民以食為天，餐飲是永不過時的朝陽產(chǎn)業(yè)。

作為最主流的大眾飲食場所，餐飲為產(chǎn)品展示、品牌亮相、消費培育、拓展渠道提供了舞臺，也成為食品飲料產(chǎn)品進入大眾消費市場，家庭消費環(huán)節(jié)的有力紐帶，散發(fā)著讓人不可抗拒的誘惑力。

數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國餐飲市場收入首次突破4萬億大關(guān)。2019春節(jié)假期，全國零售和餐飲銷售額突破1萬億元！成功的萬億市場背后，可以看出餐飲渠道的巨大潛能。

餐飲渠道與食品、飲品的天然嫁接，促使食品人思考2019年的機會點在哪里！

2018年，餐飲大環(huán)境經(jīng)歷了經(jīng)濟下行、社保入稅、利潤下滑、倒閉潮等消極事件。與此同時，它也經(jīng)歷了美團、海底撈相繼上市，身價倍增。喜茶、樂樂茶、鹿角巷等新茶飲品牌長勢洶洶，攻城略地。

那么，在2019年，我們面對斬斷停滯業(yè)績，該如何豐富盈利模式。食品人有哪些新業(yè)態(tài)可以融合發(fā)展？

面對種種疑惑，來這一場大會就夠了！

擁抱萬億級餐飲市場，一場不得不來的行業(yè)盛宴

HOTELEX上海作為餐飲行業(yè)的風向標大展，專注于餐飲行業(yè)28年，歷經(jīng)中國餐飲經(jīng)濟的風云變幻，促進了餐飲業(yè)的上下游的合作與交流。多元、多維度的為餐飲發(fā)展搭建專業(yè)平臺。并為或資深、或初入的餐飲從業(yè)者解答其市場痛點，尋找其市場機遇。為經(jīng)營者帶去更多的行業(yè)“知識點”，為行業(yè)帶去更多的“變現(xiàn)價值”。

HOTELEX6大論壇順勢誕生！供應(yīng)鏈、中央廚房、全案品牌設(shè)計、創(chuàng)新盈利模式、新飲品創(chuàng)新、新烘焙暢想等焦點議題新鮮出爐！2019年4月1~4日與60位大咖一起擁抱萬億級的餐飲市場，擺脫淘汰的厄運，順利晉級市場。請聆聽資深行業(yè)人必爭的下一個餐飲賽道，跟隨HOTELEX大論壇追尋新的盈利點，你離下一個契機將一步之遙！

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@2019 HOTELEX上海展 論壇專區(qū)

與行業(yè)巨擘不見不散~

以下所有會議議程以現(xiàn)場為準

2019餐飲供應(yīng)鏈高峰論壇

主題：供應(yīng)鏈，餐飲下一個決勝局

【時間】

2019年4月1日

【地點】

上海新國際博覽中心ET5 論壇A區(qū)

【主辦單位】

上海博華國際展覽有限公司

餐飲老板內(nèi)參

作為中國餐飲行業(yè)風向標的展會HOTELEX始終關(guān)注中國餐飲業(yè)發(fā)展動態(tài)，為此聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參共同舉辦，由餐飲老板內(nèi)參COO劉曉紅，并邀請重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司董事長李德建、美菜網(wǎng)采購體系副總裁周峰、又樂商城創(chuàng)始人程剛、楊國福麻辣燙副總經(jīng)理徐明哲、絕味食品上海絕配柔性供應(yīng)鏈副總陸剛等行業(yè)知名人，共同探討供應(yīng)鏈新的增長點。

2019餐飲春季高峰論壇

主題：面對業(yè)績下滑，傳統(tǒng)餐飲如何突圍？

【時間】

2019年4月2日

【地點】

上海新國際博覽中心ET5 論壇A區(qū)

【主辦單位】

上海博華國際展覽有限公司

職業(yè)餐飲網(wǎng)

