晚9時余，本該是顧客各自圍坐在餐桌前談天說地的時候，大家卻集體忘記交談，忙著“吃瓜”，有的顧客基至已經(jīng)拿起手機開始將正在發(fā)生的事件發(fā)至社交媒體。顧客手機丟了、服務(wù)員不小心將菜汁灑到顧客身上了、餐品中出現(xiàn)異物了……

作為一個突發(fā)事件高發(fā)的場所，餐廳幾乎每天都要面對各種各樣的風波。在當下的社交網(wǎng)絡(luò)時代，每一件突發(fā)事件都有可能引發(fā)輿論，每一個小危機都有可能對餐廳造成巨大的打擊。

那么，面對各種各樣的突發(fā)事件，餐飲人又該拿什么做出快速反應(yīng)，將影響降低至最小呢？這里，就不得不提到安防系統(tǒng)。

去年，海底撈被碰瓷的事件曾被很多媒體報道，起因是一名男子在用餐過程中驚呼鍋內(nèi)有一只老鼠。然而，監(jiān)控卻清晰拍下該男子自己將老鼠投入鍋底的全過程，后該男子被依法逮捕。細思極恐，如果是監(jiān)控死角，或是監(jiān)控并未拍下清晰的畫面，海底撈或?qū)⒉豢杀苊獾卦俅卧馐苁嘲彩录闹貏?chuàng)。

雖有先例在前，很多中小餐廳業(yè)主卻依然選擇不做安防或是只安裝低級別監(jiān)控，又是為何呢？

連鎖餐廳，特別是中大型餐廳，幾乎每一家餐廳內(nèi)都安裝有先進的安防系統(tǒng)。先進安防的作用不僅僅集中于視頻監(jiān)控，還在于入侵警報、防爆安全檢查時，一旦出現(xiàn)異常，安防系統(tǒng)會及時發(fā)出警報，給出提醒。

然而，對于很多中小餐廳業(yè)主來說，這樣的一套安防系統(tǒng)——太貴了，相對于突發(fā)事件有可能帶來的損失而言，這樣的產(chǎn)品價格于他們而言性價比并不高。這是很多中小餐廳業(yè)主動放棄安裝安防系統(tǒng)的關(guān)鍵原因。

在AI與互聯(lián)科技高速發(fā)展的當下，安防系統(tǒng)也在不斷的更新迭代。但有相當一部分餐飲人對安防系統(tǒng)的認知依然停留于其繁瑣的安裝過程與復雜的操作流程上，孰不知，在歷經(jīng)行業(yè)產(chǎn)品的數(shù)次升級迭代后，如今的安防產(chǎn)品已經(jīng)足以達到簡易安裝，便捷操作的水平了。

有餐廳業(yè)主堅持不引進安防系統(tǒng)，是因為“吃過它的虧”，“有次警察都來了，它也沒響一聲，它就是個概念，是個擺設(shè)?！卑卜老到y(tǒng)防御設(shè)置薄弱，警報更是遲鈍到形同虛設(shè)，這與產(chǎn)品的精準與靈敏程度有著很大的關(guān)系。當產(chǎn)品無法精準且靈敏的判斷出危險所在時，警報便無從響起。這亦是一般安防產(chǎn)品的一大弊端。

其實，相對于中高端餐廳而言，中小餐廳面對的環(huán)境及人群更為復雜。特別是生存于街邊的餐廳，相對于購物中心，它們的客戶群體更流動，店面所處的環(huán)境也更開放，由此而言，中小餐廳其實更應(yīng)該積極完善安防設(shè)施。

那么，業(yè)主們該從哪些維度篩選安防產(chǎn)品，有沒有一款安防產(chǎn)品真正適應(yīng)于中小餐廳環(huán)境，符合中小餐廳業(yè)主們的心理預期呢？

下面，以360的新款安防產(chǎn)品360紅色警戒版智能攝像機為例，看看適用于中小餐廳與家庭等“小”空間使用的安防產(chǎn)品長什么樣？

在餐飲業(yè)整體連鎖化、品牌化的大趨勢下，屬于單店運營中小餐廳的生存空間愈發(fā)狹小。它們相對于連鎖餐廳缺乏一定的議價能力，這就注定了中小餐廳的微利現(xiàn)狀。并且，大多中小餐廳沒有建立起科學的團隊協(xié)作關(guān)系，分工也不夠清晰，這致使在中小餐廳中老板“身兼數(shù)職”的現(xiàn)象并不鮮見。

