百勝中國(guó)擬收購(gòu)黃記煌，預(yù)計(jì)2020年初完成交易；喜茶首次推出“取茶柜”，這次真不用排隊(duì)了；餓了么“星選”上線滿意寶……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

百勝中國(guó)擬收購(gòu)黃記煌，預(yù)計(jì)2020年初完成交易

8月22日，連鎖餐飲巨頭百勝中國(guó)在一份公告中宣布，擬收購(gòu)中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團(tuán)的控股權(quán)，已簽訂最終協(xié)議，預(yù)計(jì)將在2020年初完成。但這一交易尚需滿足有關(guān)成交條件及獲得監(jiān)管部門批準(zhǔn)，且收購(gòu)的金額和具體資金比例，在公告中并未說(shuō)明。

公告顯示，百勝中國(guó)是中國(guó)最大的餐飲集團(tuán)，截至2019年6月30日，共有8700多家餐廳。隨著黃記煌的加入，百勝中國(guó)的目標(biāo)是在中國(guó)餐飲領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)大自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大百勝中國(guó)在中國(guó)餐飲市場(chǎng)占有的份額。此外，憑借百勝中國(guó)的規(guī)模和系統(tǒng)能力，以及黃記煌在產(chǎn)品研發(fā)和品牌管理方面的業(yè)績(jī)，此次收購(gòu)有望產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。

黃記煌總部位于北京，成立于2004年，其開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)火鍋新品類—燜鍋，以特許經(jīng)營(yíng)模式經(jīng)營(yíng)，其品牌組合包括行業(yè)領(lǐng)先的燜鍋品牌“黃記煌”，以及在中國(guó)新推出的中式快餐品牌“三分飽燴燒飯”、許留山、耕田薈減法燜鍋等餐飲品牌，目前在國(guó)內(nèi)外門店共計(jì)640家。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：近乎停滯黃記煌，是否會(huì)有新的起色！

喜茶首次推出“取茶柜”，這次真不用排隊(duì)了

日前，喜茶在深圳試水了“取茶柜”模式，嘗試以智能化方式解決排隊(duì)難題。

據(jù)了解，喜茶的“取茶柜”位于深圳的一家GO店里，共有40格，根據(jù)預(yù)估的人流推測(cè)而來(lái)，該店也是國(guó)內(nèi)第一家支持該模式的門店，提供全無(wú)人化的購(gòu)茶體驗(yàn)。

目前，喜茶店型共有三類：開(kāi)在商業(yè)中心的標(biāo)準(zhǔn)店和綜合店，以及開(kāi)進(jìn)社區(qū)和寫字樓的HEYTEA GO店。其中，GO店為便利店型，不設(shè)收營(yíng)員，可通過(guò)小程序自助下單。這一店型類似于瑞幸咖啡的快取店，尤其在推出“取茶柜”之后，取餐模式將更為多元化。

喜茶相關(guān)工作人員表示：“推出取茶柜的初衷是為了優(yōu)化取餐體驗(yàn)，增加消費(fèi)者的便利性，緩解門店出杯壓力。”他介紹，下一步會(huì)將這一模式逐步推廣，并進(jìn)一步迭代軟件硬件。目前，取茶柜只投放在GO店，后期要看運(yùn)營(yíng)情況來(lái)決定是否延伸至其他店型。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：不用排隊(duì)的喜茶，還是“喜茶”嗎？

李嘉誠(chéng)430億港幣收購(gòu)英國(guó)最大連鎖酒吧Greene King

8月19日晚間，李嘉誠(chéng)名下的長(zhǎng)江實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司發(fā)布公告稱，該公司的間接全資附屬公司CK Noble（UK） Limited以27億英鎊（相當(dāng)于約252億港元）收購(gòu)Greene King plc全部已發(fā)行股本及將予發(fā)行股本。根據(jù)公告，除了27億英鎊現(xiàn)金，長(zhǎng)江實(shí)業(yè)還承擔(dān)Greene King 19億英鎊的債務(wù)，兩者相加得出的46億英鎊，約合430億港幣。

根據(jù)Greene King官網(wǎng)介紹，Greene King成立于1799年，為英國(guó)具有領(lǐng)導(dǎo)地位的釀酒廠及英式酒館營(yíng)運(yùn)商，于英格蘭、威爾斯及蘇格蘭等地經(jīng)營(yíng)超過(guò)2700間英式酒館、餐廳及酒店，其3個(gè)主要業(yè)務(wù)分支為英式酒館公司、英式酒館合作伙伴、釀酒及品牌。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：200年歷史最大連鎖酒吧Greene King，李嘉誠(chéng)收入囊中，股價(jià)應(yīng)聲大漲近50%，飆升至3年多來(lái)的新高！

人造食物火到國(guó)內(nèi)，人造月餅9月面世

近日，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)宣布，該團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌Starfield合作研發(fā)的中國(guó)第一代“人造肉”產(chǎn)品——仿老上海鮮肉月餅的植物“人造肉”月餅預(yù)計(jì)9月面市。

李健在接受媒體采訪時(shí)表示，此次合作的品牌人造肉，其原則就是要美味，符合國(guó)人口感，“我們強(qiáng)調(diào)5D的仿真概念，從色香味、口感、聲音等全方位仿真動(dòng)物肉。聲音讓很多人不理解，其實(shí)在中餐烹飪時(shí)，煸肉片、炸魚會(huì)有哧啦哧啦的聲音，非常刺激人的食欲。希望我們純植物源的產(chǎn)品，能夠在這五個(gè)層面高度仿真?！?/span>

據(jù)了解，人造肉的好處主要有兩點(diǎn)，環(huán)境成本低，減少畜牧業(yè)對(duì)資源的損耗；對(duì)“三高”人群來(lái)說(shuō)更加健康。

