瑞幸北京將關80家店，瑞幸CEO和COO被終止職務；肯德基聯(lián)手六神，推出花露水味咖啡；九毛九宣布關停北京、天津和武漢的22家門店；深圳一粥鋪老板，往粥里加罌粟籽，獲刑一年……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

瑞幸北京將關80家店，瑞幸CEO和COO被終止職務

開到4500家店，是瑞幸前CEO錢治亞強調(diào)的2019年門店數(shù)量目標，這一目標最終定格在2019年底的4509家。而一度瘋狂開店的瑞幸咖啡，已開始進行門店收縮。

據(jù)媒體消息，被撤掉的不止鴻坤廣場這里的一家店，從瑞幸員工處得知的數(shù)字是80家——這意味著，瑞幸北京400多家門店中，今年要關掉近五分之一。

5月12日，瑞幸咖啡宣布，公司董事會已經(jīng)終止了錢治亞的CEO職務，以及劉劍的首席運營官（COO）職務。

告顯示，董事會要求錢治亞和劉劍辭去公司董事職務，并且已收到他們的辭呈。除了錢治亞和劉劍，自公司展開內(nèi)部調(diào)查以來，已將其他六名參與或知悉虛假交易的員工停職或休假。此外，公司董事會已任命公司董事兼高級副總裁郭瑾一為代理CEO，任命曹文寶和吳剛為公司董事。

肯德基聯(lián)手六神，推出花露水味咖啡

據(jù)肯德基官方微博消息，肯德基攜手六神推出今夏第一支氣泡冰咖啡新品——六神清檸氣泡冰咖啡，將于5月18日正式上市。

六神也推出了咖啡香型的六神勁涼提神花露水，前調(diào)是咖啡、黑巧牛奶，中調(diào)是寶珠茉莉，尾調(diào)是香草。

目前兩款產(chǎn)品的禮包已經(jīng)在六神天貓旗艦店預售，包含2瓶茗茶植萃沐浴露、1瓶勁涼提神花露水（咖啡香型）和3杯六神青檸氣泡冰咖啡兌換券，售價149.9元。

九毛九宣布：關停北京、天津和武漢的22家門店

5月12日，九毛九發(fā)布公告稱，已決定關閉客流較少的北京、天津、武漢所屬地區(qū)的22家九毛九西北菜品牌門店。其中，北京6家、天津6家、武漢10家。

這次關停門店的原因，九毛九在公告中指出，是“為緩解疫情對集團業(yè)務營運的影響，董事會在審閱門店業(yè)績后，決定實施多項節(jié)省成本措施，以降低租金、原材料及消耗品的成本以及其他經(jīng)營開支”。

目前，九毛九西北菜這一品牌正在面臨轉(zhuǎn)型升級，除了華南和海南的門店外，其他地區(qū)的門店將會使其在租約到期后自然關閉，盡管其中有不少成績很好的門店。

九毛九稱，這一舉動的目的是把品牌管理半徑縮小，把轉(zhuǎn)型升級做好，之后再做新一輪的開店擴張。

娃哈哈開奶茶店了？

近日，知名食品飲料企業(yè)娃哈哈相繼在江蘇和廣州開張了兩家奶茶店。你沒看錯，就是那個以娃哈哈礦泉水和AD鈣奶出名的娃哈哈，也加入了賣奶茶大軍。

在微博上，娃哈哈還迅速開通了一個名為“娃哈哈茶飲官方”的微博，專門用來進行奶茶飲品的宣傳。

據(jù)悉，娃哈哈以“童年回憶”為產(chǎn)品亮點，推出組合“AD、奶、果、冰、熱、爽、芝”七大系列產(chǎn)品約50個單品，上線特色AD鈣奶、乳酸爽歪歪、芝士營養(yǎng)快線三大爆款，定位“國潮營養(yǎng)飲”，品牌定位16-35歲的茶飲主流女性消費群體，單品價格區(qū)間為10-30元/杯。

自熱火鍋品牌“莫小仙”,獲數(shù)千萬元A輪融資

近日，自熱火鍋品牌“莫小仙”已完成數(shù)千萬元A輪融資，由金鼎資本獨家投資，由青桐資本擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用于線下渠道拓展、全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化、品牌打造等方面，希望獲取更多市場份額，打造新生代專業(yè)的國民自熱火鍋品牌。

