漢堡王與聯(lián)合利華在歐洲推出人造肉漢堡;瑞幸首次實(shí)現(xiàn)盈利1.86億，非咖啡產(chǎn)品占比升至44%；中國(guó)移動(dòng)開(kāi)賣(mài)5G+系列咖啡；美國(guó)一男子麥當(dāng)勞點(diǎn)餐，竟在檸檬茶中發(fā)現(xiàn)大麻；我國(guó)2019年新增超1.2萬(wàn)家“火鍋”企業(yè)

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

漢堡王與聯(lián)合利華在歐洲推出人造肉漢堡

漢堡王周一在25個(gè)歐洲國(guó)家推出了一款“人造肉”漢堡，使用聯(lián)合利華公司生產(chǎn)的植物肉餅，以鞏固其在不斷增長(zhǎng)的人造肉食品市場(chǎng)的立足點(diǎn)。

聯(lián)合利華的人造肉品牌“素食屠夫”將向德國(guó)、西班牙、波蘭和意大利等國(guó)的2500多家漢堡王門(mén)店供應(yīng)“叛逆皇堡”的餡餅。這也是漢堡王迄今為止在歐洲規(guī)模最大的一次產(chǎn)品推廣。

瑞幸首次實(shí)現(xiàn)盈利1.86億

非咖啡產(chǎn)品占比升至44%

11月13日晚間，瑞幸咖啡公布2019年第三季度財(cái)務(wù)報(bào)告。財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡產(chǎn)品凈收入14.93億元，同比增長(zhǎng)558%；凈虧損約為5.32億元，虧損幅度同比增加9.7%；值得注意的是，相比上季度門(mén)店運(yùn)營(yíng)虧損1.26億元，本季度首次實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)盈利1.86億元，占上述凈收入的12.5%。

另外，財(cái)報(bào)還顯示，瑞幸咖啡第三季度累計(jì)交易客戶數(shù)增至3070萬(wàn)，同比增長(zhǎng)413%；當(dāng)季月均交易用戶930萬(wàn)，同比增長(zhǎng)398%，本季度新獲得的交易客戶為790萬(wàn)。截至2019年9月30日，瑞幸咖啡門(mén)店達(dá)3680家；季度內(nèi)單店平均凈收入為45萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)80%。

據(jù)了解，目前瑞幸除了咖啡產(chǎn)品，還擁有果汁、茶飲、堅(jiān)果、杯子周邊的拓展品類。而來(lái)自非咖啡產(chǎn)品的收入占比已經(jīng)由去年的30.9%上升至本季度的44.9%。

瑞幸咖啡董事長(zhǎng)陸正耀在電話會(huì)議中表示，未來(lái)非咖啡產(chǎn)品的占比會(huì)超過(guò)50%，但并沒(méi)有做具體的目標(biāo)規(guī)劃，更多是基于客戶需求和盈利需求。

中國(guó)移動(dòng)開(kāi)賣(mài)5G+系列咖啡

據(jù)中證網(wǎng)消息，在中國(guó)移動(dòng)全球合作伙伴大會(huì)媒體溝通會(huì)上，中國(guó)移動(dòng)咪咕公司副總經(jīng)理顏忠偉介紹，將在11月14日重磅推出咪咕5G零售機(jī)器人，販賣(mài)咪咕咖啡5G+系列飲品，包括鴛鴦系列5G+4G咖啡、果酸系列5G+AICDE咖啡等。

顏忠偉表示，咪咕咖啡與瑞幸不同，并不是為了賣(mài)咖啡，而是為用戶提供5G屬性的沉浸式體驗(yàn)。

美國(guó)一男子麥當(dāng)勞點(diǎn)餐

竟在檸檬茶中發(fā)現(xiàn)大麻

近日，一名美國(guó)男子在南卡羅來(lái)納州一家麥當(dāng)勞餐廳點(diǎn)餐，卻在檸檬冰茶里發(fā)現(xiàn)了大麻。

據(jù)英國(guó)《鏡報(bào)》12日?qǐng)?bào)道，帕里什·布朗（Parrish Brown）在美國(guó)南卡羅來(lái)納州的麥當(dāng)勞餐廳點(diǎn)了一杯檸檬冰茶，并要求服務(wù)員加了“額外的檸檬”，卻拿到了一杯味道古怪的茶。

布朗稱，自己注意到柜臺(tái)服務(wù)員和他確認(rèn)了加“額外的檸檬”，他并沒(méi)有想太多，直到他喝到檸檬茶時(shí)感覺(jué)味道有點(diǎn)怪。他打開(kāi)杯蓋，發(fā)現(xiàn)飲料里有三小包大麻。

布朗表示，自己此前從沒(méi)接觸過(guò)大麻，他感到十分驚慌，擔(dān)心惹上麻煩，于是選擇了報(bào)警。布朗的點(diǎn)餐收據(jù)顯示，他按照正常價(jià)格支付了這杯飲料。

