5月25日，蘇州市首屆餐飲IP主題活動-「街味」，在高新區(qū)龍湖蘇州獅山天街正式啟幕。來自蘇州高新區(qū)商務(wù)局、蘇州高新區(qū)文體旅局、蘇州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局、蘇州烹飪協(xié)會及蘇州本地知名老字號、30家全國知名餐飲品牌的代表集體亮相，為本次活動助陣造勢。

本屆「街味」主題美食文化交流活動由蘇州烹飪協(xié)會主辦，蘇州高新區(qū)文體旅局為支持單位，由龍湖蘇州獅山天街承辦。蘇州烹飪協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、餐飲品牌代表出席活動并相繼發(fā)表致辭。

與此同時，全國近30家知名媒體記者也走進了龍湖獅山天街，在啟幕儀式現(xiàn)場來了一次全方位的美食體驗，這里各式各樣的蘇式美食齊聚一堂，既有讓人食指大動的非遺文化小吃，又有來自全國各地及全球不同地域的跨界名菜。風(fēng)味佳品市井相逢、食材碰撞、跨界歡聚，食客流連其中，珍饈美饌，回味無窮。

美食與非遺文化，創(chuàng)新IP

啟幕儀式現(xiàn)場，蘇州話美食民謠軟糯動聽，傳頌蘇州市井小吃文化；吳儂軟語的蘇州評彈展現(xiàn)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨特魅力。更有知名跨界樂隊——伏昆樂隊，現(xiàn)場帶來昆曲與搖滾的巔峰碰撞?；顒拥恼w演繹向觀眾展現(xiàn)了美食文化背后的相逢、碰撞和歡聚主題。

飲食文化保留和傳承著一個民族最精華、最寶貴的東西，而非遺美食更是將這些文化底蘊展現(xiàn)的淋漓盡致。本次「街味」活動是龍湖獅山天街在蘇州本地購物中心中首創(chuàng)的美食文化類IP，旨在將蘇州飲食文化、非遺文化，通過現(xiàn)代的方式，傳遞給當(dāng)下的消費者。為此，龍湖獅山天街通過本次「街味」活動，將非遺美食搬進購物中心，讓大眾更直觀、更形象的了解非遺美食，并以此為導(dǎo)覽，呼吁更多人關(guān)注非遺美食背后所蘊含的文化深意。

5月25日-5月26日期間，更邀請到了蘇州非遺老字號小吃集結(jié)天街，講述傳統(tǒng)蘇式美食故事，從大街小巷解鎖有味更有情的蘇州飲食文化。人們在“亂花漸欲迷人眼”的豐盛飯肴中、在與名廚的零距離接觸中感受美食文化沖擊中，感受非遺美食不僅成為人們眼中“看得見的風(fēng)景”，更是“帶得走的情懷”。

空間與食材碰撞，跨界歡聚

美食背后既有歷史傳承的技藝與情懷，又有商業(yè)發(fā)展的機遇與空間。用美食喚醒記憶，用技藝復(fù)蘇情懷，也讓“吃”更有文化底蘊。這也是龍湖獅山天街運用空間疊加的理念，將“空間即服務(wù)”的概念與蘇州美食文化做了一次深度的跨界融合。

「街味」活動融入新蘇州精彩紛呈的現(xiàn)代元素：活動打造了“1個開放式廚房體驗空間，6大美食街區(qū)陣營，集結(jié)了知名餐飲大咖，并將開展13場舌尖饕餮盛宴，向觀眾傳遞天街關(guān)注百姓100+種健康生活方式的構(gòu)想”。與此同時，「街味」活動將舉行近十五天的品牌活動，運用現(xiàn)代傳播科技，重塑傳統(tǒng)美食在人們心中的形象。通過活動現(xiàn)場力邀國內(nèi)餐飲行業(yè)權(quán)威人士的精彩分享，深入詮釋了美食經(jīng)濟，也使商戶與消費者之間的互動更具業(yè)界生態(tài)良性化。

結(jié)語

非遺美食技藝傳承不僅是值得尊重的事業(yè)，更是具有廣闊發(fā)展前景的新經(jīng)濟。實現(xiàn)從文化事業(yè)到文化產(chǎn)業(yè)的跨越，美食文化需要一手抓生活，一手抓科技，將非遺“保護鏈”與“產(chǎn)業(yè)鏈”相連接，凸顯民族特性的標簽同時，更要能抓住這個地域人們的味蕾與喜好。而具備民族特性的商品，也符合當(dāng)下個性化的消費趨勢。

非遺文化緊隨時代大潮，龍湖獅山天街抓住了文化傳承的創(chuàng)新契機，將“非遺”附帶“時尚”，讓“無形”變成“有形”，立足城市級站位，打造姑蘇特色故事空間。