馬云說(shuō)，員工要辭職，不是錢沒給到位，就是心受委屈了。

然而在餐飲這樣的服務(wù)行業(yè)不可能不受委屈，現(xiàn)在的95后要是心里受了委屈，一言不合就辭職，給錢都沒用。要想讓員工長(zhǎng)久留在你的企業(yè)，那就得讓員工對(duì)企業(yè)有歸屬感，打造好團(tuán)隊(duì)文化！

做好團(tuán)隊(duì)文化的落地方法之一就是打造文化墻！通過(guò)打造文化墻給員工帶來(lái)榮譽(yù)感、成就感、讓員工感覺到尊重感、讓團(tuán)隊(duì)有愉悅感、增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力，進(jìn)而減少員工流失率。

餐廳文化墻誰(shuí)來(lái)做，該展示些什么內(nèi)容？

謝雷老師將從11個(gè)方面來(lái)介紹提升團(tuán)隊(duì)凝聚力的企業(yè)文化墻的打造方法！

一個(gè)小話術(shù)，讓全體員工主動(dòng)積極打造文化墻

店長(zhǎng)？主管？員工？到底讓誰(shuí)做文化墻呢？

謝老師建議大家，文化墻最好是全體員工共同參與制作，店長(zhǎng)或主管應(yīng)該起到要帶動(dòng)員工，讓員工參與進(jìn)來(lái)的作用。

然而員工一天忙到晚都很辛苦很累，如果你很唐突地把他們叫過(guò)來(lái)說(shuō)做文化墻，大概誰(shuí)都會(huì)很抗拒。因?yàn)樽隽艘矝]有錢，做不好可能還會(huì)挨罵。

但如果你說(shuō)做文化墻是用來(lái)提升自身能力的，從利他心理去鼓勵(lì)員工，就會(huì)有意想不到的效果。

比如如果你想讓某個(gè)員工做資訊板塊內(nèi)容，你可以這樣說(shuō)：

每個(gè)人都想上進(jìn)，每個(gè)人都希望做得更好、都想賺更多的錢或者是爬上更高的職位，這個(gè)時(shí)候就需要鍛煉自己的能力，那從哪些方面來(lái)鍛煉自己呢？

機(jī)會(huì)來(lái)了！一周找兩篇文章鍛煉一下自己，只要是關(guān)于餐廳的服務(wù)、產(chǎn)品等方面的都可以。

事實(shí)是，想找兩篇合適的文章，至少要過(guò)濾5篇10篇的文章，那在這個(gè)篩選文章的過(guò)程中，員工是在看資訊吸納知識(shí)，對(duì)于他自己來(lái)說(shuō)一定會(huì)有所收獲和成長(zhǎng)。

所以說(shuō)，做文化墻不是在浪費(fèi)員工的時(shí)間，而是是在幫助他們成長(zhǎng)，提高他們的閱讀能力、動(dòng)手能力，還有更重要的團(tuán)隊(duì)凝聚力。

注意：

如果你都這樣說(shuō)了，某個(gè)員工還是態(tài)度強(qiáng)硬的說(shuō)自己沒時(shí)間做、不會(huì)做，那這樣的員工就可以勸退了。

因?yàn)檫@樣的員工沒有集體榮譽(yù)感，沒有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，沒有參與感，留著也是禍害團(tuán)隊(duì)，在團(tuán)隊(duì)里也會(huì)是一個(gè)負(fù)能量的存在。

所以作為餐廳的管理者要好好考慮一下，該給糖的給糖，該給棒子的要毫不留情地給棒子。

文化墻打造的11個(gè)板塊內(nèi)容

原來(lái)文化墻對(duì)員工有這么多的好處，那文化墻上要有哪些內(nèi)容呢？

每個(gè)團(tuán)隊(duì)都有自己的企業(yè)文化，企業(yè)文化要體現(xiàn)的內(nèi)容有：公司成立時(shí)間、老板的信息：姓名、性別、籍貫、生日等，企業(yè)的宗旨、價(jià)值觀、目標(biāo)、精神等。

如果是單店個(gè)體工商戶，沒有企業(yè)文化也沒有關(guān)系，咱們有團(tuán)隊(duì)文化，我們團(tuán)隊(duì)倡導(dǎo)的是什么，不倡導(dǎo)的是什么，認(rèn)同的價(jià)值觀、口號(hào)、行為準(zhǔn)則等。

你可以自己打造文化，有的餐廳就把見客問(wèn)好、行走靠右、隨手關(guān)門（燈）這三個(gè)小習(xí)慣當(dāng)成自己的文化。這三個(gè)小習(xí)慣會(huì)影響員工的行為，就叫做落地文化，可以幫助我們的員工更好地服務(wù)顧客。

更新周期：企業(yè)文化可以定期的精煉，但不要三天兩頭變換。

2、公文/通告：公司最新動(dòng)態(tài)

通告就是告訴全體員工，某員工被調(diào)店、升職、加獎(jiǎng)金、好人好事等事情的通知。

更新周期：通知通告要及時(shí)更新。

好多餐廳會(huì)有月度、季度、年度的優(yōu)秀員工評(píng)比。希望大家把員工評(píng)比重視起來(lái)，放在文化墻上，讓員工的榮譽(yù)感更強(qiáng)。

