1月27日，“年年有余——湘約時光首屆跨年魚頭節(jié)”在廣州中辰店精彩啟動。此次魚頭節(jié)的啟動，湘約時光旨在傳播湘菜美食文化，倡導健康美味的飲食精神，以及傳達中國魚文化蘊藏的對吉祥、美好生活的追求。

據了解，本次跨年魚頭節(jié)將從1月28日持續(xù)至2月28日，橫跨整個春節(jié)，線下各門店將有搶紅包、魚頭優(yōu)惠等活動，線上更有精彩的話題點贊，只要說出魚有關的一段吉祥祝福語，點贊前五名即可參加湘約大使的評選，再從中選出一名湘約大使，獲得2019年價值3980元大禮包里還有魚頭免單券，與湘約時光共同研發(fā)魚頭新味道、推廣吉祥美好的魚文化。

“年年有余，是中國老百姓最美好的心愿，最真誠的祝福，湘約時光十八年專注魚頭美食，也是希望為國人的美好生活提供健康美味。”據湘約時光賀董事長介紹，剁椒魚頭作為湘約時光的特色菜品，年銷超過30萬條。能在美食之都廣州如此成功，堅持的就是高品質、極致的性價比。

據介紹，湘約時光選用天然放養(yǎng)的有機大雄魚，每條魚需符合“有機魚、好水質、深水養(yǎng)、水域廣、自然長、純野生、顏色深、體重沉、當季選”九大標準。同時借鑒廣州高端海鮮酒樓的經驗，首倡在湘菜館大廳里裝上海鮮池，保證魚頭都是當日鮮活，堅守現點現制現蒸現食烹飪工藝，成本雖然增加不少，但安全、放心的食材，以及“鮮、香、嫩、滑”的口感優(yōu)勢，湘約時光的剁椒魚頭成為廣州城中名菜。

湘約時光被譽為剁椒魚頭專家，除了選材制作領鮮一步，還獨創(chuàng)“吃魚六步曲”，按照“魚腦—魚唇—魚眼—鰓上肉—魚肉—手工雞蛋面”的順序，讓顧客全面體驗魚頭獨特美味。

十九年專注剁椒魚頭，湘約時光已發(fā)展為數十家的湘菜連鎖經營品牌，成為廣州的湘菜標桿。除了剁椒魚頭，湘約時光每道菜都獨具匠心，比如一面黃豆腐，5斤黃豆一次磨漿才出一板豆腐，真材實料。每一道菜，從選材到制作，都體現出湘約時光的匠人匠心精神。

“好的食材吃好的身體，好的品質才能帶來好的生活。魚頭更有獨特含義，喜事好事必點，我們一定要做好?！辟R董事長告訴記者，中國人過春節(jié)通常會門上貼魚的年畫，家里掛魚燈、餐桌上一道魚的風俗，本次魚頭節(jié)不僅讓大家春節(jié)吃魚頭，還要讓大家記住，凡有喜事、好事都要吃上象征美好的魚頭。

“餐飲是件美好的事，就是讓大家吃飽、吃好。”賀董事長透露，湘約時光的魚頭、雞湯等產品是絕不過夜，一定要保持安全、新鮮，“不少品牌把主要成本投入到餐廳環(huán)境裝修、菜品擺盤當中，但湘約時光重點放在選擇好食材、放心食材，采用健康天然的烹飪方式，讓大家吃的健康、吃的放心，就是最美好的事情?！蓖ㄟ^這次跨年魚頭節(jié)，希望給大家分享健康美食、分享美好生活，讓大家的春節(jié)生活更舒心、更美好。

記者在活動現場還了解到，湘約時光的雙色魚頭等新產品也將在2019年上市，食材、味道都將全新升級，青睞魚頭美食的人們不容錯過。同時湘約時光還會聯合餐飲同仁，倡導回歸餐飲初心，注重安全好食材，為消費者提供放心健康的美食。

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