文/Robin 餐飲界新媒體編輯

羅永浩直播首秀，餐飲帶貨賣瘋了；喜茶子品牌“喜小茶”瞄準(zhǔn)誰(shuí)? 吉野家母公司2019年?duì)I收21.03億元；和口碑餓了么一起穿越古代「云逛街」；瑞幸承認(rèn)虛假交易22億，股價(jià)暴跌……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

羅永浩直播首秀，餐飲帶貨賣瘋了

4月1日晚上8點(diǎn)，羅永浩在個(gè)人直播賣貨首秀上，只花了短短兩小時(shí)的時(shí)間，就成功吸引了4892.2萬(wàn)人觀看，最后完成了1.8億元的銷售總額，訂單量近44萬(wàn)單，創(chuàng)下了抖音平臺(tái)目前已知的最高帶貨紀(jì)錄。

信良記的小龍蝦在老羅的商品銷售榜單中位列榜首，銷售量為171805份；奈雪的茶X羅永浩特別定制心意卡共售出91580份，位列商品銷量榜第2；而鐘薛高鮮活系列雪糕銷量22980份，位列商品銷量榜第11。

喜茶子品牌“喜小茶”瞄準(zhǔn)誰(shuí)?

最近喜茶又迎來(lái)了新一輪的話題收割——推出子品牌“喜小茶”，目前喜小茶官方微信公眾號(hào)、官方微博賬號(hào)、小程序均已上線。

喜小茶主要產(chǎn)品品類分為奶茶、果茶等，與主品牌喜茶的產(chǎn)品風(fēng)格完全不同。不過(guò)，在喜小茶“加料區(qū)”還是可以看到許多喜茶產(chǎn)品元素的影子。

喜小茶線下實(shí)體店已經(jīng)在深圳福田華強(qiáng)廣場(chǎng)開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，目前上線產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間主要集中在6元-16元，與喜茶產(chǎn)品的定價(jià)幾乎相差1倍左右。

吉野家母公司2019年?duì)I收21.03億元

3月30日，吉野家、冰雪皇后母公司合興集團(tuán)公布2019年業(yè)績(jī)，報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)收21.03億元，同比增長(zhǎng)5.0%；公司股東應(yīng)占溢利1.04億元，同比增長(zhǎng)0.6%。

公司稱收入上漲系拓店帶來(lái)額外銷售以及外送業(yè)務(wù)增長(zhǎng)所致。

報(bào)告顯示，2019年合興集團(tuán)凈增門店38家，截至2019年12月底，公司共有597家餐廳，其中冰雪皇后189家，獲得收入2.31億元；吉野家385家，獲得收入17.82億元，為公司的主要收入來(lái)源。

和口碑餓了么一起穿越古代「云逛街」

近口碑餓了么則聯(lián)合明代仇英版《清明上河圖》IP，聯(lián)動(dòng)星巴克、肯德基等百家品牌還原原址商業(yè)形態(tài)，重譜現(xiàn)代版「清明上河圖」，用戶在餓了么、口碑搜索「清明上河圖」即可直達(dá)體驗(yàn)。

瑞幸承認(rèn)虛假交易22億，股價(jià)暴跌

4月2日晚間美股盤前，瑞幸咖啡披露稱，內(nèi)部調(diào)查初步階段確認(rèn)的信息顯示，2019年第二季度至2019年第四季度，與虛假交易相關(guān)的銷售總額約為22億元。在此期間，某些成本和費(fèi)用也因虛假交易而被大幅夸大。

公告發(fā)布后，瑞幸咖啡開(kāi)盤暴跌逾80%觸發(fā)熔斷暫停交易，隨后在40分鐘內(nèi)觸發(fā)了6次熔斷。截至當(dāng)日收盤，瑞幸咖啡股價(jià)報(bào)6.40美元，跌幅75.57%。在周四暴跌前，該公司股價(jià)自去年上市以來(lái)累計(jì)上漲54%。

據(jù)瑞幸透露，目前，公司已安排其他管理者接任停職人員原負(fù)責(zé)的工作，并將盡全力減少此次事件的負(fù)面影響，希望大家一如既往地盡職盡責(zé)，積極做好本職工作。公司將及時(shí)向監(jiān)管機(jī)構(gòu)、公眾和各位伙伴更新調(diào)查結(jié)果。

呷哺呷哺：2019年凈利潤(rùn)下滑近4成

呷哺呷哺于3月30日晚發(fā)布了2019年財(cái)報(bào)，其在2019年全年實(shí)現(xiàn)收入60.3億元，同比增長(zhǎng)27.4%；公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)利潤(rùn)總額約2.9億元，同比減少37.7%。

其中，呷哺呷哺2019年全年餐廳獲得凈收入46.7億元，同比增長(zhǎng)14.6%；而湊湊餐廳收入12.0億元，同比增長(zhǎng)116.0%。

截至2019年12月31日，全國(guó)共經(jīng)營(yíng)1022家呷哺呷哺餐廳和102家湊湊餐廳。其中，2019年全年共新開(kāi)243家餐廳，包含189家呷哺呷哺餐廳、54家湊湊餐廳。

星巴克美國(guó)1.5萬(wàn)家門店，暫停堂食時(shí)間延長(zhǎng)至5月3日

4月3日，星巴克表示，將把給美國(guó)員工的臨時(shí)福利延長(zhǎng)至5月3日，其中包括將工作人員時(shí)薪提高3美元，以及為選擇休假或無(wú)法工作的員工提供相關(guān)津貼。

為保持社交距離，星巴克于3月20日全面轉(zhuǎn)向“得來(lái)速”和外賣模式。該公司表示，在美國(guó)的1.5萬(wàn)多家門店的就餐區(qū)也將繼續(xù)關(guān)閉至5月3日。

此外，星巴克為奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護(hù)人員、警察、消防員和醫(yī)學(xué)研究人員等提供免費(fèi)咖啡，直至5月3日。

周黑鴨2019年凈利再度下跌，欲加速推進(jìn)特許經(jīng)營(yíng)“渡劫”

近日，周黑鴨發(fā)布2019年度初步未經(jīng)審核業(yè)績(jī)，報(bào)告期內(nèi)，該集團(tuán)營(yíng)收為31.86億元，同比減少0.8%，凈利潤(rùn)同比減少24.6%至4.07億元，毛利亦同比下降2.5%至18.01億元。

事實(shí)上，自主業(yè)困頓之態(tài)在2018年開(kāi)始顯現(xiàn)后，2019年可稱得上是周黑鴨的“大改之年”。

除了啟用新管理團(tuán)隊(duì)外，這個(gè)堅(jiān)持了17年直營(yíng)模式的鴨脖界巨頭終于正式“改口”：?jiǎn)?dòng)特許經(jīng)營(yíng)，將商業(yè)模式升級(jí)為直營(yíng)特許經(jīng)營(yíng)。這一舉動(dòng)也被外界解讀為其有望借此逆襲的信號(hào)。

不過(guò)，根據(jù)目前的數(shù)據(jù)，這一被寄予厚望的新商業(yè)模式，暫未能為周黑鴨創(chuàng)造利潤(rùn)。記者注意到，對(duì)于2020年的部署安排，周黑鴨將“完善‘自營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)’的商業(yè)模式，加快特許經(jīng)營(yíng)拓展”列為6大發(fā)展戰(zhàn)略之首。

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