可以給員工拍張好看的照片放大掛在文化墻上，或者可以做一個(gè)展架放在店內(nèi)顯眼的地方，展架的內(nèi)容就是當(dāng)月優(yōu)秀員工的照片，也就是幾十塊錢的事，就可以大大增強(qiáng)員工的榮譽(yù)感，起到激勵(lì)員工上進(jìn)的作用。

更新周期：評(píng)優(yōu)至少每個(gè)月要更新一次。

4、生日清單：在員工生日的時(shí)候送上祝福

餐廳每個(gè)員工的生日都要出現(xiàn)在上面。可以做一個(gè)關(guān)愛板塊，在員工生日的時(shí)候可以在關(guān)愛板塊寫一些祝福話語(yǔ)。

更新周期：只要不是有員工離職或來(lái)新員工，就不用更新，一旦餐廳員工有變動(dòng)就要及時(shí)更新。

5、實(shí)時(shí)資訊：與餐飲相關(guān)的信息

店里文化墻的資訊，盡肯能是關(guān)于餐飲行業(yè)的資訊，可以是實(shí)時(shí)新聞、也可以是服務(wù)、管理等方面的內(nèi)容。可以讓員工關(guān)注一下“餐飲界”公眾號(hào)，或者下載一個(gè)餐飲咖APP，想要的資訊上面都有。

更新周期：每天更新或者每周更新。

包括我們團(tuán)隊(duì)平時(shí)團(tuán)建聚餐、組織旅游等活動(dòng)，或者出去考察、學(xué)習(xí)的場(chǎng)景。建議大家一定要多抓拍一些鏡頭，抓拍可以看到員工們心情最真實(shí)的流露，會(huì)比擺拍的笑點(diǎn)會(huì)更高。

如果員工在看文化墻的時(shí)候都沒有笑，說(shuō)明這個(gè)文化墻做得很失敗，因?yàn)闆]有愉悅感。

更新周期：有新活動(dòng)就更新。

7、天使之愛：匿名關(guān)愛同事

天使是沒有名字的，天使之愛就是匿名關(guān)愛。

比如說(shuō)你今天看到一個(gè)員工感冒了，然后就可以在天使之愛板塊上寫告訴他已經(jīng)幫他買好感冒藥了，放在哪哪，并叮囑他要注意休息。這種來(lái)自員工之間的相互照顧和默默關(guān)懷，一定會(huì)讓團(tuán)隊(duì)凝聚力提升。

更新周期：隨時(shí)更新。

8、PK機(jī)制：產(chǎn)品、衛(wèi)生等方面考核比拼

這是團(tuán)隊(duì)必不可少的一個(gè)板塊，哪怕你的餐廳只有10個(gè)人，也要分成兩組來(lái)進(jìn)行PK。

每周PK一次也行，每個(gè)月PK一次也行，PK內(nèi)容一般是圍繞門店綜合管理的，可以圍繞服務(wù)、產(chǎn)品、衛(wèi)生等方面進(jìn)行考核，包括產(chǎn)品退單數(shù)、衛(wèi)生情況等，設(shè)置分值進(jìn)行比拼，賞罰分明。

更新周期：按照PK周期更新。

很多門店都會(huì)做讀書活動(dòng)，要員工寫讀書筆記，還有的店做考察活動(dòng)，定期要求員工到哪家店體驗(yàn)一下，到店里轉(zhuǎn)一圈，勘察一下“敵情”，去發(fā)現(xiàn)競(jìng)對(duì)發(fā)生了什么新事，添了什么新東西，有什么好的方面值得借鑒，有哪些做得不好的地方我們也要避免，知己知彼百戰(zhàn)不殆嘛。

更新周期：學(xué)習(xí)活動(dòng)一周至少要組織一次，探測(cè)周邊的餐廳，向他們學(xué)習(xí)。

10、最可愛的人：?jiǎn)T工風(fēng)采展示

每個(gè)員工，哪怕他長(zhǎng)得再丑，也有美麗的一面，雖然顏值不高，但是笑容很自信，工作起來(lái)很認(rèn)真。

這就需要抓拍員工們的工作場(chǎng)景了：大廚翻鍋的動(dòng)作很酷、服務(wù)員擦桌子的神情很認(rèn)真……抓拍要把員工認(rèn)真工作，真誠(chéng)待客的一面展現(xiàn)出來(lái)，讓每個(gè)人都看到我們的員工每個(gè)人都是很優(yōu)秀的。

更新周期：給每個(gè)員工都抓拍2-3張照片挑出好看的貼在文化墻上，每個(gè)月或季度定期更新一次。

11、幽默一刻：搞笑段子、小故事等

每天干活員工都很辛苦，如果以上內(nèi)容都無(wú)法讓員工開心，你就可以充分利用這個(gè)版塊，讓員工在辛勞之余開心一下。冷笑話、幽默小段子、小故事等都可以。新意很重要，不要抄一些經(jīng)?？吹降男υ?，那就沒有意思了。

更新周期：可以用文字、圖片、漫畫的形式表現(xiàn)出來(lái)，最好做到每天更新。

當(dāng)然，文化墻的板塊不僅僅局限于以上11條，你可以根據(jù)店里實(shí)際情況變換，最重要的賦予文化墻生命。

因?yàn)樗呛蛦T工有共鳴點(diǎn)的，員工的形象、工作狀態(tài)、榮譽(yù)感等都在這面墻上，該更新的及時(shí)更新，讓我們的文化墻活起來(lái)。

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