集結(jié)了職業(yè)餐飲網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人喬為，一茶一坐、夸父烤串、小楊生煎的相關(guān)負責人及鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭的2019餐飲春季高峰論壇，為餐飲界新勢力增添了別樣的行業(yè)風采，下一個創(chuàng)新突圍如何把握，跟隨他們勢在必得！

2019中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

【時間】

2019年4月2日

【地點】

上海新國際博覽中心NT1 論壇B區(qū)

【主辦單位】

上海博華國際展覽有限公司

眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院

為順應(yīng)時代發(fā)展需求，中央廚房正以高度集中化的姿態(tài)得到全方位關(guān)注，由日本中央廚房協(xié)會副會長川口先生、臺北醫(yī)學大學主任蘇秀悅、 中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援等出席，將聚焦中央廚房”中央廚房的建設(shè)規(guī)劃”、”中央廚房的運營管理”、“中央廚房的菜品研發(fā)”以及”未來發(fā)展與盈利模式”等問題，深入探討，引進海外先進案例，從可持續(xù)性角度出發(fā)，放眼未來，為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場動向。

2019餐飲設(shè)計高峰論壇

主題：餐飲策劃設(shè)計驅(qū)動力大會

【時間】

2019年4月3日

【地點】

上海新國際博覽中心ET5 論壇A區(qū)

【主辦單位】

上海博華國際展覽有限公司

蘇州合眾合文化傳媒

由合眾合、上瑞元筑、LDH劉道華建筑設(shè)計、叁上叁、亞洲吃面公司、湯姆馬克、ZIRAN子然設(shè)計、九月生、馬騎餐飲研習社、麥設(shè)計、成就設(shè)計，11家設(shè)計公司累計為1000+餐飲品牌服務(wù)，超強陣容及服務(wù)案例大曝光！針對如何將好創(chuàng)意和好設(shè)計轉(zhuǎn)化為好生意，展開多角度、全方位的思考和探討。

2019春日飲品峰會

主題：飲領(lǐng)聚變

【時間】

2019年4月1日

【地點】

上海新國際博覽中心NT1 論壇B區(qū)

【主辦單位】

上海博華國際展覽有限公司

咖門

伴隨著新飲品市場在餐飲業(yè)態(tài)中逐漸走俏，以嘉賓主題分享、行業(yè)論壇對話、飲品數(shù)據(jù)發(fā)布為主的“2019春日飲品峰會”上線啦！連咖啡、快樂檸檬、樂樂茶、滬上阿姨、巡茶、奈雪の茶等相關(guān)創(chuàng)始人及其管理者到現(xiàn)場做經(jīng)營分享，咖啡VS茶飲，總有一款能get到你的飲品運營新思路！

2019中國新烘焙影響力峰會

【時間】

2019年4月3日

【地點】

上海新國際博覽中心NT1 論壇B區(qū)

【主辦單位】

上海博華國際展覽有限公司

全球烘焙指南

這是烘焙界的王牌影響力峰會，在數(shù)據(jù)為王、商業(yè)玩法至上的消費年代。想要了解歐洲、亞洲流行產(chǎn)品的趨勢嗎？想了解到美團更新的最新的中國烘焙報告嗎？想與巴黎貝甜暢想新的輕食主義嗎？想與從事烘焙行業(yè)45年的烘焙大師伊藤雅大共論烘焙事跡嗎？新烘焙影響力峰會滿足你的職業(yè)愿望清單！

接下來，餐飲論壇將手把手帶你解決餐飲企業(yè)和供應(yīng)商之間存在嚴重的信息不對稱問題，助力于解決餐飲老板找不到靠譜優(yōu)質(zhì)的服務(wù)商、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)商無法直接觸達餐飲商戶等一系列問題。

誰都想在餐飲行業(yè)突圍

但潮水終將退去

只有站在浪潮頂端的企業(yè)方能掌握主動權(quán)！

來2019 HOTELEX上海展現(xiàn)場就對了！

4天展期不停歇

6大論壇會場連軸轉(zhuǎn)

第二十八屆上海國際酒店及餐飲博覽會

2019年4月1日-4日

@2019 HOTELEX上海展 論壇專區(qū)

本文來源：上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！