本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

海底撈“暗語”走紅網(wǎng)絡

回應：并非官方渠道

近日，網(wǎng)絡上興起了很多海底撈“暗語”的視頻。據(jù)傳聞，只要說出“暗語”，海底撈服務員就會贈送相應的物件。

不少消費者模仿視頻進行嘗試，有人如愿以償，大贊門店服務，也有人的試探結(jié)果不盡如人意，掃興而歸。

消費者張女士就是失敗的一員。她表示：“確實有種被網(wǎng)上段子欺騙的感覺，但也能理解，畢竟是網(wǎng)絡視頻博主的個人行為，不是海底撈的營銷。只是希望這個網(wǎng)絡段子能更理智一些，非官方活動不要隨便宣傳，容易給消費者造成誤導?！?

▲圖片來源：抖音

據(jù)海底撈門店一位服務員介紹，事實上，海底撈每個門店的贈品、玩具會根據(jù)門店等級有所不同?！跋裎覀兊瓯热缢?、小零食、玩具等，門店可以外帶的東西，只要顧客向服務員提出要求，服務員基本上都會滿足。而網(wǎng)傳的口紅、火鍋底料、甜點、化妝盒這些都是沒有的，即使附贈菜品、甜點，也是服務員自己掏錢?！?

為求證“暗語”活動是否真實，有媒體聯(lián)系了海底撈官網(wǎng)客服，客服回應稱，目前海底撈官方?jīng)]有任何暗語或者暗號的活動，網(wǎng)絡上的暗語視頻段子也并非官方渠道發(fā)布?！拔覀円沧⒁獾酱_實有個別門店工作人員，通過視頻跟顧客展開互動，以此維護顧客，但均屬于門店維護客戶的方式?！?

同時，客服補充道：“所有海底撈官方的活動，都會通過官方渠道公布，消費者可以下載海底撈APP或者關(guān)注海底撈公眾號了解最新的優(yōu)惠信息。”

進軍深圳市場

Shake Shack華南首店開業(yè)

5月13日，美國網(wǎng)紅漢堡品牌Shake Shack深圳門店開始試營業(yè)，這也是Shake Shack在華南開出的第一家門店。

目前，深圳首店僅供堂食。Shake Shack方面表示，考慮到深圳店剛開業(yè)時可能出現(xiàn)門店訂單過多等狀況，為確保對門店顧客的服務，一開始并不會上線數(shù)字化點單和外賣。未來會在深圳門店走向正軌后，再考慮線上點單業(yè)務。

▲圖片來源：Shake Shack官方微博

據(jù)了解，Shake Shack于2001年成立于美國，是全球最受歡迎的漢堡品牌之一，目前已經(jīng)進入全球超過16個地區(qū)市場。2018年5月，Shake Shack在中國香港開出中國首店后，在2019年1月將中國內(nèi)地首店設(shè)在上海新天地，并在當日創(chuàng)下排隊近7小時的記錄。

Shake Shack此前接受媒體采訪表示，Shake Shack預計2030年前在華南開設(shè)至少15家分店，目標城市包括深圳、廣州、福州和廈門等等。而在大陸，Shake Shack計劃2030年前共開出55家Shake Shack門店。

兩歲孩子撞上餐車被燙傷　

法院判飯店擔責七成

孩子撞到餐車被燙傷，飯店和家長誰該負責？

前不久，一對男女帶著兩歲的孩子到韶關(guān)某飯店吃飯。小朋友在走出飯店兒童樂園時，不慎與服務員推著的餐車相撞，熱水盆從車上掉落，導致被熱水大面積燙傷。家長當即將其送到醫(yī)院治療。

隨后，被燙傷兒童的家長多次要求飯店支付醫(yī)藥費等費用，但都遭到飯店拒絕，于是把飯店告上了法庭。

涉事孩童母親稱認為此次事故是飯店管理不善和該店服務員的失誤所致,飯店方面應承擔所有責任?！皟和螛穲鼋?jīng)常有小孩進出，餐車從此通道通過極易與小孩發(fā)生碰撞，我認為餐車不應該從這里通過?！?

