婆家索賠20萬元；美團發(fā)布2021年Q2財報：營收增至438億元，用戶數(shù)6.3億再創(chuàng)新高；海倫司8月31日開始招股，入場費10464港元；中石化跨界餐飲又有新動作？或將與沙縣小吃強強聯(lián)合……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

蜜雪冰城成立新公司

注冊資本5000萬元

據(jù)新京報貝殼財經(jīng)9月2日消息，由蜜雪冰城股份有限公司全資持股的重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司成立。

據(jù)資料顯示，該公司成立于8月31日，法定代表人為吳飛翔，注冊資本為5000萬元人民幣。經(jīng)營范圍涉及到了農(nóng)產(chǎn)品的收購和加工，具體包括初級農(nóng)產(chǎn)品收購；新鮮水果批發(fā)；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；低溫儲藏；飲料生產(chǎn)；食品生產(chǎn)等項目。

▲圖源蜜雪冰城官方微博，僅學習勿商用

值得關注的是，重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司是蜜雪冰城在今年成立的第4家子公司，此前，蜜雪冰城被傳最早于2022年赴港IPO，可能融資2億至5億美元。蜜雪冰城對此表示，目前沒有明確上市計劃。

針對此前蜜雪冰城被爆出的食品安全問題，有網(wǎng)友表示，難道蜜雪冰城要從源頭把控食品安全？

粵式火鍋品牌“撈王”申請赴港IPO

年收入超11億元

據(jù)港交所9月1日披露，粵式火鍋連鎖店撈王(Laowang Holding Limited)向港交所主板提交上市申請，中金公司及華泰國際為聯(lián)席保薦人。

據(jù)公開資料顯示，撈王，又稱撈王鍋物料理，屬于撈王（上海）餐飲管理有限公司旗下品牌。2009年，其創(chuàng)始人在上海開設第一家門店，招牌主打胡椒豬肚雞，之后憑借出色的產(chǎn)品和定位，得到了消費者的認可。

如今，經(jīng)過了多年發(fā)展，撈王已經(jīng)上海、蘇州、南京、無錫、杭州、寧波、溫州、深圳、北京、武漢、西安、成都、廈門、臺北等城市擁有百余家直營門店。

▲圖源撈王官網(wǎng)，僅學習勿商用

目前，撈王旗下運營及管理三個品牌，分別為粵式火鍋“撈王鍋物料理”（132間），迷你火鍋“鍋季”（2間）及休閑餐廳“撈王心靈肚雞湯”（2間），擁有超過860萬名注冊會員。

據(jù)招股書顯示，按收入計，撈王占有1.7%的市場份額。2018年、2019年和2020年，撈王的收入分別為8.709億元、10.948億元和11.248億元。2021年上半年，撈王的收入為6.467億元，2020年同期為4.364億元。

而撈王方面透露，該公司的IPO募集所得資金凈額將主要用于為建設2號中央工廠提供資金；在全國乃至全球開設新餐廳——2022年、2023年、2024年分別計劃開設約49、75和103家餐廳，主要在新一線城市、二線城市與其他城市。

墨茉點心局再獲數(shù)億元投資

“烘焙界喜茶”要來了？

在上個月多家新式烘焙品牌獲得巨額融資后，資本對烘焙的熱度不減，墨茉點心局又再次獲得美團龍珠的獨家投資。

據(jù)新京報消息，9月2日，新中式點心品牌墨茉點心局已完成新一輪數(shù)億元融資，由美團龍珠獨家投資。據(jù)了解，這已經(jīng)是墨茉點心局創(chuàng)立以來完成的第五輪融資。

公開信息顯示，墨茉點心局成立于2020年，母公司為長沙壹餅壹城餐飲管理有限公司。雖然才成立一年左右的時候，但是墨茉點心局憑借獨特的國風設計，產(chǎn)品小巧精致，贏得的長沙消費者的喜愛，目前在湖南長沙擁有27家門店。