當(dāng)?shù)鼐炀职l(fā)言人鮑勃·布羅法杰（Bob Bromage）表示，飲料中的大麻已經(jīng)作為證據(jù)被扣押。但警方拒絕透露其他更多細(xì)節(jié)。

美國(guó)麥當(dāng)勞公司的一位發(fā)言人表示，他們“正在就這一指控的有效性與執(zhí)法部門(mén)積極合作”。

我國(guó)2019年新增超1.2萬(wàn)家“火鍋”企業(yè)

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)經(jīng)營(yíng)范圍含“火鍋”的在業(yè)、存續(xù)及遷出狀態(tài)的企業(yè)數(shù)量超過(guò)12萬(wàn)家，2017年新增企業(yè)數(shù)量達(dá)到頂峰，2019年至今，新增火鍋企業(yè)已超過(guò)1.2萬(wàn)家。從地域分布來(lái)看，四川省火鍋企業(yè)數(shù)量毫無(wú)懸念位居全國(guó)之首，超過(guò)3.5萬(wàn)家，占全國(guó)的近3成。

不過(guò)，從企業(yè)規(guī)模來(lái)看，注冊(cè)資本在100萬(wàn)以下的企業(yè)數(shù)量近7萬(wàn)家。12萬(wàn)家企業(yè)中，僅有2000余家企業(yè)擁有自己的商標(biāo)信息。

廚師炫技朝鐵板噴酒

火龍瞬間吞噬兩名顧客

澳洲悉尼市近來(lái)發(fā)生一起不幸意外，一名3歲男孩和家人在鐵板燒餐廳慶生時(shí)，廚師在高溫的鐵板上灑酒，立即燃起一發(fā)不可收拾的熊熊大火，導(dǎo)致坐在附近的男孩與父親臉部、身上多處被燒傷。

從視頻中可以看到，廚師為了炫技朝鐵板噴酒時(shí)，不慎噴射至座位區(qū)，導(dǎo)致火焰蔓延到45歲父親以及3歲男孩身上。兩人慘被火焰波及，身上嚴(yán)重?zé)齻?/span>

新南威爾士州警方后來(lái)證實(shí)，火勢(shì)雖然在餐廳工作人員的幫忙下很快被撲滅，然而男孩臉上和手臂均嚴(yán)重燙傷，被送至韋斯特米德兒童醫(yī)院(Westmead Children"s Hospital)接受治療，目前情況雖然穩(wěn)定但傷勢(shì)仍然十分嚴(yán)重，他的父親也因?yàn)槎?jí)燒傷留院治療中。

德克士殺回京城開(kāi)“精選店”外賣(mài)

最近，德克士在重新布局北京市場(chǎng)上有了新動(dòng)作，但不是常見(jiàn)的德克士門(mén)店，而是以德克士“精選店”的方式布局。

這家德克士門(mén)店位于互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)平臺(tái)熊貓星廚的共享廚房場(chǎng)地內(nèi)，僅有一個(gè)封閉式的廚房操作間并沒(méi)有堂食區(qū)域，門(mén)口有多位外送員等待取餐。

從外賣(mài)平臺(tái)上看到，與其他普通門(mén)店的餐品種類相比，該家門(mén)店的餐品相相對(duì)較少，除了一些經(jīng)典款菜品和新品推薦外，門(mén)店提供了更多的套餐類餐品。

2萬(wàn)多家店的正新雞排開(kāi)始送奶茶了

或與雞排漲價(jià)有關(guān)

對(duì)正新雞排熟悉的人都知道，他們一直有買(mǎi)雞排送五元飲品的促銷活動(dòng)，其中酸梅湯是贈(zèng)飲中最常見(jiàn)的飲品。而近日，擁有20000多家店的正新雞排將其換為了奶茶。

正新店員表示，此次更換產(chǎn)品則與部分門(mén)店雞排漲價(jià)有關(guān)。正新雞排的主力產(chǎn)品“香辣雞排”價(jià)格最初為10元，逐漸漲為現(xiàn)在的15元，爆漿雞排則從過(guò)去的15元漲到了17元。

對(duì)正新雞排漲價(jià)影響的因素有雞肉價(jià)格上漲，據(jù)悉去年開(kāi)始全國(guó)冷凍雞胸肉的價(jià)格從5.5元左右漲至10元左右，而今年受豬肉價(jià)格影響，全國(guó)大部分農(nóng)副畜牧產(chǎn)品的價(jià)格隨之上漲，也導(dǎo)致餐廳菜品漲價(jià)。而制作雞排的主要原料雞胸肉價(jià)格更是突破20元大關(guān)。

此次部分門(mén)店產(chǎn)品價(jià)格上漲，正新雞也將“萬(wàn)年不換”的酸梅湯換為了奶茶，里面加有椰果，以此降低因產(chǎn)品漲價(jià)所帶來(lái)的消費(fèi)滿意度下降的機(jī)率。

歡迎在評(píng)論區(qū)寫(xiě)留言，與我們互動(dòng)討論！

原創(chuàng)聲明：本文作者Robin，由餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界，違者將依法追究責(zé)任！