飯店負責人則辯稱，自己已經(jīng)在公共場所采取了安全保障措施，包括張貼善意提醒及警示標語。顧客未將自己的孩子置于安全監(jiān)護范圍內(nèi)，放任其在飯店內(nèi)隨意亂走，是導致事故發(fā)生的直接原因。

法院經(jīng)審理認為，飯店服務員應當在推餐車的過程中預見餐車與餐廳內(nèi)行人存在相撞的可能性，卻仍將裝有熱水的盆子隨意放在所推餐車的最上層，未采取任何安全保障措施。所以飯店應當對意外造成的損害承擔主要過錯責任。同時，父母作為監(jiān)護人應履行好監(jiān)護職責，也需承擔三成責任。最終，法院判決飯店承擔70%的賠償責任共計23515.1元。

從瑞幸出局的陸正耀再戰(zhàn)餐飲

要開500家小面店？

5月12日，有消息稱，瑞幸咖啡創(chuàng)始人、前董事長陸正耀正在籌備一個餐飲品牌，名字或為“小面日記”，該項目于今年清明節(jié)前后啟動，500家店是目標。

這是在瑞幸咖啡財務造假風波及高管“內(nèi)斗”事件后，陸正耀的首次曝光。

了解到，這次的“小面日記”的商標早在2019年1月就已經(jīng)注冊，近期剛剛被買走。

記者在美團點評搜索“小面日記”顯示，唯一一家店鋪地址在北京望京東煌大廈地下一層，但同時美團提示，“商戶尚未營業(yè)，信息可能有誤”。

▲圖片來源：美團網(wǎng)截圖

兩位知情人士透露，這家“小面日記”并不是傳統(tǒng)上的小店，而是面積達百平方米以上的大店。陸正耀的第一家店很可能在此。

為此，有業(yè)內(nèi)人士推斷，陸正耀不僅僅是要做一家面館，而是一家餐飲綜合體。一位知情人士透露，面館只是起步，未來要吸納其他小吃品牌，做成一個美食城，最終是一個線上化的APP。

一位瑞幸咖啡分公司總經(jīng)理透露，目前尚不清楚“小面日記”的最終商業(yè)模式和店面形式，但是陸正耀正在邀請很多以前負責開店選址事宜的瑞幸在職、離職員工加入。

上海破獲7億元奶茶加盟詐騙案

團伙雇人排隊，騙取加盟商信賴

日前，上海警方破獲首例以虛假奶茶品牌招商網(wǎng)站吸引加盟商，虛構(gòu)履約能力騙取加盟費的“套路加盟”合同詐騙案。

上海警方此次抓獲金某、王某等90余名犯罪嫌疑人，搗毀多個虛假招商網(wǎng)站，查獲大量虛假授權(quán)文書、合同文書、話術(shù)清單、貼牌奶茶等涉案物品，涉案金額7億余元。

據(jù)了解，犯罪嫌疑人金某、王某等人為牟取非法利益，搭建多個虛假知名品牌奶茶招商加盟網(wǎng)站。該團伙還對外推銷加盟業(yè)務，謊稱提供多項服務，騙取簽訂加盟協(xié)議，但并不兌現(xiàn)有關(guān)承諾。

在加盟商實地考察時，犯罪團伙還以每人每日40至80元不等價格，雇傭人員冒充消費者，在奶茶店鋪前循環(huán)排隊，營造生意火爆假象，以層層鋪設(shè)的加盟套路騙取加盟商的信賴。

但是加盟商在交納加盟費用后，犯罪團伙便消極履約，導致大量加盟店經(jīng)營慘淡甚至關(guān)門停業(yè)。

叮咚買菜3.3億美元D+輪融資

今年重點發(fā)力半成品菜

今年五一以來，預制菜出圈一直是個熱門話題。我國目前的預制菜市場存量約為3000億元。在2020年，預制菜新注冊的相關(guān)企業(yè)達到1.25萬家，同比增長9%。

目前，大熱的預制菜領(lǐng)域又有了新動態(tài)。

5月12日，據(jù)高鵠資本消息，叮咚買菜宣布完成3.3億美元D+輪融資，至此，叮咚買菜累計融資金額達10.3億美元。2021年將發(fā)力半成品菜。

值得關(guān)注的是，半成品菜是叮咚買菜公司內(nèi)毛利表現(xiàn)最好的部門，目前月銷售額即突破億元。

照叮咚買菜計劃，未來半成品菜銷售規(guī)模將達到10%。開袋即食的熟食、沙拉、鮮食，加熱即食的半成品菜，以及凈菜、快手菜調(diào)料、半成品菜、火鍋食材、燒烤食材等品類，是叮咚買菜當前的主推商品。