▲圖源墨茉點心局官網(wǎng)，僅學習勿商用

而最令人驚訝的是，雖然才開了二十多家店，但是墨茉點心局已經(jīng)多次獲得資本的青睞。

2020年6月創(chuàng)立至今，墨茉點心局共完成五輪融資，分別是2020年6月窄門集團和零拾的種子投資，2020年9月源來資本和番茄資本的天使輪，2021年4月清流資本、元璟資本、源來資本、日初資本的Pre-A輪，2021年6月今日資本的A輪以及近期由美團龍珠獨家投資的新一輪數(shù)億元融資。

對于此次融資，曾4億獨家投資喜茶B輪融資的美團龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華表示，“當?shù)谝淮巫哌M墨茉店里的時候，瞬間感受到的那種點心香味、國風環(huán)境與人潮洶涌帶來的沖擊，讓我想起了幾年前第一次在深圳看到喜茶門店時的感覺” 。這讓他意識到墨茉點心局未來的巨大發(fā)展?jié)摿Α?/span>

餐飲等行業(yè)必須安裝燃氣報警器

違者最高罰款20萬

近日，全國各省份燃氣爆炸危險指數(shù)排行公布，從數(shù)據(jù)可以看出目前燃氣爆炸事故傷亡慘重。

作為使用明火的餐飲行業(yè)，近些年煤氣罐爆炸的新聞也時有發(fā)生。2020年11月，湖南省汨羅市新市鎮(zhèn)一餐館發(fā)生爆炸起火。爆炸原因為煤氣罐爆燃，事故共導致34人受傷。

了解到，這些發(fā)生事故的餐廳，之所以造成如此重大的損失，多是因為餐廳經(jīng)營者和員工的疏忽大意，加上沒有安裝相應的警報裝置。

從9月1日起，餐飲經(jīng)營者如果沒有安裝使用燃氣未安裝可燃氣體報警裝置的，將要面臨處罰，最高將被罰款20萬。

根據(jù)極目新聞消息，9月1日起正式施行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》，其中第三十六條明確規(guī)定，餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃氣的，應當安裝可燃氣體報警裝置，并保障其正常使用。

同時，《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第九十九條還規(guī)定，餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃氣未安裝可燃氣體報警裝置的，將進行相應處罰；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓；構成犯罪的，依照刑法有關規(guī)定追究刑事責任。

隨著新的《安全生產(chǎn)法》的頒布，相信將會大大降低餐飲業(yè)的火災隱患。在此，餐飲界提醒各位餐飲經(jīng)營者，在日常經(jīng)營中一定要做好相關的防火措施，將隱患扼殺在萌芽之中。

訴稱“閱讀量10萬+”推文被“搬運”

外婆家索賠20萬元

山寨他人餐廳的裝修、商標會侵犯原創(chuàng)者的知識產(chǎn)權，大家都有共識。但是，搬運他人餐廳公眾號的文章和圖片用來宣傳推廣也是侵權的，這個又有多少人知道呢？

據(jù)杭州互聯(lián)網(wǎng)法院消息，近期，外婆家餐飲集團訴稱，自家餐飲品牌“老鴨集”的爆款推文被發(fā)布于其他公眾號平臺，并用于推廣他人餐飲店，故將公眾號運營者及餐飲店經(jīng)營者共同訴至法院，要求對方停止侵權并賠償損失。

▲圖源外婆家官方網(wǎng)站，僅學習勿商用

據(jù)了解，外婆家餐飲集團及其全資子公司發(fā)布于“外婆家”“老鴨集”微信公眾號的爆款推文閱讀量已超10萬，并做了著作權登記。但被告未經(jīng)許可，在其公眾號平臺發(fā)布上述宣傳推文，并用于推廣、銷售自家的餐飲店相關菜品與服務，并且使用的餐具與外婆家一致。

外婆家餐飲集團訴稱，其享有上述作品著作權，依據(jù)我國《著作權法》相關規(guī)定，被告行為已構成侵權。同時，被告行為導致相關消費者混淆與誤認，構成不正當競爭。故要求被告立即停止侵權行為，并賠償人民幣20萬元。目前該案件待擇期開庭審理。

