外賣市場或者說是餐飲O2O市場廝殺的慘烈程度遠大于曾經(jīng)的千團大戰(zhàn)，整個市場已經(jīng)吃掉了投資人幾十上百億的美金，培養(yǎng)出了餓了么、美團外賣、百度外賣、口碑等外賣平臺，個個都聲稱自己估值上百億美金。雖然各個平臺到此為止沒有一個不是虧損狀態(tài)，但資本仍舊青睞于他們，這都是為什么？是因為餐飲O2O的巨大發(fā)展?jié)摿Γ€是因為這本就是一個資本游戲？對各個平臺而言，有意味著什么？

從模式上來講，餐飲O2O是指商家在網(wǎng)上發(fā)布信息、吸引用戶線下就餐的新興餐飲消費模式，與傳統(tǒng)餐飲相比，餐飲O2O借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，擁有影響力大、運營成本低、方便快捷的優(yōu)勢。外賣平臺就是承載這一模式的基礎，他們主要連通商家和消費者，充當雙方交易的中間角色，就如同淘寶一樣，這也就是曾經(jīng)的淘點點模式為什么那么像淘寶，不過卻不同于淘寶，所以淘點點掛了。

首先是龐大的市場規(guī)模，2015年交易額已經(jīng)超過1500億人民幣，擁有幾個億的潛在消費群體，而且每年都會以50%的增長速度進行增長，這么大的市場肯定會讓各平臺后面的金主眼紅不已。

對于餓了么而言，團隊業(yè)務的單一性讓餓了么不得不在這個市場蒙頭前進，通過擴大市場份額、打造配送平臺來穩(wěn)固自身的地位，一方面可以繼續(xù)融資，另一方面也只有站穩(wěn)了才能考慮其他的事兒。外賣市場是餓了么不得不爭的市場，輸了，餓了么就什么也沒有了，簡直是滅頂之災！所以外賣市場是餓了么的立命之本。

對于美團外賣和百度外賣，他們更像是美團和糯米戰(zhàn)爭的延續(xù)，團購市場中，餐飲團購占有非常大的比例，所以餐飲業(yè)是兩個團購網(wǎng)站萬萬丟不得的，進入外賣市場即是迫不得已，也是躍躍欲試。而百度外賣更承載了百度在本地生活領域重擔，糯米更是拿下來200億來做這項事業(yè)，百度外賣也不孚眾望，短短幾個月時間，市場份額幾乎追平餓了么和美團外賣。

對于口碑，其雖然是獨立運營，但是口碑嵌入支付寶卻是不爭的實事。支付寶9.0版在逐步擺脫工具類軟件的定位，希望把自己打造成一個兼有社交、生活服務平臺的“支付平臺”（到此，我已不知該如何命名），所以口碑承擔的是支付寶戰(zhàn)略的三大支柱之一！并且，口碑的野望不局限于外賣一隅，他幾乎快把線下商家一網(wǎng)打盡了，不送外賣的商家也可以加入，且不限制行業(yè)，只要你有線上交易的需求，都可以進入口碑。

我們可以看出，不管哪個平臺，他們都是輸不起的。在此發(fā)展趨勢下，資本市場自然會加速進軍以及繼續(xù)完善餐飲O2O領域，資本之間的博弈也將變得頻繁。同樣受到?jīng)_擊的還有餐飲軟件市場，以三餐美食餐飲管理系統(tǒng)為代表的企業(yè)也開始向餐飲O2O更深層的方向發(fā)展，和外賣平臺、商家最終達到利益的平衡點。另外，美團與大眾合并、阿里與美團決裂并重啟口碑等事件，也從側(cè)面證明了餐飲O2O行業(yè)競合加速的事態(tài)。

不過，對餐飲行業(yè)而言，服務與產(chǎn)品才是決定商家能否長久立足的根本，資本只是錦上添花。未來，平臺的競爭方向?qū)鸩交貧w正常，低價模式也將一去不回，讓我期待高質(zhì)量的服務水平吧！

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