近年來，餐飲創(chuàng)業(yè)成為了社會的熱門話題。準入門檻低、高頻消費等等原因成為了大家熱衷于餐飲創(chuàng)業(yè)的理由。對于大多有點錢但缺乏經驗的餐飲創(chuàng)業(yè)小白而言，加盟成了他們進入餐飲市場的首選。有人因此賺到了第一桶金，也有人血本無歸甚至傾家蕩產。

不知何時起，眼花繚亂的品牌加盟行業(yè)沒那么干凈了，到處是騙局，到處是套路，到處是坑，以至于暴富與破產，從選擇品牌的那一刻已經注定了。

上個月，有一個餐飲人通過文章加到我，她說她加盟一個品牌，前前后后被坑了30多萬，為了求證事實，她把我拉進了一個的“xx品牌討伐群”，群里有204人，她說這只是一小部分人，預計全國有將近2000人被這家公司坑。

跟群里兩百多個被坑的加盟商聊完取證后，我決定寫一篇文章揭露市面上一些掛著“招商加盟”的騙子公司，希望對廣大準備進軍餐飲的創(chuàng)業(yè)者有所幫助。

以下來自群里一位創(chuàng)業(yè)者的自述（全文無刪減）：

當初我想做炸雞品牌的店，就在百度上搜索“正*雞排”，打通了一個網上推送的正*雞排的招商電話，對方接了電話后，就和我說有個牌子和正*雞排同一個老板，叫“炸雞很*狂”，對方稱這個品牌就是在正*雞排上改良的。

他們的廣告極其誘惑：“0風險加盟”、“5個月回本“、”總部提供強有力支持“、”穩(wěn)賺不賠！”，他們會告訴你這樣的加盟政策，只需繳納低價的加盟費用即可，還有一大堆的國家優(yōu)惠政策及現在活動期間的優(yōu)惠等。

招商員工加了我的微信以后，拼命的說這個品牌哪里好，和正新雞排就是哥哥和弟弟的關系，并且“炸雞很*狂”就是國家扶持的一個項目。業(yè)務員說加盟這個品牌，可以憑借農村戶口或者大專文憑給一個基金捐500塊后減免加盟費5000元，并且如果去南京公司考察，加盟成功后補貼2000元來回路費。

他們極力邀請我去公司考察?？紤]了幾天就想先去看看，當時到公司考察的時候，帶我們參觀模擬店后，到一個包廂里，告訴我，加盟該品牌創(chuàng)業(yè)店25800元，普通店35800元，豪華旗艦店45800元（三個加盟店已經減去了補貼5000元），我選擇了標準店。

接下來，他幫我開始算投資的金額，加盟費35800元，房租26000元，裝修20000元，電器20000元，進貨20000元，大概弄下來12萬左右。

這是我當時現場簽合同的照片，后來他們讓我們先回去。

之后有個開店老師以及門店督導拉我們到一個群里，讓我們花錢買設備，我們也不是傻子，上網查了一下，設備的價格高出市場兩倍以上，例如門牌，收音機，不買就沒辦法開店，因為他們說合同規(guī)定不可以去外面買，不然就是違約。

之后，除了每個月來收取管理費，再也沒有管過我們。

等我們人去培訓以后，最后一天讓我們買物料，所謂物料就是做炸雞奶茶的配料，價格很貴，都是高于市場價格兩倍以上，根本沒辦法賺錢的，成本實在太高了，再一次利用合同綁架我們，稱外面買就是違約。

然后我們高價買了物料和設備開店后，總計開店成本22萬左右，采購完原材料后就再也沒管過我們，除了每個月問我們要管理費，其他時間都沒幫助過我們，至今為止這家店已經花了40萬。

這家可惡的公司，后面我聯系當初的業(yè)務經理，基本都不接，發(fā)微信也不回，廣告上的“5個月回本“、”總部提供強有力支持“、”穩(wěn)賺不賠！”都是瞎扯，這個項目把我過去的積蓄都花光了，直接放棄之前投資的40萬就打水漂了，轉也轉不出去，現在只能跟其他和我一樣被宰的加盟商抱團起訴公司，看看有沒有一些機會。

希望你們能幫幫我們，感激不盡。

看完之后，不知道你是什么感受，我總結出來就是兩個字：套路！

這一切，都是品牌方利用加盟商一夜暴富的心態(tài)引誘你乖乖掏加盟費，那些所謂的一夜致富，你永遠不知道富的是你，還是那些招商公司。

對他們而言，踏踏實實開店賺的錢，哪有收取加盟費來得快。那么下面，我們來剖析一下，招商公司是如何一步步把你帶入坑的。

第一步：貍貓換太子，李逵變李鬼

當你有加盟的想法時，搜索相關品牌的關鍵詞，你已經被盯上了。

我去年在一次行業(yè)峰會上認識一個人，在河南做招商加盟，主要靠百度競價推廣，他們的獲取一個詢盤的成本是120元，成交率1%，意味著成交一個客戶的成本是12000元，他們沒有自己的實體店，卻一年可以招300多個加盟商加盟，然而年存活率（不倒閉）不足5%，細思極恐.....