美團發(fā)布2021年Q2財報：

營收增至438億元，用戶數(shù)6.3億再創(chuàng)新高

8月30日，美團發(fā)布了2021年第二季度業(yè)績。財報顯示，美團公司營收達438億元(人民幣，下同)，較去年同比增長77%，實現(xiàn)穩(wěn)健增長，季度經(jīng)營虧損環(huán)比縮減至32.5億元。

財報顯示，美團的主體業(yè)務表現(xiàn)穩(wěn)固健康，餐飲外賣和到店酒旅業(yè)務均實現(xiàn)穩(wěn)健增長，收入分別增至231億元和86億元。本季度美團年度交易用戶數(shù)和活躍商家數(shù)分別為6.3億和770萬，均創(chuàng)歷史新高。用戶年均交易筆數(shù)達32.8筆，同比增長27.8%。

財報還顯示，2021年上半年，美團繼續(xù)發(fā)揮“就業(yè)蓄水池”作用，日均活躍騎手超過100萬人，二季度騎手成本支出155億元，同比增長53%。調研數(shù)據(jù)還顯示，6成全職騎手月收入高于5000元。

海倫司8月31日開始招股

入場費10464港元

8月31日，海倫司（09869.HK）正式發(fā)布招股公告：公司擬于8月31日至9月3日招股，預期定價日為9月3日，發(fā)售價每股發(fā)售股份18.82-20.72港元，入場費約10464港元，預期9月10日于聯(lián)交所主板掛牌上市。

據(jù)餐飲界了解，海倫司小酒館創(chuàng)立于2009年。其成立之初，就以高性價比的差異化路線首先在海外留學生人群中打響了知名度，隨后開始逐步擴展連鎖規(guī)模，進而創(chuàng)立了“海倫司”品牌，發(fā)展到現(xiàn)如今的規(guī)模。

▲圖源海倫司官方微博，僅學習勿商用

據(jù)證券日報報道，截至2021年8月21日，海倫司總門店數(shù)已達528家，是中國最大的連鎖酒館品牌。2020年按收入計，該公司在中國酒館行業(yè)中排名第一，占據(jù)1.1%的市場份額。

從市場規(guī)模來看，海倫司在中國酒館行業(yè)中正處于領導地位，而一旦在港交所成功上市，其“中國酒館第一股”的地位也將奠定。

中石化跨界餐飲又有新動作？

或將與沙縣小吃強強聯(lián)合

8月30日消息，中石化福州分公司黨委書記、總經(jīng)理陳加彬一行9人到沙縣小吃文旅集團考察。

在考察座談會上，考察團一行聽取了沙縣小吃文旅集團的情況匯報。雙方就更好的、可持續(xù)性的合作進行深入洽談，并擬定在福州市區(qū)一加油站開設一家沙縣小吃示范店，作為沙縣小吃品牌和文化推廣的窗口。

▲圖源沙縣小吃集團官方微信公眾號，僅學習勿商用

據(jù)了解，早在7月初，中石化易捷就曾面向社會公開招商，尋找餐飲合作伙伴。而在開展餐飲業(yè)務招商前，中石化也早已展現(xiàn)布局餐飲市場的雄心和野心。

2019年，中石化創(chuàng)建了咖啡品牌易捷咖啡；2019年12月，中石化易捷首家肯德基加盟門店在大連天元加油站開業(yè)；2020年中石化與連咖啡成立合資公司，加速全國市場的布局。今年，中石化更是推出瓶裝即飲咖啡產(chǎn)品闖入咖啡零售賽道。這一系列的布局，都是中石化向外界傳遞其進軍餐飲業(yè)的信號。

現(xiàn)如今，手握大量線下資源的中石化若與沙縣小吃強強聯(lián)合，將會擦出怎樣的花火？餐飲界將持續(xù)保持關注！