這便意味著，相當一部分中小餐廳老板沒有“閑錢”與“閑時”去購置與管理安防系統(tǒng)。那么，只有當安防產(chǎn)品足夠“便宜”，操作與管理又足夠“簡便”時，才能契合中小餐廳的需求。

就這一點而言，累計服務(wù)超過600萬家庭的360安防攝像機有著充分的發(fā)言權(quán)。這是一款在數(shù)百萬家庭中形成“隱形”保護力量，普通家庭成員即可操作的安防產(chǎn)品，背靠國內(nèi)最大的網(wǎng)絡(luò)安全公司以及強大的技術(shù)實力與研發(fā)能力，適用于家庭消費與使用的360安防攝像機同樣適用于中小餐廳環(huán)境。

并且，360紅色警戒版智能攝像機是360安防攝像機歷經(jīng)數(shù)次迭代后的成果，使用體驗將得到全面升級。

一次突發(fā)事件，輕則影響顧客用餐體驗或影響當天業(yè)績，重則將影響到餐廳的整體口碑或是讓餐廳的人身財產(chǎn)安全受到威脅。

所以，對于餐廳來說，當突發(fā)事件來襲，快速、科學的解決方案尤為重要，大多時候，這需要依賴于安防產(chǎn)品給出完整、清晰的過程記錄，以便讓工作人員在第一時間找出癥結(jié)所在。所以，在挑選安防產(chǎn)品時，其精準、清晰度，以及實時傳輸?shù)男Ч埠苤匾?/span>

360紅色警戒版安防攝像機的參數(shù)顯示，其采用的是1/2.7英寸1080P高清圖像傳感器，可輸出1920×1080/25FPS超高分辨率圖像；內(nèi)置點陣式2顆850nm大功率紅外點陣燈，使用了近紅外（NIR）波段增強技術(shù)；搭載全新支持H.265編碼格式主芯片；采用3.6mm全玻璃高清光學鏡頭組，F(xiàn)1.6大光圈……

這意味著，360紅色警戒版安防攝像機可以準確記錄監(jiān)控區(qū)域內(nèi)的細節(jié)變化，即便在夜間，高達15米的夜視距離，以及可達120°監(jiān)控角度等，更方便業(yè)主事后取證。

在餐廳，營業(yè)時大多無需安防產(chǎn)品的警報系統(tǒng)，而到了夜間，才是真正需要開啟警報體系的時刻。

那么，安裝了高效的安防產(chǎn)品后，如果遭遇可疑人士入侵，安防產(chǎn)品將會做出何種反應(yīng)呢？當可疑分子闖入警戒范圍時，360紅色警戒版安防攝像機是在記錄不法分子一舉一動的同時，發(fā)出100分貝的報警音，亮出300流明的高亮白光，并發(fā)送警報至用戶手機。

云端人形識別+本地越界偵測實現(xiàn)聲光警報震懾，震懾與取證雙管齊下，一方面努力為餐廳及時止損，一方面留下證據(jù)發(fā)出警報以便餐廳及時處理，警報體系在此時發(fā)出它最大的作用。

在普通情況下的傳輸效果或是畫面質(zhì)量并不足以證明產(chǎn)品的好壞，有時候，真正的考驗來源于非正常情況。比如，網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)不佳，產(chǎn)品遭大雨沖刷或是大風刮動時還能否保證傳輸及畫面質(zhì)量。

這也是360紅色警戒版安防攝像機為何強調(diào)其“IP66級防水防塵+IK10安防級防暴”特點的重要原因。防水、防塵、防暴、防抖，適用于多種室外場景，在惡劣條件下依然保證其工作質(zhì)量，亦是安防產(chǎn)品實現(xiàn)實時、高清、高效保護的基礎(chǔ)。

與此同時，360安防攝像機采用的是強信號高增益天線設(shè)計，保證無線傳輸距離更遠，穿墻性能更好，抗干擾能力更強，這讓360安防攝像機在網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)不佳時依然能夠保持良好的傳輸效果。

這是一個社交網(wǎng)絡(luò)時代，網(wǎng)絡(luò)賦予了公眾充分表達的機會，也讓每一位顧客都成為餐廳信息的傳播者。在這樣的大背景下，餐廳安裝安防系統(tǒng)的作用，早已不僅僅局限于保障人身財產(chǎn)安全，還聚焦于餐廳口碑的維護。需要的時候，安防產(chǎn)品的記錄或?qū)⒊蔀闉椴蛷d說話的證據(jù)，成為扭轉(zhuǎn)輿論風向的利器。

所以，無論是大型餐廳還是中小餐廳，都有必要安裝與完善安防系統(tǒng)，為餐廳裝上另一層“保險”，以防患于未然！

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