這間擁有四百多年歷史的米其林銀塔餐廳,建于1582年,位于法國(guó)巴黎第五區(qū),是巴黎最古老的餐廳之一。在巴黎左岸塞納河畔托內(nèi)爾碼頭,正對(duì)圣路易島,可觀巴黎圣母院全景。

它的主人可是法國(guó)國(guó)王亨利三世的御廚,因建筑在陽(yáng)光的照耀下散發(fā)出銀色的光芒,故在1914年改名為“銀塔”。7%頂尖生活研究院法國(guó)TRECA六月巴黎私董會(huì)選擇在這里用餐,了解世界最頂級(jí)餐廳的悠久文化,學(xué)習(xí)其成功經(jīng)營(yíng)的理念。

進(jìn)入大堂等候,這里的裝潢古樸典雅,門(mén)口的迎賓侍者就不少。 ?一樓是等候休憩廳,非常大,透露出濃郁的典型的法國(guó)精致高貴的氣質(zhì)。如果說(shuō)早上拜訪(fǎng)的前愛(ài)馬仕副總裁的家風(fēng)格是NORMCODE,那么這里就又是極致的奢華。很多擺設(shè)都是從前留下的,十分珍貴。

與其說(shuō)是餐廳,這里更像是博物館,走廊中擺滿(mǎn)了歷史名人到訪(fǎng)的記錄以及他們品嘗鴨子的號(hào)數(shù)。為了以防假冒,銀塔餐廳從1890年開(kāi)始就給出售的每只鴨子編號(hào)了。進(jìn)電梯前,還可以看到滿(mǎn)墻的各國(guó)政要和名人在此餐廳的留念照和簽名,還有各種代表餐廳招牌的水晶鴨子的紀(jì)念品。

乘坐19世紀(jì)的鐵柵欄式電梯穿過(guò)時(shí)光,直達(dá)6樓主餐廳,整層樓是全透明的玻璃窗設(shè)計(jì),視野極好。法國(guó)宮廷式的富麗堂皇,老紳士般的侍者,讓人無(wú)法輕松地坐在大廳里天鵝絨布藝沙發(fā)上閑聊等候,感覺(jué)稍微大聲說(shuō)話(huà)都與這兒的古典氣質(zhì)格格不入。

TRECA ?7%頂尖生活研究院會(huì)員還未品嘗到血鴨,已經(jīng)有了對(duì)午餐的儀式感,稱(chēng)贊餐廳的悠久文化非常有代入感,仿佛進(jìn)入餐廳就有了穿越的感覺(jué),跟隨先貴族名人的步伐,體驗(yàn)與他們同樣頂級(jí)的法式生活。

作為今日產(chǎn)品中的重中之重,是最后的主菜血鴨。銀塔餐廳的血鴨只選擇羅亞爾河畔的走地幼鴨,只有2-3個(gè)月大,因?yàn)檫@里的鴨肉肉質(zhì)最為鮮嫩。而為了保證鴨肉的鮮嫩和營(yíng)養(yǎng),鴨子都以絞殺的方式讓鴨子窒息而死。然后將鴨子烤至半熟,把鴨子骨頭和內(nèi)臟放入特制銀器中榨出鴨血,再加上白蘭地、波特酒、香料等配成秘制的醬料淋在鴨肉之上。

服務(wù)生介紹了飲用的紅酒來(lái)自科西嘉?？莆骷卧悄闷苼龇胖鸬幕鹕綅u,這里對(duì)于法國(guó)人有著特殊的意義。并且因?yàn)檫@里土質(zhì)非常適合葡萄酒的種植和釀造,所以品質(zhì)絕對(duì)上乘。淡淡果香的美酒配上血鴨,完美的搭配。

銀塔餐廳除了血鴨出名,還因?yàn)檫@里有著世界上最大的餐廳酒窖,銀塔的酒窖分為兩層樓,藏酒47萬(wàn)瓶,其中四分之一是超過(guò)20年的老藤。

TRECA ?7%頂尖生活研究院會(huì)員又在這里上了寶貴的一課。銀塔餐廳“說(shuō)故事的藝術(shù)”,無(wú)聲地傳遞給在座的每一位食客,一個(gè)品牌如果能夠講好自己的故事,一定會(huì)觸動(dòng)聽(tīng)故事的人。有時(shí)候不需要用嘴巴強(qiáng)行與人交流,信息的互換就是通過(guò)一些隱性的細(xì)節(jié),例如背景文化,來(lái)與人產(chǎn)生互動(dòng)。另外,大家意識(shí)到一定要重點(diǎn)學(xué)習(xí)法國(guó)人服務(wù)的理念,將法式優(yōu)雅文化融合到品牌形象的塑造中。

享受完畢銀塔米其林三星級(jí)的味蕾藝術(shù),出門(mén)抬頭可見(jiàn)巴黎圣母院。距離幾百米,美酒的微熏還未散去,迷離中遇見(jiàn)TRECA的又一間體驗(yàn)店。

因?yàn)樾谐贪才?未來(lái)及得深入去體驗(yàn),好在這也不是第一次來(lái)到法國(guó)TRECA巴黎的高定店。匆匆一瞥后,7%頂尖生活研究院一行又來(lái)到繁華的巴黎第八區(qū)。沿香榭麗舍大道東南行,穿過(guò)大皇宮前綠茵,拐入一條雅致小街,巴黎雅顧影樓(Studio ?Harcourt)就位于這條街上一座19世紀(jì)建筑內(nèi),因?yàn)榻o無(wú)數(shù)國(guó)際名流拍攝肖像,這家“百年老店”成了時(shí)間廊里的光線(xiàn)雕刻師。

雅顧是藝術(shù)品,更是奢侈品,一幅肖像2萬(wàn)元人民幣起。一張照片為什么會(huì)如此昂貴?雅顧的傳統(tǒng)制作流程與愛(ài)馬仕的手工定制皮具流程同出一轍—體現(xiàn)了“法國(guó)制造”的傳統(tǒng)和精華。而TRECA ?7%頂尖生活研究院會(huì)員今天就是來(lái)體驗(yàn)這最高級(jí)的攝影藝術(shù)。

從美妝師到攝影師,專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)都極高,根據(jù)每個(gè)人的個(gè)性不同,攝影師會(huì)通過(guò)細(xì)微的觀察用相機(jī)挖掘出人物內(nèi)在的氣質(zhì)。

雅顧從黑白電影的拍攝中汲取靈感,善于用光和影來(lái)突顯畫(huà)面的深度與三維立體效果,捕捉人物最美的瞬間,留下跨越時(shí)空成為永恒的記憶。光是旁觀者隨手捕捉的畫(huà)面,就已經(jīng)讓人物有了自己鮮明的特性,或睿智、或幽默、或從容、或優(yōu)雅,每個(gè)人在這光影的烘托下,就是唯一的自己。

80年來(lái),雅顧為超過(guò)1500位名流拍攝了珍藏肖像,這些肖像成為了法國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。能在顧雅留下黑白肖像照,是歐洲名流皇室身份地位的象征。2010年,雅顧影樓為T(mén)RECA拍攝了限量紀(jì)念版產(chǎn)品“假如有一個(gè)明天!”

在追求極致的特性上,TRECA與雅顧有著殊途同歸的共性。無(wú)論是光影的藝術(shù),還是臥室里的藝術(shù),都是為了創(chuàng)造更加美好的生活,更加充滿(mǎn)意義和品質(zhì)的珍貴人生增添光彩。能夠盡情燦爛燃燒的人生,才是想要的不悔人生啊!