▲圖源：自莫小仙

莫小仙成立于2017年，2018年即成為淘寶自熱火鍋品類銷售排名第一的品牌。與大多新消費品牌僅停留在電商不同的是，莫小仙很快進行了線上+線下的全渠道布局，進入了天貓、拼多多、京東等電商平臺；線下則已有超300家經(jīng)銷商，進駐了沃爾瑪、大潤發(fā)、家樂福、盒馬、美宜佳、胖東來、全家等大型KA超市和便利店，覆蓋終端渠道超過10萬個。

此次疫情期間大眾居家隔離，對方便速食類產(chǎn)品的需求猛增，莫小仙也抓住機會快速打響品牌知名度，銷量同比增長近400%。

創(chuàng)始人王正齊表示，自熱火鍋2017年開始爆發(fā)，三年便成長為一個百億級市場，這次更迎來了一個難得的市場教育機會，讓更多消費者開始接觸和嘗試自熱類產(chǎn)品。2020年，莫小仙的銷售額預計可達 8 億人民幣。

騰訊投資Tim Hortons,未來將在中國開設1500家門店

5月12日，加拿大咖啡品牌Tim Hortons中國公司宣布獲得來自騰訊的投資，并未透露具體投資金額。但其中國首席執(zhí)行官盧永臣透露為“數(shù)億元規(guī)?！?，騰訊會占有Tims中國“一定的股份”，雙方將一起來開拓巨大潛力的中國咖啡市場。

獲得該輪融資后，TimsHortons將加速在華開店，計劃將在全國開設1500多家門店。

據(jù)悉，Tim Hortons 成立于1964年，被譽為“加拿大國民咖啡”，隸屬于餐飲品牌國際有限公司簡稱RBI。

除了Tim Hortons，RBI旗下已還擁有包括漢堡王、派派斯等連鎖快餐品牌。

順豐借“豐食”入局團餐外賣

近日，有消息稱快遞行業(yè)龍頭順豐“低調(diào)”進軍外賣行業(yè)，上線“豐食”小程序，主打面向企業(yè)員工的送餐服務。

團餐被業(yè)界認為是餐飲行業(yè)的最后一片藍海。5月10日晚，順豐方面表示，“豐食”平臺主要服務于企業(yè)團餐訂購，與美團、餓了么的目標群體不同，尚處于商家入駐和試運營期。

而且“豐食”團隊目前只是一個項目組，僅十幾個人，并不是順豐同城的發(fā)展規(guī)劃，更說不上是順豐總部的發(fā)展戰(zhàn)略，“絕對不是要叫板美團、餓了么”。

深圳一粥鋪老板：往粥里加罌粟籽，獲刑一年

案件發(fā)生在深圳市龍華區(qū)。據(jù)當事人劉某交代，2018年底，砂鍋粥店開業(yè)后，生意不太景氣。后來，他在網(wǎng)上了解到一個秘方，在砂鍋粥內(nèi)添加罌粟籽，煮出來的粥味道更香、更好吃，而食客吃了后會對這種味道產(chǎn)生依賴。

于是，劉某便在網(wǎng)上多次購買罌粟籽，每次約3公斤。為了防止被人發(fā)現(xiàn)，在出租屋里，他將罌粟籽混在花生、芝麻中做成了醬料，然后將醬料拿到店鋪里。在制作砂鍋粥時，將已添加過罌粟籽的醬料加到砂鍋粥里進行銷售。

2019年6月12日，民警在店鋪將劉某抓獲時，在其店鋪、住處還扣押了粥、花生醬、罌粟籽等。經(jīng)鑒定，從扣押的罌粟籽中檢出蒂巴因、可待因、嗎啡、那可丁、罌粟堿成分，從扣押的花生醬中檢出嗎啡、那可丁成分。劉某對自己的違法犯罪事實供認不諱、認罪認罰。

劉某長期將有毒、有害的非食品原料罌粟籽添加到食品中銷售，已危害了公眾身體健康和生命安全，損害了社會公共利益。

近日，法院作出一審判決，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處劉某有期徒刑一年，并處罰金人民幣一萬元；判令被告人劉某向民事公益訴訟起訴人支付賠償金人民幣9296元，并在國家級新聞媒體上就本次銷售有毒、有害食品的行為向消費者賠禮道歉。目前，判決已生效。

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本文作者寒斌，由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（canyinj.com ），違者將依法追究責任！