日前，權(quán)威數(shù)據(jù)顯示小吃業(yè)態(tài)逐漸成為中式快餐業(yè)的中堅力量，小吃在中式快餐中占比33.2%，是其他品類占比的一半之多。2014-2018年間，小吃品類總共發(fā)生329起投資事件，是當(dāng)前熱門火鍋單品的10余倍。小吃業(yè)態(tài)的成長，究其根源在于小吃深入國民心智，擁有廣泛的消費(fèi)群體。

生煎，也是近些年來發(fā)展快速的小吃單品之一。2018年5月大申利生煎誕生于深圳，傳承了上海傳統(tǒng)生煎技藝，創(chuàng)新研發(fā)顏值四味生煎，是“四味生煎始創(chuàng)者”。用高顏值產(chǎn)品+尖叫口味，來打破傳統(tǒng)生煎品類，滿足當(dāng)下消費(fèi)者求新求異的消費(fèi)心理。大申利生煎，成立半年間，以開出7家門店，將高速覆蓋華南地區(qū)，乃至全國、全球消費(fèi)者，把這份美好帶給更多的人。

成立半年間銷售130W只生煎，累積長度可繞深圳兩圈

2018年，各種網(wǎng)紅品牌及產(chǎn)品層出不窮，其中“彩虹色”風(fēng)靡90/00后社交圈，大申利四味生煎作為“彩虹色”在餐飲界的代表，吸引了眾多食客前來打卡并分享在小紅書、抖音、大眾點評上。長期霸屏了大眾點評深圳區(qū)域小吃熱門排行榜&小吃快餐排行榜NO.1。

追根究底還是在于有競爭力的產(chǎn)品，大申利生煎掉進(jìn)了“彩虹池”里的生煎，擁有白的、黑的、紅的、綠的皮囊，還有鮮肉餡、椒麻魚肉餡、蝦仁鮮肉餡、薺菜鮮肉餡等有趣又好吃的靈魂。

大申利生煎的每一款生煎都有著優(yōu)良的口碑，每天開市就有顧客在等候現(xiàn)包現(xiàn)煎的生煎，吃生煎猶如廣東人喝早茶一樣，成為一種習(xí)慣跟食尚風(fēng)潮。大申利生煎好看的顏值常常刷爆吃貨們的朋友圈，開業(yè)至今半年間銷售130W只生煎就是硬證。每個成功的產(chǎn)品背后都是有故事的，大申利生煎團(tuán)隊在研發(fā)期間，不斷試驗、試吃，在整個團(tuán)隊吃掉4萬多個生煎之后的成果。從餡料的味道到湯汁豐盈程度，從底部焦香酥脆占比與生煎收口方向，從顏色搭配與均勻程度再到煎制時間與流程……每一個細(xì)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)，大申利生煎的團(tuán)隊都進(jìn)行了精準(zhǔn)化，精細(xì)化。

包子王坐鎮(zhèn)，打造有溫度的產(chǎn)

榮獲全國廚師華山論劍技能大比武“包子王”、“中華金廚”、“十大金廚”等獎項的李習(xí)娣大師擔(dān)任品牌點心大廚。李大師表示大申利生煎的產(chǎn)品都是每日現(xiàn)做現(xiàn)煎現(xiàn)賣的，面點師遵循傳統(tǒng)上海生煎的制作工藝，采用半發(fā)面面皮，吃起來更松軟有勁；另外在色、香、味、形上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，堅持使用鮮榨果蔬菜汁為面皮上色，原創(chuàng)了粉色的蝦仁鮮肉生煎、綠色的薺菜鮮肉生煎、黑色的椒麻魚肉生煎。

據(jù)了解，每一種顏色、口味的生煎都別有洞天。椒麻魚肉生煎，由東海墨魚汁和面做成的面皮，加上椒麻吊味的魚肉餡料，“暗黑系”的視覺沖擊與辣口的味覺挑逗配合得恰到好處；薺菜鮮肉生煎，由“蔬菜之王”菠菜汁榨汁和面，配搭從上海打飛的來的薺菜與鮮肉，“小清新”的氣息從嗅覺傳達(dá)到味覺；蝦仁鮮肉生煎，以紅心火龍果榨汁和面得到的少女粉，包上鮮肉與大蝦仁，這個口味少女心砰砰跳，原味鮮肉生煎，白胖胖的原味生煎，老上海弄堂里的原始味道也依然不能少。

純手工制作的現(xiàn)做現(xiàn)煎現(xiàn)賣生煎，更多了些許煙火氣，體會食物本身用肉餡、湯汁、香氣給人帶來的溫暖。

大申利生煎成為老少皆喜聞樂吃的品牌，也贏得市場消費(fèi)主力軍的青睞，重要還是基于產(chǎn)品為王的產(chǎn)品策略，以四味生煎為主，輔以風(fēng)味小吃讓消費(fèi)者愿意停下來享受輕食時光。希望未來大申利生煎保持初心，提升服務(wù)，保持產(chǎn)品品質(zhì)并繼續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品。

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