目前包括久久丫、紫燕百味雞、煌上煌等品牌均是其合作對象。隨著銷售規(guī)模提升與供應鏈能力具備，叮咚買菜又推出了半成品菜的自有品牌——“拳擊蝦”。

加拿大雞肉廠爆疫 29人確診

中餐廳老板積極為員工安排疫苗

根據(jù)加拿大菲沙衛(wèi)生局的最新消息，素里市一家雞肉廠爆發(fā)新冠疫情，29名員工感染病毒。

根據(jù)本省工作場所檢疫規(guī)定，這家雞肉廠已經(jīng)被勒令停業(yè)10天。所有確診員工目前已經(jīng)被安排自我隔離，且接受衛(wèi)生部門的追蹤。

加拿大衛(wèi)生局表示，目前尚未召回任何雞肉產(chǎn)品。對此，當?shù)厥称繁O(jiān)管部門稱，沒有證據(jù)表明，食物會成為新冠病毒傳播途徑。

按照溫哥華沿岸衛(wèi)生局的最新通知，轄區(qū)內(nèi)所有18歲及以上的一線基本工人已經(jīng)可以預約接種新冠疫苗。工作生活在已爆發(fā)新冠疫情的餐廳或聚集環(huán)境中的餐廳員工也被列入優(yōu)先接種名單。所有符合資格的餐廳員工可以在線上系統(tǒng)進行注冊預約。

目前，不少華人餐廳老板也正積極為員工安排疫苗接種，并希望整個餐飲行業(yè)能夠全員接種，盡快開放堂食、拯救經(jīng)濟。

利用肯德基系統(tǒng)漏洞詐騙20余萬

5名大學生獲刑

5月11日消息，#大學生利用肯德基漏洞詐騙20余萬#的話題登上了微博熱搜。

該事件要追溯到2018年4月。大學生徐某在利用肯德基客戶端點餐過程中，無意間發(fā)現(xiàn)兩個漏洞，可以套取套餐兌換券。

隨后，徐某還將詐騙得來的套餐產(chǎn)品通過線上交易軟件低價出售給他人，從中獲利。除了自己這樣點餐操作外，徐某還將同樣的套取方式當面或通過網(wǎng)絡傳授給丁某等4名同學。

上海市徐匯區(qū)人民法院給出的通告顯示，截至同年10月案發(fā)，徐某的行為造成百勝公司損失5.8萬余元，丁某等四人造成百盛公司損失0.89萬元至4.7萬元不等。

▲圖片來源：肯德基客戶端

法院審理認定，各被告人利用百勝公司旗下品牌肯德基APP客戶端和微信客戶端之間的數(shù)據(jù)不同步的行為，屬于利用系統(tǒng)的數(shù)據(jù)不同步來實施犯罪，并非系統(tǒng)本身發(fā)生的機械故障或者缺陷。這種明知漏洞卻仍以非法占有為目的，進行虛假交易，非法獲取財物的行為已構(gòu)成詐騙罪。

最終，法院認定徐某犯詐騙罪和傳授犯罪方法罪，判處有期徒刑2年6個月，并處罰金人民幣6千元。其余四人則被判處有期徒刑2年至1年3個月，并處罰金人民幣4千元至1千元不等的刑罰。

連咖啡零售業(yè)務獲百萬美元融資

5月11日，連咖啡對外宣布，旗下零售業(yè)務已于去年底完成數(shù)百萬美元天使輪融資，由創(chuàng)新工場領(lǐng)投，主持人李靜跟投。

創(chuàng)新工場投資總監(jiān)周家駿表示，不同于其他定位精品咖啡的新銳品牌，連咖啡目標在于大眾消費市場?！斑@不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品定價親民、口味更適合中國消費者，也體現(xiàn)在線上新流量生態(tài)與線下便利店終端都有相應配套運營打法。”

▲圖片來源：連咖啡官方微博

據(jù)了解，連咖啡創(chuàng)立于2014年，巔峰時期曾一度擁有400家門店。2020年9月，連咖啡公眾號發(fā)文宣布關(guān)閉所有線下門店，逐步開始了零售轉(zhuǎn)型措施。在線上上架沖飲、即飲等數(shù)類咖啡產(chǎn)品的同時，它還與中石化旗下易捷便利店組建了合資公司，試圖重返線下。

業(yè)內(nèi)人士分析指出，切換賽道雖然能夠避開從前的老對手瑞幸，但直指咖啡零售業(yè)務，連咖啡不僅要面對雀巢等老牌對手，更要面對新興的精品咖啡品牌。此次融資可能會是連咖啡重新定位，打出品牌差異化的契機。