2020，注定是個焦躁動蕩卻又暗藏機會的一年。

突如其來的疫情，改變了無數人的生活方式的同時，也讓整個餐飲業(yè)格局發(fā)生巨變！

危機中洞見轉機，當餐飲業(yè)正在慢慢復蘇，人們生活方式被重塑的同時，也創(chuàng)造了新的市場需求和機會。

如何創(chuàng)變、升級、攻守，為疫情后的重塑和超越積蓄力量，是當下每個餐飲老板所關注的話題。

11月10日，餐飲界新媒體攜手上海博華舉辦“餐創(chuàng)新未來”暨第13屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇，特邀請了行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、機構、行業(yè)專家進行“ 創(chuàng)變-升級”主題的分享和思想碰撞，與500+餐飲同仁一道， 在這場“ 后疫情革命中”創(chuàng)造并把握機會。

與10+餐飲“創(chuàng)變者”在危機中洞見轉機

新常態(tài)、新需求、新零售、新營銷、品牌升級、產業(yè)升級、組織變革……

面對不確定的市場環(huán)境，餐飲企業(yè)如何賦能突圍？

如何高效優(yōu)化品牌的路徑？

如何進行效率革命構建核心競爭力？

如何借力平臺實現外賣突圍？

如何借力疫情實現產業(yè)升級？

面對疫情中的危與機，餐企如何攻守？

這10+優(yōu)秀的餐飲“創(chuàng)變者”將深入淺出，結合自身企業(yè)發(fā)展實情，與大家一同探討！

嘉賓陣容

柳州市螺螄粉協會會長、廣西味之坊食品科技有限公司董事長、柳州市美食聯盟會長，中國烹飪大師、中華金廚、廣西十大名廚、柳州市非物質文化遺產項目（柳州市螺螄粉手工制作技藝）代表性傳承人、柳州菜飲食文化博物館館長、柳州螺螄粉飲食文化博物館館長、廣西民營企業(yè)協會常務副會長、廣西烹飪餐飲協會副會長、中國個體勞動者協會第五屆理事會理事。

楊國福集團副總裁。負責集團公司整體的品牌招商和店面開發(fā)；任職期間門店從1200家突破到現在的5500家門店。

資深餐飲人，巡湘記聯合創(chuàng)始人，巡湘記品牌運營官。

亞洲漁港CMO&魚非魚創(chuàng)始人，是廚師、攝影師、餐飲策劃人。他開創(chuàng)的“魚非魚”品牌，是滬上首家“輕奢風”烤魚品牌，開創(chuàng)了中國烤魚界新一代商業(yè)模式典范。他不斷潛心鉆研，成功地創(chuàng)作出了攻陷上海灘餐飲界的“寶典”。

云味館，創(chuàng)業(yè)2年就成為深圳米線品類冠軍，現已穩(wěn)坐華南地區(qū)米線品類龍頭交椅。借著對米線品類的極致追求，云味館描繪了極致產品畫像，以品質為前提做性價比，不斷調整、迭代產品和門店，致力于提升價值感。同時，對供應鏈進行了大刀闊斧的改革，嚴控食材質量，做到了口味和品質的穩(wěn)定。對內管理上，從電子行業(yè)成功到跨界餐飲的創(chuàng)始人遲煥濤推崇“教練文化”，主張學習、進取、迭代、成長，認為產品、組織文化都是表象，核心是價值觀。

移卡集團消費云副總裁。曾就職于騰訊，擁有千萬用戶六星級游戲產品策劃運營經驗，2016年加入移卡，從消費互聯網跨度到產業(yè)互聯網，深耕商業(yè)服務領域，對商戶在數字化進程中的需求有著深刻理解，致力于通過產品和服務為商戶提供解決方案，打造商業(yè)服務領域的數字化生態(tài)。

至尊比薩創(chuàng)始人、廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經營杰出人物、華南理工大學創(chuàng)業(yè)導師、比薩熊商學院院長、深圳市飲食服務行業(yè)協會副會長、江蘇省餐飲協會國際美食專委會常務主席。至尊比薩主營的中式比薩、意大利面、焗飯、精美小吃、鮮果汁等，實現了中西餐飲文化的相互交融和美食味道的完美結合，創(chuàng)新首創(chuàng)至尊酸菜魚比薩、至尊榴蓮月月餅等。

中國飯店協會外賣委員會理事長。畢業(yè)于華東師范大學地理系本科，長江商學院EMBA35期班委學員。史曉明海底撈出身，擁有15年的餐飲行業(yè)經驗。曾任職海底撈創(chuàng)新研發(fā)中心總監(jiān)、U鼎冒菜總經理；世界500強企業(yè)法國索迪斯華東大區(qū)總監(jiān)等職位。他所創(chuàng)辦的餐飲品牌“吉刻聯盟”，是共享廚房行業(yè)領袖。獲得美國科技獨角獸企業(yè)大額投資。

