在女星陳妍希的兩則“打卡”蜜斯舞茶的微博中，一杯抹茶色、一杯少女粉色，僅從視覺方面就柔和了整張圖片，令人印象深刻。一貫如此清新的蜜斯舞茶總能讓人聯(lián)想起女性的美好，一如其美女創(chuàng)始人闞婷婷為人帶來的第一感覺一樣。

然而，誰又能想到，這位在外表上看似柔美的女人，卻有著一段堪稱“剛毅”的經(jīng)歷。17歲的闞婷婷不顧家人反對開啟了她三年的軍旅生涯，也正是這三年，將闞婷婷歷練成一位外柔內(nèi)剛的女性，不拋棄不放棄的軍人性格在她身上體現(xiàn)到淋漓盡致。20歲退伍后，闞婷婷又用悉尼大學(xué)商業(yè)管理和銀行管理學(xué)碩士學(xué)位豐盈了商業(yè)頭腦。

當(dāng)帶著軍人堅韌的沖勁與先進管理專業(yè)全副武裝的闞婷婷進入商業(yè)市場，我們看到的是一位雷厲風(fēng)行，卻又從女性視角出發(fā)的女性在餐飲界一路凱歌，這注定了蜜斯舞茶的成功。

“柔”與“韌”的相得益彰

之于闞婷婷，蜜斯舞茶就像其悉心培養(yǎng)的孩子，這不禁讓蜜斯舞茶在成長的過程中浸染了闞婷婷的自身氣質(zhì)——在細(xì)膩柔美的外表，藏著一顆永遠追求極致不服輸?shù)男?；?xì)觀蜜斯舞茶亦不難發(fā)現(xiàn)，在其美麗的包裝下，強調(diào)的依然是餐飲最核心亦是最難做的產(chǎn)品與服務(wù)。

1、從INS風(fēng)刮起的場景革命

從海外留學(xué)開始，到2012年回國創(chuàng)辦咖啡西餐品牌Bunny Drop白兔糖，再到與韓國REMICONE烏云冰淇淋獨家合作，闞婷婷一直站在商業(yè)社會的前沿，保持著對當(dāng)下時尚新餐飲的敏銳洞察力。Bunny Drop白兔糖與REMICONE烏云冰淇淋的大獲成功讓闞婷婷更加深諳迎合年輕消費群體的重要性，這一點，在蜜斯舞茶的空間與包裝設(shè)計上就可見一斑。

進入蜜斯舞茶，迎面而來的大片的綠與粉，明明均是淡淡的，卻為人帶來了不一樣的視覺沖擊，這大概便是被稱為最高級的溫柔色——莫蘭迪色的獨有魅力。并且，一樣的設(shè)計主題，每一家蜜斯舞茶卻又會帶來不一樣的感官享受。“一店一設(shè)計”的蜜斯舞茶根據(jù)店面所處“市場微環(huán)境”的不同，總會對空間設(shè)計做出微調(diào)。在拒絕“被復(fù)制”的同時，蜜斯舞茶亦會消費者帶來了更多的驚喜。

與空間設(shè)計一脈相承，在包裝上，蜜斯舞茶延續(xù)莫蘭迪色的運用，清新、溫柔、高級，突出的質(zhì)感總能讓蜜斯舞茶成為消費者拍照的最佳背景素材。

2、美麗包裝下的產(chǎn)品核心

蜜斯舞茶的忠實粉絲中，不少是被它的“一茶一卷”所俘獲。如果在悠閑的下午茶時間，坐在蜜斯舞茶的INS風(fēng)店里，點上一茶、一卷，慢慢感受茶的清香與蜜斯舞茶首創(chuàng)沁心卷的軟糯清甜在唇齒間暈染開來，當(dāng)真正如“一茶一卷”的產(chǎn)品理念一般——“一茶一卷，一份美好”。

對于蜜斯舞茶的設(shè)計，我們看到，擅長在品牌時尚度上下功夫的闞婷婷依然回歸了餐飲的本質(zhì)——產(chǎn)品。“一茶一卷”的產(chǎn)品概念，以及以“原創(chuàng)、手作、鮮制”為基礎(chǔ)的出品理念，奠定了蜜斯舞茶“不走尋常路”的產(chǎn)品基調(diào)，同時，又強調(diào)了產(chǎn)品的品質(zhì)，這才是蜜斯舞茶得以長足發(fā)展的關(guān)鍵。