你在網上搜“一點點”，結果就會跳出來好幾個“兄弟版”一點點，如“心動一點點”“垚焱一點點”“快樂一點點”。

電話那頭會用標準話術告訴你，一點點是他們公司的品牌，現在一點點加盟費很貴，有另外一個子品牌，配方是一抹一樣的，加盟費便宜50%，然后給你算各項開支，放大你的致富夢。

你以為你是拿到了一個一夜致富的機會，其實你不知道的是，你正在一步步掉入快招公司的大坑里，你以為你看到的是你想要加盟的品牌，其實你不知道的是，一些山寨品牌不惜成本做競價推廣。

所以，很有可能在你剛剛開始有加盟的念頭時，你已經被盯上了。

第二步：盛情邀請你“深入虎穴”

電話那頭的業(yè)務經理在初步了解你的情況后，他們會盛情邀請你到總部參觀，“機場接送”、“五星級酒店”、“報銷來回路費”用盡所有他們能打動你的福利邀請你過來，因為他們很清楚，愿意過來總部參觀的，證明有十足的加盟意愿。

到公司參觀后，你看到了豪華的辦公室，你不知道的是，這是他們從眾多加盟商里壓榨回來的。裝潢超級豪華的辦公室，給你各種試吃，看各種美麗的數據，其實有可能自己一家直營店都沒有，而且給你看的。

關于數據方面，給大家特別提醒一下：我曾經接過一個準備加盟的咨詢，他說某某品牌（餃子品牌）非常好，也準備掏錢加盟了，說品牌視覺好、門店營業(yè)數據也好，我讓他具體給我闡述數據有多好，他給我發(fā)了一張品牌方給他們發(fā)的門店經營數據截圖，一家小小的餃子店一天能做八千多，嗯的確很好，仔細一看，那天是冬至??！

很多加盟商會發(fā)某一特定節(jié)假日的數據給加盟商看，他們會把峰值數據誤導你認為是日常經營數據。

第三步：親人般的“內部”政策

參觀完門店之后，會讓你吃好喝好、數據看好，接下去就是行業(yè)內所謂的“黃金時刻”了——成交！

為了讓你不白來，他們的接待費不白花，他們會拋出核對內部政策，最常用的有：

套路1：“最后2個名額，如果你今天交定金，我給你留著位置，回去給你7天考慮期，七天內如果你實在不想加盟，公司會把錢足額退還給你，反正不吃虧?！笔獠恢X你一交，就沒有退還的可能性。

套路2：“這樣吧，如果你實在對咱們項目感興趣，我跟總監(jiān)申請一下，再給你減免2000，但是你不能跟其他加盟商說哦”，利用自己人心態(tài)，主動讓利博得你的信任。

套路3：“姐，還有一種方案，可以讓你賺更多。咱們現在加盟費是59800，你可以考慮做城市代理，城市代理只需要198000，你成為代理后你所在城市的加盟費90%都歸你，總部只收一些管理費，我們還會幫你在城市做廣告投放，幫你做后期服務”，如果看你稍微有實力，業(yè)務會給你畫更大一個餅套路你！“姐，你算一下啊，你城市人口那么多，拉四個人加盟就回本了，后面每多一個加盟商你就多賺幾萬塊”

反正，所有的套路都離不開找個理由給你折扣，讓你有福利擁有感，錯過了就覺得吃了大虧，實則都是障眼法。

第四步：你以為加盟費一繳就完了？這個坑才剛剛開始...

你以為套路你的加盟費就結束了？其實才是剛剛開始。你合同一簽，加盟費、保證金一繳，接下去會有更大的坑等你跳。

按照合同要求，裝修必須由總部統(tǒng)一安排（其中還可能產生設計費），在加盟店裝修上，就是個無底洞，宰你多少錢，全憑品牌加盟的良心了。原材料、設備也必須從總部購買，而這些項目的采購成本，都比同質量的產品貴30%以上

為什么那么多加盟商會被一步步下套？在經濟學領域有個名詞，叫“沉默成本”，指的是人們在決定是否去做一件事情的時候，不僅是看這件事對自己有沒有好處，而且也看過去是不是已經在這件事情上有過投入。我們把這些已經發(fā)生不可收回的投入，如時間、金錢、精力等稱為“沉沒成本”。

▲（一位知名投資人對沉沒成本的看法）

品牌方就是掌握了大多數人的心理，反正不合作之前投資的錢也不會退給你，你只好啞巴吃黃連。

加盟商心里總想著那排隊的火爆生意場面，90%的人選擇一忍再忍……

其實最可惡的是，貴一點就貴一點，服務還跟不上！品牌方在你參觀公司時的那些承諾完全不兌現，出問題理所當然的不接電話，當你提出想取消合作，或者通過法律手段維權時，你發(fā)現當時你簽下的那份合同，是他們的保護傘。

