餐廳店長(zhǎng)這樣管理,下屬個(gè)個(gè)是強(qiáng)兵! | 創(chuàng)業(yè)筆記頭條

網(wǎng)絡(luò) / 佚名 / 2019-02-16
人才建設(shè)是門店組織發(fā)展的重要環(huán)節(jié),有人說現(xiàn)代企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng),可見人才培養(yǎng)的重要性。
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 人才建設(shè)是門店組織發(fā)展的重要環(huán)節(jié),有人說現(xiàn)代企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng),可見人才培養(yǎng)的重要性。

但現(xiàn)實(shí)中很多店長(zhǎng)認(rèn)為人才培養(yǎng)工作只是人力資源部門的分內(nèi)之事,與自己“八竿子打不著”,這是及其錯(cuò)誤的——在人才的發(fā)掘、培養(yǎng)及應(yīng)用上,各個(gè)閘口店長(zhǎng)的責(zé)任其實(shí)更重,作用更直接。

但由于思想上認(rèn)識(shí)不夠,很多店長(zhǎng)在實(shí)際工作中經(jīng)常犯兩個(gè)錯(cuò)誤:放任和拋棄!

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不放任

放任是最大的不信任,人一旦“放任”,就會(huì)“自流”。一些店長(zhǎng)表面上說對(duì)店員信任,把工作交給下面之后就置之不理,任其放手發(fā)揮。

到最后自己的“充分信任”卻換來店員的抱怨和不信任,甚至導(dǎo)致工作腰折流產(chǎn)。

其實(shí),放任是最大的不信任,沒有檢查和監(jiān)督的盲目“信任”實(shí)際上是該店長(zhǎng)失職瀆職的遮羞布,而這正是造成人才埋沒或流失的罪魁禍?zhǔn)住?/span>

因?yàn)槿艘坏┍弧胺湃巍?,就?huì)“自流”。

特別是在遇到重大難題或者是重大任務(wù)的時(shí)候,人往往會(huì)猶豫退縮,這時(shí)候店長(zhǎng)一定要向前推動(dòng),一定要介入得很細(xì)致,不能放任下屬。

遇到問題,有時(shí)候出差在外,再累也要跟幾個(gè)負(fù)責(zé)人電話溝通,聽匯報(bào),提建議。這么頻繁的干涉,表面上看是對(duì)自己下屬的“不信任”,其實(shí)恰好相反,我絕對(duì)相信我的團(tuán)隊(duì)能完成工作——事實(shí)上他們也經(jīng)常超額完成。

我之所以這樣,一是分享他們階段性成果的喜悅,我很享受這個(gè)過程;二是及時(shí)發(fā)現(xiàn)過程中的問題或者新的創(chuàng)新點(diǎn),馬上優(yōu)化,既節(jié)約時(shí)間,又少走彎路。

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不拋棄

用人所長(zhǎng),補(bǔ)人所短,鐵打的營(yíng)盤也可以有不流水的兵。

優(yōu)秀的店長(zhǎng)通常用人所長(zhǎng),補(bǔ)人所短。

任何人都有優(yōu)點(diǎn),也有弱點(diǎn),如果只看到員工的弱點(diǎn),將其拋棄,那這樣的領(lǐng)導(dǎo)是“名符其實(shí)的人才殺手”;如果 “只用長(zhǎng)不補(bǔ)短”,這樣的領(lǐng)導(dǎo)是“慢性人才殺手”,因?yàn)楹鲆曄聦俚娜觞c(diǎn),放任不管,這些弱點(diǎn)很可能變成“致命傷”,最終也會(huì)毀了這個(gè)人才。

同時(shí),“只用長(zhǎng)不補(bǔ)短”會(huì)讓下級(jí)認(rèn)為自己在公司只有輸出,沒有成長(zhǎng),內(nèi)心失衡也會(huì)流失。

“鐵打的營(yíng)盤流水的兵”,很多領(lǐng)導(dǎo)苦惱人員流失。

其實(shí),補(bǔ)短才能抓住員工的心。因?yàn)樽盍私庾约旱娜耸亲约罕旧恚约河肿畈桓颐鎸?duì)自己。

他知道自己哪些地方不行,但又不好意思直接說出來,此時(shí)就會(huì)迷茫、糾結(jié),急需有人幫他,甚至逼他。

員工也經(jīng)常會(huì)對(duì)自己的弱點(diǎn)感到自卑,他們也覺得有危機(jī),但不敢公開說出來。

所以,逼著他們改正壞習(xí)慣,補(bǔ)足他們的弱點(diǎn),是每位管理者的責(zé)任。

如果一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)讓下屬覺得你不僅不拋棄他們,反而跟著你可以改正他們自己的不足,他們定會(huì)自信滿滿,迸發(fā)出難以想象的工作激情。

這樣的領(lǐng)導(dǎo)才能真正帶好兵,才能真正讓團(tuán)隊(duì)有凝聚力,棒打不散。

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要帶頭店長(zhǎng)示范往往事半功倍

所謂上行下效,很多時(shí)候一項(xiàng)工作能否推動(dòng)要看店長(zhǎng)的親身示范,“店長(zhǎng)”如果只說而不干,那整個(gè)團(tuán)隊(duì)工作風(fēng)氣肯定好不到哪去。

店長(zhǎng)帶頭往往會(huì)給下屬信心,因?yàn)槟闶撬麄兊摹爸餍墓恰?,這種作用是非常強(qiáng)大的。

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要拍板,而不拍馬

當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)要敢于拍板,要會(huì)拍板,拍得對(duì)才能拍得硬,拍的準(zhǔn)才能拍得響。

現(xiàn)在很多店長(zhǎng)不敢拍板,怕?lián)?zé)任,溜須拍馬倒是很有一套,這堅(jiān)決不行!店長(zhǎng)不要拍馬要拍板!

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要欣賞

但標(biāo)準(zhǔn)不能低,要欣賞自己的下屬,他們有自己的優(yōu)點(diǎn),但是不能以此而降低對(duì)他們的要求,嚴(yán)格高標(biāo)準(zhǔn)既是對(duì)自己工作負(fù)責(zé),也是對(duì)下屬的成長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

很多店長(zhǎng)誤認(rèn)為欣賞下屬和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格是對(duì)立的,要么嚴(yán)苛要求下屬?gòu)牟恍蕾p,要么只看到下屬的長(zhǎng)處,認(rèn)為他一好百好,干脆放任不管,毫無(wú)高標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)際上,店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)低,反映的是店長(zhǎng)本身水平低,造成對(duì)員工的要求不高。

他們不相信自己能干高標(biāo)準(zhǔn)的活兒,更不相信下屬也能干高標(biāo)準(zhǔn)的工作。

但是“人之初,性本上”,每個(gè)人都希望向上,每個(gè)人都希望使事物更美好,高標(biāo)準(zhǔn)要求每位員工,使員工養(yǎng)成高標(biāo)準(zhǔn)的習(xí)慣,其實(shí)對(duì)店長(zhǎng)自己也是一種提升,反過來也更能贏得下屬的佩服欣賞。

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