傳承與創(chuàng)新的糅合發(fā)酵

如果說新茶飲本身就是消費升級的產(chǎn)物，那么，蜜斯舞茶就算的上是新茶飲升級的代表品牌。它不僅滿足了年輕人對高品質(zhì)產(chǎn)品的追求，還成就了一種用戶消費對接美好生活的媒介。這其中，固然有創(chuàng)新模式的功勞，傳統(tǒng)茶飲文化在新茶飲領(lǐng)域中的傳承的重要性亦不容小覷。

1、對中華“茶魂”的致敬

蜜斯舞茶是闞婷婷聯(lián)合國際餐飲市場資深研究和臺灣本土資深產(chǎn)品研發(fā)師Michele Tseng、市場分析師Stephanie Liu創(chuàng)辦的品牌。帶著對茶文化的參悟，蜜斯舞茶的“好茶”不只表現(xiàn)在用驚艷的顏值與口感去“討好”年輕消費者，還表現(xiàn)在對傳統(tǒng)茶文化的傳承上。

來自直采茶園的特選優(yōu)質(zhì)好茶，古法泡制，更遵循好茶配好水的原則獨家定制極純凈水系統(tǒng)……產(chǎn)自武夷山正陽山城原始小葉茶，用15天古法手工成就的正山小種 ；產(chǎn)自臺灣1800公尺高海拔的茶葉，歷經(jīng)半發(fā)酵以龍眼木嫩枝文多次烘焙而成的黃金焙火烏龍……悠茶的茶韻、香醇濃厚的口感，就是蜜斯舞茶對中華茶文化最好的致敬。

2、精準(zhǔn)定位之女性視角的精致生活

從美團提供的數(shù)據(jù)來看，女性占據(jù)新茶飲消費人群的76%，且其中71%的用戶是30歲以下的年輕人。而新茶飲讓年輕人為之買單的不是茶，而是茶飲背后所代表的精致生活方式。

作為一個定位于為女性消費群體提供美好體驗的茶飲品牌，從甜品與茶的產(chǎn)品搭配到時尚的場景設(shè)計，從高顏值的產(chǎn)品包裝到清新文藝派代表陳妍希的代言，蜜斯舞茶滿足了女性對精致生活場景的諸多想象。不僅如此，在最近的一次采訪中，闞婷婷表示，蜜斯舞茶的女性加盟商占到70%，曾經(jīng)“不想活得像我媽一樣”的闞婷婷，希望通過蜜斯舞茶幫助更多中國女性從家庭生活中走出來，通過自我努力去追求更美好的生活。

3、以門店為據(jù)點的“圈子”

剖析當(dāng)下的年輕女性消費群體，時尚、個性、多元，注重品味、主題、調(diào)性、娛樂等，她們熱衷于成就自我，享受生活……而蜜斯舞茶恰好為她們打造了這樣一個場景，適合三五閨蜜一起品味美食，討論時尚八卦，甚至開啟創(chuàng)業(yè)之旅。

那么，自帶休閑社交屬性的蜜斯舞茶就相當(dāng)于為年輕女性消費群成就了一個“圈子”、一個“平臺”，讓她們在這里尋找美好，追尋夢想。

4、健全管控體系基礎(chǔ)上的品控與服務(wù)升級

目前的數(shù)據(jù)顯示，蜜斯舞茶的開店成功率為100%，為接下來的品牌擴張打下了堅實的基礎(chǔ)。如果說出色的產(chǎn)品設(shè)計是蜜斯舞茶開一家火一家的關(guān)鍵，那么，蜜斯舞茶針對分店系統(tǒng)建立的管控體系亦是功不可沒。

從選址到店面設(shè)計，從開業(yè)督導(dǎo)到中央培訓(xùn)課程搭建，蜜斯舞茶在確保將成功的運營管理智慧與經(jīng)驗“復(fù)制”給門店的同時，亦讓每一家門店都緊跟蜜斯舞茶的發(fā)展步調(diào)，同步更新，同步升級，保持市場競爭力。

參某說

餐飲業(yè)從不缺少傳承與創(chuàng)新，只不過，有些餐飲品牌在尋找二者平衡點時失去了方向，而有些品牌則在傳承與創(chuàng)新的糅合中另辟蹊徑找到了發(fā)展出路。

作為帶著明顯的傳統(tǒng)文化基因又偏向潮流時尚的餐飲板塊，新茶飲的魅力便在于層出不窮的創(chuàng)意與茶文化的美妙結(jié)合。以此為基礎(chǔ)，成功的茶飲品牌大多帶有文化標(biāo)簽且又充分迎合當(dāng)下年輕人的生活方式，精準(zhǔn)的定位鎖定目標(biāo)消費人群，接下來，便是用“好”產(chǎn)品搭載“好”服務(wù)一起去打動消費者！

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