據(jù)悉，今年9月，雙方將率先把人造肉以“植物人造肉月餅”的方式推向市場(chǎng)，預(yù)計(jì)第一批產(chǎn)出3000份。此批“人造肉”月餅主要將在Starfield位于深圳的門店銷售。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：小編對(duì)普通的月餅已是無(wú)感，對(duì)于“人造肉月餅”表示愿意嘗一嘗！

瑞幸小鹿茶開(kāi)放加盟，但商標(biāo)已被搶注

曾聲明100%直營(yíng)、不接受任何形式加盟的瑞幸咖啡正在招募“運(yùn)營(yíng)合伙人”。近期，瑞幸咖啡針對(duì)旗下新品小鹿茶推出了合伙人經(jīng)營(yíng)模式，據(jù)了解，首批“小鹿茶”門店將于今年10月中旬開(kāi)業(yè)。

瑞幸方面介紹，前期投入大概在30萬(wàn)元，由三部分組成：店面裝修、設(shè)備費(fèi)用和保證金。門店裝修費(fèi)為6~8萬(wàn)元，設(shè)備采購(gòu)費(fèi)（包括咖啡機(jī)和奶茶設(shè)備）為15萬(wàn)元左右，保證金為5萬(wàn)元。瑞幸表示：投入30萬(wàn)元，約18個(gè)月可回本。

據(jù)悉，新開(kāi)的小鹿茶門店與原有的瑞幸咖啡門店有所區(qū)分，更偏向于茶飲市場(chǎng)，門店售賣的產(chǎn)品除了30余款新品茶飲，也包括瑞幸主打的幾款咖啡。同時(shí)，門店將采用全新的店面招牌“小鹿茶”，并標(biāo)注“瑞幸咖啡旗下品牌”，店面風(fēng)格相對(duì)年輕化。

值得注意的是，上周有媒體消息稱小鹿茶的商標(biāo)已經(jīng)被搶注，根據(jù)天眼查，“小鹿茶”商標(biāo)43-餐飲住宿，于2019年3月28日申請(qǐng)注冊(cè)。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：瑞幸也會(huì)犯這個(gè)錯(cuò)，商標(biāo)沒(méi)到手就對(duì)外宣布開(kāi)放加盟，太心急了吧!

5家酒店被取消星級(jí)，包括重慶希爾頓酒店

8月19日，全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)發(fā)布公告，宣布對(duì)5家飯店予以取消五星級(jí)旅游飯店資格的處理，對(duì)11家飯店予以限期整改12個(gè)月的處理。取消星級(jí)的5家酒店中，包括天津燕園國(guó)際大酒店（原喜來(lái)登大酒店）、天津?yàn)I海假日酒店、上海裕景大飯店（齊茂（中國(guó)）有限公司）、重慶希爾頓酒店和重慶典雅戴斯國(guó)際大酒店。

據(jù)媒體梳理，作為最早一批進(jìn)入中國(guó)的高端國(guó)際酒店，希爾頓在近年來(lái)屢次曝出衛(wèi)生及其他丑聞，被摘星前一個(gè)月，重慶希爾頓酒店因衛(wèi)生問(wèn)題才剛被下達(dá)整改令，9年前，該酒店還因股東涉黑、涉黃等事件被責(zé)令停業(yè)整頓。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：衛(wèi)生問(wèn)題都不能保證，這個(gè)星是留不住的。

美團(tuán)發(fā)布Q2財(cái)報(bào)：首次實(shí)現(xiàn)整體盈利，將保持長(zhǎng)期投入

8月23日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布2019年第二季度業(yè)績(jī)：營(yíng)業(yè)收入達(dá)227億元，公司經(jīng)調(diào)整EBITDA達(dá)23億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)15億元，首次實(shí)現(xiàn)整體盈利。第二季度，美團(tuán)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)50.6%，總交易金額同比增長(zhǎng)28.7%至1592億元。截至2019年6月30日止12個(gè)月，活躍商家數(shù)和交易用戶數(shù)分別達(dá)590萬(wàn)和4.2億。其中，每位交易用戶平均每年交易筆數(shù)增長(zhǎng)至25.5筆。

“本季度，美團(tuán)繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，首次實(shí)現(xiàn)公司整體盈利，這得益于我們?cè)诠┙o側(cè)和需求側(cè)的品牌滲透率不斷提升，帶動(dòng)多個(gè)服務(wù)品類的業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)”，美團(tuán)CEO王興表示，“我們將繼續(xù)聚焦‘Food+Platform’戰(zhàn)略，從更長(zhǎng)期的視角，通過(guò)對(duì)戰(zhàn)略領(lǐng)域和技術(shù)創(chuàng)新的持續(xù)投入?！?/span>

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：作為一家社會(huì)企業(yè)，美團(tuán)以科技促進(jìn)新型就業(yè)，帶動(dòng)包括騎手在內(nèi)的近2000萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，孕育出多種新職業(yè)，有超過(guò)270萬(wàn)騎手在美團(tuán)平臺(tái)上獲得收入。為美團(tuán)點(diǎn)個(gè)贊！

餓了么“星選”上線滿意寶

8月20日，餓了么“星選”宣布正式上線“滿意寶（極速退PLUS）”服務(wù)，阿里88Vip會(huì)員在“餓了么星選”App中“星標(biāo)商戶”下單，對(duì)餐品不滿意即可享受1秒退款服務(wù)，無(wú)需等待商戶復(fù)核。

據(jù)悉，這是外賣行業(yè)中的首個(gè)“信用退款”功能。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：以后可以享受1秒退款服務(wù)了……

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