江湖人稱“蠔爺”，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創(chuàng)始人；中華蠔文化傳播大使；央視CCTV1《中國味道》“金筷子獎”獲得者；法國愛斯克菲廚皇美食會榮譽主席，獲“廚皇之蠔皇”的稱號。

上海老棧創(chuàng)始人、深圳市烹飪協會常務副會長。深耕餐飲行業(yè)35年，先后榮獲：中國餐飲30年杰出人物、2017年度中國餐飲產業(yè)杰出企業(yè)家、2017年深圳餐飲領軍人物、2016年深圳餐飲杰出人物、2015年廣東優(yōu)秀餐飲企業(yè)家。

餐飲界新媒體創(chuàng)始人、哈谷傳媒CEO；暢銷書《互聯網+餐飲》、《餐飲公關力》、《新餐飲營銷力》作者；曾任中國第一家品牌營銷上市公司“采納品牌營銷機構”品牌營銷師、維也納酒店集團餐飲板塊品牌營銷策劃總監(jiān)。

一場130000餐飲人參與的全球珍饈之旅

11月10至12日，在業(yè)界享有廣泛知名度的“FHC上海環(huán)球食品展”將在上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號）與大家會面。

展會為期三天，展會的場地面積達到前所未有20萬平方米，展會全新設立7大板塊。展覽現場不僅呈現全球各國參展企業(yè)帶來的優(yōu)質食品，也有主辦方傾力打造的一系列高水準論壇會議，更有位供應商與采購商量身打造的商貿配對會等。

值得一提的是，展會精準定位130000余名買家，涉及50個國家和地區(qū)的3800家參展商，聚合豐富的高端餐飲企業(yè)資源。一場不用出國、便能走遍全球的珍饈之旅，一場供應商與高能餐飲干貨的盛宴匯集于此。矚目未來，屆時現場將會迸發(fā)出無限的生機和活力！

2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100重磅公布

為響應國家“創(chuàng)新”號召，餐飲界新媒體發(fā)起的“中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”評選已連續(xù)舉辦三屆，通過線上線下多維度進行創(chuàng)新品牌榜、創(chuàng)新服務榜、創(chuàng)新領袖榜進行評選。屆時，2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單將于論壇當天重磅公布！

▲第2屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎現場

本屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100以“讓創(chuàng)新成為餐企的核心競爭力”為宗旨，聯合全國200多個媒體和機構，同時邀請了近30名專家評審，通過線上線下對餐飲企業(yè)/品牌六大維度進行評選，權威揭曉【創(chuàng)新品牌榜】，【創(chuàng)新服務榜】，【創(chuàng)新領袖榜】。

作為餐飲業(yè)的創(chuàng)新風向標,“中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”吸引了越來越多的餐飲同行關注，并幫助超過100萬+餐飲創(chuàng)業(yè)者找到適合自己的項目，啟迪思維優(yōu)化自身項目，找到新的增長點。

參 與 論 壇，你 將 收 獲

1、與20+餐飲大咖現場交流、搭建人脈。

2、與500+餐飲人深度交流，現場對接業(yè)務。

3、柳州螺螄粉、麻辣燙、烤魚、米線、火鍋、比薩、日料等行業(yè)最新發(fā)展思路。

4、2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單公布。

5、餐飲頭部品牌真實案例，實戰(zhàn)經驗現場無保留分享。

……

這是一場學習

更是一次難得的商業(yè)機遇

作為活動主辦方餐飲界新媒體，在餐飲行業(yè)巨大的市場需求下，為各大餐飲品牌和餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。

回首過往12屆高峰論壇，餐飲界新媒體（canyinj.com）致力于”做中國餐飲界頭部產業(yè)新媒體”，長期專注于為餐飲人提供創(chuàng)新餐飲資訊和知識，累積130W+餐飲創(chuàng)業(yè)者，超1000+餐飲品牌媒體報道和資訊服務。餐飲界高峰創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇已成長為眾多餐飲從業(yè)者每年必赴的餐飲“達沃斯”盛宴。

康師傅私房牛肉面、肯德基、和府撈面、阿甘鍋盔、比薩熊、湯先生、蠔門九式、魚非魚、魚酷、至尊比薩、云味館、巡湘記、四季椰林、嘻游記、川隈、客串出品、師父不會炸、酒拾烤肉、和番丼飯、戲鳳記、夏日瑪莉西餐廳、醉蘭寧燒烤、金苑海鮮酒家、赤坂亭、三全餐飲、阿里巴巴、醉江南餐飲、犇騰牛排、谷稻香田、上海老城隍廟餐飲、上海茱莉亞食品、老潼關肉夾饃、酸囧、潮牛道等超200家餐飲品牌已經報名。

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