▲（咨詢律師截圖）

當加盟商想維權時才發(fā)現，合同上有巨大的坑，品牌方跟你簽的根本不是特許經營合同，只是技術轉讓協(xié)議和商標授權協(xié)議，并且簽合同的公司主體是兩個公司，真正要維權，過程非常難，而且成本很高。

我相信，除了我接觸的這204位加盟商外，國內還有很多跟他們有同樣遭遇的人群。

這些加盟公司多半是以圈錢為目的的空殼公司，他標配富麗堂皇的辦公室讓你認為高大上，他們會用極其漂亮的數據告訴你項目非常賺錢。

我認識很多大品牌的創(chuàng)始人，真正的良心品牌對加盟商審核要求特別嚴格，而且門檻高，要經過一系列的審核（一點點從提交報告、面試、驗資、選址等等的環(huán)節(jié)至少要3個月，加盟商的通過率也只有3%），而且會客觀告訴你他們的項目回本周期多長，讓你不要有過高的心理預期。

看清了套路，我總結了三招教你如何避坑！

第一招，判斷真假品牌

大家在各種渠道去尋找加盟電話時，一定要看清楚品牌，不要相信什么所謂的“兄弟”，“父子”關系。

去公司考察時，一定要了解公司的組織架構，一家標準的餐飲公司至少會有這幾個核心部門運營部、招商部、供應鏈部、品牌部，如果一家公司的招商部人數占比超過50%，那么基本能斷定是一家以割韭菜為目的的快招公司。

真正有實力的公司，采取的是“前輕后重”的運營模式，即前端開發(fā)慢，后端運營穩(wěn)，保證每一個加盟商都能按照正常路徑發(fā)展。

機會存在，坑很多，所以在選擇加盟品牌上需要你尤其慎重，不要掉進坑里。找到優(yōu)質正品的加盟品牌，你的事業(yè)也就成功了一半。

第二招，不要盲目輕信“數據”，蹲點考察才是王道

在去調研一個品牌時，不僅要“眼見為實”，你看到的可能都是假象。

深圳有一家以酸奶為題材的茶飲品牌，自營的三家店都開在商場，天天排隊，每天賣一千多杯，殊不知都是花錢雇人排隊的。

要決定加盟一個品牌，一定要多店蹲點考察，看看品牌的受眾人群、客單價，特別是“排隊店”，自己也要去排個隊，排隊過程中或許你能知道一些貓膩。

還可以去周邊的店打聽打聽這個品牌的情況，所謂“行外看熱鬧，行內看門道”。

第三招，合同是你最大的保護傘

當你決定要加盟一個你充分認可的品牌時，簽合同環(huán)節(jié)一定找專業(yè)人士來辨別條款漏洞和投資風險，花一兩千找專業(yè)的律師看也是值得的，防止“入坑”，在源頭上掐斷各種潛在問題。

很多品牌在最初宣傳時，往往都是承諾給加盟者過度承諾，諸如“保本經營”、“總部全面扶持”、“6個月回收成本”、“返利政策”等等，我建議，凡是在加盟過程中的加盟資料你都要保留下來，能寫進合同的盡量寫進合同，如果有些他們口頭承諾的服務不肯寫進去，那肯定是忽悠你的。

在合同中，要特別關注幾點內容：權、責、利、時。

“權”指的是你加盟后可享受的權利，并審核總部所授予你的權利是否符合國家相關資質，比如所使用的商標，是否已經正式下證。

“責”指的是加盟后，甲乙雙方需要承擔的責任明細，哪些是需要做的，哪些是不可以做的，違規(guī)后有些什么懲罰。

“利”指的是加盟后，甲方賺什么錢，乙方賺什么錢。還有要清晰品牌方所賺取的利潤是否合理，最好把供應的設備、原材料清單作為附件放到合同里，以免品牌方利用投資者不肯放棄的“沉沒成本”被控制。

“時”指的是各項權責利的時效性，比如加盟費一次性，還是每年繳，授權市場是終身還是3年，3年后到期該怎么續(xù)費等等。

去年年底，跟我上文提到的品牌方（存活率不足5%）的股東吃飯，喝了點小酒他說了句讓人既可恨又可笑的話，他說，他們的成交策略就是抓住投資者急于求成、一夜暴富的心態(tài)，放大投資效益，投資者就會乖乖掏錢。

再次班門弄斧，搬出去年很火的一句話：你永遠賺不到認知以外的錢。

人類的進步，就是一次次栽了跟頭后不斷自省的自我升級的過程，餐飲加盟這條路已經有很多“前輩”栽了跟頭，希望你不要成為下一個。

少些盲從、多些思考；少些聽信，多些觀察；少些浮躁，多些沉穩(wěn)。你能比大多數人領先。

歡迎在評論區(qū)寫留言，與我們互動討論！

本文作者三木老師，由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉載請注明來源餐飲界（canyinj.com ），違者將依法追究責任！