全國多個地區(qū)發(fā)生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，黨和國家高度重視，習(xí)近平總書記對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情作出重要指示，要求各級各單位全力做好防控工作。一場新型病毒性肺炎的疫情防控戰(zhàn)已經(jīng)打響，它關(guān)乎我們每個人的生命健康，需要我們每個人的共同努力。為保障節(jié)日餐飲市場及節(jié)后餐飲供應(yīng)安全有序，切實做好疫情防控工作。

中國飯店協(xié)會外賣專委會向全國外賣餐飲企業(yè)和從業(yè)人員發(fā)出如下倡議：

一、餐飲外賣行業(yè)嚴(yán)格落實國家抗擊疫情的指示精神：

餐飲外賣行業(yè)以高度的責(zé)任心做好防控工作，落實國家和各相關(guān)部門關(guān)于對新型冠狀病毒感染肺炎疫情的重要指示精神，按照疾控部門、市場監(jiān)督管理的工作要求，切實加強員工培訓(xùn)，做好防控措施。

二、餐飲外賣企業(yè)為防疫戰(zhàn)斗中一線醫(yī)生護士提供愛心公益用餐服務(wù)的倡議：

為全國各地抗病毒醫(yī)院的醫(yī)生護士提供健康安全體貼的愛心餐食服務(wù)，助力各新型肺炎患者早日康復(fù)，助力奮戰(zhàn)在防疫戰(zhàn)一線的醫(yī)生護士們?nèi)〉迷缛談倮?/span>

三、餐飲外賣企業(yè)自身管理倡議：

1.每天落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

2.加強采購管理，做好索證索票工作，確保各類食材、食品的安全。

3.餐飲從業(yè)者戴口罩上崗，每日及時更換口罩，保持個人清潔衛(wèi)生，特別在制做食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾后等及時進行消毒。

4.保持餐飲經(jīng)營場所空氣流通，空調(diào)房間保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運作，定期對空調(diào)過濾裝置進行清潔消毒。

5.確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，定期對餐飲經(jīng)營場所、電梯空間進行消毒。外賣外送餐食的保溫箱、物流車及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒。

6.對從疫情發(fā)生地返回的員工進行必要的測溫檢查。對全體員工做冠狀病毒癥狀的培訓(xùn)，加強自我覺察和防范意識。

7.購買紅外線測溫器，在員工通道，由保安對來店人員（員工、促銷員、來訪人員）進行測溫，并觀察是否有咳嗽等現(xiàn)象；店內(nèi)建立人員名錄，持續(xù)測量觀察每個人體溫狀況，收貨區(qū)對送貨人員也要進行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咽痛、干咳癥狀，應(yīng)及時勸離就醫(yī)。

8.倡導(dǎo)各餐飲外賣企業(yè)使用環(huán)保包材，密封包裝材料及使用封口貼（已消毒），提供消毒濕巾等，讓用戶感切實受到外賣餐飲的環(huán)保及安全性。

四.外賣專委會協(xié)同餐飲外賣企業(yè)穩(wěn)定防疫期企業(yè)運營的倡議：

1.外賣專委會各理事單位在防疫期間及恢復(fù)經(jīng)營過程中可隨時整理企業(yè)受損情況及政策需求，報送外賣專委會，我會將第一時間上報有關(guān)政府部門，共同為行業(yè)營造更加良好的經(jīng)營環(huán)境。

2.中國飯店協(xié)會與外賣專委會緊密與政府各監(jiān)管部門溝通，維護防疫期間對外賣餐飲企業(yè)權(quán)益的保障，確保各外賣餐飲企業(yè)日常運營的順利進行，保障廣大消費者安全順利享受到餐食服務(wù)。

3.中國飯店協(xié)會及外賣專委會將與外賣平臺（美團、餓了么）進行溝通及協(xié)商，反饋餐飲企業(yè)的痛處難處，降低各餐飲企業(yè)的損失，做好防疫期間外賣餐飲企業(yè)的順利經(jīng)營。

4.外賣專委會協(xié)同各理事單位與主要物業(yè)方溝通發(fā)函，對防疫期間的房租費用等進行減免，以幫助各外賣餐飲品牌渡過難關(guān)，順利經(jīng)營。

五.關(guān)于餐飲外賣企業(yè)今年發(fā)展的建議：

1.做好節(jié)后外賣業(yè)務(wù)量需求大幅增加的準(zhǔn)備，同時也做好外地員工不能及時到崗及外賣配送員運力不足的準(zhǔn)備，增加多種配送方式確保訂單順利出品及配送。

2.做好各類食材的儲備和規(guī)劃，要對此次防疫戰(zhàn)有充分的物資準(zhǔn)備，確保節(jié)后正常工作后的外賣產(chǎn)品品質(zhì)供應(yīng)。

3.建議有條件的餐飲企業(yè)為外賣小哥提供口罩、防護服、消毒液等配套用具。同時，商家也可為顧客提供一次性酒精消毒紙巾，并指導(dǎo)顧客如何正確食用外賣?？梢钥紤]將此部分內(nèi)容做成貼紙貼在外包裝，或者外賣送達(dá)時，進行電話回訪服務(wù)。

4.抗擊疫情期間，預(yù)計外賣平臺運費會有所增加，可以適當(dāng)降低促銷等各類活動力度，保證合理利潤。

5.堅定信念，以此次抗擊病毒防疫作為外賣餐飲品牌樹立行業(yè)形象和品牌形象的機會點，保證和保障用戶的食品安全，共建美好生活。

最后，感謝大家的理解和支持！讓我們攜手同心、眾志成城，與全國人民一道打贏這場沒有硝煙的疫情防控阻擊戰(zhàn)，確保人民群眾的健康和生命安全！同樣，也讓中國餐飲外賣行業(yè)在2020年順利發(fā)展，再創(chuàng)新高。

祝各位同仁在2020年，守住自己的基本盤，平安健康，諸事吉祥，事業(yè)蒸蒸日上。

中國飯店協(xié)會外賣專委會

2020年1月30日